Тушеная капуста с курицей – вкусное и сытное блюдо. Его можно готовить с чем угодно – с мясными продуктами, грибами, овощами и сухофруктами. Блюдо сочетается с картофельным пюре, кашами или в чистом виде. Как приготовить блюдо? Какие еще ингредиенты понадобятся?
Тушеная капуста с курицей - рецепт приготовления
На приготовление кушанья уйдет полчаса.
Составляющие:
Калорийность блюда составляет 140 Ккал. Филе курицы можно заменить бедрами.
Приготовление:
Мясо нарезать кубиками средних размеров – посолить и поперчить. Обжарить филе в масле подсолнечника.
Очистить лук и нарезать кубиками крупного размера, морковку натереть. Соединить овощи с мясом, пассировать массу несколько минут. Капусту нашинковать.
В кастрюле соединить капусту (чуть меньше половины) и овощи с мясом, добавить воды – тушить на слабом огне. Когда капуста потемнеет, добавить оставшуюся ее часть. Если высыпать всю сразу, то она уменьшится в размерах. В процессе жарки необходимо постоянно помешивать, чтобы овощи не пригорели. По надобности – добавлять масло подсолнечника.
Тушите капусту 40 мин., периодически помешивая. Если нужно, подливайте воду.
Когда блюдо будет почти готово, добавить 2 ст. л. томатной пасты, соль и специи. Продолжать тушить до полной готовности. Подавать в горячем состоянии.
Для придания блюду пикантного вкуса можно по завершении готовки добавить в него 1 ст. л. сливочного масла.
Подается порционно, можно притрусить укропом или петрушкой – так кушанье станет еще изысканней.
Разнообразить рацион поможет вариант блюда с добавлением картошки. Для его приготовления можно выбирать как филе, так и мясо, срезанное с косточек.
Составляющие:
Для придания особого вкуса можно вместо воды использовать куриный бульон.
Приготовление:
Картофель почистить, помыть, капусту нашинковать. Мясо, морковку и лук мелко порезать. В разогретую сковороду влить масло, затем высыпать картошку (порезанную кубиками или соломкой) – жарить в продолжение 7 мин. Всыпать мясо, лук и морковь. Жарить массу еще 10 мин.
Добавить капусту, состав посолить, по желанию – всыпать перец или прочие приправы. Перемешать ингредиенты, жарить в течение 5 мин. Пересыпать в кастрюлю, влить воду и добавить томатную пасту – приперчить. Перемешав массу, тушить ее минут 15.
Добавить лист лавра и чеснок. Когда блюдо будет полностью готово, лавровый лист выкинуть - это поможет сохранить первозданный вкус. Перед подачей блюдо должно настояться в продолжение 5 мин.
Цветная капуста также используется для приготовления кушанья.
Составляющие:
По желанию, можно добавить лук-порей.
Приготовление:
Мясо нарезать небольшими полосками, капусту разобрать на соцветия. Посолить, поперчить и тушить в сковороде до полной готовности. Перед подачей посыпать зеленью.
Кушанье из мяса и капусты получается аппетитным, готовится быстро. Можно употреблять как в чистом виде, так и в качестве гарнира к пюре из картошки. Для рецепта подойдет белокочанная капуста, квашеная и даже цветная. Следуя советам, кушанье непременно получится.
Чтобы приготовить что-то вкусное на ужин необязательно придумывать сложные и изысканные блюда, можно вспомнить старые проверенные рецепты. Тушеная капуста с мясом, сосисками или просто без ничего, с одним томатами это вкусное и бюджетное блюдо. Сегодня предлагаем вам рецепт вкусной тушеной капусты с курицей. Беспроигрышный вариант простого блюда, куриное мясо протушится и станет сочным, капуста в сочетании с курицей это и гарнир, и мясное блюдо, два в одном.
Это незатейливое и полезное блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка. Для опытных кулинаров достаточно будет прочитать рецепт, а для новичков мы подготовили рецепт с фото.
Вкус Инфо Вторые блюда из овощей / Тушеная капуста
Первым делом нарезаем куриное филе. Вместо филе, можно использовать куриные бедрышки, но их следует подготовить: срежьте мясо с косточки и удалите шкурку. Дальше все делаем по рецепту.
Морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.
Теперь на большой сковороде обжарьте мясо на сильном огне, чтобы оно зарумянилось. Растительное масло добавляйте совсем немного.
К мясу добавьте лук и морковь. Обжариваем вместе 5–7 минут на среднем огне, не забывайте все время помешивать. Подготовленные овощи, можно переложить со сковороды в большой казан или толстодонную кастрюлю. Это потребуется, если вы готовите большую порцию, и на сковороде она не поместится.
Теперь мелко шинкуем капусту. Для вкусного блюда выбирайте плотную головку со слегка сладковатым привкусом. Шинкуем произвольно, но помним, что чем больше кусочки, тем дольше она будет жариться.
Капусту выкладываем на сковороду, не пугайтесь, если ее будет много и она займет большую часть сковороды. В процессе готовки она уменьшится в объеме в 2 раза. Огонь убавим до среднего.
Перемешиваем ее и жарим, пока капуста не уменьшится в объеме. Ее кусочки должны стать прозрачными. Не забываем помешивать содержимое кастрюли каждые 7–10 минут.
Далее, добавляем томатную пасту прямо в сковороду. Убавляем огонь до слабого, содержимое сковороды хорошо перемешиваем. Капуста даст достаточно жидкости, чтобы блюдо тушилось (она должна определяться на дне, когда вы помешиваете содержимое сковороды). Если вы считаете что воды мало, смело добавляйте полстакана – стакан воды. Посолите, добавьте перец по вкусу. Можно класть лавровый лист для аромата, но из готового блюда, его необходимо будет вынуть.
Накрываем капусту крышкой и тушим в течение 35–40 минут. Для тушения нам нужен слабый огонь под сковородой. Не забывайте помешивать капусту и следить, чтобы не выкипела жидкость.
Готовую капусту подавайте как самостоятельное блюдо на ужин или обед.
Тизерная сеть
Очень вкусной получается тушеная капуста с курицей и грибами, тушить ее особое удовольствие осенью, в сезон грибов. А вот зимой ее хорошо готовить с шампиньонами или же замороженными домашними грибными заготовками, блюдо напоминает приятные теплые деньки, становится отличным разнообразием ежедневному зимнему столу.
Готовить такую капусту все так же просто, а получается изумительно вкусно и полезно.
Ингредиенты на 3–4 порции:
Приготовление:
Советы по приготовлению:
Тушеное куриное мясо, приготовленное в собственном соку, или с добавлением различных соусов и маринадов, — имеет прекрасный вкус само по себе. Но, иногда, вкус хочется улучшить, за счёт сочетания продуктов, если не знаете, что с чем соединить — воспользуйтесь рецептом, как потушить капусту с курицей на сковороде. О том, как удачно совместить эти два вкусных и полезных ингредиента — мы расскажем в пошаговых рецептах данной статьи.
Этот рецепт предполагает тушение курицы и капусты в собственном соку. Лучше использовать для приготовления закуски молодую капусту: она сочнее и приятнее на вкус. Мясо курицы также должно быть не старым, иметь приятный розовый цвет, свежий запах и мягкую консистенцию (если курица, конечно, не заморожена).
Если птицу купили в супермаркете, т.е. в замороженном виде, то предварительно разморозьте её при комнатной температуре.
Если кочан старый — тушим курицу с капустой не 10, а 20 минут. В конце тушения, при желании, посыпаем блюдо измельченным укропом. Тушеная капуста с курицей готова!
Если вы думаете, что тушение курицы в компании сочной белокочанной капусты – трудоемкое и непростое занятие, с которым может справиться только опытная хозяйка, то ошибаетесь. Ведь тушить курицу с овощами очень легко, главное — закупить все ингредиенты.
Ставим горячую капусту с курицей на стол, предварительно посыпав её укропом, зеленым луком или петрушкой.
Если вам приелась обычная тушеная курица — потушите ее с капустой в сметанном соусе. Сметана сделает мясо нежным и мягким, а самому блюду она придаст тонкий аромат.
Главное – не переварить капусту, поэтому, время от времени, пробуйте ее. Подаем горячую капустку с курицей к столу вместе с любимым гарниром или овощным салатиком, и зовем домочадцев лакомиться новым кулинарным шедевром!
Теперь вы знаете, как потушить капусту с курицей на сковороде с разными соусами и без них. Если не переборщить с обжаркой мяса, то оно получится нежным, сочным и мягким, но что самое главное — курица протушится, а не зажарится. С тушением капусты дело обстоит также: чем дольше она готовится, тем сильнее раскисает.
Придерживаясь пошаговой рецептуры и практичных рекомендаций — от успеха вам не уйти. Готовить вкусное блюдо можно, как к праздничному обеду, так и к тихому семейному ужину, это не принципиально важно, ведь для дегустации такого блюда повод не обязателен.
Приятного аппетита!
Капуста – продукт вкусный, полезный и низкокалорийный. Диетологи рекомендуют обязательно употреблять такой овощ тем, кто следит за своим весом или мечтает сбросить лишний. Если капустные салаты вам наскучили, то рекомендуем приготовить такое вкусное блюда, как капуста тушеная с курицей.
Иногда, чтобы приготовить что-то вкусное, не обязательно выдумывать сложные блюда, достаточно взять самые простые ингредиенты. Сегодня мы вам расскажем, простое, но сытное блюдо, которое часто готовят наши хозяйки – это тушеная капуста с курицей.
Тушить капусту можно с разными ингредиентами. Если вы хотите сделать сытное блюдо, то добавьте мясо и картофель, у вас получится вкусное рагу. Капуста сочетается с любым мясом, но сегодня мы используем только мясо курицы.
Наши хозяйки чаще всего в приготовлении овощных блюд используют белокочанную капусту, но из маленькой брюссельской капусты и с филе курицы можно сделать вкусное и сытное блюдо.
Из кислой капусты также можно сделать вкусное блюдо и не только с добавлением мяса, но и с курицей и грибами, которые придадут готовому блюду особый аромат.
Тушеная капуста с курицей – это быстрый способ вкусно накормить свою семью. Капусту можно потушить в сметане, получается нежное и сытное блюдо.
Если придерживаетесь правильного питания, то диетическая капуста с курицей идеально подходит для рациона вашего питания.
Тушеную капусту можно готовить в любой сезон, с любыми овощами, специями, мясом. и даже можно найти такой рецепт, как капуста, тушенная с рисом и курицей.
Для тех, кто придерживается строгой диеты, не является секретом то, что капуста относится к низкокалорийным продуктам. С капустой можно делать вкусные салаты или просто ее потушить в мультиварке, в казане и даже в рукаве. Сразу стоит подчеркнуть, что такой овощ богат витаминами и полезными веществами, в ней есть клетчатка, кальций, йод, фолиевая кислота, а также витамин А, В и другие ценные для нашего организма вещества.
Если говорить об энергетической ценности продукта, то на 100 г свежей капусты приходиться всего лишь 26 ккал. Ее питательность зависит от способа приготовления и от такого, какие ингредиенты используются в приготовлении вместе с капустой. Многие хозяйки, чтобы улучшить вкус тушеного блюда, кладут мясо, обжаренные на масле овощи и другие продукты. Значительно меняются показатели при использовании масла. Калорийность блюда зависит от того, какое масло использовали и в каком количестве.
Если в блюдо добавляется куриное мясо, то специалисты рекомендуют придерживаться следующих пропорций: 70% овощей и 30% мяса. Так энергетическая ценность блюда с добавлением куриного фарша составит 103 Ккал, с добавлением куриной грудки – 150 Ккал.