Каждый из нас помнит тот самый вкус каши из детства! Мы выросли на кашах и это заслуга наших дорогих родителей. Сколько невероятных усилий они прикладывали, чтобы мы, их капризные детки, не воротили маленькие носики от геркулесовой, манной и пшенной кашки. Взрослея, становясь сами родителями, мы неожиданно оценили всю пользу регулярного употребления различных каш. Нынче правильное питание стало модным, а каши, безусловно, относятся к полезным и натуральным продуктам.
В России пшено – универсальная крупа на все случаи жизни. С незапамятных времен пшенку ели и в супах, и в качестве гарнира. Варили из нее кашу и начиняли ею птицу, в общем, существовало множество вариаций подачи пшенной крупы: на первое, второе или десерт.
Молочная пшенная каша – очень богатый витаминами и микроэлементами продукт. Она влияет не только на наше самочувствие, но и на здоровый внешний вид. Благоприятное влияние на кожу и волосы оказывают витамины группы B. Углеводы, содержащиеся в пшенной каше, выводят шлаки и токсины из организма. Улучшают состояние слизистых оболочек витамины группы PP. Пшенка богата белками и железом, благодаря которым она отлично утоляет голод. От лишних килограммов тоже поможет пшенная каша, у нее отличный баланс микроэлементов, который усваивается организмом так, чтобы не откладываться в жир, а полностью расходоваться в энергию. Все это говорит о том, что пора вспомнить как было вкусно и полезно кушать пшенную кашу в детстве. А, значит, очень хорошо будет продолжать кушать ее и всем взрослым. Попробуйте наш старый проверенный рецепт – пшенная каша с изюмом.
Вам понадобятся:
Если у вас есть мультиварка, то приготовить пшенную кашу можно просто смешав все ингредиенты и нажав на кнопку «старт» в режиме «каша».
Такой завтрак будет отличным началом напряженного дня, энергии должно хватить с лихвой. Вы не будете чувствовать голода, а главное постоянно думать о том, чем-бы перекусить, чтобы дотянуть до обеда. Не будет и тяжести в желудке от непереваренной пищи, потому что пшенная каша отлично усваивается, при этом, не слишком быстро перевариваясь за счет сложных углеводов, чтобы постепенно давать вам всю необходимую энергию и силы на весь день.
Приятного аппетита, и пусть каждый ваш день начинается с настоящей вкусной и полезной домашней каши!
Пшенку можно назвать универсальной едой на Руси. С древних времен на основе этой нехитрой крупы варили супы и похлебки, начиняли ею птицу и ели просто так, с копченостями, овощами или в сладком виде: на молоке с изюмом, тыквой или ягодами.
Богатая белком и железом крупа сейчас, к сожалению, становится все менее популярной, но возродить добрые кулинарные традиции можно, приготовив пшенку с изюмом по нашему рецепту.
Ингредиенты:
Приготовление
Пшенную крупу перебираем, промываем и ошпариваем. Кладем крупу в миску и заливаем ее водой или молоком. Тыкву очищаем и нарезаем кубиками. Отправляем куски тыквы в миску с крупой, следом добавляем изюм, немного соли и мед. Доводим содержимое миски до кипения, а затем убавляем огонь и варим кашу еще 15-20 минут. При необходимости, в процессе готовки можно добавить еще немного жидкости. Перед подачей заправляем кашу сливочным маслом.
С изюмом легко готовится и в мультиварке, для этого все ингредиенты помещаем в чашу устройства, ставим режим "Каша" или "Рис", и спустя 15-20 минут блюдо готово.
Ингредиенты:
Приготовление
Рис и пшенку тщательно промываем по отдельности, при этом пшенную крупу предварительно ошпариваем, чтобы избавится от горечи. Смешиваем оба вида крупы с водой (или молоком), а также солью, сахаром (или любым другим подсластителем), изюмом и молотой корицей. Варим кашу, помешивая, сперва на сильном огне, до закипания жидкости, а затем на минимальном, до полного размягчения обоих видов круп.
Для сохранения аромата корицы и пшенной крупы, блюдо можно приготовить в горшочке. Делается это элементарно просто: оба вида крупы помещаются в горшочек с остальными ингредиентами, заливаются жидкостью и ставятся в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. При этом кашу в горшочке периодически необходимо помешивать, а при необходимости дополнительно доливать жидкость.
Ингредиенты:
Приготовление
Воду доводим до кипения в небольшой кастрюльке. Добавляем в кипяток ваниль, корицу, кардамон, соль, имбирные цукаты и саму пшенку, предварительно тщательно промытую и ошпаренную. Убираем кастрюлю с огня и оставляем крупу с пряностями под крышкой на 10 минут.
В это время, в отдельной кастрюльке подогреваем молоко с нарезанными финиками и изюмом. Как только смесь подогреется в достаточной мере, но не дойдет до кипения - убираем ее с огня.
Переливаем молоко в кастрюлю с пшенной кашей и возвращаем ее на огонь. Варим всем на небольшом огне 10 минут или до тех пор, пока излишки жидкости не впитаются крупой полностью.
Пока каша варится, следка обжариваем миндальные хлопья на сковороде и посыпаем их сверху на готовое блюдо.
По вкусу пшенную кашу можно заправить сливочным маслом и медом, а вместо фиников добавить, например, курагу, ломтики инжира или цукаты. Добавление миндальных лепестков также не обязательно, их можно заменить простыми семечками или любыми другими орехами.
А знаете ли вы, что каша из пшена – это настоящая кладезь витаминов и ценных микроэлементов? Вдобавок ко всему, её вкус практически невозможно испортить, а добавки к ней могут быть абсолютно любыми. Пшенная каша на молоке отличный завтрак, приготовление которого не составит особого труда.
Варить пшенную кашу не так сложно, как кажется. Попробуйте воспользоваться следующим пошаговым рецептом и в результате вы получите вкусный и полезный завтрак. Практически нет таких людей, которым не нравится пшенная каша.
Пшенная крупа перебирается и тщательно промывается столько раз, пока вода не будет прозрачной без каких-либо примесей. Заливаем пшено водой. Её количество должно в два раза превышать крупу. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения. После этого снимите образовавшуюся пенку и варите до тех пор, пока не выкипит вся вода. Затем необходимо налить в кастрюлю молоко.
Убавляем огонь на плите до самого небольшого и кладём сахар с солью по вкусу. Варка продолжается до 20-ти минут, при этом нужно постоянно помешивать кашу и следить, чтобы она не пригорала. В конце кастрюля накрывается крышкой и немного настаивается. В готовое блюдо кладётся кусочек сливочного или топленого масла для придания насыщенности вкусу.
Если вы хотите упростить приготовление пшенной каши, используйте мультиварку вместо традиционной варки на плите. Для меры в рецепте применяются мультистаканы.
Перебиваем и промываем пшено, кладём его в мультиварочную чашу. Заливаем туда также молоко, воду, кладём сахар и включаем в кастрюле режим «Молочная каша». Устройство автоматически определяет время, необходимое для приготовления.