Рецепт бельгийских вафель в электровафельнице. Бельгийские вафли: рецепт для электровафельницы

Бельгийские вафли знамениты во всех странах мира, но рецепты их приготовления могут незначительно отличаться. Предлагаем вашему вниманию самые знаменитые из них. Украсить готовый десерт дозволено по вашему вкусу.

Классический рецепт бельгийских вафель

Ингредиенты:

• мука – 200 г;
• сахар – 30 г;
• молоко – 250 мл;
• соль – щепотка;
• яйца – 2-3 шт;
• сливочное масло 100-120 г;
• ванилин;
• чайная ложка разрыхлителя.

Как готовить:

• Через сито просеять муку. Добавить ванилин, соль, разрыхлитель, сахар;
• Желтки отделяют от белков. Взбивают желтки в отдельной миске со сливочным маслом. В итоге должна получиться однородная масса;
• Белки немножко охлаждают в холодильнике. После этого взбивают в пену. Полученную белковую массу добавляют в желтковую смесь. Всё ещё раз перемешивают скрупулезно до приобретения однородной консистенции;
• Для выпекания по классическом рецепту надобно смазать всякую пластину вафельницы сливочным маслом. Тесто выливают на пластину и выпекают.

Внимание! Сразу позже снятия вафель с пластин они будут мягкими. Хрустящими они станут только позже того, как всецело остынут.

Украсить десерт дозволено с поддержкой сиропов, варенья, свежих ягод либо йогурта.

Бельгийские вафли по фламандскому рецепту

Особенность этого вида– хрустящие края и мягкая серединка.

Необходимые ингредиенты:

• муки (просеянной) – 400 г;
• молока – 400 мл;
• дрожжей (сухих) – 5-10 г;
• сахара – 40 г;
• яйца – 2-3 шт;
• сливочного масла – 100-120 г;
• ванилина на кончике ножика;
• коньяка – 3-4 ст. л.

Как завести тесло:

• Сухие дрожжи разводят в четверти стакана молока и оставляют до того момента, пока они не вспениваются;
• В просеянную муку добавляют сахар и соль. Сюда же вбивают одно яйцо. Ингредиенты перемешивают скрупулезно до приобретения однородности;
• В смесь добавляют вспенившиеся дрожжи. Смесь ещё раз перемешивают до однородности;
• В полученную массу добавляют оставшиеся яйца и выливают молоко.
• Тесто вымешивается до гладкости, после этого добавляют коньяк, растопленное сливочное масло и ванилин. Миску плотно прикрывают полиэтиленовой плёнкой и оставляют в тёплом месте на час-полтора.

Перед выпеканием готовое тесто надобно ещё раз замесить. И только позже этого выкладывать на пластины.

Подавать дозволено со приторным сиропом, мороженым, творогом либо свежими фруктами. Аппетитней, если подавать десерт сразу позже приготовления к жгучему кофе либо чаю.

Брюссельские вафли

Чтобы завести тесто, потребуется:

• муки, просеянной через сито – 1,5-2 стакана;
• светлого пива – 1-1,5 стакана;
• масла растительного – 3 ст. л;
• цедры апельсина либо лимона – 2-3 ст. л;
• ванилина – 1 ч. л;
• яиц – 1 штука;
• свежевыжатого лимонного сока – 1 ч. л;
• соли – 1/2 ч. л.

Этапы приготовления:

• Все сухие ингредиенты смешивают в отдельной ёмкости до однородности;
• Яйцо, ясное пиво, лимонный сок и растительное масло перемешивают в отдельной посуде;
• Каждая смесь должна быть однородной консистенции;
• Затем обе смеси соединяют и замешивают.

Этот вид вафель необходимо выпекать 2- 3 минуты.

Стоит подметить, что вследствие наличию ясного пива, корочка приобретает прекрасный карамельный цвет, а вкус становится крайне странным.

Льежские вафли

Ингредиенты:

• муки – 500-600 г;
• яиц – 3 штуки;
• сухих дрожжей – 10 г;
• молока – стакан;
• ванилина – 5-7 г;
• сливочного масла – 250 г;
• соли – 1/4 ч. л;
• сахара – 1,5 стакана.

Этапы замеса теста:

• Отделяют половину молока и разводят в нём сухие дрожжи. Подходить смесь будет десять-15 минут;
• Охлаждённые яйца взбивают с оставшимся молоком и солью;
• Готовую яичную смесь смешивают с растопленным сливочным маслом;
• Добавляют дрожжи с молоком и просеянную муку, замешивают. Внимание! Тесто должно получиться липким и мягким;
• Емкость накрывают полиэтиленовой плёнкой и ставят приблизительно на час-полтора в теплое место.
• Через час разделяют смесь на части. Всякую перед выпеканием обваливают в сахаре.

Бельгийские вафли по-заокеанскому рецепту

Для теста потребуется:

• муки – 2 стакана;
• маргарина – 150- 200 г;
• молока – 1,5-2 стакана;
• яиц – 4 штуки;
• сахарного песка – 1-1,5 стакана;
• минеральной воды — стакан;
• ванильного сахара – ч. л;
• соли – 1/4 ч. л;
• пекарского порошка – 10 г.

Этапы приготовления:

• Белки и желтки разделяют. Желтки растирают с сахаром, а белки взбивают в густую белую пену;
• В отдельной ёмкости смешивают желтки, размягчённый маргарин и ванильный сахар. Сюда же добавляют просеянную муку, соль и пекарский порошок;
• Вливают молоко и скрупулезно перемешивают;
• Добавляют минеральную воду и белок. Тесто ещё раз замешивают до приобретения однородной консистенции;
• Десерт выпекают так же, как и в предыдущих рецептах.

Бельгийские вафли: рецепт без яиц

Ингредиенты:

• муки, просеянной через сито – 2,5 стакана;
• разрыхлителя – 2 ч. л;
• пищевой соды – ? ч. л;
• сахара — 4 ст. л;
• молока – 600 г;
• масла – 3 ст. л;
• корицы, мускатного ореха – по вкусу;
• ванильного сахара – пакет;
• куркумы – 1/3 ч. л.

Как замесить:

Если хотите, дабы десерт дольше оставался хрустящим, не выкладывайте вафли сразу позже приготовления друг на друга. Класснее пускай остывают на решетке.

Начинка накладывается перед подачей. В отвратном случае десерт размокнет и перестанет быть аппетитным.

В качестве начинки применяют:

• Сгущёнку, мёд либо густое варенье;
• Заварной крем. Подходит и масляный крем для тортов. Сверху украсьте орешками;
• Свежие ягоды либо фрукты. Делают и ассорти. Для украшения ломтики фруктов поливают приторным сиропом. Внимание! Сиропа не должно быть слишком много, десерт размокнет;
• Сырковая масса. В качестве украшения применяют сухофрукты – изюм, порезанную курагу либо чернослив. Сырковую массу поливают и шоколадом;
• Подходит для украшения мороженое либо кондитерские сливки. Дополнительное украшение – листочки мяты.

Бельгийские вафли десерт, приготовить тот, что сумеет весь. Основное, желание приготовить и электровафельница под рукой. А наилучший рецепт определите для себя сами! Что касается начинки, то здесь всё зависит от вашей фантазии и мечты экспериментировать! Удачи и славного аппетита!

Скорее всего, не найти ни одного человека, который бы не был доволен вкусом вафель, которые приготовлены в домашних условиях.

Угощение славится своим особым вкусом, который не похож вовсе ни на какие иные вафли, которые можно купить в ближайшем кондитерском отделе современного супермаркета.

Рецепты бывают разные, если в вашем доме есть вафельница, как старая, еще со времен СССР, так и новое устройство, стоит достать его, чтобы сделать дома вкусное угощение.

Прочитав рецепт вкусных бельгийских вафель, вы поймете, что ничего проще не попадалось вам, да и результат получится оригинальным.

Рецепт бельгийских вафель для электровафельницы имеет один секрет, а заключается он в том, чтобы замешать правильное тесто. К замесу стоит подходить со всей ответственностью.

Попробовав один, приступайте к иному. Выпечка порадует своим вкусом, вафли получаются хрустящие, сладенькие.

Ниже будут представлены самые лучшие рецепты, читайте их, а для удобства восприятия, я дополнил их еще и пошагово фото.

Простое тесто

Компоненты: 1 ст. сах. песка; 500 гр. муки; 5 шт. кур. яиц; молоко; 1 уп. сл. масла; 0,5 ч.л. соды; раст. масло; ванилин.

Алгоритм готовки:

1. Кладу маргарин в кастрюльку, топим на медленном огне, чтобы сделать его жидким. В горячую массу ввожу сах. песок, затем соду и ванилин. Перемешиваю, чтобы сахар полностью растворился. Если работаете миксером, массу будет лучше размешать.
2. Кур. яйца разбиваю и кладу в смесь маргарина. Взбиваю с помощью миксера, чтобы масса стала однородной консистенции.
3. Вливаю молоко, но в количестве одного стакана. Ввожу муку, перемешиваю массу, как можно тщательнее. Перебиваю все комки, чтобы их исключить, орудуем миксером.
4. Тесто будет однородным и не очень жидким.
5. Нужна вафельница, перемазываю ее раст. маслом, только потом вливаю замес в устройство. Вафли через минут 5 в электровафельнице будут готовы.

Тесто для вафель на газу

Рецепт простой, вафли очень вкусные, попробуйте их приготовить обязательно дома.

Компоненты: 200 гр. сл. масла или маргарина; 6 шт. кур. яиц; по 250 гр. муки и сахара; 1 ст. сливок (берите жирность повыше); 1 уп. ванилина.

Алгоритм готовки:

1. Топлю сл. масло с помощью водяной бани, чтобы получилась жидкая масса.
2. Кур. яйца взбиваю вместе с сах. песком, растираю, чтобы масса получилась нежной и воздушной.
3. Ввожу ванилин и делаю замес.
4. Сею муку, а потом ввожу ее в смесь, но очень аккуратно, постоянно мешаю.
5. Мою его, перемешиваю венчиком, дабы комки растворились.
6. Беру вафельницу, перемазываю ее раст. маслом. Потом наливаю замес и распределяю массу по всей поверхности. Плотно сжимаю ее и ставлю на газ. Пеку примерно 5 минут в вафельнице. Десерт перемазываю джемом или же можно использовать в этих целях вареную сгущенку.

Рецепты угощения в вафельнице позволяет выпечь очень вкусный десерт, обязательно угостите ним гостей во время застолья, вы услышите в свою сторону массу приятных комплиментов.

Венские хрустящие вафли

Компоненты: 6 шт. кур. яиц; по 300 гр. муки и сахара; 200 гр. сл. масла; ванилин.

Алгоритм готовки с приложенным фото:

1. Сл. масло топлю с помощью водяной бани. Растапливать массу нужно до жидкого состояния.
2. В отдельную миску вбиваю кур. яйца, добавляю в них сах. песок, а потом ванилин. Перемешиваю с помощью миксера. Нужно, чтобы не оставалось в массе кристалликов сахара.
3. Ввожу растопленное сл. масло и опять, используя миксер, взбиваю массу.
4. Ввожу муку. Обязательно сею ее перед этим. Массу хорошо взбиваю, дабы не оставалось комков. В результате получится густое тесто с однородной массой.
5. Смазываю сл. маслом устройство вафельницы, вливаю замес и пеку 5 минут на огне. Когда вафли будут готовы, обязательно подаю на стол вместе со сладкой начинкой.

Тесто для бельгийских вафель будет хрустящее и сладкое, оно понравится даже деткам. Внешний вид десерта в электровафельнице вас также не разочарует, смотрите на фото!

Вкусные вафли

Есть рецепты, которые предусматривают исключение из состава хрустящих вафель кур. яиц. Десерт от этого не станет менее вкусным.

Компоненты: 400 гр. муки; 200 гр. сахара; 0,5 ч.л. соды; уксус; ваниль; соль; 1,5 ст. воды; 100 мл раст. масла.

Алгоритм готовки:

1. Все сухие компоненты, за исключением соды, стоит перемешать. После ввести раст. масло. Нужно, чтобы получилась кашица на основе крошек.
2. Ввожу воду и перемешиваю, чтобы масса была однородная. Консистенция должна напоминать по своей структуре редкий состав сметаны. В данном случае можно взять блендер или же миксер.
3. В замес добавляю соду, предварительно погасив ее уксусом. Перемешиваю массу хорошенько.
4. На середину устройства вливаю 1 ст.л. теста, включаю ее, через секунд 60 лакомство будет готово!

Рецепт указывает только, как приготовить замес, а вот начинка может быть любой на ваше усмотрение!

Хрустящие вафли

Компоненты: 300 гр. муки; 1,5 ст. сах. песка; 100 гр. крахмала в порошке; 4 шт. кур. яиц; 200 мл воды; 250 гр. сл. масла; корица.

Алгоритм готовки:

1. Топлю сл. масло на водяной бане. Потом оставляю на плите, убрав немного огонь. Вбиваю кур. яйца, кладу в миску и присыпаю 1,5 ст. сахара. Массу очень хорошо растираю.
2. Беру миксер, перерабатываю массу, чтобы она стала в 2 раза больше. Взбиваю, добавляя растопленное сл. масло.
3. Ввожу муку и крахмал в смесь. Делать это нужно постепенно. Смесь хорошенько вымешиваю, чтобы исключить все комочки.
4. Вливаю воду, потом помещаю в теплое место смесь на 30 минут.
5. В это время беру электровафельницу, смазываю сл. маслом. Кладу несколько ст.л. теста, обязательно распределяю по поверхности. Нужно около минуты, чтобы вафли были готовы. Но есть вариант готовки вафель с помощью электровафельницы на огне. Для этого нужно будет потратить минуты 4-5, чтобы десерт был готов. Результат в обоих случаях будет прекрасным.

Бельгийские готовые вафли подают к столу с начинкой. Какой она будет – решать исключительно вам!

Еще один полезный рецепт: тесто для вафель родом из Бельгии

Компоненты: 1,5 ст. муки; 1 ст. молока; 150 гр. сл. масла; 100 мл минералки; 1 ст. сахара; 0,5 ч.л. соды или же порошка для выпечки; 3 шт. кур. яиц.

Алгоритм готовки:

1. Кур. яйца разбиваю, аккуратно отсоединяю белки от желтков, кладу в разные миски. Белки взбиваю, чтобы была пена, лучше это делать венчиком. Убираю массу в холод, чтобы она стала холодной. В это время топлю сл. масло на водяной бане. Оставляю на плите, но делаю маленький огонь.
2. Кур. желтки перемешиваю с сах. песком, растираю с помощью миксера, чтобы сахар растворился. Ввожу в смесь теста сл. масло и чуток соли.
3. В миску ввожу муку, порошок для выпечки и немного молока. Взбиваю с помощью миксера, исключая появившиеся комки муки.
4. В тесто ввожу смесь кур. желтков и сахара, потом белки и минералку.
5. Тесто на вафли перебиваю с помощью венчика, чтобы получилась густая масса.
6. Беру устройство вафельницы, смазываю маслом, потом кладу ложкой тесто, обязательно аккуратно распределив по поверхности. Прижимаю и пеку вафли на газу около трех минут. Когда вафли бельгийские будут готовы, советую полить их растопленным шоколадом, а потом уже и медом. Получиться просто пальчики оближешь, советую всем попробовать этот рецепт лично!

Нежные бельгийские вафли

Вафли нравятся всем, кто любит нежные, мягкие десерты с приятным вкусом. Несмотря на все эти характеристики, у выпечки есть еще и хрустящая корочка.

Неудивительно, что гурманы говорят, что это идеальный десерт. Дополнять бельгийские мягкие вафли можно оригинальной начинкой, отвечающей вашим вкусовым предпочтениям.

Рецепт включает использование молока, но знайте, что можно брать даже соевый продукт, десерт от этого по вкусу хуже не станет!

Компоненты: 600 гр. муки; 2,5 ст. молока; по 2,5 гр. соды и соли; 1 гр. куркумы; 1 уп. ванильного сахара; 5 гр. корицы; 3 гр. мускатного ореха; 10 гр. порошка для выпечки; взбитые сливки для начинки.

Блюдо не очень калорийное, в 100 гр. готового десерта только 350 калорий. Способ уникален еще и тем, что всего за 10 минут мягкие вафли будут готовы и могут быть съедены тут же!

Алгоритм готовки:

1. Ввожу в миску соль, соду, куркуму, сах. песок, муку, корицу, ван. сахар; порошок для выпечки. Перемешиваю хорошенько.
2. Ввожу молоко и сл. масло. Смешиваю до получения однородной массы.
3. Включаю вафельницу, перемазываю раст. маслом. Вливаю тесто и разравниваю ст.л.
4. Закрываю устройство и ждут 10 минут. За это время вафли бельгийские приготовятся. Готовый десерт отличается своим светло-золотистым оттенком. Вафли мягкие, не разваливаются, а начинить их можно сладкой начинкой!

• Лучше всего перед тем, как начинать готовить, сл. масло или же маргарин достать из холода, чтобы продукт растаял. Советую брать сл. масло, так как с ним десерт станет еще вкуснее и будет иметь приятный аромат.
• Все продукты обязательно должны быть комнатной температуры, никаких перепадов не должно наблюдаться.
• Смазывание раст. маслом устройства обязательный пункт. Если пренебречь им, будьте готовы, что мягкие вафли станут прилипать к поверхности устройства.

Желаю всем приятного аппетита! Читайте мой блог и находите новые вариации приготовления уникальных блюд!

Мой видео рецепт

Для приготовления вам понадобится нехитрый набор ингредиентов. Подготовьте его заранее, чтобы все было у вас под рукой. Если вы хотите добавить в рецепт изюминку, то используйте крошки темного шоколада. Он как нельзя лучше сочетается с вафлями.

Возьмите чашу от миксера и вбейте в нее сырые куриные яйца. Добавьте к ним щепотку соли. Она позволит взбить яйца в пышную массу, а также оттенит вкус сладкой выпечки. Добавьте к сырым яйцам сахарный песок и начинайте взбивать ингредиенты на высокой скорости. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не побелеет, станет пышной и увеличится в несколько раз.



Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Затем дайте ему немного остыть и тонкой струйкой введите к яичной массе, не переставая взбивать ингредиенты миксером.



Пшеничную муку высшего сорта просейте через сито. Это позволит ей насытиться кислородом, и выпечка получится пышной и воздушной. Частями добавляйте муку в чашу миксера, не переставая взбивать все, но обороты следует сбавить, чтобы в тесте остались небольшие пузырьки. Примечательно, что в этом рецепте не используется ни разрыхлитель, ни сода. Тесто не должно получиться жидким.



Разогрейте хорошенько электровафельницу и смажьте ее поверхность растительным или сливочным маслом при помощи кулинарной кисти. Тогда вафли не будут подгорать или прилипать в процессе выпекания. Жарьте их, закрыв вафельницу, около пяти минут. Первая партия будет готовиться немного дольше, чем все последующие.



Готовые вафли достаньте лопаткой из электровафельницы и выложите на блюдо для подачи. Обязательно «сдобрите» выпечку соусом, медом или вареньем. Также к ним можно подать мороженое или взбитые сливки. Некоторые любят вафли, политые горячим шоколадом. Приятного аппетита!

Вафли в электровафельнице – лакомство, появившееся задолго до изобретения специального прибора для их приготовления в домашних условиях. Тонкие хрустящие вафли греческие кулинары готовили на каменных пластинах уже в эпоху Средневековья. В Германии вафли готовят с ХІІI века. Скорее всего, название «вафли» произошло от немецкого слова «waffel», что означает «ячейка».

Вафельный бум в Европе начался в XIV веке. В этот период вафли стали излюбленным лакомством на королевских столах. Придворные кулинары изощрялись в приготовлении теста и начинок из экзотических ингредиентов, рецепты держались в строгом секрете, но вскоре упрощенный вариант вафель стал доступен обычным гражданам. Их выпекали прямо на улицах, завлекая прохожих непередаваемым ароматом и вкусом.

Патент на первую вафельницу выдан в США 24 августа 1869 года. Теперь этот день считается днем вафель. В 1911 году также в США появилась первая электровафельница. С тех пор вафли домашнего приготовления стали излюбленным лакомством миллионов людей. Их популярность объясняется еще и тем, что для приготовления используются доступные ингредиенты, а технология выпечки проста и понятна.

Блюдо готовят из молока, яиц, муки и сахара. Сметана, сливочное масло, ванильный сахар и прочие вкусовые добавки позволяют сделать вафли вкуснее и разнообразнее. Зная, как приготовить вафли в электровафельнице, вы никогда не будете испытывать затруднений, чем удивить семью или встретить нежданных гостей.

Фото венских вафель в электровафельнице

Классические венские вафли отличаются хрустящей корочкой, тонким ароматом и мягкой серединой. Секрет заключается в использовании разрыхлителя и качественного сливочного масла. Традиционная начинка для венских вафель сладкая – джем, кленовый сироп, мед, сгущенка, мороженое. Но можно использовать и несладкие наполнители – плавленый сыр, соусы, паштеты.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 2 шт.
• сахар 2 ст. ложки
• молоко 1,5 стакана
• мука 2 стакана
• сливочное масло 50 г.
• ванильный сахар 1 ч. ложка
• разрыхлитель ½ ч. ложки
• соль ½ ч. ложки

Способ приготовления венских вафель в электровафельнице:

1. Отделите яичные желтки от белков. Белки поставьте в холодильник, а желтки разотрите с сахаром добела. Добавьте ванильный сахар и снова перемешайте.
2. Растопите сливочное масло. Добавьте растопленное масло, молоко и соль к желткам. Перемешайте.
3. Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Постепенно добавьте муку в яично-молочную смесь. Вымешивайте, чтобы не было комков.
4. Взбейте миксером охлажденные белки в крепкую пену. Осторожно соедините белки и тесто, стараясь мешать не по кругу, а сверху вниз. Не используйте миксер на этом этапе!
5. Разогрейте вафельницу. Смажьте ее маслом, чтобы вафли не пригорели. Сделать это необходимо только на начальном этапе. В дальнейшем, за счет присутствия масла в тесте вафли приставать не будут. Выпекайте вафли 2-3 минуты, пока не зарумянятся.

Способ подачи : На завтрак подавайте венские вафли с ягодами, вареньем, медом или сгущенным молоком. Для торжественных случаев предложите гостям мороженое и горячий шоколад.

Фото тонких хрустящих вафель

Тонкие хрустящие вафли можно в горячем виде сворачивать в трубочки или конусом, наполнять плотным кремом, мороженым, взбитыми сливками. Также плоские вафли используются в качестве коржей для тортов или употребляются просто так.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 4 шт.
• молоко 1 стакан
• мука 2 стакана
• сахар 1 стакан
• масло сливочное топленое 150 г.

Способ приготовления хрустящих вафель в электровафельнице:

1. Растопите сливочное масло. Дайте ему немного остыть.
2. В миксере взбейте яйца с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавьте молоко, растопленное масло и муку по 1-2 ложки. Должно получиться жидкое, однородное тесто без комков.
3. Разогрейте вафельницу. Половником наливайте тесто в центр вафельницы. Печь вафли нужно до зарумянивания. Степень прожарки каждый выбирает по вкусу, от нежного золотистого цвета до коричневого.

Способ подачи : Чтобы получить лакомство как в детстве, наполните трубочки кремом, приготовленным из вареной сгущенки и размягченного сливочного масла. Менее калорийный вариант получится, если использовать яблоки, припущенные на сковороде с добавлением сахара. Полезный наполнитель для детей – сладкая сырковая масса.

Фото мягких вафель сердечки

24 августа в Америке отмечается день вафель. Правда, вафли по-американски отличаются от тех, к которым привыкли россияне. Они больше напоминают оладьи, испеченные в вафельнице с фигурными сотами. Употреблять вафли американцы предпочитают с кленовым сиропом.

Ингредиенты к рецепту:

• яйца 3 шт.
• сахар 1 неполный стакан
• сметана 250 гр.
• мука 1,5 стакана
• ванильный сахар 1 ч. ложка
• соль щепотка
• разрыхлитель 1 ч. ложка

Способ приготовления мягких вафель в электровафельнице:

1. Яйца взбейте венчиком с сахаром. Добавьте сметану, соль, ванильный сахар и муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте до однородного состояния. Консистенция – как сметана.
2. Чтобы получились аккуратные сердечки, наливайте немного теста, поскольку в процессе приготовления оно хорошо подходит. Вафли выходят мягкими и не резиновыми. Теста для вафель хватает на 7 круглых вафель, состоящих из 5 сердечек.

Способ подачи : На завтрак мягкие вафли лучше подавать с йогуртом, сырковой массой или сметаной.

Фото бельгийских вафель с ягодной начинкой

Бельгийские вафли почти не отличаются от венских. Они такие же золотистые, с хрустящей корочкой и мягкие внутри. Подают бельгийские вафли с ягодами, политыми растопленным шоколадом или посыпанными сахарной пудрой.

Ингредиенты к рецепту:

для теста:

• сливочное масло 100 г.
• сахар ½ стакана
• яйца 2 шт.
• мука 1 стакан
• разрыхлитель ½ ч. ложки
• соль щепотка

для начинки:

• шоколад 100 г.
• сливки 150 мл.
• ягоды (малина, клубника, смородина) 300 г.
• сахарная пудра 1 ст. ложка

Способ приготовления бельгийских вафель в электровафельнице:

1. Сливочное масло должно быть мягким. Его следует достать из холодильника за 30 минут до приготовления. Разотрите масло с сахаром и солью.
2. Добавьте яйца. Размешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель. Взбивайте миксером, постепенно добавляя муку.
3. Разогрейте вафельницу. Смажьте поверхность растительным маслом. Выкладывайте тесто и выпекайте 3-5 минут.
4. На водяной бане растопите плитку шоколада, предварительно поломав ее на кусочки. Добавьте сливки. Помешивая, доведите глазурь до нужной консистенции.
5. Вафли посыпьте сахарной пудрой, в ячейки разложите ягоды и полейте растопленным шоколадом.

Советы по приготовлению вафель в электровафельнице

Рецептов приготовления вафель в электровафельнице более сотни. Знать и перепробовать все невозможно. Каждый продукт из состава ингредиентов позволяет сделать вафли особенными, придает им нужные качества. Мало знать, как приготовить вафли в электровафельнице. Для выбора подходящего рецепта важно понимать, как тот или иной ингредиент влияет на готовое изделие. Наши советы помогут из сотни рецептов выбрать тот, который понравится именно вам:

• Хрустящими и поджаристыми получаются вафли, приготовленные с добавлением сливочного или растительного масла, а также яиц.
• Чтобы испечь легкие, воздушные вафли, яйца необходимо разделить на желтки и белки. Белки добавляются в самом конце, взбитые в крепкую пену.
• Используйте сливочное масло высшего качества.
• Тесто для вафель готовят с помощью миксера. Ингредиенты взбивайте миксером и добавляйте постепенно, а не сваливайте все в кучу одновременно.
• Молоко и остальные продукты должны быть теплыми. Охладить можно только белки перед взбиванием. Муку обязательно просеивайте через сито, насыщая кислородом.
• Наливайте тесто в центр формочки. Затем распределите его по всей поверхности и сразу же закройте крышку, чтобы оно не поднялось.
• Горячие вафли остудите перед подачей на стол. Кладите их на блюдо рядом друг с другом, а не стопкой. Иначе хрустящая корочка станет мягкой.