Пирог с курицей и шампиньонами в мультиварке. Пирог с курицей и картошкой в духовке и мультиварке

Куриный пирог, приготовленный в мультиварке, очень нежный и вкусный. Его можно добавить даже в детское меню. Современная техника обладает возможностью сохранять все витамины в процессе приготовлении, поэтому пирог с курицей будет полезен для здоровья.

Ингредиенты

Тесто

• Мука - 415 гр.
• Сметана - 178 гр.
• Яйца - 3 шт.
• Дрожжи - 9 гр.
• Масло, подсолнечное - 122 гр.

Начинка

• Куриная мякоть - 320 гр.
• Лук - 170 гр.
• Картофель - 230 гр.
• Грибы, шампиньоны - 168 гр.
• Чеснок - 90 гр.
• Душистый перец - 9 гр.
• Соль - 9 гр.

Соус

• Майонез – 105 гр.
• Белок куриный – 2 шт.

Приготовление

1. В муку, разделенную пополам, вылить подсолнечное масло, начать приготовление теста, размешивая его.
2. Постепенно выложить сметану, при этом непрерывно мешать будущее тесто.
3. Добавить яйца и дрожжи, размешать все основательно.
4. Выложить тесто (пока оно будет не очень густым) на посыпанную предварительно мукой, столешницу.
5. Разминать его не менее 10 минут, при этом посыпая периодически мукой. Стараться, чтобы в тесте не осталось ни одного комочка. Оно должно быть упругим.
6. Накрыть пленкой, целлофановой и оставить на пару часов, заняться в это время начинкой.
7. Куриное мясо промыть и порезать ломтиками.
8. Картофель очистить, нарезать тонкими полосками, 2-3 см. длиной.
9. Лук полукольцами нарезать.
10. Шампиньоны порезать на половинки. Если грибы будут с ножками, отделить ножки и нарезать их также пополам.
11. Чеснок очистить, приготовить пластинками.
12. Смешать майонез с яичным белком, предварительно разделив яйцо.
13. Желток оставить для смазывания пирога.
14. Взбить майонез с куриным белком.

В мультиварке Редмонд

1. Тесто раскатать большим пластом, 2-3 мм. толщиной.
2. Далее на него нужно выложить начинку.
3. 1 слоем выложить картофель, посолить его, делать это надо строго в центре теста, оставляя большие края.
4. Полить майонезом с яичным белком.
5. 2 слоем положить куриные кусочки, посыпать перцем.
6. 3 слоем выложить лук и шампиньоны, равномерно по картофелю.
7. Разложить чеснок по всей начинке.
8. Свернуть концы, как это делают, выпекая беляш. Прижать их в центре.
9. Слегка придавить пирог и смазать желтком.
10. Установить мультиварку в режим для приготовления пирога «Выпечка».
11. Время поставить на 1 час и 15 минут. Накрыть крышку.
12. Через 1 час перевернуть пирог и дать прожариться ему с другой стороны.
13. Чтобы окончательно быть уверенным в готовности пирога его надо оставить в мультиварке, которая самостоятельно установит режим подогревания. Оставить на 18 минут.

В мультиварка Поларис

1. Тесто поделить на равные части.
2. Раскатать одну из них и разместить на нем начинку.
3. Выложить ровным слоем картофель, оставляя место с края, чтобы скрепить пирог.
4. Сверху выложить грибы и курицу, приправить перцем и посолить.
5. Полить майонезным соусом.
6. Разбросать равномерно по пирогу чеснок.
7. Выложить лук по всей начинке.
8. Раскатать второй пласт теста
9. В мультиварке выпекать пирог следует в режиме «Выпечка». 1час и 20 минут по времени должен выпекаться пирог. Температурный режим программы 122 градуса. Время, установленное производителем 1 час, переход равен 10-ти минутам.
10. Смазать пирог желтком.
11. Запекать с закрытой крышкой.
12. Когда по времени пройдет 1 час, пирог следует перевернуть и продолжить приготовление с обратной стороны.
13. Затем на 17 минут обязательно оставить пирог «доходить» в режиме подогрева, который включается автоматическим образом.

В мультиварке Панасоник

1. Тесто на пирог с курицей в мультиварке поделить на две части.
2. Первую часть раскатать с помощью скалки.
3. Начинку всю смешать посолить ее и заправить перцем.
4. Выложить начинку полностью, начиная с центра. Равномерно распределить ее, немного оставив места у края.
5. Сверху начинки полить соусом из белка.
6. Раскатать второй пласт теста и накрыть пирог с курицей.
7. Самым подходящим режимом для выпекания в мультиварке Панасоник, будет «Выпечка». Время при сборке зафиксировано от 40 до 60 минут, в зависимости от модели. Для выпекания потребуется 1 час 18 минут. Температура приготовления 145 градусов.
8. По истечении часа пирог обязательно надо перевернуть, чтобы он испекся с обратной стороны. Выпекать оставшееся время.
9. После того как время выпекания закончится техника установит (автоматически) режим для подогрева. Оставить на 19 минут.

В мультиварке Филипс

1. Тесто раскатать целиком, диаметр должен быть примерно на 5 см больше, чем дно кастрюли. Оформить края, закруглив их.
2. Смазать дно мультиварки , чтобы выпечка не пригорала.
3. Уложить тесто в мультиварку, приподнимая его края.
4. Выложить картофель ровным слоем, посолить.
5. Сверху положить грибы, лук и чеснок.
6. Кусочки курицы положить в последнюю очередь, припорошить перцем.
7. Полить майонезом соусом.
8. Установить мультиварку в режиме «Печь», для того, чтобы приготовить пирог с курицей. Изменить заводское время с 45 минут на 1 час 10 минут. Накрыть ее крышкой.
9. Через 50 минут перевернуть готовящийся пирог на другую сторону.
10. Запекать еще 20 минут, затем оставить пирог в режиме для подогревания пищи на 13 минут. Переход будет происходить автоматически.

• Чтобы пирог был сочнее, в начинку можно потереть немного сливочного масла.
• Во время приготовления, если тесто будет прилипать к скалке или к рукам можно посыпать его мукой дополнительно.

Чем тоньше нарезать продукты, тем больше будет уверенности в их готовности.

• К соленому пирогу с курицей лучше всего подать сладкий чай, молоко или морс.
• Так же можно добавить в пирог зеленый лук и укроп, тогда его вкусу напомнит лето.
• Для тех, кто любит пироги с корочкой, можно включить в мультиварке функцию «Жарка» или «Корочка» и оставить на 11- 16 минут. За этим процессом лучше всего наблюдать, чтобы пирог не пригорел.
• Смазывать пирог лучше всего кисточкой из силикона.
• Чтобы тесто было нежным и легким, муку лучше выбирать высшего сорта, но даже ее следует просеивать через мелкое сито.
• За мультиваркой, при первом с ней знакомстве, надо следить. Возможно, какая-то модель будет работать быстрее, чем другая.

Очень сытный, вкусный и совершенно несложный в приготовлении пирог может испечь даже совсем неопытный кулинар.

Ингредиенты:

• сметана - 3,5 ст. л.;
• молоко - 0,5 стак.;
• яйца - 3 шт.;
• негашеная сода - 1 ч. л.;
• мука - 2,5 стак.

• грибы (лучше - шампиньоны) - 250 гр;
• лук - 3 шт.;
• морковка - 2 шт.;
• филе курицы - 350 гр;
• соль, перец, растительное масло.

Как приготовить:

1. Почистить овощи, измельчить лук ножом, а морковь на терке.
2. Грибы и мясо порезать кусочками.
3. Разогреть в мультиварке масло и поджарить на нем лук (программа «Жарка»). Затем добавить туда же морковку и хорошо размешать.
4. Когда овощи прожарятся, добавить к ним курицу и грибы. Замороженные грибы добавляются немного позже.
5. Начинку пожарить до готовности, в конце жарки посолить и поперчить.
6. Вынуть на время начинку, если необходимо - смазать чашу маслом.
7. В отдельной посуде взбить яйца, влить к ним молоко и сметану.
8. В муку добавить соду и понемногу засыпать смесь в тесто, перемешивая после добавления каждой порции. Готовое тесто похоже на тесто для оладий.
9. Вылить половину теста в смазанную чашу, выложить начинку и залить все оставшимся тестом.
10. Испечь пирог, установив на 45 минут программу «Выпечка».

1. Чтобы заливные пироги всегда получались пышными и вкусными, нужно знать некоторые нюансы их приготовления. Так, например, не стоит добавлять маргарин, если тесто приготовлено на майонезе: эти продукты не очень удачно сочетаются друг с другом.
2. Для пышности в заливные пироги добавляют разрыхлитель или соду. Если тесто основано на майонезе, то соду нужно погасить, а кефир и сметана прекрасно гасят ее сами.
3. Заливные пироги в мультиварке готовятся немного дольше, чем в газовой духовке, но зато они никогда не подгорают и пропекаются равномерно. Мультиварочную чашу предварительно нужно смазывать маслом, а иногда и застилать пергаментом, если этого требует рецепт.
4. Готовность заливного пирога легко проверить с помощью деревянной палочки или спички. Если на ней остаются кусочки сырого теста, пирог нужно еще подержать в мультиварке около 10 минут.
5. Если после приготовления посыпать пирог тертым сыром и оставить в нагретой мультиварке, получится аппетитная сырная корочка.

Пирог - универсальное блюдо, которое одинаково актуально как для ежедневного, так и для праздничного меню. Начинка может быть абсолютно любой, в зависимости от личных вкусов хозяйки. А наша маленькая помощница – мультиварка, – способна максимально упростить процесс приготовления! Пирог с курицей очень простой, сытный и не требует особенных продуктов.

По вкусу к курице можно добавить грибы, соус, морковь и лук. Грудку можно заменить на мясо с куриных ножек - вкус пирога станет нежнее и сочнее. Для людей, придерживающихся диеты, существует возможность заменить муку высшего сорта на цельнозерновую. Экспериментируйте с ингредиентами и выберите свой идеальный рецепт простого пирога в мультиварке!

Рецепт простого пирога в мультиварке

Промойте куриное филе под проточной водой, срежьте жилки и пленки, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо поперек волокон на тонкие полоски. Добавьте соль, паприку и смесь трав, тщательно перемешайте. Твердый сыр натрите на очень мелкой терке. Приготовьте тесто: для этого в глубокую миску разбейте яйца и разболтайте их вилкой.

Добавьте размягченное сливочное масло, размешайте его венчиком до однородности. На поверхности появятся хлопья масла – это нормально. Влейте сметану, перемешайте. Постепенно введите муку и разрыхлитель, тщательно вымешайте миксером. Тесто по консистенции должно получиться как очень густая сметана. Затем аккуратно вмешайте в него тертый сыр.

На дно чаши мультиварки выложите куриное филе. Сверху вылейте тесто. Закройте мультиварку крышкой и включите режим «выпечка», таймер выставите на 50 минут. После сигнала отключения прибора оставьте пирог на полчаса для равномерного остывания. Затем переверните чашу на тарелку и выньте пирог. Перед подачей на стол разрежьте его на порционные куски.

Под словом пирог мы привыкли подразумевать сладкое блюдо к чаю или кофе. Но многие хозяюшки готовят и не сладкие пироги. Самый распространенный из них — пирог с курицей. Такое блюдо отлично подходит для перекуса или полноценного полдника. Готовить его можно следуя различным рецептам. Сегодня мы сделали для вас подборку наиболее удачных, проверенных рецептов приготовления пирога с курицей в мультиварке.

Из всего изобилия базовых рецептов пирога с курицей в мультиварке, мы выбрали для вас один. Такой пирог получается даже у самых неопытных хозяек, ведь его секрет – в тонком тесте и с открытой крышкой. Несмотря на такой необычный способ готовки, пирог получается очень вкусным, сытным и насыщенным. Кроме того, несмотря на открытую крышку, на нем образовывается аппетитная корочка. Хотите узнать все секреты такого пирога с курицей в мультиварке? Тогда берите во внимание рецепт ниже.

Составляющие:

• филе куриное – 4 шт;
• цветная капуста – 500 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• яйца куриные – 2 шт;
• сметана (15% жирности) – 100 гр;
• сыр (подойдет голландский или российский) – 100 гр;
• мука – 200 гр;
• сливочное масло – 100 гр;
• масло растительное – 1,5 ст. л;
• вода холодная – 2 ст. л.
• соль, перец по вкусу.

Готовим пирог с курицей в мультиварке по базовому рецепту:

1. Куриное филе вымыть, просушить бумажным полотенцем.
2. Мясо курицы пропустить через мясорубку, превращая его в фарш.
3. В емкость мультиварки налить растительное масло, выставить режим выпечки.
4. Куриный фарш отправить в разогретое масло, обжаривать 10 минут, постоянно помешивая.
5. Очистить лук, нарезать кубиками.
6. Отправить лук в мультиварку и обжаривать вместе с куриным мясом до прозрачности лука.
7. Ополоснуть цветную капусту, отправить ее в кипящую воду и проварить несколько минут.
8. После варки цветную капусту обдать холодной водой, дабы прекратить процесс размягчения.
9. Цветную капусту нарубить ножом на мелкие кусочки произвольной формы.
10. Отправить обработанный ранее овощ в мультиварку.
11. Прибор выставить в режим тушения на 10 минут, содержимое мультиварки посолить и поперчить.
12. Начинку переложить в отдельную емкость, чашу мультиварки помыть и вытереть насухо.
13. Муку высыпать на рабочую поверхность.
14. В центр муки положить сливочное масло.
15. Сливочное масло разрезать на небольшие кусочки и посыпать на них муку, формируя шарики, размером с горошинку.
16. Муку, сформированную в шарики, собрать в кучку, образуя горку.
17. В центре горки сделать ямку и вылить туда 2 ст. л холодной воды, добавить соль.
18. Замесить тесто.
19. Тесто выложить в емкость мультиварки, формируя пальцами корзинку.
20. Выложить в корзинку из теста приготовленную ранее начинку.
21. Натереть сыр на крупной терке.
22. В отдельной емкости смешать яйца со сметаной и сыром. Перемешать массу до однородного состояния.
23. Заливку вылить прямо на начинку, распределить по всей поверхности пирога.
24. Закрыть мультиварку крышкой, установить режим выпечки на 30 минут.
25. По окончании режима готовки, открыть мультиварку, снова включить программу «выпечка» и продлить приготовление пирога еще на 30 минут.

Готовый пирог доставать очень аккуратно, дабы ломкое тесто не раскрошилось. По желанию, дополнительно украсить блюдо веточками свежей зелени.

Заливной пирог с курицей в мультиварке

Заливные пироги очень просты в приготовлении. Несмотря на это, вкус их просто непревзойденный. Заливной пирог с курицей получается просто невероятным, ведь начинка равномерно распределяется по всему пирогу. При этом получаются равномерные пропорции теста и начинки.

Список ингредиентов, которые нужны для приготовления заливного пирога с курицей в мультиварке:

• куриное филе – 2 шт;
• картошка – 3 шт;
• лук репчатый – 1 шт;
• сыр (голландский или российский) – 50 гр;
• кефир – 1 мультистакан;
• яйца куриные – 3 шт;
• растительное масло – 1 ст. л;
• мука – 7 ст. л;
• сода – 1 ч. л;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления заливного пирога с курицей в мультиварке:

1. Яйца с помощью миксера слегка взбить.
2. К яйцам добавить кефир, соду, муку и соль. Перемешать тесто миксером до однородного состояния.
3. Тесто разделить на 3 части.
4. Чашу мультиварки смазать растительным маслом.
5. Одну часть теста вылить в емкость мультиварки.
6. Очистить картофель, натереть на крупной терке.
7. Измельченный картофель отправить в мультиварку поверх теста, посолить и поперчить.
8. Очистить лук, нарезать на мелкие кубики.
9. Лук выложить поверх картофеля.
10. Помыть куриное филе, просушить бумажным полотенцем.
11. Куриное мясо порезать на небольшие кубики и выложить в мультиварку поверх лука.
12. Посыпать мясо солью и перцем.
13. Тертым сыром посыпать куриное филе.
14. Залить ингредиенты оставшимся тестом.
15. Мультиварку выставить в режим выпечки. Время готовки – 40-45 минут.

Вытаскивать пирог следует очень аккуратно, советуем воспользоваться контейнером для готовки пару. Готовое блюдо подавать со сметаной и перьями свежего лука.

Пирог с курицей и грибами в мультиварке

Грибы – универсальный продукт, с помощью которого можно добавить еще больше вкусу любому блюду. Пирог с курицей и грибами – отличное блюдо, которое не только дарит наслаждением вкусом, но и питает энергией на долгое время.

Список продуктов:

• куриное филе – 1 шт;
• капуста белокочанная – 200 гр;
• шампиньоны или вешенки – 200 гр;
• сыр (российский или голландский) – 50 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• яйцо куриное – 1 шт;
• морковка – 1 шт;
• слоенное тесто (можно приобрести в магазине в виде полуфабриката) – 200 гр;
• зелень (укроп, петрушка) – небольшой пучок;
• растительное масло – 2 ст. л;
• соль, перец по вкусу.

Процессы приготовления пирога с курицей и грибами:

1. Куриное филе ополоснуть, промокнуть бумажным полотенцем.
2. Мясо курицы нарезать небольшими кубиками.
3. Очистить грибы, если это шампиньоны, вешенки просто помыть.
4. Грибочки нарезать пластинами.
5. Очистить лук и морковь, лук нарезать кубиками, морковку натереть на крупной терке.
6. Капусту нашинковать ножом в виде соломки.
7. В емкость мультиварки налить растительное масло, выставить режим жарки.
8. В раскаленное масло отправить курятину, грибы, лук, морковь и капусту. Обжаривать ингредиенты до полуготовности.
9. Начинку посолить и поперчить.
10. Сварить яйцо, натереть на крупной терке.
11. Сыр натереть на крупной терке.
12. Ополоснуть зелень, мелко нарубить ножом.
13. Раскатать тесто на тонкий квадрат, в центр выложить начинку.
14. Тесто защипнуть по краям, формируя конверт.
15. Пирог отправить в смазанную маслом емкость мультиварки.
16. Прибор выставить в режим выпечки на 30 минут.
17. За 10 минут до окончания программы перевернуть пирог.

Готовое блюдо подавать со сметаной или чесночным соусом.

Сырный пирог с курицей в мультиварке

Сырные пироги очень популярны в странах постсоветского пространства, их готовят с самыми разными начинками, распространённый вариант – сырный пирог с курицей. Готовить его не сложно, особенно если у вас есть кухонная помощница номер 1 – мультиварка. Следуйте инструкции, описанной ниже, и у вас получится чудесное блюдо, которое, наверняка, оценят все ваши домочадцы.

Продукты, которые потребуются для приготовления сырного пирога в мультиварке:

• филе куриное – 2 шт;
• сыр российский – 100 гр;
• масло сливочное – 150 гр;
• мука пшеничная – 1 мультистакан;
• паприка – ½ ч. л;
• яйца куриные – 4 шт;
• сметана – 200 гр;
• разрыхлитель – 2 ч. л;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления сырного пирога с курицей в мультиварке:

1. Куриное филе помыть, промокнуть бумажным полотенцем.
2. Курятину разрезать на тонкие коротки полоски.
3. В филе добавить паприку, распределить приправу по всем кусочкам.
4. Сыр натереть на крупной терке.
5. В отдельной емкости миксером слегка взбить яйца.
6. Растопить 100 гр сливочного масла, добавить его в яйца.
7. Добавить в яичную массу сметану и сыр, перемешать.
8. Небольшими порциями сыпать в тесто муку с разрыхлителем и перемешивать массу венчиком.
9. Оставшимся маслом смазать чашу мультиварки.
10. В емкость прибора выложить мясо, посыпать его солью и молотым черным перцем.
11. На мясо вылить тесто.
12. Мультиварку закрыть, выставить режим выпечки и готовить пирог 45 минут.
13. По окончании режима готовки пирог не вынимать, а дать ему время настояться в режиме подогрева.

Предлагаю приготовить заливной пирог с курицей и грибами в мультиварке. Пироги в мультиварке можно печь как из дрожжевого теста, так и из пресного. К пресному тесту относится и так называемое заливное. Заливное тесто готовится с кефиром, яйцами и мукой. Для того, чтобы оно пропеклось, в него добавляют пищевую соду.

Для того, чтобы пирог сделать более сытным, используется мясо, в данном случае куриное филе. Чтобы мясная начинка не была сухой, в качестве куриного филе можно брать как мясо с бедрышек, так и с грудки.

Пирог с курицей готовится с шампиньонами, но можно взять и другие грибы, например вешенки. Так как заливной пирог выпекается быстро, то для его начинки нужно использовать заранее обжаренные продукты, доведенные до полуготовности. Удобнее будет сначала приготовить начинку из мяса и грибов и охладить ее, а потом заняться приготовлением теста.

Распечатать

Рецепт пирога с курицей и грибами в мультиварке

Блюдо: Выпечка, Основное блюдо

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Общее время: 1 час 10 мин.

Ингредиенты

• 300 г грибы шампиньоны
• 300 г мясо куриное
• 1 стакан кефир
• 2 шт. яйцо куриное
• соль
• 1 ч. л. сода пищевая
• мука пшеничная

Пошаговый рецепт с фото

Начинка из курицы и шампиньонов для заливного пирога

Свежие шампиньоны (300 г) порезать на пластины. Одну репчатую луковицу мелко порубить. Куриное мясо (300 г) мелко порезать. Обжарить все ингредиенты до выкипания жидкости, посолить.

Начинку вынуть из мультиварки в тарелку оставить охлаждаться.

Заливное тесто на пирог с курицей

В большую емкость влить 1 граненый стакан кефира любой жирности и вбить два яйца. Кефир можно заменить на прокисшее молоко.

Смешать между собой эти ингредиенты, добавить соль и чайную ложку соды, она загасится в кефире. И всыпать столько муки, чтобы тесто было консистенцией как на оладьи, то есть стекало с вилки медленно.

Как приготовить пирог с курицей и шампиньонами в мультиварке

Чашу смазать маслом с помощью силиконовой кисточки, выложить начинку, распределив ее равномерно. На начинку вылить тесто. Начинка должна быть полностью скрыта.

Выставить режим «Выпечка» на 40 минут.

После готовности вынуть пирог, вставив корзину для варки на пару в чашу. Перевернуть чашу – пирог окажется на решетке. Дно пирога будет вверху, именно таким образом подаются пироги из мультиварки, так как из-за отсутствия нагревательного элемента в крышке мультиварки верх выпечки всегда остается бледным.

Заливной пирог с курицей и грибами подается к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо.