Рецепт холостяка: уха из сайры. Суп из консервированной сайры

Многие люди не готовят рыбные блюда, так как не совсем хорошо разбираются в рыбе, не знают какую лучше выбрать. К тому же приходится сталкиваться с разделкой продукта, которая доставляет некоторые неудобства и занимает много времени. На помощь человечеству приходят рыбные консервы.

В них находится рыба, которая уже прошла процесс обработки на производстве. Поэтому рыбные консервы можно употреблять как сразу после открытия банки, так и использовать для приготовления вкусных блюд. Например, можно приготовить замечательный суп.

Простой рецепт первого блюда из консервов сайры

Суп из рыбных консервов делается на скорую руку и без особых затрат. Для этого блюда можно брать консервы из любой рыбы (горбуша, тунец), но сайра отличается от других своим бесподобными вкусовыми качествами, она даёт хорошую наваристость и содержит Омега-3 жирные кислоты в большом количестве, а также фосфор, калий, магний и железо.

Так что приготовление рыбного супа из консервов сайры позволит не только насладиться великолепным вкусом, но и получить пользу для организма.

Ингредиенты:

• вода – 2 литра;
• картофель небольшой – 4 шт.;
• средняя луковица – 1 шт.;
• морковь – половина средней или маленькая;
• 1 банка консервов сайры;
• соль, перец, лист крупный лавровый, любые специи по вкусу;
• зелень укропа и петрушки – по 3 веточки;
• масло, лучше растительное (для обжарки).

Приготовление:

• Закипятить в кастрюле воду;
• Помыть и почистить овощи;
• Нарезать лук и картошку кубиками, на крупной или мелкой тёрке натереть морковь;
• После того как закипит вода, положить в ёмкость подготовленную картошку;
• Обжарить нарезанный лук на сковородке примерно 1 минуту, затем добавить туда морковь, через 2 минуты – томатную пасту;
• Всё хорошенько перемешать, слегка протушить;
• Выложить в кастрюлю к варящейся картошке поджарку;
• Банку с консервами открыть, выложить на тарелку сайру, немного размять вилкой;
• Добавить лавровый лист, рыбу, соль, свежую зелень и специи в кастрюлю, готовить на слабом огне приблизительно 10 минут.

Такой суп из консервированной сайры – лёгкий и полезный. Отлично подходит в качестве первого блюда на обед.

Уха из консервов сайры с добавлением риса

Суп с добавлением риса получается более сытным, поэтому идеально подойдёт девушкам, следящим за фигурой, ведь после него можно отказаться от второго блюда.

Ингредиенты:

• вода – около 2 л;
• 3 шт. картофеля;
• 1 морковка;
• белый рис – 100 г;
• баночка сайры;
• зелёный лук;
• помидор небольшой – 2 шт.;
• любое масло для обжарки овощей;
• 2 крупных лавровых листа;
• перец чёрный средним горошком – 3 шт.;
• 1 свежий корень петрушки;
• небольшой пучок укропа;
• разрешается добавлять любые специи по вкусу, но не перебарщивать с ними.

Приготовление:

• Поставить кастрюлю с водой на огонь;
• Почистить овощи, картошку нарезать крупными кубиками, на тёрке натереть морковку;
• Нашинковать свежий зелёный лук;
• В закипевшую воду выложить картофель;
• Хорошенько промыть белый рис, выложить его к закипевшему картофелю, варить на среднем огне 15 минут;
• Этим временем делается поджарка: сначала на сковороде протушить в течение 5 минут морковь, затем доложить зелёный лук, готовить ещё 1-2 минуты, после чего выложить вариться в кастрюлю;
• Снять шкурку с помидора, предварительно ошпарив его в кипятке, порубить небольшими кубиками и выложить в сковородку тушиться на 3 минуты. Корень петрушки потереть (желательно мелко), положить в сковороду к помидорам на 1 мин., после чего отправить в кастрюлю. Включить слабый огонь;
• Открыть баночку с сайрой и положить рыбу в суп, вытащив хребты и разделив её на ломтики, томить 5 минут;
• Добавить специи, соль, нашинкованный укроп;
• Накрыть суп и убрать с огня.

Как советуют опытные кулинары, блюдо перед подачей на стол хорошо украсить веточкой свежей петрушки и долькой лимона.

Суп с консервированной сайрой в мультиварке

Вдвойне легче будет приготовить суп с сайрой в любимой всеми мультиварке. В данном рецепте добавляется пшеничная каша, но это не принципиально, можно использовать рис.

Ингредиенты:

• вода 1,5-2 литра;
• банка с консервированной сайрой;
• одна небольшая морковь;
• один репчатый лук и пучок зелёного;
• сладкий перец;
• 3 картофелины средних размеров;
• пшеничная крупа – 80 г;
• масло подсолнечное;
• зелень, соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:

• Поставить режим «Выпечка », влить подсолнечное масло и пассировать репчатый лук, морковь, перец сладкий 5-7 минут.
• Затем в чашу кладем картофель, нарезанный маленькими кусочками, зелёный лук, рыбу большими ломтиками, предварительно очищенную от хребтов, и крупу.
• После чего наливается горячая вода. Затем следует посолить, поперчить, положить один большой лавровый лист. Поставить режим «Тушение » в мультиварке на 1 час, но лучше отключить уже через 40 минут, так сохраниться больше полезных свойств, к тому же пища не разварится.
• Приготовленный суп из сайры лучше есть сразу, дав предварительно ему настояться 10-15 минут. При подаче разлить суп по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Сырный суп с консервированной сайрой

Очень необычный и вкусный рецепт – сырный суп с консервами. Попробовать приготовить его необходимо каждой хозяйке.

Ингредиенты:

• около двух литров воды;
• 2 плавленых сырка;
• 2 банки рыбных консервов;
• 1 морковь, 1 лук, масло (для поджарки);
• картофель средний – 6 шт.;
• соль, зелень, специи, гренки сухие.

Приготовление:

• В закипевшую воду бросить нарезанный мелко картофель;
• Обжарить лук с морковью на сковороде и добавить к картошке;
• Плавленый сырок потереть на тёрке и положить в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варить на медленном огне 15 минут;
• Избавить сайру от хребтов, размять и поместить в кастрюлю. Посолить, поперчить, посыпать специями. Оставить вариться на 5 минут;
• При подаче посыпать гренками и свежей зеленью.

Не всегда и не у каждого есть возможность приготовить рыбный суп из свежевыловленной рыбы. Но не стоит огорчаться, ведь консервы тоже достаточно полезны и вкусны, а, главное, всегда есть под рукой. Пробуйте и экспериментируйте – и близким ваши блюда обязательно понравятся!

Такую уху можно приготовить почти где угодно. Например, в походе. Ее можно быстро собрать в котелке и сварить даже на… подледной рыбалке. Она согреет в ожидании поклевки, пока не поймана ни одна рыбка. Очень быстро и просто создать такую уху, если заранее захватить с собой уже готовые вареные овощи, картошку и морковь. В этом случае подготовленные ингредиенты нужно будет только залить водой и прогреть. Даже небольшого огонька походной спиртовки хватит, чтобы сделать это. Обратите внимание и на этот вкусный .
Этот классический студенческий вариант ухи понравится и тем, кто держит православный пост. Скорость ее приготовления поможет сэкономить время, которого всегда не хватает. Как вы уже догадались сегодня я вам расскажу как готовится необычная уха с консервами в масле "Сайра", простой рецепт с фото описан ниже.




Будут необходимы:

- рыбные консервы «Сайра с добавлением масла»,
- сырой картофель или вареная картошка,
- свежая или отварная морковь,
- луковица,
- соль,
- вода,
- лавровый лист.

Рецепт с фото пошагово:

Картошку нужно нарезать относительно крупными брусочками. Посмотрите и такой быстрый .




Морковку, как и для любой другой версии ухи, надо «превратить» в «медальоны». Кусочки сырой картошки и свежей морковки нужно сложить в кастрюлю. Налить в нее достаточно воды, поставить на огонь.




Лук лучше всего порезать достаточно крупными полукольцами. Их надо добавить к кипящим овощам.




Рыба в консервной баночке уже нарезана кусочками нужного размера. Готовая сайра не требует варки, поэтому ее опускают в кастрюлю ближе к окончанию готовки. Отварные овощи, не требующие длительной обработки, складывают в кастрюлю или котелок вместе с луком и кусочками рыбы. Во время поста можно приготовить такую не менее вкусную .






В почти готовую уху нужно положить традиционную пряность, лавровый лист. По желанию к ней можно добавить и другие, сухие или свежие пряности. Через несколько секунд уха с консервами в масле "Сайра", простой рецепт с фото надеюсь вам понравился, будет готова.

Сайра - морская рыба небольшого размера, до 40 см, которая питается зоопланктоном. В России её ловят на Камчатке, Сахалине и Курильских островах, а в продажу она поступает в консервированном виде. Уха из сайры отличается от других рецептов рыбного супа простотой приготовления. Есть много вариантов этого блюда - можно не добавлять картофель, сварить его с одним рисом, поэкспериментировать со специями, зеленью и набором овощей.

Уху из сайры можно подать с гренками и сметаной

• Количество порций: 5
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут

Уха из сайры с рисом

Суп с рисом, картофелем и сайрой получается наваристый, сытный и ароматный, его можно заправить лимонным соком или сметаной.

Приготовление:

1. Нарежьте мелкими ломтиками очищенный картофель.
2. На мелкой тёрке натрите морковь, лук нарежьте мелким кубиком. Можно все овощи натереть на шинковке, используя для картофеля крупную насадку, и мелкую для лука с морковью.
3. В кастрюлю с кипящей водой всыпьте 2 или 3 ложки промытого риса, через 5 минут добавьте картофель.
4. На сковороде разогрейте масло, обжарьте на нём лук и морковь.
5. Через 15 минут в кастрюлю с супом добавьте зажарку и размятую вилкой сайру вместе с соком из консервной банки.
6. Заправьте суп солью и специями по вкусу. Варите ещё 5 минут.

Готовый суп разлейте по тарелкам, выдавите в каждую немного лимонного сока и посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт ухи из сайры в мультиварке

Приготовить уху из сайры с овощами и рисом можно в любой модели мультиварки. Это очень удобно делать, сначала обжаривая овощи в мультиварочной чаше, а затем сразу добавляя воду, рыбу и остальные компоненты супа.

Продукты:

• сайра – 1 б.;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• рис – 40 г;
• лавровый лист – 1 шт.;
• перец и соль по вкусу;
• масло – 30 мл;
• зелень – 2 веточки;
• вода – 2 л.

Приготовление:

1. Откройте банку с консервированной сайрой. Очищенные и помытые овощи измельчите: морковь – на тёрке, лук и морковь нарежьте кубиком.
2. На дно мультиварочной чаши налейте растительное масло, выберите режим «Жарка» при температуре 150 °C.
3. Когда масло нагреется, положите натёртую морковь и лук, обжарьте 5 минут. Отключите программу «Жарка».
4. Добавьте к овощам в мультиварке нарезанный картофель, помытый рис, консервы и специи. Залейте все горячей водой, и включите режим «Суп» на 40 минут.
5. Разлейте готовый суп по тарелкам, положив в каждую по кусочку рыбы и немного зелени.

Суп из консервированной сайры готовят с рисом и картофелем, добавляя луково-морковную зажарку. Его можно сварить в кастрюле или в мультиварке.

Консервы – это находка для людей, которые любят домашнюю кухню, но не всегда имеют достаточное количество времени на подготовку продуктов, особенно, когда дело касается очистки и разделки рыбы. Использование рыбных консервов позволяет быстро приготовить разнообразные и очень вкусные блюда, среди которых суп из сайры отличается особой простотой исполнения и ароматностью.

Классический суп из консервированной сайры

Аппетитное первое блюдо на скорую руку готовится из:

• 2 банок консервов;
• 3 клубней картофеля;
• 1 моркови;
• 1 луковицы;
• зелени, соли и лаврового листа.

Чтобы исполнить рецепт классический:

1. На огонь ставится кастрюля с 2 л воды.
2. Пока вода закипает, из очищенного картофеля подготавливаются кубики, из лука – тонкие полукольца, а из моркови –
   стружка, при помощи средней тёрки.
3. Сайра из одной банки разминается, а из второй – оставляется кусочками.
4. Когда вода закипит, в кастрюлю отправляются картофельные кубики.
5. Спустя 5 минут к картофелю добавляются остальные овощи.
6. Через 6 – 7 минут в воду с овощами выкладывается подготовленная рыба.
7. Суп солится, приправляется и варится до готовности.
8. Перед подачей первое блюдо притрушивается рубленой зеленью.

Готовим в мультиварке

Суп из рыбных консервов, исполненный в мультиварке, готовится ещё быстрее и при этом сохраняет все полезные витамины, содержащиеся в продуктах. Для приготовления необходимы:

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 банка сайры;
• 80 г пшена;
• 5 клубней картофеля;
• стопка подсолнечного масла;
• соль, специи.

Этапы создания:

1. Лук очищается, шинкуется, а затем пассеруется на разогретом масле в мультиварке в режиме «Жарка».
2. После приобретения овощем прозрачности в чащу выкладывается натёртый корнеплод.
3. После того как зажарка приготовится, в чашу отправляются картофельные кубики, промытое под проточной водой пшено и толчённая сайра.
4. Содержимое чаши заливается водой, солится и приправляется.
5. Первое блюдо готовится в режиме «Суп» в течение 40 – 50 минут.

Рецепт томатного супа из консервов

Благодаря сочетанию фасоли, томатов и рыбы дачный или походный супчик обладает особой аппетитностью. Готовится первое блюдо очень быстро из:

• 1 банки томатов в собственном соку;
• 2 банок белой фасоли в собственном соку;
• 1 банки консервированной сайры;
• 1 луковицы;
• стопки растительного масла;
• небольшого количества соли, приправ.

В процесс приготовления следуем такому алгоритму:

1. На плиту ставится кастрюля с полутора литрами воды, к которым добавляется сок от помидоров.
2. Фасоль откидывается на дуршлаг, чтобы сок от неё не придал блюду мутности, и после закипания воды выкладывается в кастрюлю.
3. Вместе с фасолью в кипяток отправляется рыба.
4. Помидоры ошкуриваются и делятся на несколько частей.
5. Лук шинкуется и пассеруется на сковороде, куда помещаются и томаты.
6. Томатно-луковая масса тушится 5 минут, после чего отправляется в кастрюлю.
7. Суп солится, приправляется и подаётся к столу.

Суп из сайры с рисом и картошкой

Для исполнения рецепта сытного первого блюда необходимы:

• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• сайра – 1 банка;
• рис – 50 г;
• сливочное масло – 20 г;
• зелень, соль и специи – по вкусу.

Чтобы приготовить рыбный суп необходимо придерживаться следующего алгоритма действий:

1. Овощи очищаются, а затем лук шинкуется, картофель нарезается небольшими кубиками, морковь натирается.
2. Все подготовленные овощи выкладываются в сковороду с разогретым маслом и тушатся, пока закипает 1 л воды в небольшой кастрюле.
3. В закипевшую воду выкладывается хорошо промытый под проточной водой рис и проваривается около 5 – 10 минут, в зависимости от сорта.
4. Далее к рису отправляются овощи и извлечённая из банки сайра.
5. Суп солится, приправляется, притрушивается рубленой зеленью и варится до готовности на протяжении 10 минут.

С пшеном и сыром

Нежный рыбный супчик, приготовленный по этому рецепту, прекрасно подойдёт для детского меню или занятого человека, не имеющего возможности проводить много времени у плиты. Для создания первого блюда используются:

• сайра консервированная – 1 банка;
• мягкий плавленый сыр – 1 пачка;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• пшено – 50 г;
• лук – 1 шт.;
• подсолнечное масло – для жарки;
• соль и специи – по вкусу.

Способ подготовки:

1. Картофель очищается и режется небольшими кубиками.
2. Вода доводится до кипения в небольшой кастрюле, куда выкладываются картофельные кубики и тщательно промытое пшено.
3. Нашинкованный лук и морковная стружка пассеруются в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
4. Когда картофель с крупой будут готовы, в кастрюлю помещаются морковно-луковая смесь, плавленый сырок и размятая сайра.
5. Первое блюдо солится, приправляется, тщательно перемешивается, чтобы сыр полностью растворился, и томится около 5 минут.
6. Суп в порционных тарелках по желанию притрушивается рубленой зеленью.

С морской капустой и зелёным горошком

Суп из консервированной сайры с добавлением морской капусты и горошка – оригинальное блюдо для настоящих гурманов. Для исполнения рецепта потребуется следующий продуктовый набор:

• 1 банка сайры;
• 250 г морской капусты;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 4 средних яйца;
• 1 банка консервированного горошка;
• стопка растительного масла;
• соль, специи и зелень.

Чтобы насладиться вкусом оригинального первого блюда, следует выполнить следующие действия:

1. На сковороде с разогретым маслом обжаривается нашинкованный лук, к которому спустя 2 – 3 минуты добавляется тёртая на средней тёрке морковь.
2. В кастрюлю вливается 3 л воды, которые доводятся до кипения.
3. После закипания в воду погружаются картофельные кубики.
4. Яйца отвариваются, очищаются и нарезаются кубиками.
5. После готовности картофеля в кастрюлю отправляются зажарка, кусочки рыбы без масла и порезанная морская капуста. Сразу за ними в суп идут откинутый на дуршлаг зелёный горошек, соль и специи.
6. Спустя 5 минут в первое блюдо добавляются рубленая зелень и яичные кубики.

Наваристая уха из сайры

Собираясь на пикник в лес или поближе к воде, стоит прихватить котелок с треногой и минимальный продуктовый набор, из которого за считанные минуты получится сытная и очень вкусная уха. Заранее необходимо подготовить:

• 2 банки сайры в масле;
• 100 г риса;
• 1 морковь;
• 1 луковицу;
• 4 картофельных клубня;
• соль, специи, лавровый лист.

Чтобы полакомиться наваристой ухой, сидя у костра, придется сделать несколько простых действий:

1. Пока костёр разгорается, произвольно шинкуются лук и морковь, кубиками нарезается очищенный картофель.
2. На дно котелка, до которого слегка достают язычки пламени, выливается масло из консервов.
3. В закипевшее масло опускаются лук с морковью и обжариваются до румяности.
4. После приобретения овощами золотистого цвета, они заливаются 4 л воды.
5. В закипевшую и подсоленную воду отправляются промытый рис и измельчённые картофельные кубики.
6. За 10 минут до готовности, чтобы уха была более наваристой, в котелок отправляются рыба, лавровый лист и специи.

Таким образом, суп из сайры, знакомый многим со студенческой поры и времён продолжительных командировок, отличается простотой исполнения и отличным вкусом, который можно дополнить, используя сочетания самых разных продуктов.

By 14.11.2015

В кулинарном арсенале каждой хозяйки должен быть рецепт быстрого дешевого супа на все случаи жизни. Именно так можно охарактеризовать суп из консервированной сайры с рисом. Готовится он за полчаса, стоит в разы дешевле мясного или куриного супа, а также супа из свежей рыбы, а благодаря рису в составе получается наваристым и сытным. Суп с сайрой из консервов не стоит готовить в большой кастрюле на несколько дней. В отличие от борща, он не становится вкуснее день ото дня. Максимум, он может храниться в холодильнике чуть больше суток. Также рецепт супа из консервированной сайры с рисом хорошо знаком людям, любящим активный отдых, часто организующим походы. Что может быть проще, чем взять на природу пару банок консервов, мешочек риса, овощи и сварить на свежем воздухе в котелке суп!

Банки консервов (250 г.) сайры хватает на 2хлитровую кастрюлю супа. В супе можно использовать сайру в собственном соку или в масле. В последнем случае первое блюдо получается более жирным.

Ингредиенты

• сайра консервированная - 1 банка
• рис круглозерный - 1/2 ст. (1 ст. = 250 мл)
• картофель - 2-3 шт.
• морковь - 1 шт.
• луковица - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• лавровый лист - по вкусу
• растительное масло - по вкусу

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

1. Подготовьте ингредиенты. Налейте в кастрюлю 2 л. воды и поставьте на огонь.



2. Промойте рис. Делать это нужно несколько раз, пока из крупы не вымоется крахмал. Свидетельством этого будет прозрачная вода, сливаемая с риса. Отправьте рис в кипящую воду.



3. Очистите морковь и картофель, удалите глазки. Нарежьте картофель и половину моркови кубиками. Выложите картофельные и морковные кубики в воду, когда она снова закипит после добавления риса.



4. Очистите лук и нашинкуйте его. Оставшуюся морковь натрите на терке с крупными звеньями.



5. На увлажненную растительным маслом сковороду выложите лук и морковь. Подрумяньте их, помешивая. Накройте сковороду крышкой и оставьте тушиться на 8 минут.



6. Выложите морковно-луковую обжарку в кастрюлю с супом. Посолите его, добавьте горошки перца и лавровый лист. Пусть теперь суп варится еще 15 минут. Сигналом завершения данного этапа будет готовый картофель.



7. Достаньте из супа лавровый лист и выбросьте. Он свое дело уже сделал. Откройте банку консервированной сайры, попробуйте рыбу и масло, которым она залита, на вкус. Если консервы свежие, выложите их в суп вместе с маслом (или соком). Консервированная сайра выкладывается в суп в самом конце, потому что консервы полностью готовы к употреблению. Масло из них обогатит вкус бульона рыбным вкусом и ароматом, добавит супу жирности. Подождите, пока вода снова закипит. Теперь можно выключить суп - он готов.