Без минимального приукрашивания дозволено утверждать, что корень сельдерея – это самый «худой» продукт, имеющий чуть ли не негативную калорийность. Как так? А все примитивно: оказывается, на его переваривание организм тратит много калорий, тогда как вместо получает экстраординарно витамины и пригодные микроэлементы, но никак не причина для комплекта лишнего веса.
Для справки, калорийность 100 г сельдерея составляет смешные 18 Ккал.
Это значит, что в паре столовых ложек блюда, приготовленного из него, содержится, представьте себе, только 3. Ккал! Невообразимо, правда? Сельдерей – это безукоризненный овощ не для одного только здорового похудения, но и для всеобщего оздоровления организма. Его регулярное потребление снимает хроническую усталость, повышает всеобщий тонус тела и его эффективность, оптимизирует ночной сон, приводит в норму расшатавшуюся нервозную систему и снижает концентрацию гормона, провоцирующего стрессовые состояния.
В этом овоще такие пригодные вещества:
Их наличие – залог здоровых ногтей, волос, кожных покровов, вероятность усовершенствовать настроение при запорах, гастритах, язвах желудка, аллергиях и внутренних воспалительных процессах.
Стоит подметить, что сельдерей владеет довольно специфическим запахом и вкусом, и его нереально длинно употреблять в свежем состоянии.
Благо, что его сочные и мясистые корешки дозволено варить, запекать в духовом шкафу, на гриле либо в мультиварке, стебли – тушить либо жарить, листья применять в качестве зелени для салатов, а семенами сдабривать привычные повседневные блюда.
Примечательно, что всякий рецепт, включающий сельдерей, гарантирует приобретение питательной и аппетитной пищи, которая надолго устранит чувство голода. Причем «диетичность» овоща абсолютно не обозначает, что его не надобно включать в свой ежедневный рацион.
Делать это дозволено и необходимо, от того что ничего помимо пользы такая повадка не принесет.
Пюре из сельдерея – чудесный вариант гарнира для худеющего человека, либо того, кого мучает чувство тяжести в животе позже обильного торжественного застолья. Как теснее упоминалось выше, ввиду специфичности вкуса и аромата, сей овощ не неизменно вызывает аппетит, а потому его принято компоновать с другими продуктами, улучшающими его первоначальный мягкий вкус и камуфлирующими запах.
Классический рецепт пюре из корней сельдерея подразумевает их термическую обработку и смешивание со сливками. Пускай вас не пугает наличие и калорийность последнего ингредиента, от того что финальное блюдо имеет минимальную калорийность и мизерный гликемический показатель, а, значит, имеет право именоваться диетическим.
Пошагово каждый процесс того, как приготовить пюре из свежего корня сельдерея, выглядит дальнейшим образом:
Описываемый продукт отличается восхитительной «лояльностью» к присутствию других овощей.
К примеру, из него дозволено приготовить следующие диетические яства:
Не стоит бояться, что наличие в рецептах таких ингредиентов, как сливочное масло либо сливки сделает их опасными для вашей фигуры.
Рецепт Реймонда Блана. Множество раз я пыталась сделать пюре из сельдерея, но мне всегда было слишком резко и слишком сельдереево. В данном рецепт наконец-то стало вкусно и даже утонченно. Это пюре можно подавать ко всему, что раньше вы ели с картофельным пюре и эта альтернатива очень разнообразит ваши блюда, сельдерей подчеркивает вкус яркого мяса и не забивает нежные ароматы индейки или морской рыбы. Готовится пол часа от начала и до конца. Все элементарно, главное-варить в молоке.
Ингредиенты на 4 порции:
1 корень сельдерея весом не менее 1 кг или чуть больше
1 литр молока обезжиренного
соль
свежемолотый черный перец
1 ч.л. лимонного сока
1 ст.л. сливочного масла- по желанию
50 мл. сливок или молока
Процесс:
Очистите сельдерей от кожуры, порежьте на кубики 2х2 см, поллжите в кастрюли и залейте литром молока, не солите.После закипания варите сельдерей 15-20 минут, до мягкости на среднем огне. Когда сельдерей будет готов, слейте его и дайте стечь всему молоку
Верните сельдерей в кастрюлю, посолите поперчите, добавьте сливок или молока, масла и взбейте блендером до однородного состояния.
Готовое пюре сбрызните лимонным соком, перемешайте и bon appétit
Фишка или, если угодно, изюминка этого рецепта в том, что из такого полезного и понятного продукта, как сельдерей, можно приготовить вкуснейший гарнир. Этот гарнир будет иметь замечательную кремовую, гладкую консистенцию, так что при желании его можно расположить на тарелке впечатляющими живописными мазками. Вся эта прелесть готовится без каких-либо ресторанных заморочек, и в целом сельдерей можно легко заменить на любой другой некрахмалистый корнеплод, от морковки до топинамбура. Есть лишь один секрет, и он очень прост…
Очистите сельдерей и картофель от кожуры и нарежьте некрупными кубиками. Весь секрет этого пюре из сельдерея — именно в картошке: как известно, если готовить картофельное пюре в блендере, оно превратится в склизскую массу наподобие клейстера, в небольших же количествах, как здесь, картошка играет связующую роль, благодаря чему пюре и получит свою бархатную консистенцию. Плотно уложите овощи в небольшую кастрюлю, добавьте очищенный чеснок, лавровый лист и душистый перец, и влейте молоко — ровно столько, сколько необходимо, чтобы покрыть содержимое кастрюли целиком. Доведите молоко до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой около 15-20 минут до мягкости сельдерея и картошки. Процедите содержимое кастрюли через сито (молоко не выливайте!) и выбросьте перец и лавровый лист.
Добавьте к отваренным овощам кусочек сливочного масла, тертый сыр (в идеале пармезан, но вы ж понимаете), щепотку соли и немного молока, в котором они варились, и пробейте погружным блендером до однородности. Продолжая взбивать пюре из сельдерея блендером, понемногу добавляйте молоко до тех пор, пока пюре не приобретет кремовую, полугустую-полужидкую консистенцию. Любители мускатного ореха могут добавить в пюре щепотку этого дела, хуже не будет.
Без малейшего преувеличения можно утверждать, что корень сельдерея – это самый «тощий» продукт, имеющий чуть ли не отрицательную калорийность. Как так? А все просто: оказывается, на его переваривание организм тратит немало калорий, тогда как взамен получает исключительно витамины и полезные микроэлементы, но никак не повод для набора лишнего веса.
Для справки, калорийность 100 г сельдерея составляет смешные 18 Ккал.
Это значит, что в паре столовых ложек блюда, приготовленного из него, содержится, представьте себе, только 3. Ккал! Невероятно, правда? Сельдерей – это идеальный овощ не для одного только здорового похудения, но и для общего оздоровления организма. Его регулярное потребление снимает хроническую усталость, повышает общий тонус тела и его производительность, оптимизирует ночной сон, приводит в норму расшатавшуюся нервную систему и снижает концентрацию гормона, провоцирующего стрессовые состояния.
В этом овоще такие полезные вещества:
Их присутствие – залог здоровых ногтей, волос, кожных покровов, возможность улучшить самочувствие при запорах, гастритах, язвах желудка, аллергиях и внутренних воспалительных процессах.
Стоит заметить, что сельдерей обладает достаточно специфическим запахом и вкусом, и его невозможно долго употреблять в свежем состоянии.
Благо, что его сочные и мясистые корешки можно варить, запекать в духовом шкафу, на гриле или в мультиварке, стебли – тушить или жарить, листья использовать в качестве зелени для салатов, а семенами сдабривать привычные повседневные блюда.
Примечательно, что любой рецепт, включающий сельдерей, гарантирует получение питательной и вкусной пищи, которая надолго устранит ощущение голода. Причем «диетичность» овоща совершенно не означает, что его не нужно включать в свой повседневный рацион.
Делать это можно и нужно, поскольку ничего кроме пользы такая привычка не принесет.
Пюре из сельдерея – отличный вариант гарнира для худеющего человека, или того, кого мучает ощущение тяжести в животе после обильного праздничного застолья. Как уже упоминалось выше, ввиду специфичности вкуса и аромата, сей овощ не всегда вызывает аппетит, а потому его принято компоновать с другими продуктами, улучшающими его изначальный мягкий вкус и камуфлирующими запах.
Классический рецепт пюре из корней сельдерея подразумевает их термическую обработку и смешивание со сливками. Пусть вас не пугает присутствие и калорийность последнего ингредиента, поскольку конечное блюдо имеет минимальную калорийность и мизерный гликемический показатель, а, значит, имеет право называться диетическим.
Пошагово весь процесс того, как приготовить пюре из свежего корня сельдерея, выглядит следующим образом:
Описываемый продукт отличается удивительной «лояльностью» к присутствию других овощей.
К примеру, из него можно приготовить следующие диетические яства:
Не стоит опасаться, что присутствие в рецептах таких ингредиентов, как сливочное масло или сливки сделает их опасными для вашей фигуры.
Особой популярностью пользуется сельдерей. Этот продукт богат витаминами и всеми необходимыми компонентами. К тому же, чтобы переварить его, организм тратит больше килокалорий, чем получает.
Готовить из этого овоща можно практически любые блюда. Например, супы с его использованием получаются насыщенными и ароматными. Также он добавляется к мясу и салатам. Однако во всех этих случаях сельдерей служит дополнительным продуктом. Мы же рассмотрим несколько рецептов блюд, в которых он является основным компонентом. Это пюре из сельдерея. Готовится блюдо исключительно из корня, так как использование стебля и листьев не даст необходимой консистенции. Вкус при этом также пострадает.
Этот рецепт пюре из сельдерея является самым простым. На его приготовление понадобится минимум продуктов.
Также можно приготовить блюдо и другим способом. Очищенные и нарезанные коренья отвариваем сразу в молоке. По готовности сливаем лишнюю жидкость в отдельную тару и перебиваем до состояния пюре. При подаче блюда украшаем рубленой зеленью.
Добавив в классический рецепт небольшое количество сыра, получим совершенно иной вкус, более насыщенный и разнообразный. Чтобы приготовить его нам потребуется:
Рецепт гарнира из перебитого сельдерея и цветной капусты способен гармонично дополнить практически любое основное мясное блюдо. К тому же такое блюдо является очень полезным и диетическим. Для него нам потребуется:
При необходимости доводим до вкуса с помощью соли и специй.
Добавление тыквы к сельдерею придаст блюду мягкий и слегка сладковатый вкус. Для приготовления этого блюда нам понадобится:
Диетическое пюре из тыквы и сельдерея для диеты Дюкана готово. Перед подачей украшаем зеленью.
Морковь очень полезный и вкусный овощ. Однако из-за содержания сахара, употреблять его при диете Дюкана необходимо в умеренных количествах. Чтобы с максимальной пользой использовать этот овощ приготовим из него пюре с добавлением сельдерея. Для него нам необходимо:
Если для вас обычный вкус сельдерея кажется слишком резким, лучше использовать этот рецепт, или другие с добавлением других овощей.
Возможно, вас также заинтересуют: