Овсяноблин – рецепт для правильного питания, варианты приготовления. Блины из овсяной муки с бананом

Благодаря составу и свойствам овсяная мука считается одной из наиболее полезных и доступных. Высокое содержание белка, пищевых волокон, аминокислот, микроэлементов и витаминов определяют ее высокую питательную ценность. Из овсяной муки готовят полезные и, что очень важно, вкусные блюда.

Пошаговый рецепт

Принято считать, что традиционно приготовленные блины из пшеничной муки мягких сортов обладают высокой калорийностью. Однако, влияние лишних углеводов на фигуру заметно снизится, если вместо обыкновенной взять муку из овса. Итак, готовим блины из овсяной муки на молоке.

Яйца взбиваем, добавляя сахар с солью. Доливаем молоко и опять перемешиваем;
В полученную смесь частями через сито высеиваем муку, помешивая. Чтобы блины стали более воздушными, нужно добавить соду, предварительно гашеную лимонным соком;
Даем настояться полученной массе 20 минут;
Жарим блины на сковородке, смазанной минимальным количеством масла.

Блины на воде

Испытываете непереносимость лактозы или не нравятся молочные продукты? Это вовсе не значит, что надо перестать наслаждаться вкусом любимых блинов. Молоко заменяем кипяченой водой и получаем отличную альтернативу классическому способу! Чтобы блины из овсяной муки на воде вышли более воздушными, вместо кипяченой можно добавить минеральную газированную воду. Она должна быть столового типа. Иначе высокий уровень минерализации лечебных вод может плохо повлиять на конечный вкус блюда.

Ингредиенты:

овсяная мука – 220 г;
минеральная или кипяченая вода – 600 мл;
2 яичных белка или целое яйцо;
соль – 2 г.

Время приготовления: 35 - 45 минут.

Калорийность: 157 ккал/100 г.

Блинчики из овсяной муки без яиц

Следующий рецепт будет интересен и полезен людям, по каким-либо причинам, исключившим из своего рациона яйца и производные продукты. Тогда можно легко приготовить овсяные блины без использования яиц.

Ингредиенты:

мука из овса – 280 г;
молоко – 700 мл;
сахар – 20 г;
масло подсолнечное - 50 мл;
гашеная сода – 2 г;
соль – 2 г.

Время приготовления: 35 минут.

Калорийность: 324 ккал/100 г.

Сахар, муку и соль помещаем в миску и смешиваем;
350 мл молока подогреваем до 30-40 градусов и выливаем в миску. Тщательно смешиваем до однородного вида и добавляем подсолнечное масло;
Оставшиеся 350 мл молока разогреваем до кипения и малыми количествами вводим в тесто, перемешивая. Добавляем гашенную соду;
Блины жарим на хорошо прогретой сковородке.

Постные блины

В Великий Пост происходит очищение души и тела человека. И еда, которую мы потребляем в это время, должна этому способствовать. Как разнообразить свои блюда в случае, если нельзя использовать яйца, молоко, кефир или сметану? На помощь придут постные овсяные блинчики.

Ингредиенты:

овсяная мука – 250 г;
вода кипяченая – 450 мл;
картофель сырой – 150 г;
подсолнечное масло - 40 г;
сахар – 20 г;
быстродействующие сухие дрожжи – 8 г;
соль – 3 г.

Время приготовления: 40 - 50 минут.

Калорийность: 321 ккал/100 г.

Муку просеиваем, смешивая с сахаром, дрожжами и солью;
Очистить картофель, измельчить в блендере или перетереть в пюре. Добавить к нему растительное масло, воду;
В получившуюся массу частями добавляем смесь муки, дрожжей, сахара, соли. Смешиваем до однородности. Даем подняться тесту в тепле;
Печем с двух сторон традиционным способом на сковородке, хорошо зажаривая.

Несладкие блины для тех, кто на диете

Иногда нам необходимо в очень сжатые сроки похудеть к отпуску или хорошо выглядеть на первом свидании. Это - форс-мажорная ситуация, которая требует срочных и действенных мер. Необходимо садиться на диету. Но на одних яблоках с кефиром долго не выдержать. Диетические блины из овсяной муки помогут снова одеть любимое платье!

Ингредиенты:

овсяная мука – 250 г;
кокосовое или миндальное молоко – 450 мл;
масло кокосовое – 20 г;
оливковое или льняное масло (для сковороды) – 5 мл;
соль – 2 г.

Калорийность: 191 ккал/100 г.

Соединить с кокосовым или миндальным молоком муку, хорошенько смешивая до исчезновения комков;
В образовавшуюся смесь добавить растопленное кокосовое масло и соль. Массу переместить в холодильник на две четверти часа;
Жарить на умеренно нагретой сковородке. В связи с особенностями этого вида теста лучше использовать сковороду небольшого диаметра, а также аккуратно переворачивать блин в процессе приготовления.

Тонкие пп-блины на кефире

Применение кефира при приготовлении блинов поможет значительно уменьшить калорийность и увеличить пищевую ценность этого блюда. Кисломолочные свойства этого напитка положительно влияют на пищеварение. А готовые блины будут пористыми и нежными даже без использования соды или разрыхлителя.

Ингредиенты:

овсяная мука – 250 г;
два яичных белка;
кефир (обезжиренный) – 650 мл;
мед акациевый – 30 г;
соль - по вкусу.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность: 273 ккал/100 г.

Вручную умеренно взбиваем в миске яичные белки. Добавляем предварительно подогретый в микроволновке до жидкой консистенции мед, затем - кефир. Еще раз вымешиваем;
Полученную смесь соединяем с мукой с добавлением соли. Ставим отстояться на полчаса;
Порционно вливаем тесто в центр широкой блинной сковороды и распределяем его вращением по краям. Жарим стандартным способом до появления золотистой корочки.

Кружевные яблочные блинчики

Известно большое количество рецептов приготовления сладких блинов. Но очень часто ради их вкуса приходится жертвовать стройностью фигуры. Вкусными и умеренно калорийными являются яблочные овсяные блины, которые выпекаются с использованием обезжиренного молока и натурального подсластителя – стевии.

Ингредиенты:

овсяная мука – 200 г;
обезжиренное молоко - 450 мл;
яблоко очищенное – 150 г;
два яичных белка;
разрыхлитель для теста – 10 г;
стевиозид – по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

Калорийность: 247 ккал/100 г.

Венчиком взбиваем до однородного состояния два яичных белка. Добавляем к ним слегка подогретое молоко, тщательно смешиваем;
Чистим яблоки от сердцевины и кожуры. Пюрируем на терке или в блендере. Для придания блинам органической сладости лучше всего выбрать яблоки сахарных сортов – Медуница, Услада, Гольден или Аркад;
Соединяем белково-молочную смесь с яблочным пюре и мукой, перемешиваем с добавлением разрыхлителя и стевиозида по вкусу. Если тесто получается крутым – добавляем молоко. Даем настояться в холодильнике 10 минут;
Жарим на блинной сковородке поочередно с каждой стороны.

Случается, что под рукой не оказывается овсяной муки. Не беда! Ее можно сделать и дома, перемолов в блендере до необходимой консистенции обычные овсяные хлопья;
Полезным для нормального пищеварения является масло гхи - особым способом топленое сливочное масло, из которого удаляется лишняя вода и молочные белки. Овсяные блины, приготовленные на гхи, имеют особые питательные свойства и вкус;
Для жарки овсяных блинов лучше пользоваться специальной сковородкой – блинницей. Она имеет антипригарное покрытие и низкие борта;
Лопатку, которой переворачивают блины в процессе жарки, также смазывают маслом. Тогда она не деформирует изделие.

Обычно порция блинов составляет 2–4 штуки на персону. Если это основное блюдо – то их помещают в центр стола на общей тарелке. Вокруг расставляют соусы, начинки и варенья. Также блинчики из овсяной муки готовят с разнообразными начинками и порционируют отдельно для каждого гостя.

Главная кулинарная особенность блинов – многообразие начинок. Для их приготовления можно использовать буквально любые продукты, имеющиеся в доме.

Этот рецепт по вкусу напоминает классический блин, но калорийность ниже, а пользы – больше. Для приготовления нам необходим стандартный набор продуктов, которые всегда есть под рукой у хозяйки: овсяные хлопья, яйца, сахар и соль.

Взбить одно яйцо с сахаром и солью, добавить 2 столовые ложки овсяных хлопьев и дать тесту пару минут настояться.
Разогреть сковороду, смазанную маслом. Тесто вылить на горячую сковороду.
Блин получается очень большим, поэтому ему нужно чуть больше времени, чтобы пропечься.
Накрываем крышкой, чтобы пропеклась середина, а через 5 минут переворачиваем на другую сторону.
Если вы хотите приготовить блин с сырной начинкой, то прямо на сковороде на одну половину овсяного блина выкладываете сырную начинкой, а второй половиной блина накрываете, чтобы сыр расплавился.

В качестве других вариантов начинки может выступать варенье, мёд или ветчина, курица – ваши любимые вкусовые сочетания.

Овсяноблин с бананом

Рецепт овсяноблина с бананом ещё проще. Для приготовления нам понадобится всего 2 продукта:

овсяные хлопья – 2 ст.л;
банан 1 шт.

Банан лучше взять спелый и мягкий.
Размять в миске банан в однородную массу и добавить 2 столовых ложки овсяных хлопьев.
Добавлять соль и сахар не нужно.
На раскалённой сковороде обжарить блин с двух сторон.

Украсить можно свежими фруктами и мёдом.

Диетический овсяноблин

Рецепт для тех, кто всё равно боится за свою фигуру. Есть вариант белкового блина с овсянкой. Этот овсяноблин калорийность имеет примерно 160 ккал.

Но такой способ приготовления требует больших временных затрат. Необходимые ингредиенты:

овсяные хлопья – 3-5 ст.л, смотрим на консистенцию теста, должно быть тесто как на оладьи. Зависит от размера яиц и творога.
яйцо – 2шт;
нежирный творог – 2 ст.л;
молоко – 2-3 ложки;
соль, сахар по вкусу.

Для приготовления нам понадобится 2 белка и один желток.

Белки взбиваем миксером до образования пышной пены, можно добавить соль и немного сахара для легкого взбивания.
Желток растереть с творогом, добавить молоко и овсянку.
Аккуратными движениями соединяем белковую массу с творожно-овсяной.
Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон.

По такому рецепту получается очень воздушный блин.

Рекомендации хозяйке:
Овсяному тесту лучше дать настояться 5 минут перед приготовлением – так блинчик получится нежнее.
Жарить блины лучше на среднем огне, чтобы они не подгорели.
Готовить блинчики нужно в хорошем настроении – так вкуснее!

Овсяноблин: рецепт для правильного питания с фото

Для того чтобы приготовить оладьи из овсянки с фруктами, нам понадобятся следующие ингредиенты:
Ананас, киви или любые цитрусовые, яблоко и банан — нужно немного, примерно 10-20 г. Все ингредиенты берутся из расчета на одну порцию. Но это не весь список фруктов, можно корректировать количество грамм и разнообразить виды. Так что, если у вас аллергия, можно легко приготовить безопасный завтрак!

Овсяная крупа – не менее пяти ложек. Это главный ингредиент.
250 мл молока.
Сахар – по вкусу.

Для данного рецепта нужна всего ложка, но Вы вольны сами контролировать количество сахара.
2 ч. л. масла. Если овсяноблин готовится в стиле ПП (правильное питание), лучше использовать оливковое, так как оно полезнее.

На заметку! Если нужно «сбыть» куда-то кефир, им можно это самое молоко заменить.
Как приготовить? Этот процесс займет не больше 30 минут – как стандартный завтрак.

Калорийность овсяноблина около 150 ккал на 100 грамм.

Для начала фрукты нужно помыть, почистить, избавить от сердцевинки и нарезать кубиками.
Теперь нам понадобится кофемолка (да-да, кофемолка), туда засыпаем крупу и доводим до состояния муки, после чего соединяем с сахаром и кефиром.
Далее нам надо сделать тесто средней консистенции (не густо, не жидко) и туда положить фрукты.
Переходим к финальному этапу приготовления. Разогреваем духовку до 185 градусов, противень смазываем маслом (чтобы было проще доставать готовую выпечку) или покрываем пергаментной бумагой, выкладываем сформированные блины из теста. Время выпекания – 15 минут.

Овсяноблин – можно даже худеющим по диете Дюкана, только овсяную крупу надо заменить на овсяные отруби!

Овсяноблин для диеты Дюкана

стакан воды;
яйцо – 1 шт;
половина стакана овсяных отрубей;
чайная ложка растительного масла.

Готовить овсяноблин по этому рецепту несложно и быстро: весь процесс, включая замешивание теста, не займет более получаса. Это примерно столько же, сколько указано и в первом рецепте, однако калорийность ниже – 120 ккал на стандартные 100 грамм.

Для начала сделаем тесто – просто нужно смешать все ингредиенты и вымесить. Тесто на овсяноблин по этому рецепту должно быть густое, это важно!
Далее разогреваем духовку, противень покрываем пергаментной бумагой.
Формируем блины с помощью ложки и выкладываем на лист.

Выпекать нужно при температуре 180 градусов 15 минут.

Овсяноблины с удовольствием съест даже школьник, который ну никак не хочет есть овсяную кашу. Такой завтрак понравится и вечно спешащему работнику, и девушке, стремящейся сохранить фигуру. Для тех, кто сидит на диете Дюкана, также есть «безопасный» рецепт без сахара. Самое главное, что блюдо не калорийно и быстро готовится…ну чем не идеальный завтрак?

Правильное питание подразумевает употребление в пищу натуральных и качественных продуктов. Как известно, новый день желательно начинать с питательного и полезного завтрака. В большинстве случаев он представлен овсяной кашей, яичницей или омлетом. Овсяноблин – рецепт, который сочетает в себе все ингредиенты указанных блюд. Он хорош тем, что быстро готовится и не надоедает из-за большого разнообразия начинок. Так что идем готовить на завтрак овсяноблин с лбимой начинкой или совсем без нее.

Овсяные хлопья очень полезны для здоровья детского и взрослого организма, а так же для похудения. Овсянка содержит в своем составе следующие витамины:

В1 – нормализует работу пищеварительной системы и сосудов сердца.
В5 и B9 – укрепляют иммунитет.
В6 – участвует в формировании эритроцитов, укрепляет мышцы и кожные покровы.
Е – защищает организм от токсических веществ и способствует метаболизму.
РР – отвечает за кровообращение в нервной системе.

Полезное блюдо обязательно должно быть вкусное, поэтому давайте рассмотрим нюансы приготовления овсяного блина.

Как правильно приготовить блин из овсянки

Основополагающими ингредиентами являются яйца, молоко и геркулес. Для приготовления можно использовать, как куриные, так и перепелиные яйца. Только следует учитывать, что вместо 1 куриного яйца придется взять 4-5 перепелиных яиц. Молоко выбирайте любой жирности. Как правило, для похудения продукт берется с минимальным процентом содержания жира. И яйца и молоко должны быть свежими, чтобы не испортить вкус блюда и не нанести вред своему здоровью.

Что касается овсяных хлопьев, то они могут добавляться в тесто в первоначальном или дробленом варианте. Помимо этого можно использовать пшенные, рисовые или гречневые хлопья. Если планируете вводить геркулес, то предварительно все же лучше измельчить его в кофемолке.

Для приготовления овсяноблина по классической рецептуре понадобятся следующие ингредиенты:

Овсяные отруби – 2 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Масло оливковое – 1 ст.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный – по вкусу.

Способ приготовления:

Разбейте яйца в глубокую посуду. Растирайте их венчиками до однородности.
Налейте холодное молоко, хорошо перемешайте массу.
Насыпьте овсяные отруби, соль и перец. Хорошо размешайте компоненты с общей массой.
Разогрейте сковороду и смажьте оливковым маслом.
Ровным слоем разлейте по сковороде приготовленное тесто.
Примерно через 3 минуты переверните лопаткой овсяный блин.
Накройте крышкой и жарьте еще 3-4 минуты до румяной поверхности. Затем переложите на тарелку и подавайте к столу.

Если вы хотите приготовить овсяноблин с сыром приготовьте по этому же рецепту блин, на одну половину которого выложите натертый сыр и закройте второй половиной. Жарте его еще около минуты. пока сыр не расплавится. Думаю, что вопрос как приготовить овсяноблин отпал сам, тем более, что рецепты его приготовления довольно просты.

Овсяноблин – варианты приготовления

Блинчики из овсяных хлопьев можно готовить как с начинкой, так и без нее. К тому же наполнение выбирается на основании личного вкуса. Начинка может иметь сладкий, соленый и даже острый вкус. Давайте рассмотрим несколько вариантов полезных и вкусных блюд из овсянки.

Овсяноблин с бананом готовится из следующих ингредиентов:

Геркулес – 4 ст.л.
Молоко – 4 ст.л.
Яйцо куриное – 2 шт.
Банан – 1 шт.
Шоколад – 25 г.
Масло подсолнечное – 10 мл.
Сахар – по вкусу.

Как сделать овсяноблин:

Молоко доведите до кипения и залейте им геркулес. Настаивайте под крышкой в течение 2-3 минут.
В распаренные хлопья разбейте яйца и добавьте немного сахарного песка.
Очистите от кожуры банан и покрошите мякоть кружочками.
Небольшими кусочками измельчите молочный или горький шоколад.
На разогретую с маслом сковороду вылейте тесто и разровняйте. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
На одну половину блинчика положите банан с шоколадом. Накройте пустой частью и поддержите под крышкой 1-2 мин. К столу подавайте в горячем виде.

Овсяноблин с творогом можно сделать из таких ингредиентов:

Овсяные хлопья – 5 ст.л.
Яйцо куриное – 1 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Соль – 0,25 ч.л.
Творог – 100 г.
Мед пчелиный – 1 ч.л.
Сметана – 1 ч.л.
Ванилин – по вкусу.

Способ приготовления:

Разбейте в миску сырое яйцо, насыпьте соль и взбейте миксером.
Овсяные хлопья слегка измельчите в кофемолке. Добавьте их к яйцам и перемешайте.
Налейте молоко, и размешайте тесто.
На растительном масле обжарьте блинчик с двух сторон и переложите на тарелку.
Творог разомните ложкой, добавьте к нему сметану, мед или сахар, и ванилин по вкусу. Начинку перемешайте до однородного состояния.
На одну часть блина положите творожную начинку и прикройте другой половинкой.
Готовое блюдо порежьте на порционные кусочки и подавайте к завтраку.

Втот так делать овсяноблин на сковороде.

Овсяноблин – рецепт достаточно универсальный, так как готовится из минимума доступных ингредиентов с вкусными начинками. Его можно подавать к столу еще в таких вариациях:

Сделайте маленькие блинчики вместо одного целого. Такие оладьи подаются с медом, сгущенкой, карамелью, джемами или с несладкими соусами.
Приготовьте несколько лепешек, промажьте их начинкой по вкусу и сложите стопкой. Получается вариант сладкого или закусочного торта.
Если геркулес в рецепте заменить овсяной мукой, то получится более однородное тесто. Из него сжарьте тонкий блин, покройте его начинкой и скрутите в рулет. Порежьте небольшими кусочками и подавайте к столу.

Чем полезен овсяный блин?

Давайте рассмотрим, насколько полезен для организма блин из овсянки:

В его составе присутствуют сложные углеводы, что хорошо влияет на аппетит. Чувством сытости вы будете обеспечены надолго, по крайней мере, на первую половину дня.
Такое блюдо является прекрасной альтернативой обычной каши из овсянки или омлету. Поэтому дети и взрослые с удовольствием будут кушать его на завтрак.
В лепешку можно завернуть не менее полезную начинку. Допустим, свежие овощи или отварную курицу.
Основная польза заключается в овсянке, которая обладает богатым витаминным и минеральным составом. Эти компоненты позволяют сохранить надолго красоту и здоровье.

Как есть блины и худеть?

Говоря о блинах, сразу вспоминаются румяные лепешки, приготовленные из пшеничной муки. Для диетического питания отлично подходит выпечка на основе овсяных хлопьев или отрубей под названием овсяноблин. Рецепт для похудения может немного отличаться от классического варианта приготовления. Так, допустим, в тесто нежелательно насыпать соль, но можно добавлять ее в минимальных количествах.

Для правильного питания лепешки готовятся на кефире или воде. Диетический вариант приготовления овсяного блина включает следующие ингредиенты:

Яйцо куриное – 1 шт.
Кефир – 100 мл.
Овсяные хлопья – 2 ст.л.
Сахар – ¼ ч.л.
Соль – ¼ ч.л.
Масло кокосовое – 1 ст.л.

Способ приготовления:

До однородного состояния взбейте сырое яйцо с солью и сахаром.
Налейте обезжиренный кефир.
Затем насыпьте хлопья и тщательно перемешайте.
На кокосовом масле поджарьте блинчик с двух сторон.
Снимите его со сковороды и подавайте к столу. Можно дополнить начинкой из диетических продуктов.

Калорийность овсяного блина колеблется в зависимости от рецептуры, как правило, это промежуток от 137 до 185 ккал на 100 грамм продукта. Следует отметить, что это неплохой показатель. Для снижения калорий заменяйте молочные продукты водой и используйте только яичные белки.

Если вы хотите приготовить блюдо без яиц или заменить их на другие продукты, подойдет такой состав: минеральная вода 1 стакан, отруби 2 ст. л., геркулес 1,5 стакана, соль и сахар по вкусу. Сухие компоненты перемешать, залить минералкой, еще раз вымешать и печь как обычные блины.

Овсяноблин диетический для тех, кто не переносит глютен

Овсяноблин пп готовится по-разному, поэтому существует способ приготовления и без глютена. Особенно понравится такой рецепт тем, кому противопоказано употребление овсяных хлопьев. Давайте разберемся, что делать в такой ситуации:

Глютен является природной клейковиной, которая содержится в зерне овса, ржи, пшеницы и ячменя. А вот в овсяных отрубях данный компонент полностью отсутствует. Отсюда следует, что овсяноблин можно смело готовить с этим продуктом.
Вместо овсянки можно добавлять гречневые, рисовые или пшенные хлопья.
Кокосовая мука является отличной альтернативой геркулесу, если вы готовите сладкий вариант блина. Данный ингредиент берется в размере 15-20 грамм.
Приобрести овсяные хлопья, в которых нет глютена.

Омлет с добавлением овсяных хлопьев прекрасно подходит для завтрака. Наполнять его можно как сладкими, так и солеными продуктами. Второй вариант больше всего заинтересует мужчин. А вот представительницы прекрасного пола могут побаловать себя сладкими начинками. Давайте рассмотрим несколько таких вариантов:

Возьмите примерно 100 грамм мягкого творога и 30 мл клюквенного соуса. Приготовьте правильный овсяноблин по классическому рецепту. Положите на одну сторону творожную массу и полейте соусом из ягод. Прикройте начинку пустой частью блина и подайте к столу.
Взбейте миксером творог с пчелиным медом. Если творог сухой, то можно добавить сметану. Залейте кипятком курагу и чернослив на 5 минут. Процедите и мелко порежьте сухофрукты, добавьте к творогу.
Один банан порежьте кружочками, крупно измельчите 10 грамм фундука или других орехов. На блинчик положите сначала порезанный фрукт и орехи, затем полейте медом и посыпьте молотой корицей.
Очистите яблоко, нарежьте его тонкими дольками. Высыпьте в кастрюлю, налейте 50 мл воды. Добавьте апельсиновую цедру и корицу, тушите ориентировочно 10 минут. Немного остудите начинку и подайте с омлетом.
Начинку можно добавлять сразу в тесто. Для этого измельчите с помощью мелкой терки морковку. Добавьте ее в тесто вместе с лимонной цедрой. Перемешайте и поджарьте блинчик.

Практически все рецепты блюд имеют определенные нюансы приготовления. Для того, чтобы сделать блин из овсянки еще вкусней придерживайтесь следующих рекомендаций:

Для жарки используйте сковороду с антипригарным покрытием.
Тесто в соли не нуждается, поэтому ее можно класть только в несладкую начинку.
Разнообразить вкус и цвет выпечки можно путем добавления какао.
Для пористости насыпайте разрыхлитель или гашеную соду.
Наиболее полезными считаются овсяные хлопья длительной варки.

Овсяноблин – рецепт вкусного и полезного завтрака для всей семьи. Он настолько простой в приготовлении, что с этим справится даже ребенок. Начинку можно готовить из любимых продуктов, и для каждого члена семьи отдельно. А из-за невысокой калорийности овсяные блины хороши для поддержания фигуры. Для разнообразия можно коровье заменить на кокосовое молоко.

Как приготовить рецепт овсяных блинов на воде - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Рецепты разных диетических блинов - овсяные, ржаные, отрубные

Как это ни странно, но даже будучи на диете можно продолжать баловать себя и близких вкусными угощениями, например, диетическими блинами без муки, можно также приготовить ржаные или гречневые диетические блины. Здесь собраны лучшие рецепты диетических блинов для любителей «полегче». Итак, как испечь диетические блины, калорийность которых не будет превышать допустимую норму? Об этом в статье.

Из этой статьи вы узнаете:

ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛИНЫ РЕЦЕПТЫ: НА ВОДЕ, ОВСЯНЫЕ, РЖАНЫЕ, ОТРУБНЫЕ

Фото: диетические блины рецепты

Стремление вести здоровый образ жизни и правильно питаться заслуживает уважения. Поэтому в знак поддержки ниже предложены различные диетические блины, рецепты которых не позволят свернуть с намеченного курса. Они рассмотрены пошагово, что значительно облегчит процесс готовки. А быть может кому-то больше по душе нутовые или блины из овсяной или цельнозерновой муки. Хотя есть еще масса оригинальных рецептов: с сыром, с бананом, с добавлением отрубей, которые можно создать на воде, на кефире. Такие блинчики тонкие, невероятно вкусные и содержат лишь те ингредиенты, которые допустимы на диете по Дюкану. Диетические блины, рецепты которых представлены далее, покорят любое сердце!

Рецепт диетических овсяных блинов

Для того чтобы приготовить овсяный блин понадобится минимум компонентов, времени и навыков. Это наглядный пример приготовления диетических блинов без муки, но с овсяными хлопьями.

Овсяные хлопья – 1 ст.
Обезжиренное молоко – 0,5 л.
Очищенная вода – 0,25 л.
Натуральный мед – 2 ч. л.
Яйца – 2 шт.
Соль по вкусу.

Фото: рецепт овсяных блинов

Подготовить продукты и посуду, затем сварить с овсяными хлопьями кашу на воде и молоке, остудить ее и превратить в пюре при помощи блендера.
Потом взбить яйца.
В овсяное пюре добавить немного растопленный мед, взбитые яйца, посолить, еще раз перемешать.
Тесто готово, теперь можно жарить блины из овсяных хлопьев.
Делать это нужно на раскаленной сковороде. Есть еще один рецепт диетических овсяных блинов.

Блины из овсяных хлопьев с бананом

Это угощение придется по душе всем сладкоежкам, их калорийность минимальна, поэтому поедание лакомства не нанесет вреда фигуре. Бананово-овсяный блин – это невероятно вкусный десерт. И готовится он не из овсяной муки, а из овсяных хлопьев.

Фото: блины с бананом, овсяными хлопьями и корицей

Овсяные хлопья – 1 ст.
Спелый крупный банан – 1 шт.
Миндаль – 1 горсть.
Ванилин – 1 ч. л.
Обезжиренное молоко – 0,5 л. (можно взять соевое).
Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
Корица – 0,5 ч. л.
Мускатный орех – 0,5 ч. л.

Выставить на рабочую поверхность необходимый кухонный инвентарь и посуду.
Вооружится блендером, измельчить в нем орешки, овсяные хлопья, добавить в смесь разрыхлитель и пряности.
Банан помыть, очистить, в отдельной емкости размять его вилкой, влить к банановому пюре молоко, вбить яйцо, добавить ванилин, перемешать.
Теперь можно пересыпать сухую смесь к молочно-банановой, хорошенько вымесить и начать выпекать блины на прогретой сковороде.
Вот так пошагово можно получить восхитительное и пышное угощение, схожее с американским панкейком.

Блины диетические на кефире с отрубями

Кефир – неизменный компонент вкусной выпечки. Блины на кефире с добавлением отрубей – находка для хозяйки!

Фото: диетические блины на кефире с отрубями

Нежирный кефир – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Отруби – 2,5 ст. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Сахар и соль по вкусу (максимум – 1 ч. л.).

Достать все необходимое для создания блюда.
В подготовленную емкость высыпать отруби, залить их кефиром и дать настояться 1,5 часа.
По истечению времени в отдельной миске взбить яйцо, перелить его к набухшим отрубям, добавить соду, соль и сахар, хорошо вымесить и приступить к жарке на раскаленной сковородке.
Блины диетические на кефире с отрубями – это вкусно, полезно и малокалорийно.
Диета по Дюкану не позволяет использовать в пищу муку, поэтому данный вариант блинчиков будет идеальным.

Диетические манные блинчики рецепт

Фото: манные блины

Пшеничная мука – 1 ст.
Манная крупа – 1 ст.
Обезжиренное молоко – 1 ст.
Яйца – 4 шт. (понадобятся лишь белки).
Оливоковое масло – 2 ст. л.
Соль – 1 щепотка.

После того, как продукты и посуда выставлены на стол можно приступить к процессу готовки. Для начала следует довести до кипения молоко, помешивая, всыпать в него манку, затем влить масло, не прекращая мешать, довести кашу до готовности, отставить и дать остыть. Тем временем отделить желтки от белков, белки смешать с просеянной мукой, солью, потом добавить манную смесь, хорошенько вымесить тесто и приступить к жарке.

Пшенично-ржаные диетические блины с сыром и зеленью

Эти блины полезны в первую очередь тем, что готовятся из цельнозерновой муки. Они получаются тонкие и очень аппетитные.

Фото: ржаные блины

Пшеничная мука – 50 гр.
Ржаная мука – 50 гр.
Нежирное молоко – 1 ст.
Оливковое масло – 1 ч. л.
Очищенная вода – 1 ст.
Яйцо – 2 шт.
Сыр – 50 гр. (можно взять, к примеру, сулугуни).
Соль по вкусу.
Любая зелень на усмотрение – 1 пучок.

Поставить на стол все нужное для создания вкусных диетических блинчиков. На мелкой терке натереть сыр, затем измельчить зелень, пересыпать переработанные продукты в глубокую миску, добавить к ним яйца, масло, молоко, перемешать все, потом не спеша всыпать муку, добавить воду, посолить, разбить комочки венчиком и вымесить тесто. Выпекать блинчики следует на раскаленной сковородке без масла.

Видео-рецепт: легкие блины на завтрак с овсяными отрубями

Рецепт овсяных блинчиков: видео

Ржаные блины видео: легкий рецепт

Блины без муки: на кефире с отрубями

Диетически блины, рецепты которых были описаны выше – это далеко не предел! Можно приготовить диетические овощные блины, в финской кухне они называются «Паннукакку». В качестве овощной начинки будет выступать капуста, лук, морковь, томат, зелень с добавлением любимых специй. Диетические овощные блины вполне могут стать главными козырями любого стола.

Если есть желание приготовить блюдо интересного темного цвета, можно сделать блины из гречневой муки. Готовятся такие диетические блины очень просто и рецепт доступен всем желающим полакомиться необычным угощением. Любительницам экспериментов придутся по нраву и оригинальные нутовые блины, которые, к слову, также могут быть диетическими. Это еще не все лучшие рецепты диетических блинов!

Попробуйте эти рецепты блинов!

Теперь вы знаете, как испечь диетические блины! Ешьте на здоровье!

Диетические блины – рецепты приготовления без муки, на овсяных хлопьях и на воде с фото

Большая часть попыток похудеть оканчиваются провалом из-за тяги к десертам и домашней выпечке. По этой причине женщинам, следящим за фигурой, нужно освоить низкокалорийные рецепты с диетическими блинами на кефире или овсяных хлопьях, что станет отличным началом этого увлекательного пути. Они могут выглядеть как традиционные и даже иметь почти аналогичный вкус, если знать некоторые кулинарные хитрости.

Как приготовить низкокалорийные блины

Чем диетические блинчики отличаются от классических? В процессе выпекания – ничем: их также нужно жарить, только сливочное масло или жир здесь использовать нельзя, да и саму сковороду не смазывают. Профессионалы советуют использовать антипригарные модели, либо вводить немного оливкового (без запаха) масла непосредственно в тесто. Диетическим для такой выпечки будет набор компонентов – можно использовать полезную муку (т. е. не пшеничную), заменить др. жидкостью молоко, уменьшить количество яиц и обязательно изъять главный лишний продукт – сахарный песок.

Пара базовых нюансов диетических блинчиков:

В отношении выпечки слово «диетический» не синоним слову «безвредный» – калорийность блинов может быть стандартной, но степень пользы для организма повысится за счет изменения качества составляющих.
Хотите уменьшить число яиц, но не потерять эластичности теста для блинов? Возьмите столовую ложку льняного семени и замочите под кипятком на четверть часа. Полученная киселеобразная масса заменит взбитые яйца.
Количество сахара для диетических блинов должно быть минимально, поскольку это самый вредный компонент теста. Альтернатива – ложка меда или капля стевии.
Диетическими изделия можно сделать, если взять от яиц только белки (такой ход популярен в фитнес-выпечке, т. е. без углеводов) – они имеют невысокую калорийность, лишены жиров и не опасны для фигуры.

Структура теста для блинов при замене молока кефиром меняется в сторону повышения плотности и некоторой резиновости. Они получаются и пышнее, чем классические молочные, но при этом и вкус становится более пресным, а может иметь и кислую ноту. По калорийности диетические блины на кефире аналогичны молочным, а если взять обезжиренный продукт – немного легче. Аналогично вы можете готовить на простокваше, ряженке, снежке, бифидке, закваске, питьевом йогурте (подразумевается натуральный, без подсластителей) и т. д.

Если классические блины вас пугают первоочередно жирным молоком, можно сделать замену на воду – чистую или минеральную. С последней они станут более воздушными, получат множество пузырьков при жарке. Диетические блины на воде подойдут людям с непереносимостью лактозы и маленьким деткам, однако у них есть важный нюанс – они очень легко рвутся. Для пышности можно использовать дрожжи, но специалисты советуют соду – она несет меньше вреда фигуре. Учитывайте, что муки для таких диетических блинов нужно чуть больше, чем для молочных.

Основную энергетическую ценность в блинах составляет мука – продукт, который диетическим не назвать. Можно просто отказаться от пшеничной (особенно высшего сорта, «пустой»), но можно узнать, как приготовить диетические блинчики без муки. Данный сыпучий компонент частично или полностью заменяется:

крахмалом;
манной крупой;
отрубями;
хлопьями (овсяными, рисовыми, гречневыми и т. д.).

С позиции пользы манка – самый неудачный вариант, поскольку это та же «пустая» пшеница, почти мука, только чуть более крупного помола. Она тоже вычищена почти максимально, поэтому ценности в ней нет. Крахмал, отруби и хлопья – самые удачные диетические варианты замены муки, однако последний продукт придется дополнительно измельчать, иначе структура ваших диетических блинов будет грубой. Специалисты рекомендуют комбинировать перечисленную тройку для достижения вкусного и удачного на вид результата.

Вы можете использовать даже традиционный рецепт, к которому привыкли, не отказываясь от любимого вкуса, но жир сводится к нулю, количество яиц обязательно уменьшается, и сахар изымается. Диетические блинчики на молоке получаются, если оно имеет минимальный процент жирности, а для более явного снижения калорийности специалисты советуют разбавить его водой.

Рецепт диетических блинов

Вы научитесь мастерски готовить полезную выпечку, познакомившись с перечисленными ниже пошаговыми рецептами. Они максимально разнообразны и по набору компонентов, и по потенциальному итогу (вкус, вид, структура), а чтобы задумка гарантированно увенчалась успехом, каждый рецепт диетических блинчиков сопровождается фото, демонстрирующим то, что должно у вас получиться.

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 726 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.

Худеть не так тяжело, если дома есть овсяные блинчики. Они не идут вразрез с диетой, поскольку низкокалорийные и совсем не жирные, лишены сахара. Если вы хотите к ним начинку, натрите яблоко и потомите с ложкой корицы несколько минут. Овсяная мука дает горьковатый привкус блинам, поэтому можно комбинировать ее с рисовой или гречневой. При отсутствии кефира разбавьте 2 ст. л. сметаны (10%-ная) теплой водой до получения того же объема жидкости. Как приготовить это лакомство, пошагово описывает данный рецепт.

кефир – стакан;
вода – 100 мл;
мука овсяная – стакан;
яйца (белок) – 2 шт.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль;
ванилин.

Охлажденные белки превратить в пену венчиком.
Сухие компоненты и жидкие (кроме яиц) смешать в разных мисках.
Аккуратно выливать жидкую смесь в сухую – так рабочая масса получит однородную структуру.
Последними ввести белки, стараясь, чтобы они не сильно потеряли в пышности.
Не давая массе стоять, начинайте выпекать блины.

Блины из льняной муки

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 574 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт – на любителя, поскольку льняная мука дает вязкость тесту и плотность, выпечка получается не такой тонкой и ажурной, как по классической технологии. Блинчики из льняной муки напоминают оладушки или американские панкейки, но по виду и вкусу они абсолютно русские. Если вам понравится результат и вы не следите за тем, чтобы блюда были исключительно диетическими, можете попробовать эти блины с домашней сметаной и зеленью – вас поразит вкусовое сочетание! При отсутствии муки можно смолоть льняное семя.

молоко 0,5% – 140 мл;
кефир 0,1% – 190 мл;
мука льняная – 125 г;
яичный белок – 2 шт.;
щепотка соли;
подсолнечное масло – 1 ст. л.;
сода пищевая – 1/3 ч. л.

Белки взбить с солью, добавить масло и остальные жидкости.
Высыпать соду в кефир.
Вводить чайными ложками муку, аккуратно взбивая основу вилкой. Масса должна быть не слишком текучей, ближе к оладьевой.
Маленький нюанс: когда жидкие и сухие компоненты будут соединены, оставьте тесто для блинов на четверть часа постоять.
На прогретую сковороду вылить рабочую массу, разровнять силиконовой лопаточкой или ложкой. Слой нужен не слишком тонкий.
Жарить эти диетические блинчики на кефире для худеющих с каждой стороны до темноты.

Блины из овсяных хлопьев без муки

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 559 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Если вы можете сказать про Геркулес – «вкусный», эти диетические блины из овсяных хлопьев имеют шансы вам понравиться. Внешне они абсолютно классические, даже начинку в них можно завернуть без проблем: не порвутся, согнутся легко. На вкус свою диетическую природу тоже почти не выдают, если не считать сниженной сладости и легкой овсяной нотки, обусловленной хлопьями. Этот компонент нужно будет обязательно перемолоть (подойдет кофемолка), а если у вас тонкие хлопья типа Нордика, которые не варятся, можно их просто размять толкушкой.

овсяные хлопья – стакан;
молоко 0,5% – 200 мл;
вода – 200 мл;
яйцо 2 кат.;
молотая корица;
мед – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 5 мл.

Овсяные хлопья залить теплым (подогреть до 40 градусов) молоком. Подсыпать щепотку корицы, размешать, дать постоять полчаса.
Набухшая мягкая масса – основа будущих блинов. К ней нужно добавить воду (лить порциями, одновременно перемешивая), яйцо, мед, соль.
Жарить диетические блинчики из овсянки можно как классические: слегка смазать дно сковороды маслом перед первой порцией, переворачивать, когда тесто полностью схватится.

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 429 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Блинчики из отрубей очень популярны в диете Дюкана, где их готовят на основе яйца и смешанных в равной пропорции (примерно по 2 ст. л.) отрубей с протертым творогом. Получаются плотные панкейки, на которые удобно накладывать начинку, либо использовать их как гарнир к овощам. Если же немного разнообразить рецептуру молоком и гречневой мукой, получатся более тонкие, менее плотные, но очень вкусные диетические блины, отлично комбинирующиеся с начинкой из тертого яблока с корицей.

отруби – 4 ст. л.;
обезжиренный мягкий творог – 50 г;
яйцо;
молоко обезжиренное – 200 мл;
разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
мука гречневая – 3 ст. л.;
соль;
масло оливковое – 5 мл.

Все сухие продукты перетряхнуть вместе, особенно стараясь распределить разрыхлитель.
Согреть молоко, добавить к ним, сразу начиная перемешивать. Дать постоять немного.
Влить взбитую яичную массу, ввести творог.
Хорошо перемешать, чтобы получить густую смесь.
Жарить, едва смазав дно сковороды перед самым первым блином.

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 812 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Когда мода на здоровое питание достигла своего апогея, стали появляться рецепты фитнес-блинов. Их ключевое отличие от традиционных – белковая основа, поэтому альтернативное название таких блинов – протеиновые. Готовить их по классическому рецепту принято из яичных белков, творога (минимальной или нулевой жирности) или курицы, специального протеинового порошка и хлопьев (преимущественно овсяных). Возможно использование банана (для сладких блинов), кокосовой стружки. Все они по плотности и форме аналогичны панкейкам – т. е. начинку в них не завернуть.

яичные белки – 2 шт.;
куриное филе – 350 г;
хлопья овсяные – 1/2 стакана;
кефир обезжиренный – 100 мл;
зелень;
соль.

Подготовить основу для блинов, залив хлопья кефиром.
Куриное филе нарезать и прокрутить в блендере – нужна очень мягкая масса, а не фарш из мясорубки. Если есть протеин в порошке, добавьте пару ложек, но и без него ваши диетические блины будут очень вкусными.
Смешайте все продукты, жарьте блинчики диетические на антипригарной сковороде, выставив средний огонь.

Рецепт цельнозерновых блинчиков

Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1017 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Женщинам, сидящим на диете, будет полезным рецепт блинчиков, которые выпекаются на рисовой и цельнозерновой муке. Сделать их только на последней сложнее, чем на комбинированном варианте, поскольку тесто будет очень плотным, тяжелым, и у него появится своеобразный привкус, который привлекает не всех. Рисовая составляющая обеспечивает выпечке легкость, поэтому эти блины на кефире из цельнозерновой муки – нежные и пышные.

мука цельнозерновая – 1/2 стакана;
мука рисовая – 1/2 стакана;
кефир – 200 мл;
мед – 1 ч. л.;
яйцо;
соль – 1/2 ч. л.;
масло оливковое – 1 ч. л.

Взбить мед с яйцом, слегка подогрев их (только чтобы мед стал более жидким).
Влить кефир, масло.
Подсыпать соль, оба вида муки.
Перемешать, жарить тонкие блины на сухой сковородке.

Видео: Диетические блинчики для худеющих

Готовим овсяные блины, рецепты с фото несложной и полезной домашней выпечки

Овсяная крупа и хлопья входят в разряд низкокалорийных, питательных, продуктов, благотворно воздействуют на желудок и легко усваиваются организмом. Похожими свойствами обладают и блины из овсяной муки, замешанные на молочной или водяной основе. Их можно выпекать как пышными, так и тоненькими, начинять различными солеными или сладкими наполнителями и даже использовать для приготовления диетической версии классической итальянской лазаньи. Все зависит от личных вкусовых пристрастий, фантазии хозяйки и наличия определенного количества свободного времени, которое хочется посвятить созданию кулинарных изысков.

Как делать блины из овсяных хлопьев на молоке, рецепт с фото пошагово

Это – очень необычный способ приготовления овсяных блинов на молоке. Помимо традиционных компонентов в состав выпечки входит твердый сыр, благодаря которому блюдо приобретает более выраженный солоноватый вкус и душистый, пикантный запах. Любители острых оттенков в пище советуют класть в тесто каплю молотой паприки или кайенского перца. В таком варианте привычное печеное изделие превращается в оригинальную закуску, которой можно дополнить как мясные, так и рыбные кушанья.

Необходимые ингредиенты:

овсяные хлопья – 100 г
пшеничная мука – 2 ст.л
твердый сыр – 50 г
яйца – 2 шт
молоко 2,5% – ½ л
сода – 1/3 ч.л
растительное масло

Пошаговая инструкция

Овсяные хлопья замочить на 10 минут в теплом молоке.

Сыр натереть на крупной терке.

Яйца слегка вспенить с солью и влить к хлопьям. Туда же всыпать соду, сыр и муку. Очень тщательно перемешать все компоненты и поместить полуфабрикат в теплое место на 20-30 минут.

По истечению времени протереть тесто через мелкое сито, добившись полной однородности массы. Сковороду смазать растительным маслом и прогреть на среднем огне. Ложкой выложить на донышко порцию теста и запечь блинчики с каждой стороны до приятного золотистого цвета.

На стол подать горячими с любимыми напитками.

Печем вкусные блины из овсяной муки и отрубей на кефире

Кефирные блинчики из овсяной муки получаются довольно тонкими и пластичными. Специфический вкус отрубей смягчает молочная основа, а корица придает блюду необыкновенно яркий, насыщенный и запоминающийся аромат. Тесто прекрасно держит форму, не рвется при переворачивании и остается мягким даже после полного остывания.

Необходимые ингредиенты:

кефир – 275 мл
овсяные отруби – 75 г
овсяная мука – 150 г
сахар – 2 ст.л
яйцо – 1 шт
корица – ½ ч.л
соль – ¼ ч.л

Пошаговая инструкция

Овсяную муку просеять через сито.
Кефир прогреть до температуры порядка 40°C и соединить с отрубями, сахаром, солью, яйцом, корицей и мукой. Очень хорошо перемешать массу и оставить ее набухнуть в течение 30-40 минут.
Непосредственно перед выпеканием тесто еще раз очень хорошо перемешать. Если отруби не полностью размягчились, растереть их ложкой.
Сковороду раскалить на большом огне и подмазать сливочным маслом. Положить в центр рабочей поверхности порцию теста и подрумянить с обеих сторон.
На стол подать вместе с жидкими соусами, сиропами или жирной сметаной.

Как приготовить диетические блины из овсяной муки на воде, рецепт с фото

Тем, кто сидит на диете, приходится отказывать себе в массе вкусных вещей и включать в рацион только полезные и низкокалорийные продукты. Такое скудное меню невольно хочется скрасить и для этого прекрасно подойдут простые, постные блинчики, приготовленные из овсяной муки на обычной кипяченой воде. Подавать их стоит со свежими фруктами или несладким обезжиренным йогуртом. А снизить калорийность блюда до минимума поможет замена сахара на полезную, натуральную стевию.

Необходимые ингредиенты:

мука овсяная – 350 г
вода – 250 мл
яйцо – 2 шт
сахар – 1 ч.л
растительное масло – 1 ст.л
разрыхлитель – 1 ч.л

Пошаговая инструкция

Яйца перетереть с сахаром, соединить с разрыхлителем, кипяченой водой комнатной температуры и очень хорошо вымешать.
Муку просеять и небольшими порциями ввести в жидкую массу. В конце положить растительное масло и быстро размешать.
Дать тесту 15-20 минут постоять, чтобы мука как следует набухла.
Запечь с двух сторон на раскаленной сковороде, слегка подмазанной подсолнечным маслом.
Подать к столу в горячем виде.

Готовим дома дрожжевые овсяные блины

Овсяные блинчики, замешанные на дрожжевой опаре, отличаются непревзойденной пышностью и мягкостью. Они равномерно зажариваются на сковородке и почти никогда не пригорают. Хорошая эластичность и высокая прочность позволяют использовать этот вид блинов для фарширования. Наиболее гармонично овсяное тесто сочетается со сладким творогом, начинкой из свежей моркови, сливочного сыра или отварного яйца.

Необходимые ингредиенты:

сухие дрожжи – 1 пачка
сахар – 4 с.л
молоко 3,2% – 1 л
соль – ½ ч.л
яйца – 3 шт
овсянка – 250 г

Пошаговая инструкция

В одном стакане теплого молока растворить дрожжи и столовую ложку сахара. Прикрыть емкость льняной салфеткой и дождаться, когда жидкость забродит и начнет пузыриться.
Оставшееся молоко перелить в эмалированную кастрюлю и довести до кипения. Когда жидкость начнет булькать, уменьшить подогрев, всыпать овсянку, соль и сахар и проварить до готовности, постоянно помешивая.
Снять кашу с огня и остудить до комнатной температуры. Затем ввести поднявшуюся опару, яйца и тщательно перемешать.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на полчаса.
Запекать на разогретой сковородке примерно по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Сложить блины в стопочку, пропитать растопленным сливочным маслом и подать на стол.

Диетические манно-овсяные блины, видео-рецепт

Легкие, воздушные блины из овсяной муки можно готовить с манной крупой. Блюдо получается очень приятным на вкус и нежно пахнет сливками. Если хочется усилить аромат и сделать его более выраженным, стоит добавить в кефирную массу немного ванили или корицы. Эти компоненты обогатят и запах, и вкус яркими, пряными оттенками.

Овсяные блины диетические

Представляю вам рецепт диетических блинов из овсянки, который соверщенно не содержит пшеничной муки. Давным-давно я его нашла в каком-то блоге о фитнесе и правильном питании, один раз попробовала и теперь часто по нему готовлю. Надеюсь, что вам он тоже придется по вкусу.

Способ приготовления:

Стакан овсяных хлопьев перемалываем в измельчителе или кофемолке.

Получается овсяная мука грубого помола. Пересыпаем ее в глубокую миску или кастрюлю.

Вливаем 1 стакан теплой воды и оставляем на 20 минут, чтоб овсянка разбухла.

Получается такая густая кашица.

В нее вливаем 1 стакан молока, разбиваем яйца, засыпаем сахар, ванильный сахар, соль и добавляем 2-3 неполных столовых ложек растительного масла. Тщательно все перемешиваем. Я использовала погружной блендер.

Хорошо разогреваем сковороду, желательно с тефлоновым покрытием, наливаем в нее немного растительного масла для первого блина. Дальше масло подливать не надо. Зачерпываем неполный половник теста и

Выливаем на сковороду, быстро-быстро распределяя по всему дну. Жарим с обеих сторон. Тесто достаточно капризное и часто может рваться, особенно, когда будете переворачивать лопаткой. Чтоб блин не рвался, я делаю так: деревянной лопаткой аккуратно поддеваю край блина, быстро хватаю его обеими руками и резко переворачиваю блин. Здесь нужно немного сноровки.

Укладываем блины в стопку. Кстати, если кому интересно количество, то у меня вышло ровно 12 блинов. К готовым блинам можно подать разные добавки, в этот раз я отдала предпочтение меду и натуральному йогурту.

6 рецептов диетических блинов

Обычно для тех, кто на диете, масленица – настоящее испытание воли и силы характера. Удержаться от запретных блинов с маслом, сметанной или вареньем тем сложнее, чем дольше сидишь на сельдерее и кефире. Мы поддерживаем стремление к здоровому образу жизни, поэтому делимся рецептами диетических блинов, которые помогут не свернуть с намеченного курса.

Помните, что блины – это углеводное блюдо, которое лучше есть в первой половине дня, идеально будет на завтрак.
Для диетических блинов лучше из яиц использовать только белки, предварительно хорошо взбив их миксером.
Уменьшить калорийность блинов можно, заменив обычную муку на гречневую, овсяную, амарантовую, ржаную или льняную. Мука из твердых сортов пшеницы также будет уместнее в диетических блинах.
Молоко выбирайте лучше обезжиренное, либо жирностью не выше 3,2%.
Жарьте блины на новых сковородках с хорошим антипригарным покрытием. Это поможет сократить использование масла. Также, добавив пару ложек оливкового масла в тесто, можно забыть об использовании масла при самом процессе жарке.
Помните, что начинка также должна соответствовать диетическим канонам. Забудьте про сливочное масло, сахар, варенье, сгущенку или жирную сметану. Замените их нежирным сыром или творогом, овощами, рыбой, отварной или запеченной грудкой индейки и курицы, свежими фруктами. Для сладкой начинки попробуйте сочетания яблок с корицей и медом, апельсинов с гвоздикой или клюквы с медом. Яблоки можно предварительно запечь в духовке, а апельсины немного припустить на сковороде со специями.
Не используйте дрожжи, они очень калорийны и не обязательны для вкусных блинов.

Расти большой: дети и ринопластика

11 признаний Натальи Водяновой

10 примет идеальной женщины глазами мужчин

Самые красивые актрисы старого Голливуда

Дарья Вербова: «Мне нравится преодолевать трудности»

Джусинг: эффективное похудение на свежих соках

10 лучших цитат из романа «Великий Гэтсби»

Гид по хлебу: самый вредный, полезный и вкусный

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Пара базовых нюансов диетических блинчиков:

В отношении выпечки слово «диетический» не синоним слову «безвредный» – калорийность блинов может быть стандартной, но степень пользы для организма повысится за счет изменения качества составляющих.
Хотите уменьшить число яиц, но не потерять эластичности теста для блинов? Возьмите столовую ложку льняного семени и замочите под кипятком на четверть часа. Полученная киселеобразная масса заменит взбитые яйца.
Количество сахара для диетических блинов должно быть минимально, поскольку это самый вредный компонент теста. Альтернатива – ложка меда или капля стевии.
Диетическими изделия можно сделать, если взять от яиц только белки (такой ход популярен в фитнес-выпечке, т. е. без углеводов) – они имеют невысокую калорийность, лишены жиров и не опасны для фигуры.

На кефире

На воде

Без муки

крахмалом;
манной крупой;
отрубями;
хлопьями (овсяными, рисовыми, гречневыми и т. д.).

На молоке

Рецепт диетических блинов

Овсяные блины

Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 726 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.

Ингредиенты :

кефир – стакан;
вода – 100 мл;
мука овсяная – стакан;
яйца (белок) – 2 шт.;
оливковое масло – 1 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль;
ванилин.

Способ приготовления :

Охлажденные белки превратить в пену венчиком.
Сухие компоненты и жидкие (кроме яиц) смешать в разных мисках.
Аккуратно выливать жидкую смесь в сухую – так рабочая масса получит однородную структуру.
Последними ввести белки, стараясь, чтобы они не сильно потеряли в пышности.
Не давая массе стоять, начинайте выпекать блины.

Блины из льняной муки

Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 574 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты :

молоко 0,5% – 140 мл;
кефир 0,1% – 190 мл;
мука льняная – 125 г;
яичный белок – 2 шт.;
щепотка соли;
подсолнечное масло – 1 ст. л.;
сода пищевая – 1/3 ч. л.

Способ приготовления :

Белки взбить с солью, добавить масло и остальные жидкости.
Высыпать соду в кефир.
Вводить чайными ложками муку, аккуратно взбивая основу вилкой. Масса должна быть не слишком текучей, ближе к оладьевой.
Маленький нюанс: когда жидкие и сухие компоненты будут соединены, оставьте тесто для блинов на четверть часа постоять.
На прогретую сковороду вылить рабочую массу, разровнять силиконовой лопаточкой или ложкой. Слой нужен не слишком тонкий.
Жарить эти диетические блинчики на кефире для худеющих с каждой стороны до темноты.

Блины из овсяных хлопьев без муки

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 559 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты :

овсяные хлопья – стакан;
молоко 0,5% – 200 мл;
вода – 200 мл;
яйцо 2 кат.;
молотая корица;
мед – 1 ч. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
масло растительное – 5 мл.

Способ приготовления :

Овсяные хлопья залить теплым (подогреть до 40 градусов) молоком. Подсыпать щепотку корицы, размешать, дать постоять полчаса.
Набухшая мягкая масса – основа будущих блинов. К ней нужно добавить воду (лить порциями, одновременно перемешивая), яйцо, мед, соль.
Жарить диетические блинчики из овсянки можно как классические: слегка смазать дно сковороды маслом перед первой порцией, переворачивать, когда тесто полностью схватится.

Блины с отрубями

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 429 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты :

отруби – 4 ст. л.;
обезжиренный мягкий творог – 50 г;
яйцо;
молоко обезжиренное – 200 мл;
разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
мука гречневая – 3 ст. л.;
соль;
масло оливковое – 5 мл.

Способ приготовления :

Все сухие продукты перетряхнуть вместе, особенно стараясь распределить разрыхлитель.
Согреть молоко, добавить к ним, сразу начиная перемешивать. Дать постоять немного.
Влить взбитую яичную массу, ввести творог.
Хорошо перемешать, чтобы получить густую смесь.
Жарить, едва смазав дно сковороды перед самым первым блином.

Фитнес-блины

Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 812 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты :

яичные белки – 2 шт.;
куриное филе – 350 г;
хлопья овсяные – 1/2 стакана;
кефир обезжиренный – 100 мл;
зелень;
соль.

Способ приготовления :

Подготовить основу для блинов, залив хлопья кефиром.
Куриное филе нарезать и прокрутить в блендере – нужна очень мягкая масса, а не фарш из мясорубки. Если есть протеин в порошке, добавьте пару ложек, но и без него ваши диетические блины будут очень вкусными.
Смешайте все продукты, жарьте блинчики диетические на антипригарной сковороде, выставив средний огонь.

Рецепт цельнозерновых блинчиков

Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 1017 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Ингредиенты :

мука цельнозерновая – 1/2 стакана;
мука рисовая – 1/2 стакана;
кефир – 200 мл;
мед – 1 ч. л.;
яйцо;
соль – 1/2 ч. л.;
масло оливковое – 1 ч. л.

Способ приготовления :

Взбить мед с яйцом, слегка подогрев их (только чтобы мед стал более жидким).
Влить кефир, масло.
Подсыпать соль, оба вида муки.
Перемешать, жарить тонкие блины на сухой сковородке.

Видео: Диетические блинчики для худеющих

Диетические блины — рецепты приготовления без муки, на овсяных хлопьях и на воде с фото — все о лекарствах и здоровье на Zdravie4ever.ru

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо