Картофельная запеканка с кабачками. Оригинальные рецепты в мультиварке

Что нужно:

400 грамм молодых кабачков;
300 грамм картофеля;
4 яйца;
1 стручок сладкого перца;
пара столовых ложек муки;
пара томатов;
чайная ложка разрыхлителя;
150 грамм сыра;
150 грамм грибов;
40 мл масла оливы;
белая часть лука-порея;
немного соли.

Как приготовить:

Кабачки моются и натираются на крупной терке.
В потертые овощи добавляются яйца, мука и разрыхлитель. Вся смесь тщательно перемешивается и немного подсаливается.
Помытый картофель нарезается тонкими кружками.
Перец также моется, из него удаляется сердцевина, а затем плод нарезается тонкими колечками.
Порей промывается. Его белая часть шинкуется колечками.
Помидоры очищаются, а затем режутся пластинками небольшого размера.
Грибы чистятся, споласкиваются, а затем нарезаются небольшими ломтиками.
Сыр натирается на мелкой терке.
Глубокая емкость обрабатывается маслом, а затем в нее выкладываются кружки картофеля, а сверху – лук.
Поверх лука укладываются ровным слоем потертые кабачки.
На область кабачков ровно распределяются кружки перца, а затем томаты. Вся пирамида немного подсаливается.
На помидоры выкладывается еще слой картофеля, перемешанного с грибами.
Все блюдо поливается маслом оливы, а потом печется полчаса в духовке (180 градусов).
Овощи присыпаются сыром, а затем снова отправляются в духовой шкаф на 5 минут.

Запеканка картофельная с добавлением кабачка: простой рецепт вкусного блюда

Что нужно для основного блюда:

кабачок;
пара клубней картофеля;
пара томатов;
160 грамм сыра.

Что нужно для соуса:

столовая ложка муки;
200 мл нежирного молока;
70 грамм масла сливочного;
яйцо;
пара чесночных зубчиков;
немного соли и специй.

Как приготовить:

Чеснок очищается и промывается. Зубчики мелко рубятся и пересыпаются в отдельную емкость.
Кабачок и помидоры моются и нарезаются кружками.
Картошка чистится, моется, а затем нарезается на тонкие кружочки.
В кастрюлю помещается 50 грамм масла сливочного, которое необходимо растопить на плите.
В эту же кастрюлю медленно всыпается мука, комки которой разбиваются до получения однородной массы.
В масляную смесь вливается молоко, а потом все немного подсаливается.
Соус мешается до тех пор, пока он не будет приобретать более густую консистенцию.
После того, как соус остынет, в него вбивается яйцо, засыпается чеснок и перец. Все ингредиенты тщательно перемешиваются с помощью венчика.
Форма для печи обрабатывается маслом, а потом в нее укладываются кабачок, картофель и помидоры по очереди. Утрамбовываются они плотно друг к другу, чтобы потом блюдо не деформировалось.
В овощи заливается соус, а потом все блюдо посыпается сыром.
Запеканка отправляется в духовку, имеющую температуру 180 градусов, на ее средний ярус на полчаса.

Перед подачей на стол запеканка должна слегка остыть, чтобы сырная корочка затвердела.

Запеканка из картошки, кабачков и болгарского перца: пошаговый рецепт

Что нужно:

кабачок;
6 картофелин;
пара болгарских перцев;
150 грамм сыра;
полстакана молока;
3 яйца;
немного любимых специй.

Как приготовить:

Картошка и кабачок моются и нарезаются кружочками.
Яйца тщательно взбиваются с молоком, специями и солью.
Перец нарезается кубиками.
Сыр натирается на крупной терке.
В обработанную маслом форму укладываются слоями присоленная половина картофеля, кабачок, перец, немного сыра, картофель, кабачок, перец, сыр.
Все овощи аккуратно заливаются яичным соусом.
Будущее блюдо ставится в духовой шкаф (200 градусов) на 50 минут.

Картофельно-кабачковая запеканка в мультиварке

Что нужно:

половина пакетика разрыхлителя;
пара кабачков;
4 картофельных клубня;
4 средних яйца;
120 грамм твердого сыра;
70 мл кефира;
немного лука порея;
100 грамм муки;
2 чесночных зубчика;
немного соли и специй.

Как приготовить:

Кабачки и картофельные клубни натираются с помощью терки.
После на той же самой терке трется сыр.
Сыр перемешивается с яйцами, эта смесь вливается в овощное пюре.
В эту же емкость аккуратно вливается кефир, а затем добавляется разрыхлитель.
Все перемешивается, потом медленно всыпается мука, а ее комки разбиваются до получения однородной консистенции.
Блюдо присаливается, перчится, посыпается измельченным луком и чесноком.
Чаша мультиварки обрабатывается маслом, после в нее заливается полученное овощное тесто.
Запеканка готовится 45 минут при включенном режиме «Выпечка».
После приготовления блюдо остывает в чаше, а затем раскладывается по тарелкам.

Кабачково-картофельная запеканка с фаршем

Что нужно:

кабачок;
5 клубней картофеля;
томат;
полкило фарша (свиного);
100 грамм любого твердого сыра;
немного масла сливочного;
немного панировочных сухариков;
немного соли, перца и зелени.

Как приготовить:

Картошка и кабачок очищаются, а потом нарезаются тонкими кружками.
Сыр натирается с помощью крупной терки.
Зелень мелко шинкуется.
Помидор нарезается небольшими колечками.
Фарш подсаливается, а потом перчится.
Чаша мультиварки обрабатывается маслом, а потом посыпается сухарями.
На дно чаши укладываются кружки картофеля, которые необходимо немного посолить.
Следующий слой образуют кабачки.
На кабачки укладывается ровным слоем фарш.
Мясо присыпается половиной сыра, а потом укладываются ломтики томата.
Далее еще раз в той же последовательности повторяются все слои.
Готовится блюдо на режиме «Выпечка» в течение часа.

За 10 минут до готовности запеканка посыпается остатками сыра.

Кабачковая запеканка с картофелем и баклажанами в микроволновке

Что нужно:

пара картофелин;
помидор;
кабачок;
баклажан;
100 грамм сыра;
150 грамм сметаны;
яйцо;
немного зелени.

Как приготовить:

Яйцо перемешивается со сметаной и тщательно взбивается.
Лук нарезается кольцами.
Помидор моется и нарезается полукольцами.
Форма для микроволновки смазывается с помощью масла.
На дно выкладывается лук, а на него – томаты. Помидоры солятся и перчатся.
Баклажан нарезается кружками и укладывается на помидоры. Чтобы удалить горечь из баклажанов, перед тем, как положить их в блюдо, нарезка присаливается.
Следующий слой образует картофель, который поливается яичной заливкой.
Будущее блюдо присыпается сыром и зеленью.
Запеканка готовится в микроволновке 25 минут.

Запеканка из молодого картофеля и кабачков (видео)

Существуют разные способы приготовления запеканки с добавлением кабачков и , мультиварке, микроволновке. Все они обладают неповторимым вкусом и нежностью. Остается только выбрать понравившийся рецепт и порадовать свою семью полезным блюдом.

Ароматная запеканка из кабачков и картофеля представляет собой пирог из одной начинки на основе нарубленных овощей. Особую прелесть ему придает румяная корочка сыра, она препятствует потере жидкости при запекании, обеспечивая сочность готового блюда.

Мелкая разноцветная стружка овощей фактически готовится на пару, который образует сладковатый сок, что позволяет обойтись без обжаривания и сохранить витамины. Кусочек сливочного масла придаст кушанью мягкую ноту – его следует предварительно растопить. Можно не ограничиваться одним яйцом, в этом случае запеканку будет легче нарезать на порции.

Ингредиенты

кабачок 1 шт.
картофель 3 шт.
помидоры 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
зелень 0,5 пучка
куриные яйца 2 шт.
масло растительное 3 ст. л.
молотый черный перец
молотый кориандр

Приготовление

1. Очистите среднюю луковицу и небольшую морковку. Овощи ополосните и измельчите морковку на терке, а лук нарежьте кубиками.

2. Если кабачок зрелый, предварительно очистите его от семян и удалите кожуру. Натрите на крупной терке или измельчите в кухонном комбайне. Отожмите сок, если его много.

3. Промойте зелень и помидоры небольшого размера. Обсушите. Томаты нарежьте небольшими кусочками, зелень мелко нарубите.

4. В самую последнюю очередь, чтобы картошка не успела потемнеть, очистите, промойте и натрите ее на большой терке. Также отожмите лишний сок.

5. Подберите глубокую миску для смешивания всех ингредиентов. Добавьте в неё картошку, кабачок, помидоры, морковку, лук, зелень. Введите яйца, налейте 2,5 столовые ложки растительного масла, немного оставьте для смазки формы. Приправьте любимыми специями и хорошо вымешайте.

Пожалуй, одним из самых простых, легких и одновременно вкусных блюд является запеканка. Главный плюс этого блюда в том, что его можно готовить практически из любых овощей. И несмотря на простоту в приготовлении, запеканка считается отличным угощением. Если к вам нежданно пришли гости, то можно смело начинать готовить запеканку. Давайте посмотрим рецепт запеканки из кабачков с курицей.

Самый легкий рецепт

Итак, для приготовления чудесного блюда под названием запеканка из кабачков с курицей, нам понадобится следующий набор продуктов:

молодые кабачки небольшого размера, примерно 2-3 штуки;
кусок свежей курицы, лучше всего подойдет грудка;
1 лук репчатый среднего размера;
1 куриное яйцо;
сметана, можно взять с маленьким процентом жирности;
немного твердого сыра;
зелень.

Шаг 1. Нужно очистить и натереть кабачки на крупной терке, а затем оставить минут на 20, чтобы из них вышел весь сок.

Шаг 2. Куриную грудку тщательно промойте, почистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками. Также подготовьте лук следующим образом: очистить от шелухи, нарезать кусками.

Шаг 3. Кусочки курицы и лука необходимо пропустить через мясорубку. Для более сильного аромата можно добавить несколько зубчиков чеснока.

Шаг 4. К получившемуся фаршу нужно добавить яйцо и хорошенько перемешать.

Шаг 5. Теперь можно слить сок из кабачков, отжать их, посолить. Затем добавить к фаршу. Снова посолить, можно добавить молотый перец.

Шаг 6. Если добавить мелко нарезанную зелень (укроп или петрушку), аромат будет насыщеннее.

Шаг 7. Форму для выпекания нужно смазать растительным маслом. Затем выложить получившуюся массу на форму ровным слоем. Аккуратно смазать всю поверхность сметаной при помощи силиконовой щетки. Сверху натереть сыр.

Шаг 8. Запекать следует в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно полчаса.

Рецепт запеканки в духовке

Чаще всего запеканки готовятся именно в ней, потому что это удобно, быстро и результат всегда радует хозяек. Давайте посмотрим, как же готовится запеканка из кабачков с курицей в духовке. Для этого рецепта нам понадобится стандартный набор продуктов: это кабачки (лучше брать молодые, 3 шт.), курица (грудка), сметана, зелень, сыр и специи.

Нужно почистить кабачки и нарезать их кружочками. Курицу нарезать тонкими полосками и добавить к кабачкам. Добавить сметану и хорошенько перемешать, посолить и поперчить. Выложить эту массу в форму для запекания. Сверху натереть сыр. Поставить запекаться в духовку на 45 минут при температуре 190 градусов. Будьте внимательны: запеканку нужно ставить только в сильно разогретую духовку!

Готовое блюдо подавать порционными кусочками как гарнир к основному блюду.

Еще один оригинальный рецепт

Конечно же, у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления чудо-запеканки. Однако если вам уже надоело готовить каждый раз по одной инструкции, то рекомендуем вам попробовать следующую идею. Запеканка из кабачков с курицей получится очень нежной, если ее приготовить в мультиварке. Итак, нам понадобятся следующие продукты:

грудка курицы - 1 шт.;
кабачки - 3 шт.;
зеленый лук - небольшой пучок;
яйца - 2 шт.;
мука - 3 ст. л., нужно будет ее просеять;
твердый сыр - 100 г;
специи, соль.

Шаг 2. Грудку помыть, нарезать вдоль длинными тонкими кусочками. Затем добавить к ним зеленый лук, яйца и просеянную муку. Все тщательно перемешать.

Шаг 3. Посолить кабачки и добавить их к кусочкам курицы. Поперчить и посолить.

Шаг 4. Форму от мультиварки помазать сливочным маслом, а затем выложить заготовку ровным слоем. Сверху посыпать тертым сыром.

Шаг 5. Включить режим "Выпечка", а время приготовления выбрать 50 минут.

Это блюдо подается как гарнир к мясу, но может выступать и как самостоятельный ужин. В таком случае отличным дополнением к блюду "кабачковая запеканка с курицей" станет салат из помидоров и огурцов.

Вкусная запеканка с добавлением картошки. Как это приготовить?

Запеканка из кабачков с курицей может показаться кому-то слишком легкой, поэтому в заготовку можно добавить картошку. Приготовление такого блюда займет чуть больше времени, зато его вкус и сытность увеличатся в разы. Итак, для блюда и кабачками" подготовьте эти продукты: кабачки (2 шт.), курица (1 грудка), картофель среднего размера (4 шт.), сметана (5 ст. л), молоко (полстакана), мука (2 ст. л), сыр (150 г), зелень, приправа и соль.

Шаг 1. Очистить кабачки от кожуры, нарезать тонкими кольцами и выложить на форму. Не забудьте посолить.

Шаг 2. Нарезать грудку тонкими полосками, добавить сметану, посолить и поперчить, хорошенько перемешать. Выложить вторым слоем на форму.

Шаг 3. Почистить картофель, нарезать тонкими полукольцами. Выложить поверх курицы. Добавить мелко нарезанную зелень (укроп, орегано или петрушку).

Шаг 4. Теперь добавить в молоко муку и перемешать. Залить им заготовку, а сверху натереть сыр на крупной терке.

Шаг 5. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку выпекаться при температуре 190 градусов примерно 50 минут.

В чем польза этого блюда?

Кабачок - это один из самых полезных овощей в плане клетчатки. В его составе вода, белки и минеральные соли (калий, магний, кальций), которые жизненно необходимы человеческому организму. Вот почему при приготовлении кабачков важно сохранить все витамины этого овоща. Также он входит в число рекордных продуктов с низкой калорийностью, поэтому их можно смело употреблять в пищу даже на самой жесткой диете.

Во время приготовления по вышеперечисленным рецептам все витамины и полезные свойства сохраняются в большей степени, чем при жарке, поэтому запеканка из кабачков с курицей - именно то диетическое блюдо, которое обладает огромным количеством полезных микроэлементов.

Несколько секретов при готовке кабачков

Кабачок - это настолько универсальный овощ, что варианты его приготовления невозможно сосчитать. Эти овощи и жарят, и готовят на пару, готовят и с мясом, и с рыбой, из них готовят оладьи и котлеты, они запекаются в сочетании с другими овощами, а чего стоит одна икра из молодых кабачков!

У хозяйки, которая знает несколько особенностей этого овоща, любое блюдо с добавлением кабачка будет невероятно вкусным и шикарным на вид!

Кабачки - это очень водянистые овощи, выделяющие много сока. По этой причине, каждый раз, когда в рецепте используются тертые кабачки, отжимайте и сливайте выделившийся сок. Это предотвратит разваливание запеканки.

Если в рецепте требуются кабачки, нарезанные кусочками или кружочками, то рекомендуем вам сначала слегка обжарить их на сковороде. Эта процедура позволит сохранить красивую форму овощей.

Запеканка из кабачков - блюдо, где можно фантазировать и импровизировать, поэтому смело экспериментируйте, добавляйте свои варианты овощей и радуйте своих домочадцев вкусной, а главное, полезной едой!

Кабачок - лёгкий и богатый клетчаткой овощ. Хочется во время его приготовления сохранить всю пользу и витамины. В этом нам может помочь пароварка или мультиварка. Кабачок - это сезонный овощ, но если вы порежете его кольцами или кубиками и заморозите, то сможете наслаждаться запеканкой с кабачками и картофелем круглый год.

Размер. Не делайте запеканку слишком высокой, она может развалиться.
Нарезка. Режьте овощи тонко, тогда они быстро приготовятся и не будут твёрдыми.
Пряности. К кабачкам отлично подходят укроп, петрушка, майоран, корень и зелень сельдерея, орегано, фенхель и чабрец.
Соус. С этим лёгким овощем сочетается чеснок, поэтому вы можете приготовить несколько соусов на основе чеснока. Первый рецепт: 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. воды и 4 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку. Второй рецепт: 4 зубчика чеснока, 1 ст.л. воды и 3 ст. л. майонеза.

Картофельно-кабачковая запеканка в духовке

С твердым сыром и чесноком

Этот рецепт запеканки из кабачков и картофеля в духовке простой в приготовлении. Блюдо выйдет низкокалорийным как раз для лёгкого ужина. Такое кушанье можно подавать и маленьким детям от полутора лет, только с меньшим количеством специй.

Вам понадобятся:

кабачок - 500 г;
картофель - 5 шт.;
твёрдый сыр - 250 г;
сметана - 300 мл;
чеснок - 1 зубчик;
орегано, паприка;
соль, перец.

Приготовление

Почистите овощи от кожуры.
Нарежьте тонкими ломтиками.
Смешайте для заливки сметану, чеснок, паприку, орегано и соль.
На смазанный противень выложите половину картофеля и присолите.
Смажьте первый слой заливкой.
Выложите оставшийся картофель.
Далее выложите кабачки и полейте заливкой.
Разогрейте духовку до 200°С и запекайте 40 минут.
Достаньте запеканку, посыпьте её сыром и отправьте обратно на 20 минут.

Запеканка из кабачков и картофеля в духовке готова. Подавайте её с салатом из свежих овощей.

Не вынимайте выпечку сразу из формы. Дайте ей немного постоять, и схватится сыру. Иначе запеканка развалится.

С баклажанами

Вам понадобятся:

кабачок - 1 шт.;
баклажан - 1 средний;
красный перец - 1 шт.;
жёлтый перец - 1 шт.;
сметана - 300 мл;
твёрдый сыр - 150 г;
яйца - 3 шт.;
мука - 10 столовых ложек;
разрыхлитель - 2 чайные ложки;
соль, перец, специи - по вкусу.

Приготовление

Почистите баклажан и кабачок и нарежьте кружочками.
Красный и жёлтый перец нарежьте полукольцами
Распределите по противню овощи и отправьте в духовку на 20 минут при 190 градусах.
Сделайте тесто. Для этого взбейте сметану с яйцами.
К этим продуктам добавьте муку с разрыхлителем и натёртый сыр.
Смажьте форму для запекания.
Выложите в форму половину овощей.
Залейте половиной теста.
Далее выложите остатки овощей и залейте тестом.
Поставьте в духовку на 40 минут при 180 °С.
Через 40 минут достаньте пирог, посыпьте сыром и готовьте ещё 5 минут.

Пирог будет вкусный и холодным, и горячим. Блюдо с кабачком и баклажаном станет отличным обедом или ужином для тех, кто следит за своей фигурой или вегетарианцам. Украсить пирог можно зеленью или приготовить различные соусы по вашему вкусу.

Оригинальные рецепты в мультиварке

С курицей, помидорами и зеленым луком

Чтобы разнообразить овощи вы можете добавить помидоры и курицу. Такой вариант должен больше прийти по душе мужчинам.

Вам понадобятся:

картофель - 500 г;
кабачки - 300 г;
помидор - 2 штуки;
филе курицы - 300 г;
сметана - 150 мл;
яйца - 4 штуки;
зелёный лук - 1-2 стебля;
соль, специи - по вкусу.

Приготовление

Очистите картофель от кожуры и нарежьте тонкими кружочками.
Также нарежьте помидоры.
Филе курицы измельчите кубиками.
Смажьте подсолнечным маслом чашу мультиварки. Выложите половину картофеля.
Сверху выложите курицу. Далее - слой кабачков, слой помидор, притрусите зелёным луком.
Последний слой - оставшийся картофель.
Каждый слой приправьте солью, перцем.
Смешайте яйца и сметану.
Вылейте соус в чашу мультиварки. Выставьте режим «Выпечка» на 1 час.

Запеканка из кабачков и картофеля в мультиварке готова. С курицей она выходит очень нежная, а помидоры придают сочность и аромат.

С мясным фаршем

Вам понадобится:

кабачок - 1 средний;
картофель - 5 штук;
готовый фарш - 500 г;
твёрдый сыр - 120 г;
помидор - 1 штука;
перец, соль - по вкусу.

Приготовление

Очистите овощи. Нарежьте кружочками.
Фарш посолите по вкусу.
Сыр натрите на крупной тёрке.
Смажьте чашу мультиварки подсолнечным маслом.
Выложите половину картофеля.
Сверху часть кабачков и фарша
Затем помидоры и немного сыра.
Следующий слой кабачки, затем фарш.
И последний слой картофель.
Посыпьте остатками сыра.
Включите режим «Выпечка» на 60 минут

Запеканка из кабачков и картофеля с добавлением фарша понравится всем членам семьи. Фарш может быть любой: и куриный, и говяжий, и свиной. Либо совместите несколько видов в одном. Добавьте грибы, травы и вкус будет неповторимым.

Низкокалорийный рецепт в пароварке

Вам понадобятся:

цукини - 1 штука;
помидоры - 3 штуки;
яйца - 3 штуки;
твёрдый сыр - 180 г;
укроп - 100 г;
сметана - 150 мл;
соль - по вкусу.

Приготовление

Цукини очистите и нарежьте кубиками.
В блендере измельчите половину твёрдого сыра, помидоры и укроп.
Соедините все в миске.
Добавьте яйца и помешайте.
Чашу пароварки смажьте маслом и вылейте в нее массу.
Остатки твёрдого сыра натрите на крупной тёрке и посыпьте в чашу.
Включите таймер пароварки на 50 минут.

Готовое блюдо притрусите свежей зеленью, и подавайте к столу. В запеканке по этому рецепту сохраняются витамины овощей, и содержится минимум калорий. При приготовлении подобных запеканок основная часть времени уходит на нарезание овощей. А в целом блюдо готовится быстро и просто. Попробуйте сами!

Ломаете голову над тем, как превратить простые и скучные овощи в сытное, вкусное и аппетитное блюдо? Легко! Приготовьте из них запеканку! За основу возьмем минимум самых простых и доступных овощей – картофель и кабачки. Плюс добавим к ним всегда удачную сметанно-яичную заливку, которая в сочетании с аппетитнейшей сырной корочкой, волшебным образом превратит будничные овощи в замечательно вкусное блюдо!

Готовится запеканка из картофеля и кабачков с сыром очень просто. Судите сами: нарезаем овощи ломтиками, укрываем заливкой, запекаем и на последних минутах приготовления формируем финальный штрих – румяную сырную верхушку. Фактически активное время проведения на кухне – не более 15 мин. После мы просто ждем, предвкушая и наслаждаясь чудными ароматами запекающихся овощей и специй.

Вкус Инфо Второе: кабачки и баклажаны / Несладкие запеканки

Ингредиенты

кабачок молодой, небольшой – 1-2 шт.;
картофель – 3-4 крупных клубня;
яйцо – 3 шт.;
сметана 10-15% – 300 г;
сыр твердый/полутвердый – 150 г;
чеснок – 3-4 дольки;
соль, молотый перец, специи – по вкусу;
зелень (укроп, петрушка) – несколько веточек;
масло растительное/сливочное, можно маргарин – для формы (24 см).

Как приготовить картофельно-кабачковую запеканку с сыром в духовке

Начнем с кабачков. В таком варианте приготовления запеканки овощ подойдет исключительно молодой, ещё без сформировавшихся косточек. Домашние кабачки можно от кожицы не очищать, достаточно просто хорошенько помыть и срезать хвостики с обеих сторон. Магазинные лучше все же полностью очистить, ибо мало ли, чем они были обработаны. Подготовленные кабачки нарезаем ломтиками толщиной около 3-4 мм.

Складываем в миску, присаливаем, приправляем молотым перцем и оставляем постоять на то время, пока будут подготавливаться остальные ингредиенты запеканки.

Теперь картофель. Очищаем его, споласкиваем и тоже нарезаем ломтиками, но чуть тоньше, чем кабачок – где-то около 2-3 мм.

Аналогичным образом складываем картофельные ломтики в отдельную миску, присаливаем, перчим.

Далее готовим для запеканки заливку. Для этого в подходящую емкость выкладываем сметану, добавляем к ней яйца. Подсаливаем по вкусу (учитывая, что овощи и сыр, который ещё будет использоваться, тоже соленые), добавляем перец, специи.

Туда же в заливку добавляем измельченный (предварительно очищенный) чеснок, рубленую зелень в желаемом количестве.

Хорошенько смесь вымешиваем – и заливка готова.

Теперь можно включать прогреваться духовку (тем-ра: 220 гр.) и формировать запеканку. Выбранную форму для выпечки промазываем маслом. Плотно выкладываем в неё овощи, чередуя ломтики кабачков и картофеля. Сок, который дадут овощи, сливаем – он в запеканку не идет.

Когда все форма будет заполнена, покрываем овощи сметанной заливкой. Закрываем запеканку крышкой из фольги и загружаем форму в духовку. Не страшно, если заливка не полностью покроет овощи. В процессе запекания овощи ещё дадут сок, который смешается с заливкой, увеличив тем самым её объем. Фактически овощи под фольгой будут тушиться в сметанной заливке и собственном соку.

Тизерная сеть

Выдерживаем запеканку в духовке при 200-220 гр. минут 40-60. Время указывается примерное, регулируется оно в зависимости от размера формы, толщины овощных ломтиков и индивидуальных особенностей духовки. Ориентироваться можно по состоянию овощей: за это время они должны полностью дойти до готовности. Как только будут готовы – вынимаем форму, присыпаем верхушку щедрым слоем сыра и загружаем обратно.

Выдерживаем запеканку в духовке до легкого зарумянивания верхушки (как правило, это занимаем минут 7-10) – и она готова! Вынимаем.

Подавать запеканку можно сразу. Заливка отлично схватывается, и запеканка идеально держит форму не только в остывшем виде, но и горячей.

Запеканка с кабачком и картофелем в духовке получается очень легкой, сочной, питательной. Она в равной степени удачно заходит и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу. Приятного аппетита!

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо