Горчичное масло как принимать внутрь. Обзор на горчичное масло «Горлинка»: видео

Дорогие читатели, предлагаю нам расширить ассортимент своих масел на нашем столе и поговорить сегодня о забытом, но очень полезном масле для нашего здоровья. Масле, которое делают из семян горчицы, поэтому и называется оно так-горчичное масло. Сегодня мы узнаем про полезные свойства и противопоказания горчичного масла, при каких заболеваниях его можно использовать, а также я вам расскажу о рецептах его применения.

Немного истории. Растение горчица было известно человеку с глубокой древности. О ее лечебных и полезных свойствах упоминали в своих трудах врачеватели Древнего Рима и Греции. Даже название «горчица» пришло к нам из древнегреческого и переводится, как «светящаяся (радостная) трава». Также известна она была в древней Индии, Вавилоне и Китае.

Первые сведения о горчице в России можно найти в книге Андрея Болотова «О битье горчичного масла и о полезности оного», датированной 1781 годом. Началом же производства горчичного масла является 1810 год, когда в городке Сарепта на юге Саратовской губернии была открыта первая в России горчичная маслобойня. И вскоре русское горчичное масло, изготавливаемое из местного сорта горчицы (сарептская горчица), было признано лучшим в мире.

В конце 19 века в России в кулинарии для приготовления различных блюд употреблялось не привычное нам подсолнечное масло, а горчичное. Даже теперь сарептская горчица занимает четвертое место среди масличных культур в России после подсолнечника, масличного льна и сои.

Состав масла

В чем же польза горчичного масла? Давайте разбираться. В первую очередь обратим внимание на богатый химический состав продукта. В нем содержатся витамины А, D, E, K, F, важные витамины группы В: В3 (ниацин), В4 (холин), В6 (пиридоксин), значительное количество ценных полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6, повышенное содержание активных фитостеролов и другие. Из микроэлементов присутствует фосфор. Так что нет никаких сомнений в том, что горчичное масло полезно.

Полезные свойства горчичного масла

А теперь посмотрим, какими полезными и лечебными свойствами обладает это масло. Данный продукт оказывает антисклеротическое, желчегонное, противовирусное, отхаркивающее, противоглистное, бактерицидное, антисептическое, обезболивающее, противоотечное, противовоспалительное, ранозаживляющее, иммуностимулирующее действия.

Имея за своими плечами столь долгую историю использования, масло нашло свое применение в качестве лечебного и профилактического средства при очень широком круге заболеваний. В чем польза горчичного масла?

Это масло используется для лечения:

• сердечных заболеваний, улучшает работу сердца;
• заболеваний сосудов, таких как гипертония, атеросклероз, улучшает состояние сосудистой системы;
• заболеваний ЖКТ: пониженная кислотность, запоры, нормализует процесс пищеварения, стимулирует работу желез ЖКТ, улучшает аппетит;
• различных заболеваний печени, таких как дистрофия печени, гепатит, холецистит, цирроз, способствует нормализации обмена, улучшает работу, может употребляться, как профилактическое и лечебное средство при желчекаменной болезни;
• нормализует состав крови и ее состояние, применяется для лечения анемии;
• заболеваний, связанных с нарушениями обмена веществ: сахарный диабет, ожирение (нормализует жировой обмен);
• заболеваний женской половой сферы, стабилизирует гормональный баланс, снижает риск развития бесплодия, фиброзных образований, болезней яичников, улучшает состояние половой сферы, нормализует состояние в климактерический и предменструальный периоды;
• рекомендуется в период беременности для лучшего ее течения, благотворно влияет на развитие ребенка, уменьшает осложнения при родах;
• употребляется как средство для увеличения количества и улучшения вкуса молока у кормящих женщин;
• заболеваний мужской половой сферы, таких как простатит, аденома простаты, рак предстательной железы, улучшает работу данного органа и репродуктивной системы в целом;
• всевозможных простудных заболеваний и заболеваний ЛОР органов;
• заболеваний мышц и суставов, таких как подагра, артрит, люмбаго, ревматизм, миозит, радикулит, остеопороз;
• различных травм и повреждений кожного покрова, способствует лучшей регенерации клеток;
• улучшает деятельность мозга, вследствие чего улучшается память, внимание, зрение;
• благодаря ценным витаминам группы В в своем составе, благотворно влияет на нервную систему;
• широко применяется, как косметическое средство для ухода за кожей лица и тела, а также волосами;
• рекомендуется для включения в рацион питания детей, как продукт, содержащий много полезных для детского организма веществ;
• может употребляться для очищения организма от различных шлаков, токсинов, солей и радионуклидов.

Как принимать горчичное масло?

Данный продукт может быть использован, как заменитель подсолнечного масла в кулинарии. Но, вместе с тем существуют рекомендации не употреблять более 4 ст.л. масла в день.

Хотя горчичное масло и нашло широкое применение в различных сферах кулинарии, специалисты советуют для лечения употреблять любые растительные масла, включая и горчичное, без тепловой обработки, например, в салатах, но тогда и образовавшуюся подливку придется съесть, или само по себе.

Существуют рекомендации для улучшения общего самочувствия, укрепления здоровья, а также в профилактических целях принимать масло по 1 ч.л. 3 раза в день. Я считаю, что начинать можно с такой дозировки и, смотря по самочувствию, увеличить прием до 1 десертной ложки 3 раза в день. Самое главное – смотрите на свое самочувствие и результаты лечения!

Применение горчичного масла при различных заболеваниях

А теперь давайте рассмотрим рецепты применения масла для лечения различных заболеваний.

При простудных заболеваниях

Разные виды простуды, включая воспаления легких, бронхиты, ангины, поражают в той или иной степени одни и те же органы в организме человека и сопровождаются одними и теми же симптомами. Как лечить органы дыхания при помощи этого масла, как облегчить свое состояние?

При различных видах насморка, синусите, гайморите натирать этим маслом несколько раз в день места справа и слева возле носа, над бровями и у висков. Последний раз процедуру хорошо проводить на ночь. Также для дополнения и усиления эффекта проводить прогревания описанных мест при помощи нагретой соли, помещенной в мешочек, или горячего отварного яйца.

Для лечения насморка хороший эффект достигается закапыванием нескольких капель (смотрите не переборщите) масла в каждый носовой ход.

Горчичное масло применяется также для прогревания бронхов и легких, что способствует их освобождению от слизи. Для этого растирать данные области теплым маслом, затем накрыть х/б тряпочкой, одеть что-то теплое и лечь в постель. Особенно важно проводить данную процедуру на ночь. Можно дополнить области воздействия растиранием горчичным маслом ступней.

Для лечения бронхита и избавления от кашля хорошо перемешать 20 мл. теплого масла и 4 гр. соли мелкого помола. Энергично растереть полученной смесью грудь и спину до покраснения, утеплить и лечь в постель. Лучше всего данную процедуру проводить на ночь. Обычно ощутимый результат появляется после третьей процедуры.

Также для освобождения легких и бронхов от накопившейся в них слизи можно проводить растирания смесью этого масла и небольшого количества камфары.

Другим видом лечения простудных заболеваний являются паровые ингаляции. Закипятите в кастрюле воду, добавьте в нее небольшое количество масла и семян тмина. Больному следует нагнуться над кастрюлей, накрыться плотным покрывалом и дышать паром.

При боли в ухе

При отите или боли в ухе можно закапывать масло в больное ухо масло (2-3 капли). Но не забывайте, что после закапывания следует поместить в ушной проход кусочек ваты и полежать больным ухом кверху, чтобы масло не вылилось.

Еще лучше сделать теплый компресс: закапать в больное ухо слегка подогретое масло, поместить в ушной проход кусочек ваты, сверху ухо накрыть х/б тряпочкой и утеплить. Компресс закрепить, для чего можно использовать бинт.

Для печени

Те, кто интересовался способами очищения печени, знает, что для этого можно использовать оливковое масло и лимонный сок. В ряде случаев замена оливкового масла горчичным оказывает более сильный очищающий эффект.

Для селезенки

Для лечения заболеваний селезенки проводят растирания области органа этим маслом.

От бессонницы

Масло помогает бороться с бессонницей. Для этого к 4 ст.л. масла добавить по 1 капле эфирных масел базилика, лаванды, эвкалипта и все хорошо перемешать. Полученным составом массировать стопы перед сном.

При отеках

Хорошее воздействие оказывает это масло при отеках различного происхождения. 2-5 зубков чеснока раздавить чеснокодавилкой, добавить 0,5-1 ч.л. семян пажитника, залить 2 ст.л. горчичного масла, довести до кипения и кипятить, пока семена не станут черными. Снять с огня, остудить, процедить.

Полученное масло в теплом виде наносить на проблемные места, массируя.

Для суставов

Большими возможностями горчичное масло обладает для лечения различных заболеваний суставов, мышц, последствий травм, а также для оздоровления. Оно оказывает раздражающее и согревающее воздействие на кожу, благодаря чему улучшается кровообращение больного участка. Также, как я уже писала, горчичное масло, обладает обезболивающим, противоотечным, бактерицидным и противоопухолевым (снимает воспаление) свойствами. Поэтому фармакологической промышленностью на его основе создано много различных мазей для лечения болезней суставов и мышц.

Массаж с таким маслом широко применяется в Индии и его проводят в качестве профилактического, оздоравливающего и укрепляющего средства, ведь после нанесения на кожу масло проникает через поры и оказывает благотворное воздействие на мышцы, кости и нервы. Йоговское учение рекомендует проводить такой массаж маленьким детям, людям преклонного возраста, а также спортсменам.

Спортсменам массаж с горчичным маслом проводят для снятия мышечного напряжения после тяжелых тренировок.

В каких еще случаях нашло лечебное применение горчичное масло?

Для избавления от судорог ног следует каждый день растирать их горчичным маслом. Курс – до излечения.

50 гр. масла смешать с небольшим количеством камфоры. Полученный состав используется для растираний при артрите, ревматизме, радикулите, подагре.

При ранах, ушибах, синяках и других повреждениях

Как уже было сказано выше, горчичное масло обладает множеством свойств, помогающим в заживлении различных повреждений кожи, таких как раны, порезы, ожоги и т.д. Для этого им смазывают поврежденные места.

При растяжении связок, вывихах, синяках, при которых нет повреждения кожи, хорошее воздействие оказывают растирания больного места смесью горчичного масла и спирта, которую можно купить в аптеке.

Предлагаю посмотреть видеоматериал, что говорят врачи о полезных свойствах, пользе и вреде горчичного масла.

Горчичное масло. Вред

Может ли применение этого масла принести вред организму? Прежде чем мы с вами поговорим о противопоказаниях, есть один момент, на который я бы хотела обратить ваше внимание. Существует большое количество людей, в том числе и в социальных сетях, которые утверждают, что горчичное масло способно оказать непоправимый вред сердцу человека из-за наличия в нем эруковой кислоты, которая присутствует в нерафинированном горчичном масле в большом количестве, не выводится из организма, накапливаясь в нем, и оказывает разрушительное воздействие на сердце.

Такое утверждение основывается на экспериментах, которые были проведены еще в 70-е годы прошлого века на мышах. Долгое время результаты данного исследования принимались, как доказанная истина. Но потом были проведены другие исследования, причем неоднократные, которые установили, что горчичное масло действует по разному на организм мышей и людей и эруковая кислота нашему сердцу не грозит.

Не смотря на это до настоящего времени однозначного взгляда на данный вопрос нет. Поэтому и были выведены специальные сорта горчицы с низким или даже нулевым содержанием эруковой кислоты.

В России существует ГОСТ 8807-94, по которому пищевое горчичное масло не может содержать более 5% эруковой кислоты в своем составе.

Вместе с тем, зная о такой опасности, покупайте горчичное масло только у проверенных производителей и в заводской упаковке, чтобы избежать подделок.

Вред горчичного масла может быть и для тех, кто много его употребляет. Это высококалорийный продукт, поэтому следуйте инструкции по суточной дозировке употребления масла.

Противопоказания

С большой осторожностью его следует употреблять при:

• гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока,
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки,
• энтероколите.

Масло может вызвать аллергические реакции у склонных к ним людей, как при внутреннем его приеме, так и при наружном. Поэтому перед тем, как использовать масла наружно, следует сделать тест на переносимость.

Хотя существуют рекомендации употреблять горчичное масло беременным и кормящим женщинам, я бы все-таки посоветовала проконсультироваться с врачом, которому доверяете. Также проконсультируйтесь с педиатром, прежде чем начать применение масла ребенком.

Из-за наличия неясностей в отношении эруковой кислоты людям, страдающим сердечными заболеваниями, также для большей безопасности лучше проконсультироваться с кардиологом в отношении приема горчичного масла.

И для души мы с вами послушаем сегодня Нани Брегвадзе Горчит калина . Запись с концерта в честь 15-летия газеты «Бульвар Гордона».

Смотрите также

16 комментариев

Горчичное масло – кладезь незаменимых полиненасыщенных жирных кислот. «Полиненасыщенные» означает принадлежность жирной кислоты к классу высших кислот, которые отличаются по строению от остальных. «Незаменимые» означает, что эти соединения не синтезируются организмом, а поступают только из продуктов питания. Они называются Омега-3 и Омега-6, а вместе с другими кислотами этой группы – витамин F.

Преимущества горчичного масла

Содержание полиненасыщенных кислот в горчичном масле 21% – это меньше, чем в подсолнечном – 46-60%. В отличии от последнего, в горчичном масле до 10% Омега-3, в то время как в подсолнечном – 1%. Остальное занимает Омега-6. В этом соотношении Омега-6 и Омега-3 кроется ответ на вопрос: чем полезно горчичное масло и почему подсолнечное уступает по целебным свойствам.

Идеальным сочетанием для человека считается, когда Омега-6 в 4 раза больше, чем Омега-3. В подсолнечном масле соотношение составляет 60:1. При его употреблении организм перенасытится Омега-6 и не пополнит запасы омега-3. Переизбыток Омега-6 приводит к проблемам с кожей, сосудами и сердцем.

Полезные свойства, вкус, аромат и витаминный состав продукт сохраняет до 2-х лет, так как на 30% состоит из .

Польза горчичного масла

Горчичное масло при регулярном и правильном употреблении – профилактическое средство против болезней, функциональных нарушений органов и необратимых процессов.

Стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта

Горчичное масло не пройдет через ЖКТ незамеченным: оно благотворно повлияет на органы пищеварительной системы до того, как переработается организмом. Витамин В в сочетании с другими компонентами усиливает выработку желудочного сока, в котором содержатся необходимые для пищеварения ферменты. Улучшается перистальтика органов пищеварительной системы. Полиненасыщенные жирные кислоты и холин ускоряют выделение желчи, что стабилизирует работу печени.

Питает органы сердечно-сосудистой системы

Повышает качество крови

При анемии врачи рекомендуют ввести в рацион горчичное масло, состав которого богат веществами, ускоряющими синтез гемоглобина. В нем содержится комплекс витаминов, которые нормализуют гемостаз. Витамин Е не позволяет образовываться тромбам, а витамин К повышает свертываемость.

Обезболивает, помогает регенерироваться и восстанавливаться поврежденным тканям

Витамин Е, фитонциды, фитостеролы и гликозиды ускорят заживление повреждений кожных покровов. Благодаря большому количеству эруковой кислоты, горчичное масло при нанесении на кожу согревает, улучшает кровообращение и поэтому используется как средство от ушибов, при судоргах и мышечных напряжениях.

Дезинфицирует и обеззараживает

Горчичное масло – природный антисептик. Поступая в организм человека с продуктами питания, горчичное масло уничтожит бактерии в ротовой полости, желудке и кишечнике. При порезах и ранах – обеззаразит поврежденную поверхность.

Сохраняет мужское здоровье

Мужчинам полезно принимать горчичное масло для профилактики простатита, аденомы и рака предстательной железы. Небольшая порция масла восполняет суточную норму витамина Е, без которого сперма не сможет образовываться.

Для беременных и кормящих мам, маленьких детей

Беременным женщинам горчичное масло полезно для обеспечения эмбриона веществами и витаминами. У кормящих оно улучшает лактацию и повышает качество материнского молока.

У маленьких детей Омега-6 и витамин В в масле горчице помогут в развитии мозга и нервной системы.

Женская красота и молодость

Для женщины горчичное масло – ключ к молодости, здоровью и красоте. Входящие в состав фитостеролы, подавляют выработку андрогенов при употреблении масла в пищц. Эти мужские гормоны при избытке в женском организме провоцируют выпадение волос и сбои в работе репродуктивных органов, а также усиливают работу сальных желез.

Принимая продукт умеренными порциями – 1-1,5 столовые ложки в день, женщина защитит себя от нарушений. При этом нет опасения, что нанесется вред фигуре, так как насыщенные жиры, которые способны преобразовываться в жир на талии, составляют 10%.

Вред и противопоказания горчичного масла

Целебный продукт становится ядовитым при неправильном изготовлении, хранении и нерациональном употреблении. Вред наносит употребление масла, изготовленного из сортов с повышенным содержанием эруковой кислоты, которая накапливается в организме и нарушает работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Процент содержания эруковой кислоты в хорошем масле составляет от 1-2%. Такое горчичное масло получают из сарептовой горчицы.

Горчица – одна из старейших в мире пряностей, основными характеристиками которой являются не только отличные вкусовые качества, но полезные для человеческого организма свойства. Ее семена используются в кулинарии, лечебных целях и косметологии – из них изготавливается известная всем приправа и очень ценный продукт под названием горчичное масло.

Родиной этого масла принято считать Азию, после чего оно оказалось в Старом Свете, а позже попало и в Россию – в 7 веке его поставляли к столу императрицы Екатерины II из Великобритании. Немного позже по распоряжению самодержицы на территории страны было основано селение под названием Сарепта, где проживали переселенцы из Германии, приглашенные для культивации сельского хозяйства. Один из жителей поселения по фамилии Нейтц занимался выращиванием горчицы, и в итоге вывел сорт растения, который отличался прекрасными вкусовыми качествами. Немного позже, на заре XIX столетия этот же поселенец ручным способом изготовил горчичное масло, свойства которого были по достоинству оценены императорским двором. В 1810 году технология его изготовления была механизирована, а продукт начали выпускать в промышленных масштабах.

Состав

Польза горчичного масла для организма заключается в повышенном содержании витаминов и других нужных для здоровья веществ, поэтому показания к его применению могут быть самые разные. В его состав входят:

• Витамины. В первую очередь это витамин A, обеспечивающий полноценное функционирование организма, здоровье волос и кожи, укрепляющий иммунитет витамин Е, и жирорастворимый витамин D, свойства который способствует кроветворению и предотвращает заболевания костей. Остальные витамины – это B3, B4, B6, K и РР.
• Полинасыщенные кислоты. Полезные вещества, оказывающие на организм оздоравливающее и омолаживающее воздействие. В продукте содержатся кислоты, которые относятся к группе полинасыщенных Омега-кислот.
• Фитостеролы. Гормоны растительного происхождения, которые имеют антисептические и противораковые свойства, а также способствуют похудению.
• Хлорофиллы, фитонциды, изотиоцианаты. В комплексе все компоненты способствуют нормальной работе разных систем организма.

Польза и вред

Горчичное масло и его полезные свойства известны очень давно и успешно применяются в разных сферах. А вот его вред состоит в том, что глюкозинат, входящий в его состав, способен образовывать сернистые соединения, которые ухудшают работу печени и почек, и оказывают раздражающее воздействие на слизистую органов пищеварения. Применение продукта наружно может спровоцировать сильную аллергию, поэтому его лучше протестировать на ограниченном участке кожи.