Приступая к планированию семейного обеда или ужина, предлагаем приготовить пирог с картошкой. Тесто можно использовать домашнее или пойти по более быстрому варианту, приобрести в магазине. Благодаря этому кушанье приготовится за считанные минуты. Начинку с картофелем делают с сыром, мясом, фаршем, курицей.
Пирог – традиционное, истинно русское блюдо, которое не утратило популярность и сегодня. Он имеет незабываемый вкус при легкости приготовления.
В обычный день очень легко устроить праздник. Приготовьте пирог с картошкой и фаршем, который получится сочным и ароматным. Порадуйте семью вкуснейшим лакомством.
Попробуйте приготовить пирог с мясом и картошкой, который очень легко приготовить из слоеного теста. Если решите воспользоваться готовым вариантом, сможете сэкономить время.
Пирог с картошкой и курицей подходит не только для чаепития – это еще и хороший вариант для закуски на праздничном столе.
Выпечка получается с влажной нежной структурой.
Сложно найти людей, которые не любят пироги. Один из наиболее известных - пирог с сайрой и картошкой. Можно использовать для приготовления консервы или свежую рыбу. Готовую выпечку можно употреблять просто так или подать, как десерт к чаю, получается сытно и вкусно.
Пирог с картошкой и грибами – сытное, ароматное блюдо, которым легко всех накормить.
Весьма просто приготовить сытное, ароматное и вкусное лакомство с изумительной сырной корочкой и сочнейшей начинкой.
Проведите уютный вечер в кругу близких людей за чашечкой чая с ароматным пирогом.
Чтобы получился идеальный результат, необходимо использовать качественные овощи.
Пироги с самыми разнообразными начинками, сладкие и несладкие, являются традиционными для истинно русской кухни. Они не утратили свою популярность и сегодня. Одним из наиболее любимых является классический пирог с фаршем и картошкой. Он отличается незабываемым вкусом и простотой приготовления. Благодаря этому он станет излюбленным яством всей семьи.
Для приготовления этого замечательного пирога вам не потребуются какие-то сложные ингредиенты - как правило, все они есть в доме у каждой хозяйки.
Пирог лучше подавать к столу теплым. Это блюдо вполне может выступать в качестве основного, поскольку оно достаточно сытное и питательное.
Приятного аппетита!
gotovimrecepty.ru
Заливной пирог на кефире с фаршем и картошкой является достаточно популярным блюдом, рецепт с фото поможет приготовить блюдо без труда. За счет кефира тесто получается пышным, мягким, оно прекрасно гармонирует с мясной начинкой. Пирог получается очень вкусным, сытным. Придется по вкусу, как взрослым, так и детям.
Начинкой могут выступать различные ингредиенты, все зависит от личных предпочтений. Вне зависимости от того, какая будет выбрана начинка, блюдо обязательно сможет занять почетное место на столе. С помощью такого пирога возможно разнообразить повседневное меню, добавить в него частичку праздника.
Вариантов приготовления выпечки много, каждая хозяйка выбирает наиболее оптимальный рецепт, и с радостью угощает им всю семью. Рассмотрим популярные рецепты с фото заливных пирогов из кефира с фаршем и картошкой.
картофель - 5 штук;
майонез - 150 грамм;
фарш - 300 грамм;
яйца - 2 штуки;
сода - 5 грамм;
кефир - 150 мл;
лук - 3 луковицы;
морковь - 1 штука;
зелень - 1 пучок;
мука - 250 грамм;
соль - щепотка;
приправы - щепотка.
Первым делом необходимо заняться подготовкой фарша. Его следует выложить в глубокую миску, добавить соль, специи, все перемешать.
Можно фарш сделать самостоятельно. Для этого нужно купить мясо, перекрутить его на мясорубке, также добавить все необходимые специи, приправы, все перемешать. Фарш, сделанный своими руками, будет намного вкусней. Однако для его приготовления потребуется больше времени.
После того, как фарш будет готов, можно приступать к подготовке овощей. Картошку следует помыть, очистить, разрезать на тонкие кружочки.
Лук необходимо очистить, промыть, нарезать полукольцами.
Затем нужно подготовить морковь. Ее следует промыть, очистить, измельчить на терке.
После этого можно заняться подготовкой теста. Для начала нужно выбрать глубокую миску, выложить в нее майонез, залить кефир, вбить яйца, засыпать соду, все хорошо перемешать. Для удобства можно воспользоваться миксером, так тесто получится замешать гораздо быстрее.
После этого в полученную массу нужно засыпать муку, и все перемешать. Тесто должно быть консистенции сметаны. Муку необходимо засыпать маленькими порциями, постоянно массу следует перемешивать. В процессе будет понятно, сколько муки нужно для приготовления заливного пирога на кефире с фаршем и картошкой, рецепт с фото сделает процесс приготовления занимательным и более простым.
Затем необходимо подготовить форму для выпекания. Ее следует смазать подсолнечным маслом, выложить картофель. Картофель должен покрыть дно и боковые части формы.
Сверху на картофель необходимо посыпать соль, подготовленные приправы.
На верх следует выложить мясной фарш, затем лук.
Следующим слоем будет выступать измельченная морковь, сверху все посыпается зеленью.
Затем необходимо в форму залить тесто и поместить пирог в заранее разогретую духовку.
Пирог необходимо готовить примерно 40 минут при температурном режиме 200 градусов.
После приготовления пирога, его следует выложить на плоское блюдо, разрезать на кусочки, и можно подавать на стол в качестве угощения.
Интересные статьи:
Для приготовления теста потребуется всего 10 минут. Полученная выпечка отличается потрясающим вкусом, издает приятный аромат.
Для начинки возможно брать как сырой фарш, так и слегка обжаренный. Жидкое тесто отлично подходит для приготовления различных блюд в духовке.
Заливной пирог на кефире с фаршем и картошкой будет готов в течение часа, рецепт с фото поможет сделать удивительную выпечку.
яйца - 2 штуки;
соль - 2 грамма;
мука - 250 грамм;
кефир - 250 грамм;
сода - 5 грамм;
фарш - 300 грамм;
лук - 2 луковицы;
картофель - 2 штуки;
приправы - щепотка.
Сначала необходимо подготовить глубокую тарелку, в которой будет замешиваться тесто. В тарелку следует вылить кефир, засыпать к нему соду и дать отдохнуть массе в течение 5 минут.
По окончании отведенного времени в кефир можно засыпать соль, вбить яйца, добавить муку. Всю массу следует хорошо смешать.
Затем нужно заняться подготовкой начинки. Фарш возможно брать как в сыром, так и в жареном виде. В фарш добавляется измельченный лук, и все перемешивается.
Картофель нужно почистить, промыть, порезать.
В противень необходимо залить часть теста, уложить начинку, сверху залить вторую часть теста.
Готовить пирог необходимо при температуре 170 градусов, на протяжении 40 минут.
По окончании отведенного времени, пирог необходимо достать из духовки, слегка остудить, разрезать на кусочки. Удивительная выпечка готова, возможно пробовать ее на вкус.
Для приготовления заливного пирога на кефире с фаршем и картошкой, необходимо сделать жидкое тесто, рецепт с фото в этом поможет.
Для приготовления блюда возможно выбирать любой кисломолочный продукт. Некоторые хозяйки смешивают все компоненты в одну массу. В виде начинки могут выступать фарш, картофель, грибы, лук. Особую популярность приобретают заливные пироги, приготовленные в духовке. Готовые блюда издают чудесный аромат, который не оставит равнодушным даже настоящих гурманов.
лук - 1 луковица;
мука - 200 грамм;
кефир - 500 грамм;
сахар - 5 грамм;
соль - щепотка;
фарш - 300 грамм;
сода - 5 грамм;
яйца - 2 штуки;
картофель - 3 штуки;
майонез - 250 грамм;
подсолнечное масло - 50 грамм.
Первым делом необходимо приготовить тесто. Для приготовления возможно подбирать любые кисломолочные продукты. Для того, чтобы воспользоваться данным рецептом, необходимо перемешать майонез с солью, засыпать сахар, вбить яйца. После этого заливается кефир, и засыпается сода. Всю массу следует перемешать, используя миксер.
Затем в тесто необходимо засыпать муку. Тесто должно напоминать по консистенции сметану, массу нужно еще раз хорошо перемешать.
Лук следует очистить, промыть, и выложить на сковороду с растительным маслом. Лук необходимо обжаривать не более 3 минут.
Тем временем следует подготовить картофель. Его нужно промыть, очистить, разрезать на небольшие кружочки. После чего картофель нужно уложить в кипяток на несколько минут.
Также нужно обжарить фарш. Его следует засыпать к луку, и жарить в течение 5 минут, постоянно помешивая.
Сверху пирог нужно залить оставшейся частью теста.
Пирог следует поставить в духовку, и готовить блюдо на протяжении 15 минут, при температурном режиме 200 градусов. После чего температуру необходимо снизить, и готовить еще 20 минут.
Заливной пирог на кефире с фаршем и картошкой получается очень вкусным, сытным, рецепт с фото поможет приготовить блюдо. Из всего многообразия рецептов каждая хозяйка должна выбрать наилучший вариант, который будет удовлетворять вкусовые потребности всей семьи. От такой выпечки никто не сможет отказаться и обязательно попробует кусочек.
chto-polezno.ru
Количество порций - 10 шт Время приготовления - 1 час Кухня - европейская
Ингредиенты:
Картофель - 1 кг., - лук репчатый - 1 шт., - говяжий фарш - 700 гр., - растительное масло для жарки - по вкус, - мука пшеничная - 4 ст. ложки, - яйцо куриное - 4 шт., - соль, специи по вкусу, - помидоры или болгарский перец - 2-3 шт., - молоко или нежирные сливки- 250 мл., - сыр твердый - 100 гр.
Приготовление
2. Репчатый лук нарежьте кубиком и обжарьте на растительном масле около 5 минут.
3. К обжаренному луку добавьте мясной фарш и перемешайте. На среднем огне обжаривайте фарш до готовности. Фарш будет сочнее и обжарится немного быстрее, если вы при обжаривании к фаршу добавите немного воды.
4. По мере обжаривания посолите фарш и поперчите по вкусу. Можно добавить всяких ароматных трав и специй на ваш выбор. Снимите фарш с огня и дайте немного остыть.
5. Картофель к этому времени уже должен быть готов. Слейте полностью картофельный отвар. К картофелю добавьте муку и куриное яйцо. Хорошо вымешайте картофельное тесто. Если вы не слишком сильно солили картофель при варке, то сейчас самое время добавить немного соли для теста, чтоб оно не было пресным.
6. Потолките картофель и вымешайте. Получится однородное и плотное картофельное пюре. Довольно густое и липкое.
7. Форму для запекания смажьте маслом. Я буду использовать силиконовую форму. Ее маслом смазывать не надо. Если вы не уверены в своей форме, можно застелить ее пергаментом для выпечки, чтоб мясной пирог не прилип к стенкам формы. Картофельное тесто распределите в форме и утрамбуйте.
8. Остывший мясной фарш выложите в форму и распределите так, чтоб он заполнил форму равномерно.
9. Выложите нарезанные овощи. Я использую свежие помидоры, но можно взять нарезанный болгарский перчик или другие овощи (лук, морковь).
10. В миску влейте молоко или сливки. Добавьте немного соли, черного молотого перца. Вбейте яйцо и натрите на крупной терке сыр. Сыр добавьте в миску и перемешайте. Полученной заливкой мы зальем пирог.
11. Вылейте заливку на начинку пирога.
12. Разогрейте духовой шкаф (духовку) до 200 градусов. Форму с мясным пирогом установите в духовку, и выпекайте пирог около 40 минут.
13. Дайте пирогу немного остыть. Нарежьте его на порции и подайте к столу. Кушать такой пирог следует при помощи ножа и вилки. Пирогочень сочный. Дополнительной подачи соуса к пирогу не требуется. Пирог присыпьте зеленью и подайте к столу.
Мы познакомились с простым и нехитрым рецептом приготовления мясного пирога. Данный рецепт ценен тем, что тесто не требует длительного процесса приготовления. Готовится тесто быстро, а в готовом пироге очень нежное и легкое. После употребления такого пирога нет тяжести, а вкус такой, что хочется его кушать и кушать снова.
every-holiday.ru
Пирог с фаршем и картошкой в духовке – это выпечка, которая может стать вашей палкой-выручалочкой в всякий обстановки.
Приготовить такой пирог вовсе нетрудно.
Среди большого многообразия рецептов вы неизменно сумеете предпочесть тот, тот, что придется вам по душе.
Тесто для пирога дозволено применять дрожжевое, на кефире либо слоеное.
На приготовление пирога из дрожжевого теста потребуется огромнее времени, потому что оно должно отменно подняться.
Гораздо стремительней и проще приготовить пирог на слоеном либо жидком тесте.
Фарш для пирога должен быть довольно толстым, следственно его рекомендуют готовить из свинины и говядины либо баранины. Если же вы придерживаетесь диеты, можете применять фарш из индейки либо курочки.
В фарш добавляют лук, чеснок, свежую зелень, специи либо грибы.
Картофель чистят, моют и нарезают тонкими пластинами либо мелкими кубиками. Зачастую для начинки применяют картофельное пюре.
Пирог с фаршем и картошкой делают закрытым либо открытым. Конечный получается исключительно аппетитным, если применять заливку на основе сметаны, яиц и пряностей.
мясной смешанный фарш – 300 г;
крупный картофель – 2 шт.;
пищевая сода – две щепотки;
по 50 г масла оливкового и сливочного.
1. Кефир выливаем в миску, добавляем к нему соду и оливковое масло. Солим и перемешиваем. Вводим небольшими долями муку и вымешиваем мягкое тесто. Укрываем его влажным полотенцем и оставляем отдыхать на четверть часа.
2. Клубни картошки чистим от кожуры, моем под струей воды и обсушиваем с подмогой салфетки. Нарезаем картофель мелкой соломкой, перекладываем его в большую посуду и смешиваем с фаршем.
3. Луковицы очищаем и мелко шинкуем. Выкладываем лук в начинку. Перчим ее, солим и перемешиваем.
4. Раскатываем тесто в прямоугольник толщиной в три миллиметра. На средину выкладываем начинку. Заворачиваем тесто от краев к середине, усердствуя это делать так, дабы каждый воздух вышел. Старательно раскатываем пирог в лепешку не слишком тонко. По центру делаем малое отверстие и перекладываем пирог на смазанное маслом деко.
5. Сверху пирог смазываем кефиром и обсыпаем кунжутом. Отправляем деко в духовку на 45 минут. Выпекать пирог с фаршем и картошкой в духовке при температуре 180 С.
кг готового дрожжевого слоеного теста;
соль – две щепотки;
300 г говяжьего фарша;
300 г свиного фарша;
80 мл растительного масла;
1. Всецело размораживаем тесто и разделяем его на две неравные части. Раскатываем два прямоугольника толщиной в полсантиметра, один должен быть огромнее иного.
2. Картошку чистим, классно моем, обсушиваем и нарезаем тонкими полосками.
3. В отдельной миске соединяем свиной и говяжий фарш. Добавляем в него картошку. Очищенную луковицу мелко шинкуем и отправляем сюда же. Начинку солим, перчим и перемешиваем.
4. Смазываем противень маслом. Выкладываем на него пласт, тот, что огромнее размером. Равномерным слоем раскладываем начинку. Сверху кладем ломтики маргарина. Накрываем вторым пластом теста и плотно скрепляем края. Оставляем в тепле на 30 мин.
5. Противень ставим в духовку минут на сорок. Через 30 мин вынимаем пирог и смазываем его поверхность взбитым яйцом. Пирог с фаршем и картошкой выпекаем в духовке при 180 С до готовности.
куриный фарш – 350 г;
картошка – три клубня;
сливочное масло – 20 г.
растительное масло – 250 мл;
питьевая вода – 250 мл.
1. Соединяем в глубокой посуде муку с маслом растительным и водой. Добавляем соль и вымешиваем тесто. Заворачиваем его в пленку пищевую и кладем на четверть часа в холодильник.
2. Картошку и лук очищаем и классно моем. Шинкуем лук полукольцами. Картошку крошим мелкими кубиками.
3. В большую посуду выкладываем фарш, добавляем к нему овощи и тепленное масло. Солим, приправляем перцем и отменно перемешиваем.
4. Тесто разделяем на две части. Одна должна быть чуть поменьше иной. Крупную часть раскатываем в пласт толщиной в полсантиметра и перекладываем его в форму и формируем высокие борта.
5. Выкладываем начинку, разравниваем и накрываем вторым раскатанным пластом теста. Скрепляем края. Посередине делаем отверстие. Ставим пирог с фаршем и картошкой в духовку на 50 минут. Выпекаем при 180 С.
майонез Провансаль – 250 г;
фарш смешанный мясной – 300 г;
две щепотки соли;
картофель – четыре клубня;
1. Смешиваем в глубокой посуде майонез с кефиром, солим, добавляем яйца, пищевую соду и сахарный песок. Все в однородную массу миксером. Понемногу добавляем муку, не переставая взбивать, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
2. Луковицу и картошку чистим и нарезаем тонкими кружками. В сковороде разогреваем масло и обжариваем до прозрачности в нем лук. После этого кладем мясной фарш и жарим все совместно, непрерывно помешивая, минут пять. В кипящую воду спускаем картошку и варим две минуты. Она должна слегка припуститься, дабы в пироге не осязался вкус сырого картофеля.
3. Смазываем разъемную форму маслом. Наливаем немножко теста, разравниваем и выкладываем кружки картошки. Вливаем еще немножко теста, распределяем его по каждой поверхности и выкладываем обжаренный с луком фарш. Заливаем все оставшимся тестом.
Форму отправляем на четверть часа в духовку, разогретую до 200 С. После этого убавляем температуру до 180 С и выпекаем еще столько же времени.
250 г бездрожжевого теста слоеного;
фарш смешанный – 300 г;
10 мл постного масла;
свежая зелень – 10 г;
1. Слоеное тесто всецело разморозить. Отваренный в кожуре картофель остудить и очистить.
2. Тесто выложить на поверхность стола, присыпанную мукой и слегка раскатать. Перенести на форму, смазанную маслом и уложить, формируя невысокие бортики.
3. Отварную картошку измельчить на терке в огромную стружку и выложить ровным слоем на тесто. Свежую зелень измельчить. Присыпать ею слой картофеля.
4. Очищенную луковицу ополоснуть и мелко нашинковать. В фарш добавить пряные травы и лук. Посолить и вымешать. Разложить подготовленный фарш равномерным слоем на картошку.
5. Сметану объединить с яйцом, посолить, приправить специями и взбить венчиком. Получившейся смесью равномерно полить начинку. Сверху пирог богато посыпать мелкой стружкой сыра.
6. Форму с пирогом поставить в духовку, разогретую до 180 С на 25 минут. Достать готовый пирог, слегка его остудить и нарезать порционными кусками.
три стакана муки;
полстакана манной крупы;
сухие быстродействующие дрожжи – пакетик;
120 г маргарина;
300 г говяжьего фарша;
20 г зелени укропа и петрушки;
молотый черный перец;
1. Молоко подогреть и высыпать в него манку. Добавить сухие дрожжи, сахар и посолить. Все перемешать до однородности. Оставить смесь на 20 минут, дабы манка набухла.
2. Растопить маргарин, остудить его до теплого состояния и влить в смесь. Добавить яйцо, и всыпать небольшими долями муку. Непрерывно перемешивая замесить однородное, не мощно резкое тесто. Оставить тесто на час в тепле, накрыв влажным полотенцем.
3. Картошку очистить и отварить до готовности. Остудить ее и нарезать мелкими кубиками. Выложить в тарелку и посолить. Добавить сметану, мелко нарубленную зелень и перемешать.
4. Луковицу очистить и мелко нашинковать. Выложить лук в сковороду с раскаленным маслом и слегка обжарить. Добавить к нему фарш и продолжать жарить, непрерывно помешивая, еще пять минут.
5. Поделить тесто напополам. Раскатать одну часть и выложить в большую форму для выпекания, заранее смазав ее маргарином. Выложить обжаренный охлажденный фарш, приправить перцем и посолить.
6. Вторую часть теста разрезать напополам. Раскатать одну часть в круг, дабы он был по диаметру формы. Раскатанным тестом накрыть фарш. Выложить поверх теста картошку со сметаной. Начинку накрыть третьим слоем теста. Края плотно залепить.
7. Пирог отправить в разогретую до 200 С духовку и выпекать до образования румяной корочки. Достать готовый пирог, смазать его топленым сливочным маслом, накрыть и оставить на десять минут.
80 мл постного масла;
14 г дрожжей сухих
смешанный фарш – 600 г;
30 мл сливочного масла;
200 г шампиньонов;
30 мл постного масла;
три клубня картошки;
яйцо для смазывания.
1. Вылить молоко в большую посуду. Добавить к нему нарезанный ломтиками маргарин. Прогреть на неторопливом огне, дабы маргарин подтаял. Всыпать сахар, дрожжи и посолить. Добавить в смесь полстакана муки, перемешать, накрыть пленкой и оставить в тепле на 30 мин, дабы опара поднялась.
2. Как только опара будет готова, добавить в нее растительное яйцо и масло растительное. Помаленьку добавляя муку, вымесить тесто. Обсыпать мукой миску, выложить в нее тесто и накрыть. Оставить подходить в тепле на два часа.
3. Луковицу почистить, мелко нашинковать и обжарить в смеси растительного и сливочного масла. Выложить в сковороду фарш и продолжать обжаривать, непрерывно помешивая, минут пять. Добавить в фарш замороженные грибы, поперчить, посолить и перемешать и тушить все совместно десять минут. Добавить измельченную зелень и отключить огонь. Начинку всецело остудить.
4. Картошку почистить, помыть и порезать тонкими кусочками. Отварить в слегка подсоленной воде, вынуть, остудить и добавить в фарш. Перемешать.
5. Тесто раскатать в прямоугольник. В центр выложить начинку и завернуть ее в тесто. Классно скрепить края. Выложить пирог на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Можете украсить вырезанными из теста фигурками. Смазать поверхность пирога слегка взбитым яйцом. Отправить пирог в духовку на сорок минут. Выпекать при 200 С.
Сверху пирог дозволено смазать не только взбитым яйцом, но и сливочным маслом, сметаной либо кефиром.
Если вы сомневаетесь, что картошка внутри пирога поспеет приготовиться, то заблаговременно слегка отварите ее в слегка подсоленной воде.
Чтобы начинка получилась сочной, добавьте в нее как дозволено огромнее лука.
Оставьте готовый пирог на некоторое время в форме, так его легче будет вынуть.
Попробуйте хоть один раз приготовить пирог с фаршем и картошкой и он прочно займет лидирующее место в вашем семейном меню…
gotovimrecepty.ru
Очень вкусный пирог с картошкой и фаршем прекрасно подойдет и для перекуса и для обеда. Ароматный пирог с сочной начинкой не оставит никого равнодушным, а рецепт порадует простым набором продуктов.
Тесто для пирога с картошкой и фаршем:
Начинка для пирога из картошки и фарша:
Постный пирог с капустой
Пирог с картошкой и грибами
Хлеб в мультиварке
Сегодня мы будем готовить пирог, который отличается особенным вкусом. Среди несладких пирогов этот – один из самых любимых в моей семье. А значит, и вам, я надеюсь, он тоже понравится. При этом можно сравнить данное блюдо с уже знакомой нам картофельной запеканкой с фаршем, рецепт которой можно увидеть тут, так как оба они содержат схожий набор продуктов для приготовления.
Добавляем лук к фаршу.
Перчим, солим и перемешиваем.
vkusno-i-prosto.ru
Сегодня мы будем готовить пирог, который отличается особенным вкусом. Среди несладких пирогов этот – один из самых любимых в моей семье. А значит, и вам, я надеюсь, он тоже понравится. При этом можно сравнить данное блюдо с уже знакомой нам картофельной запеканкой с фаршем, рецепт которой можно увидеть тут. так как оба они содержат схожий набор продуктов для приготовления.
400 г говяжьего фарша
четыре картофелины (среднего размера)
50 г растительного масла
мука пшеничная (для формирования пирога)
сливочное масло (50 г)
соль (одна чайная ложка без горки)
черный молотый перец (треть чайной ложки)
Тесто для пирога можно приготовить по рецепту, ссылка на который есть в ингредиентах выше, либо приобрести уже готовое. Вымесить на разделочной доске или столе и дать немного отдохнуть.
Картофель и лук почистить от кожуры и шелухи.
Тесто нужно разделить на две части, две трети и одну треть. Большую часть раскатать и выложить на противень, смазанный растительным маслом (я использую подсолнечное масло с добавлением оливкового). А меньшую пока отложить.
Фарш нужно переложить в миску.
Лук нарезаем (желательно помельче).
Добавляем лук к фаршу.
Перчим, солим и перемешиваем.
Картофель нарезаем так, как это показано выше.
Выложить картофель на раскатанный пласт теста и немного посолить.
Положить несколько кусочков сливочного масла на картошку (это придаст пирогу особый вкус и дополнительную сочность).
Сверху на картофель кладём ровным слоем фарш.
Раскатать оставшееся тесто и накрыть им пирог. Края залепить так, чтобы они не распались при выпекании, а сверху сделать небольшие надрезы.
Духовку нагреть до 170 градусов Цельсия. Когда она нагреется, отправляем туда противень с пирогом. Выпекать примерно 35 минут до готовности.
Вынимаем готовый пирог из духовки. И пока он не остыл, верх смазываем сливочным маслом.
Подавать пирог с фаршем и картошкой лучше всего тёплым. И так как он достаточно сытный, можно использовать его как самостоятельное блюдо для ужина или завтрака. Если вам покажется, что картошка в пироге немного сыровата, но она достаточно мягкая при этом – так и должно быть, картофель здесь не должен быть разваренным. Приятного аппетита.
В русской кухне пироги всегда были на почетных местах на столе. У каждой хозяйки был свой уникальный рецепт. Невозможно представить ни один стол в те далекие времена без пирогов или пирожков. Их готовили с самыми разнообразными начинками: капуста, мясо, творог, варенье, ягоды и многие другие. Сегодня их готовят не так часто, но если на столе появился пирог, то это уже настоящий маленький праздник. Среди всех рецептов особое место занимает пирог с фаршем и картошкой в духовке. Такое блюдо выручит вас в любой ситуации. Простое в приготовлении, оно моментально исчезает с тарелок. Для готовки данного блюда нужно для начала определиться с тестом.
Выбирая , вам будет нужно немного больше времени на готовку, так как ему нужно подрасти. Поэтому лучше всего использовать жидкое или . Фарш для начинки подойдет немного жирноватый, но можно использовать куриный фарш. Фарш можно соединить с различными дополнительными ингредиентами. Такой пирог можно приготовить открытый или закрытый.
Нам потребуется:
Приготовление:
В тарелке соединяем кефир, соду и масло олив, кладем приправы и смешиваем. Небольшими частями просеиваем муку и готовим тесто. Закрываем его полотняной салфеткой и даем постоять полчаса. Очищенную картошку режем тонкой соломкой, кладем к ней фарш и перемешиваем. Мелко нарезанный лук всыпаем в начинку. Приправляем специями и смешиваем.
Если в рецепте используется куриный фарш, то его нужно смягчить, добавив пару ложек сливок или кусочек сливочного масла.
Раскатываем тесто прямоугольным листом, толщиной 3 мм. На серединке равномерно размещаем начинку. Закрываем тесто от края до середины, при заворачивании должен выйти воздух. Перемещаем подготовленное блюдо в форму, промазанную маслом. Поверхность пирога промазываем кефиром и посыпаем кунжутом. Запекаем в духовом шкафу при t 180°С около 45 минут.
Верх пирога можно промазывать кефиром, сливочным маслом, сметаной или взбитым яйцом
Нам нужно:
Приготовление:
Сваренный , остужаем и удаляем кожуру. Размороженное тесто размещаем на столе, посыпанным мукой и раскатываем. Тесто перекладываем в подготовленную форму и делаем невысокие бортики. Картофель натираем на крупной терке и равномерно выкладываем на тесто. Зелень рубим и посыпаем ей слой картофеля. Режем лук, кладем его в фарш вместе со специями. Все хорошо перемешиваем. Готовую начинку размещаем на картофеле.
Начинка получится еще боле сочной, если использовать больше лука.
Соединяем сметану, яйцо и специи, взбиваем. Получившейся заливкой равномерно поливаем пирог, затем засыпаем кушанье тертым сыром. Подготовленное блюдо отправляем в духовку, нагретую до 180°С на 25 минут. Готовой выпечке даем немного остыть и нарезаем на порции.
Такие пироги пекутся просто с использование доступных продуктов. Само блюдо очень вкусное и сытное. Начинку можно изменять, дополняя ее любимыми продуктами.
Пирог с картошкой и фаршем из слоеного теста получается очень нежным, вкусным и сочным. Тесто взяли готовое, с ним и мороки меньше, да и стоит оно не дорого. Честно говоря, мы и сами не поняли, почему пирог получился сочным, ведь ничего такого особенного, ну кроме нескольких кусочков сливочного масла, мы не добавляли. Тем не менее, факт остается фактом — пирог сочный, картошка вся пропеклась. Так что, если следовать рецептуре, то получится такой же!
Ингредиенты:
1) слоеное дрожжевое тесто — 1 брикет (450 грамм),
2) фарш куриный — 450 грамм,
3) картофель — 4 шт. небольших,
4) лук репчатый — 1 шт.,
5) чеснок — 2 зубчика,
6) сливочное масло — 50 грамм,
7) соль, специи — по вкусу,
8) зелень — по желанию.
1. Сначала размораживаем тесто и даем ему подняться, накрыв пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом, чтобы оно не засохло.
2. Фарш также размораживаем.
3. Картофель чистим и режем его на тонкие ломтики.
4. Лук режем на полукольца.
5. Теперь в миске смешиваем картофель, лук, а также пропущенный через чеснокодавилку чеснок, солим (около 1/2 ч.л. соли), приправляем любимыми специями, по желанию можно еще добавить зелени и тщательно перемешиваем.
6. Размороженный фарш также солим (тоже около 1/2 ч.л. соли), приправляем и перемешиваем.
7. Теперь на посыпанной мукой поверхности раскатываем половину слоеного теста по форме имеющегося противня и кладем его на предварительно смазанный растительным маслом тот самый противень.
9. На картофель сверху выкладываем равномерным слоем фарш.
10. Затем — кусочки сливочного масла. По желанию можно еще посыпать сухими травками.
11. Закрываем пирог второй половиной раскатанного теста, защипываем тщательно края, делаем проколы, чтобы тесто не вздулось, и отправляем в очень хорошо разогретую духовку сначала на 40 минут на медленный огонь, затем огонь увеличиваем до среднего и держим в духовке еще 10 минут.
Вот такой красавец получился у нас! Такого же и Вам желаем!
Приятного аппетита!