20.06.2013 29.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke
Скорее всего, у тех, кто использует микроволновку лишь для разогрева, возникнет вопрос «а зачем варить картошку в ней, если на плите можно?» Для тех, кто варил и так, и эдак ответ на этот вопрос очевиден - они увидели различия между и на огне плиты и выбрали для себя понравившийся способ.
Я тоже из них, то есть варила традиционным способом и варила картошку в микроволновке (о том, как варить картошку в микроволновке чуть ниже, а пока аргументы зачем и почему). Для меня однозначно, сваренная в СВЧ намного предпочтительнее. Почему? Да, потому, что она получается сухой и рассыпчатой, а не мокро-слизькой и водянистой, а когда чуть полежит ещё и вялой, её даже чистить не особо приятно. Всё это можно хорошо прочувствовать, когда на праздники готовишь салаты и варишь много картошки, причем заранее.
Еще один аргумент в пользу варки именно в микроволновке. Все, наверное, сталкивались, когда чистили картофель, что он бывает позеленевшим. Это соланин. Не знаете что это? Объясняю.
Это ядовитый гликозид, который имеется в пасленовых, к коим относится картофель, помидоры и др. Содержаться может в любой части, в том числе и в той, что мы употребляем в пищу, например, в клубне картошка, где его около 0,05%. Цифра маленькая, но она значительно увеличивается, если клубень позеленевший или проросший.
В растениях соланин - это их природная защита, так как у него инсектицидные и фунгицидные свойства. А вот для нас - это яд, так как токсичен уже при небольших дозах. Способен вызвать разложение эритроцитов; возбуждение, переходящее в угнетение нервной системы.
Теперь как помогает микроволновка. Если позеленевшую картошку (кстати, когда чистите такую, то основательно срезайте все позеленевшие участки) отварить в кожуре, то есть, не видя, какая она, зеленая или нет, то вы и потом, очищая, не увидите. Она станет почерневший, отдав бОльшую часть соланина воде. А может только слегка потемнеть, почти не заметно, и вы примете её за хорошую и съедите. Отварив ее в микроволновке, вы точно увидите, что соланин в картофеле присутствует, так как зеленая часть так и останется зеленой. То есть варить картошку в микроволновке - это точно знать какой продукт съешь ты и вся твоя семья.
Надеюсь, убедила, но выбор за вами. А теперь
В мундире уже варили (). Теперь очередь рассказать, как варить картофель в микроволновке очищенный: очистите клубни, вымойте и разрежьте на половинки или четвертинки в зависимости от величины картошки;
сложите в кастрюлю и влейте 6-8 столовых ложек горячей подсоленной воды (на 0,5 кг картошки);
закройте крышкой (желательно, чтобы в ней было отверстие) и варите минут 5 на полной мощности, переверните картофель и снова столько же варите; попробуйте на готовность и отрегулируйте время приготовления.
Можно подавать как гарнир или как самостоятельно блюдо:
Как быстро сварить картошку в микроволновке? Очищенным и нарезанным на небольшие кусочки. Можно сварить и целым, неочищенным или очищенным, увеличив время приготовления до 10 минут.
А можно сварить картошку в микроволновке вот по такому рецепту.
Очищенный картофель нарежьте, но не до конца на тонкие кружочки.
Положите в форму для микроволновки. Полейте оливковым маслом и посыпьте травами, посолите.
Поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на примерно 10 мин.
Если будете добавлять сыр, то посыпьте им уже готовую и поставьте, чтобы расплавился минуты на 2-3.
Подавайте как основное блюдо или гарнир.
Или в бульоне. Например, по такому рецепту:
Приготовление
Налейте в кастрюлю для СВЧ бульон, посолите его и положите лаврушку и зелень. Накрыв крышкой, нагрейте на полной мощности (минуты 4-3).
Картофель почистите, вымойте и нарежьте кубиками. Положите в бульон, варите минут 6-8 на полной мощности.
Выбирая время для варки картошки, нужно помнить, что оно зависит от:
Среднее время приготовления молодого картофеля в количестве 500 грамм с 4 ст. ложками воды составляет 5-9 минут при мощности 600-850 Вт и 10-11 минут на мощности 500-550 Вт.
Сколько варить старую картошку в микроволновке: порезанные на одинаковые кусочки 500 грамм 5-11 минут на мощности 600-850 Вт или 8-12 на 500-550 Вт.
В моей семье очень любят картофель, особенно жареный, но картошка фри вне конкуренции. Конечно, я стараюсь использовать при жарке как можно меньше масла, но тогда и вкус получается другим. Постоянно приходится слышать, что «в кафе вкуснее».
Не так давно на глаза попался рецепт картошки в микроволновке, где описывали, как можно вкусно приготовить картофель за 10 минут. Рецепт так и назывался: «Картофель в микроволновке быстро и просто». Так как микроволновую печь я использую исключительно для того, чтобы разогреть еду, я засомневалась, но все же решила проверить, уж очень заманчиво описывался и процесс, и быстрота, а главное, вкус блюда. С мыслями, что я все равно ничего не теряю, поместила пакет с картошкой в агрегат и стала ждать. И каково же было мое удивление, когда через положенные 10 минут картошка была полностью готова! Бонусом был просто восхитительны аромат на всю кухню!
Подав кусочки картофеля с майонезом и кетчупом, я услышала заветное: «лучше, чем в кафе». Моих домашних полностью устроил вкус и аромат, а меня – простота и быстрота приготовления, и использование минимального количества масла. Быстрый и простой рецепт картофеля в микроволновке — палочка-выручалочка при нехватке времени.
Микроволновка LG intellowave.
Теперь и вы знаете, как приготовить картофель в микроволновке быстро и просто.
На заметку:
Сваренная в микроволновке картошка получается вкусной и рассыпчатой, а времени на приготовление затрачивается меньше. Подойдет любое устройство с базовой функциональностью. Мы рассмотрим три лучших способа варки: классический кусочками, в мундирах, и в пакете (самый быстрый).
Общие советы:
Традиционный вариант приготовления, по вкусу не отличается от сделанного в кастрюле на плите.
Ингредиенты:
1. Картошку вымыть, почистить. В зависимости от размера разрезать на 2 или 4 части.
2. Налить горячую воду в стеклянную емкость микроволновой печи, добавить соль, перемешать.
3. Выложить картофельные кусочки. Накрыть крышкой (желательно с отверстием или неплотно закрыть, чтобы выходил пар).
4. Варить на полной мощности микроволновки 5-10 минут.
5. Перевернуть картошку на другую сторону, снова накрыть крышкой и варить 5-10 минут.
6. Проверить готовность блюда. При необходимости увеличить время готовки на 3-4 минуты.
7. Добавить растопленный кусочек масла, посыпать зеленью, подать к столу.
В отличие от приготовления на плите, после микроволновки готовые клубни получаются сухими и не разваливаются.
Ингредиенты:
1. Картошку вымыть в воде, почистить щеткой, чтобы на кожуре не осталось следов грязи. Прополоскать проточной водой.
2. Зубочисткой, ножом или вилкой сделать в каждом клубне 3-4 прокола с разных сторон.
3. В стеклянную емкость налить воду (должна покрыть дно).
4. Положить картофель так чтобы клубни не касались друг друга. Накрыть крышкой.
5. Варить 10 минут на максимальной мощности. Проверить готовность – клубни должны легко прокалываться ножом. В случае необходимости доварить 2-3 минуты.
6. Готовый картофель можно использовать для приготовления салатов или в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Этот метод варки картошки метод целесообразно использовать в том случае, если нет глубокой посуды для микроволновки. Пакет можно заменить рукавом для запекания.
Ингредиенты:
Варенный картофель представляет собой распространенное блюдо, готовящееся по любому поводу. Высокая пищевая ценность, калорийность продукта и богатые органолептические характеристики позволили данному блюду занять нишу часто приготовляемого кулинарного изделия на нашем столе. Вареный картофель готовиться не долго, однако существует способ справиться с задачей куда быстрее…
Данный метод позволяет ускорить процесс термической обработки и получить рассыпчатый, ровно проваренный продукт на выходе – для приготовления потребуется все лишь СВЧ-устройство базовой комплектации. Итак, как варить картошку в микроволновке?
Классический вариант приготовления не отличается от способа отварить картошку на плите. Для приготовления необходимо взять:
Картофель моем и очищаем от кожуры, затем нарезаем набольшими кубиками произвольной величины. В стеклянную тару для микроволновой печи наливаем горячую воду, солим и тщательно перемащиваем. Затем в посуду закладываем картофель и накрываем крышкой. Важно, чтобы крышка была не плотно закрыта – в противном случае пар будет конденсироваться, и картофель развариться.
Сколько варить картошку в микроволновке? Накрытую тару закладываем в СВЧ-печь и включаем на 10 минут на полной мощности, после звонка таймера картофель переворачиваем или перемешиваем и отправляем в печь еще на 5 минут, доводя до полной готовности. Приготовленный поливаем растопленным сливочным маслом и украшается зеленью.
Обратите внимание! Время приготовления картофеля зависит от мощности СВЧ-устройства, величины и свежести продукта. Ускорить процесс приготовления можно нарезав картофель на более мелкие кусочки или использовав свежие молодые овощи.
Сварить картошку в микроволновке в мундире еще проще. Кожура картофеля является защитной оболочкой, которая сохранит овощ от перегрева и обеспечит ровную и нежную проварку. Для приготовления потребуется взять:
Для приготовления блюда картофель необходимо очистить щеткой и промыть под проточной водой. Затем в тару для микроволновки наливаем воду так, чтобы дно было покрыто жидкостью. Неочищенный от клубней картофель складываем в стеклянную кастрюлю или глубокую миску и включаем печь.
На приготовление блюда не уйдет много времени – картофель в мундире свариться за 10-12 минут на максимальной мощности СВЧ-печи. Доставать блюдо следует, как только картошка станет легко протыкаться вилкой или ножом.
Данный способ хорош не только ускоренным процессом варки. Вареный картофель в микроволновке требует меньше воды, а также получается сухим и не разваренным, в отличие от варианта приготовления на плите. Готовый продукт может использоваться для салатов или винегретов, а также подаваться как гарнир к мясным или рыбным изделиям.
Важно! Дабы картофель быстрее проварился и остался рассыпчатым, рекомендуется перед погрузкой в микроволновку пробить кожуру корнеплода в нескольких местах вилкой или зубочисткой. Это необходимо для равномерного прогрева картофеля как снаружи, так и внутри овоща. Чем старее овощ и плотнее кожура, тем больше отверстий нужно сделать.
Способ приготовления картофеля пюре так же прост и не займет много времени. Отличительной особенностью пюре из микроволновки является однообразная консистенция готового продукта – благодаря равномерному прогреву в небольшом количестве влаги, картофель становиться рассыпчатым и легче толчется. Для приготовления пюре потребуется взять:
Картофель очищается, измельчается кубиками и закладывается в тару с подсоленной водой. Далее варим овощ на максимальной мощности в течении 10-12 минут и достаем. Сваренный картофель заправляем сливочным маслом и толчем до получения пюре нужной консистенции – блюдо можно подавать к столу!
Это интересно! Картошка пюре, приготовленная в микроволновой печи, обладает более выраженным ароматом и вкусовыми качествами, нежели продукт, приготовленный традиционным способом. Дело в том, что равномерная консистенция пюре из СВЧ-печи сильнее впитывает сливочное масло, что подчеркивает вкус вареного овоща. По той же причине приготовленный в микроволновке картофель прекрасно сочетается с различными соусами, майонезом и кетчупом.
Такой чудесный и простой способ приготовления картошки мне рассказала сестра, которая только недавно жила в общежитии и таким образом часто экономила себе время на приготовлении обеда. Сама я не пользуюсь им часто, так как у меня достаточно времени и места, чтобы сварить картошку в кастрюле, но способ бесценный, если у вас, например, отключили газ или попросту не на чем приготовить. Все действительно очень просто, экономно и удобно.
Кухонная посуда и техника: тарелка, маленький пакет, микроволновая печь.
Если не верите, что все действительно так просто, то посмотрите это видео, чтобы понять, как быстро сварить картошку в мундире в микроволновке в пакете. Все, правда, очень легко и понятно.
Время приготовления:
17 минут.
Количество порций:
1-2.
Кухонная посуда и техника:
тарелка, маленький пакет, микроволновая печь, нож.
Если у вас остались сомнения по поводу такого способа приготовления картошки, то посмотрите видео, в котором парень показывает, как варить картошку в микроволновке. Он не пускает ни одной детали, поэтому у вас не должно остаться вопросов.
Время приготовления:
12 минут.
Количество порций:
2-3
Кухонная посуда и техника:
глубокая тарелка, маленький пакет, микроволновая печь, нож.
Посмотрите, как девушка готовит картошку в этом видео, чтобы убедиться, что все это работает.
Обычная вареная картошка – это прекрасный гарнир для многих блюд. Например, ее можно подать к жареному, вареному, тушеному или запеченному мясу или рыбе. Отлично сочетается картошка с любыми другими овощами, будь-то рагу, запеченные овощи или свежий салат. Сам вареный картофель часто добавляют в салаты, так что можно использовать его и для этой цели. А одним из самых популярных у нас сочетаний является картошка в мундирах, политая подсолнечным маслом, с селедкой.
В масло можно также выдавить зубчик чеснока для пущего аромата. А еще такая быстро приготовленная картошка часто используется в качестве закуски под крепкие напитки.
В нашей стране картошка – едва ли не основной гарнир ко всем блюдам, поэтому и рецептов ее приготовления очень много. – это уже полноценный вкусный ужин, который можно очень быстро приготовить.
А – один из тех вариантов, который подходит и к изысканным блюдам, и к обычной повседневной еде. Так, например можно сделать и получить потрясающий сытный ужин. Или взять и приготовить прекрасное постное и диетическое блюдо.
И это еще далеко не все варианты, так что у вас еще есть, что пробовать.
Как вам такой простой способ приготовления картошки? Все получилось? С чем вы ее подали? Если у вас есть какие-то замечания, то обязательно напишите их в комментариях.