Как сварить кашу с чечевицы. Каша из чечевицы

Чечевица — один из любимых продуктов вегетарианцев. Это полезнейшие бобы, содержащие в себе массу растительного белка, фолиевой кислоты, железа и других веществ. Народности Малой и Средней Азии первыми познакомили весь мир с этими бобовыми и рассказали, как варить кашу из чечевицы. На сегодня блюда из этих семян востребованы во всех кулинарных кухнях, т.к. они простые, сытные и яркие. Разнообразие сортов (коричневая, красная, черная, зеленая) позволяет готовить ароматнейшие, красивейшие и полезнейшие каши, т.к. когда бобы варятся, они не теряют своих полезных свойств.

Каша из чечевицы, рецепты на любой цвет и вкус

Попробовав раз гарнир из чечевицы, вы влюбитесь в этот продукт навсегда. Простое и вкуснейшее блюдо готовится из любого сорта, поэтому обязательно найдете свой любимый рецепт.

Прежде чем приступить к знакомству с бобовой кашей и рассмотреть рецепты приготовления, лучше ознакомиться с видами семян.

• Коричневый — распространенный в Америке вид, чаще всего используемый в вегетарианских супах и кашах.
• Красный — быстро готовящийся вид, позволяющий за 15 минут приготовить яркую кашу.
• Черный — круглый и мелкий вид бобовых, чаще всего используемый в салатах для контрастных акцентов.
• Зеленый — французский пряноароматный вид, способный держать форму в любой форме.

Простая каша из красной чечевицы готовится с минимум ингредиентов, ее рецепт найдете ниже.

Рецепт с фото - каша из красной чечевицы с овощами

Рассмотрим расширенный вариант уже знакомой каши разберем пошагово на представленных фото. Яркая чечевичная каша с томатами и морковью подарит настроение на весь день. Она согреет своим цветом и вкусом в холодный зимний день, зарядит организм энергией и витаминами.

1. Чечевица — ¾ стакана
2. Вода — 400 мл
3. Морковь — 1 шт.
4. Лук — 1 шт.
5. Томаты — 6 шт.
6. Сванская соль — по вкусу

Метод приготовления — тушение

Кухня — европейская

Время подготовки — 12 минут

Время приготовления — 30 минут

Количество порций — 3

Способ приготовления

Подготовить все компоненты заранее. Для более насыщенной каши, готовить блюдо можно не на воде, а на овощном бульоне. Можно использовать замороженные томаты, которым предварительно надо дать время на оттаивание.

Совет. Лучше всего готовится каша с чечевицей в глубокой сковороде, где ингредиенты будут тушиться, а затем вариться. В качестве томатов идеально подойдут черри, но можно взять сливку среднего размера, которую необходимо разделить пополам.

Красные бобы хорошо промыть. Этот вид чечевицы не требует замачивания, что значительно сокращает время готовки.

Луковую головку очистить и нашинковать небольшими четверть кольцами. Пассеровать лук до размягчения.

Большую очищенную морковь крупно натереть. Добавить ее к луку, продолжить пассеровку овощей в течение 6 минут.

К размягченным, но не обжаренным овощам выложить кусочки томатов. Тушить продукты под крышкой 4-5 минут.

Добавить в сковороду промытую чечевицу.

Залить продукты водой или бульоном. Приправить блюдо сванской солью или другими специями по вкусу. Аккуратно перемешать соль.

Совет. Для придания блюду особых ноток и аромата, в кашу можно влить 2-3 ст. ложки соевого соуса.

Готовить кашу под крышкой 15-17 минут. Варить красные зерна на слабом огне, изредка их помешивая. За это время они очень хорошо набухнут и разварятся.

Получается ароматная, солнечная, очень аппетитная каша, которую можно есть самостоятельно или подать на гарнир.

Видео о том, как приготовить кашу из красной чечевицы по оригинальному рецепту с курагой и орехами тут

Рецепт чечевичной каши в мультиварке

Приготовить кашу из чечевицы легко и просто с помощью мультиварки. Эта бытовая техника значительно облегчит процесс, готовя блюдо под действием пара и исключая его подгорание, к тому же не требуется предварительное замачивание семян. Каша из чечевицы в мультиварке получается мягкой, а семя держит форму.

• Зеленая чечевица — 1 стакан
• Вода — 2 стакана
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

• В режиме «Выпечка» нагреть подсолнечное масло.
• Зубчики чеснока очистить от шелухи и разрезать пополам.
• Обжарить его в масле, чтоб чеснок полностью отдал свой аромат, а затем кусочки выбросить.
• Лук нашинковать мелко, а морковь крупно натереть.
• В чесночном масле обжарить овощи 5 минут на режиме «Тушение».
• Сладкий перец нарезать тонкой соломкой.
• Добавить его в чашу мультиварки и тушить с луком и морковью.
• Засыпать к овощам промытые семена. При такой последовательности закладки продуктов каша из зеленой чечевицы никогда не разварится.
• Влить нужное количество воды. Посолить и приправить перцем.
• Продолжить готовку в режиме «Каша», а в мультиварке редмонд это может быть опция «Крупы».

Грибная каша из чечевицы

Очень сытное блюдо, где овощи заменяют грибы. В такое блюдо пойдут вешенки, шампиньоны, лисички и другие лесные грибы. Можно использовать любой вид семян, но особую пикантность каша приобрете при использовании зелёной или черной чечевицы, которые не разварятся.

• Чечевица — 1 стакан
• Шампиньоны — 300 гр
• Чеснок — 4 зубчика
• Масло — для жарки
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

• Полностью приготовить чечевицу в воде. Жидкость для варки взять в соотношении 1 к 2.
• Посолить кашу ее после варки, перемешать и дать настояться.
• Шампиньоны нарезать пластинками. Чеснок порубить мелкими кубиками.
• Обжарить грибы в масле.
• Через 2-3 минуты добавить к ним рубленый чеснок и продолжить обжарку продуктов.
• На порционную тарелку разложить кашу. В центр каждой тарелки сверху чечевицы положить обжаренные шампиньоны.

Еще один пошаговый рецепт ароматного жаркого с грибами найдете в этом видео:

Ассорти из риса с чечевицей

Эконом-вариант сытного гарнира с рисом. Такой вид каши богат ароматами и переплетающимися вкусами.

• Чечевица коричневая — ½ стакана
• Рис — ½ стакана
• Морковь — 1 шт.
• Лук — ½ шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло — для жарки

Совет. Такую чечевичную кашу можно разнообразить, поменяв рис на гречку или добавив в качестве ингредиента любой вид мелкой крупы (ячневую или пшеничную) в равных пропорциях с рисом и чечевицей.

Способ приготовления

• Чечевицу и рис тщательно промыть.
• Залить крупы водой и варить до полного разваривания.
• Зубчики чеснока раздавить прессом, добавить в кашу.
• Посолить и приправить блюдо специями.
• Кастрюлю с кашей завернуть в одеяло и протомить в тепле 1,5-2 часа.
• Мелко натереть морковь и нашинкованный кубиками лук.
• Овощи пассеровать на в масле.
• Тушеные овощи добавить в чечевично-рисовую кашу, аккуратно перемешать.
  

Совет. Второй вариант подачи этого блюда: кашу разложить по порционным тарелкам, а тушеные овощи положить сверху круп.

А как сварить классическую маджадру (коричневую чечевицу с рисом) смотрите здесь

Состав, калорийность и польза чечевицы

Чечевица — диетический продукт, содержащий в своих 100 гр веса всего 1 г жира. И хоть калорийность сырых семян 280-315 ккал (в зависимости от сорта) после отваривания она уменьшается до 100 ккал. Поэтому каши из чечевицы так популярны при диетах, ведь даже горсть семян хорошо утоляет голод, давая сытость на длительное время.

Помимо растительного белка и фолиевой кислоты, эти бобовые богаты жирными Омега-кислотами, витаминами А, В, Е, РР. К тому же чечевица экологически чиста. т.к. не накапливает в себе радионуклиды, нитраты и другие вредные вещества.

Оказывая влияние на организм человека, чечевичная крупа:

• повышает душевное равновесие,
• избавляет от холестерина,
• укрепляет сердечную мышцу,
• поддерживает иммунитет,
• способна подавлять раковые клетки,
• при лечении народной медициной, способна заживлять раны.

Польза и вред любого продукта обычно рассматриваются параллельно. К счастью, недостатков у чечевицы немного: она противопоказана только при хронической подагре. Но при частом использовании чечевицы следует также учесть:

• как и любые бобовые, она повышает газообразование,
• она сложно переваривается в желудке,
• содержащиеся в ней фитаты снижают уровень усвояемости полезных веществ.

Сегодня все больше людей стараются вести здоровый образ жизни и питаться по возможности полезной для организма пищей. Одним из незаменимых продуктов в рационе каждого человека должна быть чечевица. Из нее можно приготовить много различных блюд. Однако наибольшим успехом пользуется каша из чечевицы. Рецепты приготовления этого блюда, а также его полезные свойства и калорийность мы и рассмотрим в данной статье. Надеемся, что эта информация поможет вам разнообразить рацион не только вкусной, но и весьма благотворно влияющей на организм пищей.

Калорийность, польза каши из чечевицы

Это растение относится к семейству бобовых. Блюда из него весьма питательны, так как чечевица имеет высокое содержание сложных углеводов и растительный белок. Однако жиров в этом продукте практически нет. Но какую же пользу нашему организму способна принести каша из чечевицы?

• Этот продукт содержит растительный белок, который легко усваивается человеческим организмом. При этом уровень триптофанов и серных аминокислот в чечевице значительно ниже, чем в других представителях семейства бобовых. Что касается жира, то его в этом растении содержится даже меньше, чем в горохе.
• Чечевица - прекрасный источник железа, которое так необходимо нашему организму.
• Это растение является лидером по содержанию фолиевой кислоты. Так, в одной порции каши из чечевицы содержится 90 % от рекомендуемой суточной нормы ценного микроэлемента.
• Данное растение богато растворимой клетчаткой, которая способствует пищеварению и снижает вероятность возникновения рака прямой кишки.
• Каша из чечевицы стимулирует обмен веществ, укрепляет иммунитет и способствует нормальному функционированию мочеполовой системы.
• В вареном виде это растение сохраняет больше половины всех полезных минералов и витаминов.
• Чечевица содержит исофлавоны. Они способны подавлять развитие рака груди у женщин. Очень важно, что этот элемент не разрушается при термической обработке продукта.

Мы убедились, что польза чечевичной каши является более чем очевидной. Однако увлекаться таким блюдом все-таки не стоит, так как оно достаточно калорийно. Так, в зависимости от вида используемой для приготовления каши чечевицы, 100 граммов блюда может содержать от 150 до 300 ккал.

Итак, мы достаточно подробно рассмотрели этот продукт. Теперь же предлагаем выяснить, как приготовить кашу из чечевицы.

Простой рецепт

Это блюдо является легким в приготовлении. Поэтому сделать его сможет любая хозяйка. К тому же вам не потребуются какие-то сложные и дорогостоящие ингредиенты.

Продукты

Для начала выясним, какие ингредиенты будет включать каша из чечевицы, рецепт которой мы вам предлагаем. Так, нам потребуется собственно чечевица - два стакана, по одной штуке моркови и репчатого лука, 50 граммов растительного масла, щепотка перца и чайная ложечка соли.

Процесс приготовления

Для начала чечевицу следует хорошенько промыть. Затем высыпаем ее в кастрюльку и заливаем водой (1 часть бобовых на 2 части воды). Солим, перчим. Ставим посуду на огонь. Доводим содержимое кастрюльки до кипения. Убавляем огонь до минимального уровня. Наша каша из чечевицы будет вариться около 20-30 минут. В это время чистим лук и морковь. Промываем овощи. Морковь натираем на терке, а лук рубим на кубики. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем овощи до золотистого цвета. На это уйдет пять-семь минут.

В уже сварившуюся кашу заливаем растительное масло, выкладываем обжаренные лук и морковь. Теперь вкусное, сытное и очень полезное блюдо можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Каша из чечевицы в мультиварке: рецепт

Сегодня все чаще на кухнях встречаются мультиварки. Эти аппараты чудесным образом помогают хозяйкам экономить время и силы при приготовлении самых разных блюд - начиная с супов и заканчивая выпечкой. Не является исключением и каша из чечевицы. О том, как приготовить ее в мультиварке, и расскажем далее.

Ингредиенты

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие продукты: 250 граммов чечевицы, луковица, морковка, 4-5 зубчиков чеснока, корень петрушки, а также перец горошком, тимьян и чабрец по вкусу. Также потребуется вода. Так, на 1 стакан чечевицы следует использовать 2 стакана воды. Перечисленное количество ингредиентов рассчитано на приготовление трех порций блюда. При этом калорийность каждой из них будет составлять примерно 313 ккал при весе в 145 граммов.

Пошаговая инструкция

Готовится каша из чечевицы в мультиварке очень легко и просто. Для начала нужно очистить и порубить мелко лук. Выкладываем его в чашу мультиварки, добавляем немного масла и готовим в течение семи минут в режиме жарки. При этом не забывайте помешивать овощ. Очищаем и натираем на крупной терке морковь, измельчаем дольки чеснока, режем петрушку. Добавляем эти ингредиенты к луку и обжариваем еще пять минут. Затем засыпаем чечевицу, заливаем воду (предварительно ее следует довести до кипения). Добавляем специи. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим тушения и готовим кашу полчаса. Через 25 минут следует посолить блюдо. После того как вы услышите звуковой сигнал, чечевичная каша уже будет готова к подаче на стол.

Для того чтобы вам было проще готовить великолепные блюда из чечевицы, мы расскажем вам о нескольких тонкостях. Так, к примеру, перед приготовлением эти бобовые не нужно предварительно замачивать. Вполне достаточно просто хорошенько перебрать и промыть чечевицу. Игнорировать этот пункт не стоит, так как вместе с зернышками в ваше блюдо могут попасть и мелкие камушки.

Поскольку чечевица впитывает очень много влаги, следует в процессе ее готовки открывать крышку кастрюли и мультиварки и убеждаться, что воды достаточно. При необходимости нужно немного доливать, чтобы зерна не варились всухую.

Для того чтобы ваша каша не разварилась, всегда следует помнить об особенностях сорта чечевицы, который вы используете для приготовления блюда. Так, красная чечевица будет готова уже через 25-30 минут. А вот на варку зеленой может уйти 40 минут и больше.

Совсем недавно я открыла для себя чечевицу. Какая же она вкусная. Теперь я понимаю египтян, которые ее считают самым любимым блюдом. Причем, не всегда она выступает . Часто чечевицу готовят как основное блюдо.

Блюда из чечевицы люди готовили с давних времен. Особенно ее почитали в Древней Греции, Древнем Риме и странах Средиземноморья.

Хочется сказать и о ее пользе. Зерна чечевицы в вареном виде сохраняют больше половины своих полезностей. Чечевица способствует кровообращению и нормализирует работу сердца. Она способна повысить иммунитет и побороть простуду.

Ее рекомендуют регулярно кушать женщинам, страдающим нервными расстройствами. Но особенно она ценную помощь оказывает мужчинам. Чечевица может излечить от многих мужских болезней и благотворно влияет на потенцию.

В общем, полезные эти зернышки. А еще очень вкусные. И сегодня я покажу, как готовилась на моей кухне каша из чечевицы.

Этапы приготовления:

Ингредиенты:

Чечевица 1 стакан, морковь 1 шт., лук репчатый 1 шт., вода (или несоленый бульон) 1,5 стакана, чеснок 2 зубчика, масло растительное 50 мл, соль по вкусу.

Чечевица – очень полезный продукт. Она благотворно влияет на работу внутренних органов человека. Но будьте осторожны! Чечевица может быть опасной для людей, страдающих болезнями суставов и желудка.

Проконсультируйтесь с врачом или диетологом. В наших широтах красная, зеленая и коричневая чечевица являются самыми распространенными сортами. Готовить чечевицу довольно легко и быстро. В зависимости от сорта, чечевица варится от тридцати до пятидесяти минут. Блюда из чечевицы имеют согревающий эффект. Их рекомендуют употреблять в холодное время года.

В этой статье мы ознакомимся с рецептами чечевичной каши, приготовленной как в мультиварке, так и в кастрюле на плите.

Каша из чечевицы в мультиварке

Кухонные принадлежности: мультиварка, мультистакан, доска, нож, миска.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. Предварительно нарезаем одну луковицу и одну морковку.
2. Наливаем в мультиварку примерно пятьдесят грамм растительного масла и включаем режим «Жарка».
3. Когда мультиварка нагрелась, кладем в нее измельченные лук и морковку. Обжариваем примерно пять минут.
   
   
4. Шинкуем триста грамм копченого мяса или колбасы и отправляем в мультиварку, перемешиваем и обжариваем около минуты.
   
   
5. Затем отправляем к зажарке три мультистакана хорошо промытой чечевицы.
   
   
6. Добавляем 2/3 столовой ложки соли и 6 мультистаканов горячей воды. Если хотите кашу более вязкую, то добавьте на один стакан воды больше.
   
   
7. В меню мультиварки выбираем режим «Каша» и готовим приблизительно 55 минут. После окончания перемешиваем.
   
   
8. Кашу подаем с овощами и зеленью.
   
   

Видеорецепт

Посмотрите интересный видеоролик о приготовлении каши в мультиварке.

Каша из чечевицы на плите

Время приготовления: 40-50 минут.
Количество порций: 2-3.
Калорийность на 100 г: 70 ккал.
Кухонные принадлежности: кастрюля, сковородка, две миски, доска, нож.

Ингредиенты

Чечевичная каша – пошаговый рецепт

1. Мелко режем лук и 2-3 зубка чеснока.
   
   
2. Обжариваем их на растительном масле.
   
   
3. Тем временем мелко трем одну морковку и отправляем на сковородку.
   
   
4. Двести грамм чечевицы следует предварительно перебрать и хорошо промыть несколько раз.
5. Промытую чечевицу высыпаем в зажарку и периодически перемешиваем.
   
   
6. Вливаем постепенно в томатную пасту несколько миллилитров воды, чтобы получился не очень жидкий соус.
   
   
7. В кастрюлю вливаем несколько миллилитров растительного масла и перекладываем чечевицу.
   
   
8. Вливаем томатный соус. Наливаем 500-600 миллилитров воды, чтобы покрылась вся чечевица. Накрываем крышкой и варим 15-20 минут, периодически помешивая. Если вы налили мало воды, то добавляйте понемногу кипяченую воду.
   
   
9. Готовую кашу солим и перчим на свое усмотрение.
   
   

Кашу подаем с нарезанным помидором, зеленью и слегка вспрыскиваем оливковым маслом.

Видеорецепт

Видео ниже поможет вам приготовить эту кашу.

Из чечевицы готовят не только кашу. Настоятельно рекомендую ознакомиться с простым рецептом вкусного и питательного .

Кашу из чечевицы, в сочетании с овощами, хорошо употреблять на завтрак. Ее полезные свойства наполнят вас большим зарядом бодрости и энергии. А какие блюда из чечевицы готовите вы? Напишите в комментариях.

Ученые утверждают, что люди употребляли чечевицу в пищу еще более 8 тысяч лет назад. Первыми это начали делать жители Ближнего Востока. Позднее, вследствие миграции древних племен, эта бобовая культура распространилась по всей территории Африки, а затем и Европы. Из нее готовили различные салаты, супы и похлебки, пюре, рагу, а также котлеты и начинки для пирогов. Не менее популярной на сегодняшний день является каша из чечевицы. Для ее приготовления требуется совсем немного времени, так как плоды этой уникальной культуры очень быстро развариваются.

Существует пять различных видов чечевицы – зеленая, желтая, коричневая, красная и черная, и каждый из них хорош по-своему. Все зависит от того, какое именно блюдо нужно приготовить.

Например, для самой простой каши из чечевицы понадобится:

• 300 мл питьевой воды;
• 200 г красной чечевицы;
• немного соли и перца;
• 25 г сливочного масла.

Как приготовить кашу из красной чечевицы:

1. Первым делом крупу надо тщательно промыть. Делать это лучше в дуршлаге под проточной водой.
2. Промытые плоды пересыпать в кастрюлю.
3. Залить их водой и поставить на плиту. При варке на среднем огне каша будет готова уже через 10 минут после закипания. В нее останется только положить масло и хорошо перемешать.

Это блюдо будет хорошим гарниром, например, к мясу или отличным вариантом быстрого и питательного завтрака.

Учитывая уникальный витаминный и минеральный состав самого исходного продукта, такую кашу можно употреблять для профилактики и лечения многих довольно серьезных заболеваний.

Готовим в мультиварке

Сегодня, когда практически в каждом доме имеется много разной современной кухонной техники, для хозяйки процесс приготовления пищи намного упрощается. К примеру, из чечевицы можно сделать вкусную и очень ароматную кашу в мультиварке.

Для этого понадобится:

• 1 стакан зеленой чечевицы;
• соль;
• 1 луковица;
• 0,5 л воды;
• 1 морковь;
• любые специи.

Как правильно готовится каша из чечевицы в мультиварке:

1. Лук сначала очистить, а потом мелко порубить.
2. Засыпать его в чашу мультиварки. Установить режим «Поджаривание» и засечь на таймере 7 минут.
3. Натереть очищенную морковку на средней или крупной терке. Добавить ее к луку, перемешать и подождать еще 5 минут.
4. Перебрать и промыть чечевицу.
5. Переложить ее в чашу и залить продукты кипятком. Сразу ввести выбранные специи.
6. Установить режим «тушение» и подождать примерно полчаса.
7. За 5 минут до готовности блюда ввести соль.

Вкус каши в основном будет зависеть от вводимых специй.

Например, индусы обычно добавляют гвоздику и куркуму, а жители Средиземноморья – привычный нам лавровый лист и розмарин.

Здесь каждая хозяйка может проявить свою фантазию.

Сытное блюдо с мясом

Если добавить к чечевице немного любого мяса, то блюдо получится еще более сытным и питательным.

Взять, к примеру, вариант, для которого необходимо:

• 450 г свинины;
• 1 полный стакан чечевицы;
• 250 мл воды (или бульона);
• 1 луковица;
• 150 г томатной пасты;
• соль;
• масло растительное;
• перец.

Как следует готовить кашу из этих продуктов? Здесь все просто:

1. Первым делом нужно промыть и порезать на кусочки мясо.
2. Мелко покрошить лук.
3. Тщательно промыть чечевицу.
4. На сковородке разогреть масло.
5. Слегка обжарить в кипящем жиру мясо с луком, добавив к ним немного соли и перца.
6. Подготовленные продукты переложить в казан или глубокую кастрюлю с толстым дном.
7. Добавить пасту, предварительно разведя ее в воде или бульоне.
8. Засыпать чечевицу и перемешать.
9. Тушить на маленьком огне 50 минут.

Получается просто изумительная, очень вкусная и сытная каша с мясом. Все компоненты в ней хорошо развариваются, не превращаясь при этом в безобразное месиво.

Сладкая каша из зеленой чечевицы

Детям больше понравится сладкая каша. Ее можно готовить с добавлением различных фруктов. Причем делать такое блюдо лучше из зеленой чечевицы.

Этот вид включает в себя недозрелые плоды, которые даже после длительной варки сохраняют свою первоначальную форму.

Для приготовления такой каши надо взять:

• 210 г чечевицы;
• пару стаканов воды;
• 2 спелых банана;
• 6 – 7 шт. кураги;
• 8 г корицы;
• 25 г изюма.

Чтобы сделать такую кашу, надо:

1. Промыть бобы чечевицы и на несколько часов залить их холодной водой. Недозрелые плоды должны немного разбухнуть.
2. Еще раз промыть бобы, а затем переложить их в кастрюлю, залить отмеренным количеством воды и варить практически до готовности, не забывая периодически помешивать. Корицу можно добавить уже на этом этапе.
3. Замочить на 10 минут в воде курагу.
4. Бананы растереть в кашицу. Сделать это можно обычной вилкой.
5. Добавить массу вместе с курагой в кашу и перемешать.

После этого остается только переложить готовое блюдо в тарелку и подать к столу, посыпав изюмом и остатками корицы.

Как приготовить с грибами

Необыкновенно вкусной и ароматной получается каша из чечевицы с грибами. Благодаря дарам леса она становится еще более сытной.

В этом случае для работы понадобится:

• 200 г бобов чечевицы;
• 1 зубок чеснока;
• 250 г шампиньонов (свежих);
• 1 морковь;
• 0,5 л воды;
• 1 луковица;
• немного зелени, молотого перца и поваренной соли;
• подсолнечное масло.

Методика приготовления каши:

1. Промытые под проточной водой бобы переложить в кастрюлю.
2. Залить их водой и поставить на огонь. Как только жидкость закипит, сделать пламя меньше.
3. Варить чечевицу 30 минут, периодически снимая с поверхности образующуюся пену.
4. За это время можно подготовить к работе остальные продукты: порезать кубиками промытые грибы, мелко покрошить очищенный лук, порубить чеснок и потереть морковь.
5. Отдельно на сковороде в разогретом масле сначала слегка пассеровать лук. Затем добавить морковку с чесноком и жарить овощи вместе примерно 3 минуты.
6. Высыпать на сковороду грибы и перемешать. Жарить их вместе с овощами, пока не выпарится образовавшаяся при этом влага.
7. Отварные бобы откинуть на дуршлаг и хорошо процедить.
8. Добавить их на сковороду вместе с зеленью и специями. Хорошенько все перемешать и накрыть крышкой.
9. Сковородку тут же снять с огня и дать каше немного настояться.

Уже через 5 минут ее можно будет подавать к столу. Каша действительно получается очень сытной. Но из-за низкой калорийности исходных продуктов ее можно кушать в любых количествах, не опасаясь за последствия для фигуры.

Пошаговое приготовление с овощами

Кашу из чечевицы часто готовят с добавлением различных овощей. В этом случае лучше использовать красные бобы, так как они быстро развариваются и не требуют предварительной обработки.

Для приготовления такой каши можно брать:

• 210 г красной чечевицы;
• 0,5 л простой воды;
• 2 томата;
• 1 луковицу;
• 2 стручка сладкого перца;
• 1 морковку;
• пару листиков лавра;
• соль;
• 2 дольки чеснока;
• свежую зелень;
• лимонный сок;
• соевый соус;
• перец молотый;
• 50 г сливочного масла.

Готовится каша в три этапа:

1. Сначала можно заняться овощами. Лук, болгарский перец и томаты произвольно нарезать, а морковку измельчить на терке. Сначала в разогретом масле на сковороде нужно пассеровать лук морковью. Как только они приобретут золотистый оттенок, добавить помидоры и перец с чесноком. Все это сбрызнуть лимонным соком, полить соевым соусом и перемешать. Тушить на малом огне под крышкой не более четверти часа.
2. После этого в кастрюле нагреть воду. Засыпать в кипящую жидкость промытую чечевицу, посолить, положить лавровый лист и варить под крышкой на малом огне 10 минут после повторного закипания.

Для одного из наиболее интересных вариантов потребуется:

• 1 полный стакан чечевицы;
• 2 яблока;
• 50 – 55 г жидкого меда;
• 0,5 л цельного молока;
• 6 плодов кураги;
• 1 столовая ложка измельченных семян льна;
• ½ стакана очищенных грецких орехов.

Чтобы приготовить такую молочную кашу, надо:

1. Промытую чечевицу залить водой и оставить так на ночь. Понятно, что делать это нужно заранее.
2. Курагу хорошо промыть и нарезать кусочками.
3. Яблоки сначала очистить от кожуры, а затем удалить у них сердцевины с семенами.
4. Оставшуюся яблочную мякоть вместе с орехами измельчить в блендере.
5. В кастрюлю выложить набухшую чечевицу. Добавить к ней молоко с семенами льна и нагревать на среднем огне.
6. После закипания сделать пламя меньше и варить продукты 5 минут.
7. Ввести в готовую кашу мед с курагой и перемешать.
8. Еще горячую массу выложить на тарелку, а рядом поместить ароматное орехово-яблочное пюре.

Такое блюдо хорошо готовить на завтрак. Каша получается очень нежной, вкусной и ароматной. Да и готовится она буквально за считанные минуты. Сегодня в условиях постоянной спешки и недостатка времени это особенно важно.