Голубцы с куриным фаршем в мультиварке. Как приготовить голубцы в мультиварке

Интересно, почему они так называются – «голубцы»? В этимологическом словаре я прочитала, что известное блюдо связано с известной птицей. Якобы блюдо похоже на сидящего голубя. Честное слово, я с тех пор внимательно смотрю на сидящих голубей и ничего общего с голубцами не нахожу. А вот предположить, что наши предки могли называть вкусное любимое блюдо ласковым «голубок», могу вполне. Но это так, к слову.

Сегодня приготовила мясные голубцы в мультиварке (есть ведь еще овощные). В процессе мне пришлось преодолевать препятствие, которое я сама себе создала. Откровенно об этом расскажу, потому что кулинарный опыт – это и есть то главное, что отличает бывалую хозяйку от девочки-припевочки, у которой все еще впереди:).

Время подготовки: 50 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6 шт.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить голубцы в мультиварке, вам понадобятся:

Мясной фарш, я использую свинину 500г
Небольшой вилок белокочанной капусты
Рис 80г
Морковь 100г
Лук репчатый 100г
Яйца куриные 1 шт.
Концентрированная томатная паста 2 ч.л.
Сметана 100г
Масло растительное 4 ст.л.
Масло сливочное 30г
Соль 1 ст.л.

В приготовлении мясных голубцов использована мультиварка-скороварка Brand 6051 мощностью 1000Вт и объемом чаши 5л.

Как приготовить голубцы в мультиварке

Очистите и мелко порубите репчатый лук. До фарша доводить его не надо, но измельчить как следует не лишне – тогда он не будет «выделяться» в фарше.

Морковь промойте, счистите верхний слой и порежьте мелкими кубиками, так она будет смотреться гораздо эффектнее, чем натертая.

Вилок капусты освободите от верхних листьев и при помощи острого ножа вырежьте кочерыжку.

Соберите все ингредиенты начинки в миске: промытый рис, нарезанный лук, морковь, яйцо, соль и мясной фарш.

Тщательно перемешайте руками фарш с овощами, рисом и яйцом, при желании можно добавить любимые специи.

Для того чтобы приготовить капустные листья для голубцов, возьмите кастрюлю нужного диаметра (такую, в которой капустный вилок полностью погрузится в воду). Так как в моем арсенале посуды подходящей кастрюли не нашлось, пришлось снять с капусты несколько верхних листьев.

Затем надо вскипятить воду, добавить ½ ст.л. соли и аккуратно опустить кочан в воду. Я делала это несколько раз, заливая плиту кипятком. Когда я опускала капусту в кастрюлю, прикидывая, сколько воды отлить, она выскальзывала из рук, в очередной раз доказывая закон Архимеда:). Из-за большого размера кочана мне пришлось переворачивать капусту в кипятке, для того чтобы листья равномерно обварились. Советую не усложнять себе жизнь и использовать подходящий по размеру вилок. Это и есть урок, который я извлекла для себя и для вас.

Пока вода в кастрюле повторно закипает, самое время смешать в пиале сметану с томатной пастой.

Разбавьте сметану с томатной пастой стаканом кипяченой воды и добавьте щепотку соли.

Спустя 5-10 минут капустные листья, находясь в кипятке, становятся прозрачными и начинают легко отставать от вилка один за другим. При помощи вилки нужно снимать листья с кочана у основания и выкладывать на тарелку для остывания.

С капустного листа аккуратно срежьте самую твердую часть у основания или отбейте ее молоточком.

Разложите капустный лист, в основании положите фарш и заверните голубец так как, как вам привычно – конвертиком, кулечком или просто трубочками.

У меня получилось 6 крупных голубцов, которые я рассчитывала разместить одним слоем в чаше мультиварки. Можно разрезать крупные капустные листья пополам вдоль и сделать голубцы в два раза меньше, разложив их в чаше мультиварки в два слоя.

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте голубцы с двух сторон до золотистой корочки. Один голубец я оставила необжаренным для ребенка.

На дно чаши мультиварки выложите небольшой кусочек сливочного масла.

Затем разложите голубцы.

Залейте голубцы смесью сметаны, томатной пасты и воды. Жидкость должна доходить до верхнего края голубцов, если нужно добавьте воды.

Установите режим «тушение» на 30 минут при давлении 70кПа. Когда прозвучит сигнал об окончании работы, можно сбросить давление и угощать всех сытными и вкусными голубцами из мультиварки со сметаной и свежей зеленью.

Голубцы можно назвать универсальным блюдом – они подходят как для повседневного рациона, так и для подачи на праздничный стол. Это исконно европейское блюдо завоевало своих поклонников в разных странах мира, но особой популярностью оно пользуется на постсоветском пространстве. Сегодня с появлением мультиварок приготовить голубцы стало еще проще – чудо-техника сделает все за вас. В данной статье мы подобрали несколько простых рецептов приготовления голубцов в мультиварке Редмонд.

Согласно классическому рецепту голубцы следует готовить посредством тушения. Кстати, именно такой вид термической обработки будет наиболее уместен, если в наличии нет молодой белокочанной капусты.

Итак, для того, чтобы приготовить тушеные голубцы в мультиварке Редмонд понадобятся следующие ингредиенты:

мясо (подойдет свинина, говядина или курица) – 500 гр;
рис – 300 гр;
капуста белокочанная – 1 шт (примерно 850 гр);
репчатый лук – 2 шт;
морковь – 1 шт;
томатная паста – 3 ст.л.;
вода -1,5 ст;
сахар – 1 ч.л.;
лавровый лист – 1 шт;
соль, перец по вкусу.

Готовим тушеные голубцы в мультиварке Редмонд.

Капусту промыть, вырезать сердцевину или так называемую кочерыжку.
В отдельной емкости закипятить воду, бланшировать капусту: опустить овощ в кипящую воду, подержать 5-10 минут, затем резко вынуть и окунуть в холодную воду. Также для размягчения капустных листов, овощ можно предварительно отправить в морозильную камеру, а непосредственно перед началом готовки разморозить.
Мясо вымыть, порезать на небольшие кусочки. С помощью мясорубки превратить в фарш.
Рис промыть несколько раз, проварить на медленном огне. По окончанию варки он должен быть полусырым.
1 луковицу очистить от кожуры, измельчить в блендере.
Смешать мясной фарш с рисом и луком. Массу посолить, добавить перец.
В емкость мультиварки влить воду, добавить томатную пасту.
Очистить оставшийся лук, мелко нарезать.
Морковь также очистить от кожуры, промыть и натереть на крупной терке.
К содержимому мультиварки добавить лук, морковь, лавровый лист и сахар.
Прибор плотно закрыть крышкой, выставить режим варки на 15 минут.
Во время приготовления подливы начинить капустные листы. Для этого в каждый отдельный капустный лист положить фарш с рисом и луком, завернуть конвертиком.
По истечению 15 минут мультиварку открыть, выложить на дно чаши готовые конвертики.
Прибор закрыть крышкой, включить режим «Тушение» на 35 минут.

Паровые голубцы в мультиварке Редмонд

Голубцы, приготовленные на пару, лучше всего подойдут для приверженцев здорового образа жизни. Благодаря мультиварке Редмонд это блюдо получается непревзойденно вкусным и при этом не теряет свои полезные свойства.

Для приготовления паровых голубцов в мультиварке Редмонд понадобится следующий набор продуктов:

мясо (свинина, говядина или курица) – 450 гр;
рис – 200 гр;
капуста белокочанная – 1 шт (примерно 300 гр);
вода – 1,5 л;
яйцо – 1 шт;
репчатый лук – 1 шт;
чеснок;
соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления паровых голубцов в мультиварке Редмонд.

Рис промыть несколько раз, выложить в емкость мультиварки, залить литром воды и добавить немного соли.
Устройство плотно закрыть крышкой, выставить режим «Крупа» на 25 минут.
По истечению времени готовки, обработанный рис переложить в отдельную емкость.
Отделить листья капусты от кочана.
Бланшировать капустные листы. Для этого можно также воспользоваться мультиваркой. В чашу налить примерно 1 литр воды, прибор закрыть крышкой, выставить режим «Паста». Через 5 минут устройство открыть, отправить в емкость листья капусты, затем крышку закрыть и дождаться завершения программы готовки.
Мясо превратить в фарш с помощью мясорубки.
Измельчить в блендере репчатый лук и чеснок.
Мясной фарш смешать с луком, чесноком, приготовленным заранее рисом, яйцом и специями по вкусу.
В емкость мультиварки влить воду, установить решетку для готовки на пару.
Завернуть фарш в капустные листы, образовать так называемые конвертики.
Сырые голубцы выложить в контейнер-пароварку.
Мультиварку плотно закрыть крышкой, выставить режим «готовка на пару». Через 30 минут ваше блюдо готово.

Голубцы из пекинской капусты в мультиварке Редмонд

Голубцы, приготовленные с использованием пекинской капусты, получаются очень нежными и сочными на вкус. Кроме того, эта разновидность капусты практически не нуждается в дополнительной сложной термической обработке – достаточно просто обдать листы кипятком.

Для приготовления голубцов из пекинской капусты в мультиварке Редмонд понадобятся:

мясо – 350 гр;
рис – ½ ст;
капуста пекинская – 2-3 шт (примерно 1 кг);
морковь – 1 шт;
репчатый лук – 1 шт;
томатный сок – 1 ст;
вода – 2 ст;
растительное масло;
соль, перец по вкусу.

Готовим голубцы из пекинской капусты в мультиварке Редмонд.

Лук очистить от кожуры, мелко нарубить.
Почистить морковь, вымыть и натереть на крупной терке.
В чашу мультиварки влить небольшое количество растительного масла, отправить в емкость измельченные овощи.
Прибор выставить в режим жарки и готовить ингредиенты до получения золотистого цвета. После приготовления разделить на 2 части.
Промыть несколько раз рис. Проварить 3-5 минут в кипящей воде на медленном огне. На выходе он должен получиться полусырым.
Мясо вымыть, пропустить через мясорубку, смешать с рисом и частью зажарки. Посолить, добавить перца.
Отделить капустные листы от кочана, выложить в дуршлаг и обдать кипятком. По выполнению процесса дождаться пока листы полностью остынут.
Завернуть фарш в капустные листы, образовывая конвертики.
Оставшуюся часть зажарки выложить на дно мультиварки. Туда же отправить сырые голубцы.
Томатный сок смешать с водой и специями по вкусу. Залить массой содержимое мультиварки.
Прибор плотно закрыть крышкой, выставить программу «Тушение» на 30 минут.
По происшествию 30 минут переключить устройство в режим выпечки и готовить блюдо еще 10 минут.

Ленивые голубцы в мультиварке Редмонд

Ленивые голубцы – отличный вариант трапезы. Это достаточно простое и, что немаловажно, доступное блюдо. Готовить ленивые голубцы в мультиварке Редмонд – сущее удовольствие. Благодаря универсальности прибора, это блюдо не отнимет у вас много времени и сил.

Чтобы приготовить ленивые голубцы в мультиварке Редмонд понадобится следующий набор ингредиентов:

мясо – 500 гр;
капуста – 1 шт (примерно 500 гр);
репчатый лук – 2 шт;
яйца – 1 шт;
хлеб – 1/3 батона;
молоко – ½ стакана;
сметана – 4 ст.л.;
кетчуп – 4 ст.л.;
вода – 1 ст;
соевый соус – 2 ст.л.;
соль, перец по вкусу.

Готовим ленивые голубцы в мультиварке Редмонд.

С хлеба срезать корку. Мякиш порвать на небольшие части, отправить в отдельную емкость и залить молоком.
Капусту вымыть, нашинковать соломкой.
Очистить лук, мелко нарезать.
Мясо вымыть, пропустить через мясорубку.
Готовый мясной фарш смешать с капустой, луком, яйцом. Хлеб отжать, чтобы удалить избыток молока, отправить в фарш.
В мясную массу добавить соль и перец, содержимое тщательно перемешать.
В отдельной емкости смешать сметану и кетчуп. Залить водой и добавить соевый соус. Массу перемешать венчиком до образования однородной консистенции.
Из фарша сформировать небольшие шарики, выложить на дно чаши.
Залить содержимое мультиварки подливой из сметаны, кетчупа и соевого соуса.
Прибор плотно закрыть крышкой, выставить режим «Тушение» на 1 час 30 минут.
По окончанию готовки крышку открыть, но голубцы не вытаскивать еще 5-10 минут.

Голубцы в мультиварке Редмонд. Видео

Традиционные голубцы представляют собой мясной фарш, смешенный с рисом, завернутый в капустный лист. Вариантов приготовления блюда много. Обычно различаются они составом начинки.

Блюдо само по себе полезное, потому что способ приготовление - тушение, а не жарка. Но если Вы сторонник здорового образа жизни, то лучше готовить голубцы в мультиварке. Такой способ минимизирует образование в пище акриламида, к тому же, еда готовится без добавления жира. Голубцы, приготовленные в мультиварке, получаются особенно ароматными.

Как приготовить голубцы в мультиварке?

Голубцы в мультиварке

Состав:

Капуста белокочанная - 1 крупный кочан
Рис - 400 г
Свиной фарш - 800 г
Лек репчатый - 2 головки
Морковь - 2 шт.
Томатный соус или густой томатный сок - 0,5 л
Растительное масло 70 г
Соль, сахар, специи, вода.

Приготовление:

Самое сложное в приготовлении голубцов — подготовка капусты. Если планируется сделать блюдо с вечера, то можно кочан заморозить, а перед приготовлением разморозить. Листья станут мягкими, в них легко будет заворачивать фарш.
Но есть более традиционный способ приготовления - варка. Из кочана вырезается сердцевина, его погружают в подсоленную воду, варят 15 - 20 мин. После этого утолщения листа следует удалить ножом.
Морковь и лук необходимо почистить, обжарить на растительном масле, слегка подсолить. Сварите рис. Часть моркови оставьте для добавления в соус, остальную пережарку смешайте с вареным рисом.
Рис с овощами смешайте с мясным фаршем, добавьте соль, специи. При желании можно положить зелень.
Заверните конвертиком фарш в капустный лист. В мультиварку сложите голубцы. Приготовьте соус из воды, томатного сока (желательно домашнего приготовления), сахара и пережарки. Залейте соус в чашу, положите лавровый лист и несколько горошин черного перца. Поставьте мультиварку на 2 ч в режим «Тушение», после сигнала оставьте голубцы еще на 20 мин в режиме «Подогрев».

Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке?

Ленивые голубцы в мультиварке

Состав:

Свинина - 400 г
Курятина - 200 г
Чеснок - 4 крупных зубца
Лук - 1 головка
Капуста белокочанная - 0,5 кочана
Томатная паста - 2 ст. л.
Сливки питьевые - 100 г
Черный перец, соль, сахар
Мясной бульон - 200 мл
Зелень - 30 г.

Приготовление:

Перекрутить мясо, добавить в фарш специи, соль, измельченный лук и чеснок, смешать с мясом.
Капусту мелко нашинковать, соединить с фаршем. Добавлять или нет рис — решайте сами. Данный рецепт в классическом виде использования риса не требует. Если фарш разваливается можно вбить для связки в него яйцо. Если капуста грубовата, перед добавлением в массу ее следует обдать кипятком, а потом отжать.
В мультиварке в режиме «Суп» нужно приготовить соус, в котором будут тушиться ленивые голубцы. Для этого смешиваем заранее приготовленный бульон, томат, рубленую зелень, сливки, соль, сахар. Следует поварить соус 10 мин.
Из фарша с капустой сформировать шарики и поместить их одним слоем на дно мультиварки в соус. Готовить ленивые голубцы 1 ч в режиме «Тушение». Перед окончанием приготовления можно добавить в блюдо чеснок.

Капустная запеканка с мясом

Ленивые голубцы очень похожи по составу на капустную запеканку.

Состав:

Мясо - 500 г
Рис отварной - 3 ст.
Капуста - 400 г
Зелень, специи
Сливочное масло
Соль — по вкусу

Приготовление:

Капусту нужно нашинковать очень мелко. Дно мультиварки смажьте растопленным сливочным маслом. Запеканка выкладывается слоями, нижний слой капуста, далее фарш и рис, опять капуста. Сверху запеканка смазывается сливочным маслом.
Установите мультиварку в режим «Тушение» и готовьте блюдо 1ч, за 10 мин до окончания приготовления смазать запеканку сметаной.

Постные вегетарианские голубцы в мультиварке

Состав:

Рис - 1 ст.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 головка
Капуста белокочанная - 1 кочан
Соль, перец, специи, сахар — по вкусу
Грибы - 200 г
Томатный сок - 2 ст.
Овощной бульон - 2 ст.
Растительное масло

Приготовление:

Лук, морковь нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.
Грибы нужно также очистить, нашинковать обжарить, смешать с морковью и луком.
Разберите кочан капусты на листья, отварите их в подсоленной воде. Следите за тем, чтобы не переварить.
Сварите рис, смешайте его с обжаренными овощами, посолите, добавьте специи. Заверните постную начинку в капустные листья.
В чашу мультиварки налейте бульон, выложите голубцы. Готовьте в режиме «Тушение» 1 - 1,5 ч. Перед окончанием варки залейте в чашу густой томатный сок, смешанный с сахаром. Сахар придаст блюду пикантность. Соус должен слегка накрывать голубцы.
Готовить блюдо можно не только из белокочанной, но и красной капусты. Также мясным фаршем с рисом можно начинять виноградные листья. Называется такое блюдо долма, готовится она с добавлением разнообразных пряностей, в том числе базилик, мята, укроп, зира, кинза. А в целом рецепт приготовления долмы аналогичен с приготовлением традиционных голубцов. Только виноградные листья не нужно варить, замораживать, достаточно будет ошпарить их кипятком и подержать в воде 5 - 7 мин.

С чем едят голубцы?

Готовые голубцы поливают соусом, в котором они тушились. Можно сдобрить их сверху сметаной смешанной с рубленой зеленью. Отличным гарниром к блюду будет картофельное пюре. Если взбитое картофельное пюре со сливками и сливочным маслом для Вас слишком калорийная еда, то диетической добавкой к голубцам могут быть отварные овощи. В фарш или соус советуют добавлять не только традиционную зелень, но и кинзу, базилик. Любителям острых блюд в соус можно положить мелко нарезанный перец.

Голубцы не только вкусное, но и экономное блюдо. Мяса для приготовления требуется немного, в купе с рисом блюдо получается сытным, а овощи и соус придают голубцам сочность и пикантность. Экспериментируйте с начинками, чтобы сделать блюдо, приготовленное в мультиварке, не только диетическими и полезными, но и аппетитным!

Голубцы с рисом в мультиварке – это питательное и вкусное домашнее блюдо, которое чрезвычайно просто готовится. Главное достоинство голубцов заключается в том, что это не одно, не два, а целых три блюда в одном. Если вы в этом сомневаетесь, значит, просто не перечитывали перечень ингредиентов, которые необходимы для их готовки. В результате у вас получится вкуснятина, которая будет состоять из овощей, мяса и гарнира. Согласитесь, одним махом приготовить по факту несколько блюд на обед или ужин, это не плохая плата за полчаса времени, которых вы проведете на кухне.

Традиционно для готовки голубцов используют следующий перечень продуктов: рисовую крупу, свиной фарш, лук, морковь и листья капусты. Последние, используются в качестве «обертки», в которую заворачивают начинку из рисовой и мясной массы и обжаренных овощей. Не редко, ради кулинарного эксперимента, вместо капусты хозяюшки используют листья салата или винограда. Касательно начинки, также могут быть другие варианты. Не редко рисовую крупу заменяют пшеном или гречкой. Приверженцы вегетарианской кухни, вместо мясного фарша используют обжаренные грибы, тем самым меня саму суть этого блюда. Как видите, вариантов приготовления голубцов существует масса, и каждый из них заслуживает того, чтоб быть вами опробованным.

Особую пикантность вкусу голубцов, придает заправка. Она готовится методом смешивания между собой томатной пасты и сливок. В момент готовки заправка обволакивает голубцы, проникая и пропитывая блюдо насквозь.

Исходя из названия рецепта, становиться понятно, каким именно способом готовить голубцы я предлагаю сегодня. Не смотря на то, что изначально я отдавала предпочтения готовке в духовке или на сковороде, с появлением у меня мультиварки, я довольно-таки редко ей изменяю. Это позволяет не только сэкономить время, но и силы, а в современных реалиях это два факторы являются немаловажными.

Когда голубцы в мультиварке будут готовы их лучше всего подавать к столу пока они горячие. Перед подачей можно украсить блюдо зеленью и полить сметаной.

Ингредиенты:

½ ст. риса
1 ст. воды для варки
400 г свинины
1 маленькая морковь
1 луковица
1 кг капусты
1 ст.л. томатной пасты
150 мл сливок
Чёрный перец
Травы по вкусу

Приготовление блюда по шагам с фото:

Приятного аппетита!

Голубцы в мультиварке, по факту, готовятся с вашим участием около 20 минут. Все остальное время, процесс готовки можно доверить мультиварке, и она все сделает на отметку «отлично». Благодаря этому, вы сможете сосредоточить все свое внимание на других блюдах, если вы готовитесь к приходу гостей, или просто отдохнуть, если вы затеяли готовку после работы. Напоследок, как и всегда, я хочу дать несколько советов, чтоб ваши голубцы в мультиварке получились вкусными и с первого раза:
Для готовки голубцов лучше всего подойдет молодая капуста. Потому самыми вкусными получаются голубцы в весеннюю пору, когда первые свежие кочаны капусты, появляются в продаже;
Пропаривать капустные листы можно над паром, или просто обдать их кипятком. Смотри те, как вам будет удобней;
Вкус голубцов можно изменять посредством добавления в заливку дополнительных специй, трав и приправ;
Если такие голубцы придутся по вкусу вашим домашним, то их можно заготовить в срок. Таким образом, у вас всегда будет вкусное блюдо к столу.

Голубцы в мультиварке – это быстрое и удобное в приготовлении блюдо. С появление кухонных помощников появилась возможность делать огромное разнообразие первых блюд, гарниров или выпечки. Мы рассмотрим приготовление такого популярного блюда как голубцы. Благодаря функции мультиварки «Тушение», которая осуществляется в щадящем режиме, в процессе приготовления сохраняется форма голубцов. Это придает блюду не только хороший вкус, но и аппетитный внешний вид.

Голубцы – это кушанье из ближневосточной и европейской кухни, которое очень популярно в славянских странах. В традиционном варианте данное блюдо представляет собой начинку из смеси риса и мясного фарша, завернутую в лист капусты. Но сегодня существует множество вариаций его приготовления. Чтобы приготовить голубцы в мультиварке желательно выбирать капустный кочан небольшого размера из осеннего урожая. Такая капуста хорошо сохраняется при хранении в холодильнике, и именно она является достаточно мягкой для голубцов. Итак, рассмотрим классический способ готовки этого блюда.

Чтобы приготовить голубцы в мультиварке нам потребуются следующие ингредиенты:

капуста белокочанная – 1 шт;
рис – 250 г;
морковь – 1 шт;
фарш мясной – 500 г;
лук – 1 шт;
паста из томатов – 2 ст. л.;
чеснок – по вкусу;
лавровый лист;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Изначально необходимо подготовить капусту. Для этого ее нужно положить в емкость мультиварки, залить водой и тушить 10 минут на режиме «Варка на пару». По истечению этого времени кочан извлекаем и отделяем листы.
Затем поджариваем нарезанный лук и морковь. Для этого выбираем режим «Выпечка» и таким образом готовим овощи до 10 минут.
Отвариваем рис. Поджаренные овощи смешиваем с фаршем и рисом, смесь солим и перчим по вкусу.
Фарш кладем в листы капусты и заворачиваем, после чего выкладываем в мультиварку.
Смешиваем воду и томатную пасту в одну массу, добавляем туда же мелко нарезанный чеснок.
Этой смесью заливаем голубцы в мультиварке. При желании блюдо дополняем зеленью.
Выставляем программу «Тушение» и готовим блюдо в течение 1 часа 40 минут.
Когда прозвучит сигнал окончания режима, выкладываем голубцы в тарелки и поливаем сметаной.

Голубцы в мультиварке с кукурузно-мясной начинкой

Одним из важных моментов в процессе приготовления голубцов является правильный выбор капусты. Это определяет вкус и внешний вид готового блюда. Чтобы фарш можно было аккуратно завернуть в капустные листы, кочан необходимо положить в кипяток на несколько минут. Это позволит сделать сочные и мягкие голубцы в мультиварке. А чтобы сделать вкус блюда более оригинальным можно экспериментировать с ингредиентами. Одним из таких рецептов являются голубцы с кукурузной крупой. Благодаря ее добавлению блюдо будет иметь уникальный вкус и привлекательный внешний вид. Итак, рассмотрим способ приготовления более подробно.

Необходимо подготовить такие ингредиенты:

листы капусты белокочанной – 5 шт;
отварное куриное мясо – 300 г;
яйцо – 1 шт;
кукурузная крупа – 50 г;
вода – 300 мл;
мука – 20 г;
сметана – 200 г;
зеленый лук;
укроп;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом необходимо вскипятить воду, поместить в кипяток капустные листья и выдержать их в течение 10 минут.
Затем пропускаем через мясорубку куриное мясо. В полученный фарш добавляем кукурузную крупу и порезанный лук.
После чего вбиваем яйцо, посыпаем специями и солью и тщательно перемешиваем содержимое.
Воду со сметаной и мукой смешиваем в отдельной емкости.
Выкладываем в чашу голубцы, заливаем их массой из муки, сметаны и воды. Перед помещением голубцов в мультиварку ее следует смазать растительным маслом.
Устанавливаем программу готовки «Тушение» и задаем время таймера 30 минут.
Голубцы в мультиварке готовы! Раскладываем по тарелкам и украшаем рубленой зеленью.

Голубцы в мультиварке из пекинской капусты

Приготовить голубцы в мультиварке можно не только из белокочанной капусты. Несомненно, это наиболее распространенный рецепт, однако не менее интересным вариантом приготовления являются голубцы из пекинской капусты. Благодаря сочности и мягкости овоща вы получите не только вкусное блюдо, но и отличную подливку. Итак, рассмотрим способ готовки более подробно.

Для приготовления голубцов в мультиварке нужно подготовить такие ингредиенты:

пекинская капуста- 1 шт;
свиной фарш – 500 г;
рис – 80 г;
помидор – 2 шт;
морковь – 2 шт;
лук – 2 шт;
кетчуп;
майонез;
соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Первым делом необходимо отварить рис.
Затем смешиваем отваренный рис, фарш, нарезанную мелкими кусочками 1 луковицу, перец и соль.
Вторую луковицу также измельчаем кубиками.
Очищаем от кожуры и нарезаем помидоры и морковь.
Помещаем морковь и лук в мультиварку, выбираем режим «Выпечка» и обжариваем до появления золотистого цвета.
После того как овощи обжарились в емкость мальтиварки нужно добавить небольшое количество воды, кетчуп (если нет в наличии кетчупа, его вполне может заменить томатная паста) и майонез.
Листы пекинской капусты нужно помыть и избавиться от хвостиков. Далее кипятим воду и в кипяток опускаем листья. Таким образом, мы сделаем их мягче.
Достаем листья из кипятка и заворачиваем в них фарш.
Сформированные голубцы выкладываем в мультиварку и добавляем немного горячей воды.
Включаем функцию «Тушение» и готовим голубцы в мультиварке 60 минут.
Готово! Сочное, вкусное и аппетитное кушанье подаем к столу, украсив зеленью и сметаной.

Голубцы в мультиварке с грибами

Этот рецепт позволит побаловать вашу семью оригинальным и вкусным блюдом. Однако особую актуальность это кушанье приобретает во время постного рациона. Помимо того, что голубцы в мультиварке получаются невероятно сочными и ароматными, все продукты сохраняют полный витаминный состав, что крайне приятно для приверженцев здорового питания. Рассмотрим способ готовки более детально.

Для приготовления блюда нам потребуются такие ингредиенты:

капуста – 1 кочан;
шампиньоны – 700 г;
рис – 1 стакан;
мука – 1 ст. л.;
морковь – 1 шт;
лук – 2 шт;
паста томатная – 2 ст. л.;
перец, соль – по вкусу;
зелень.

Способ приготовления:

Изначально необходимо разобрать кочан на листы. Для этого в большой кастрюле кипятим воду и помещаем туда капуcту на несколько минут.
Затем отвариваем рис до полуготовности.
Очищаем лук и морковь. Шинкуем мелкими кубиками.
Грибы нарезаем маленькими кусочками.
Включаем мультиварку на режим «Жарка» и наливаем на дно растительное мало.
Морковь, лук и грибы поджариваем до полуготовности.
К грибам и овощам добавляем рис. Солим и перчим по вкусу.
Далее готовим соус. Для этого обжариваем муку с добавлением растительного масла. После чего к муке добавляем томатную пасту и воду.
Смесь нужно перемешать и положить в нее щепотку соли по вкусу, затем в течение 3-х минут проварить.
Полученную начинку заворачиваем в капустный лист. Выкладываем голубцы в мультиварку. Заливаем соусом.
Задаем программу готовки «Тушение» и время приготовления – 30 минут.
Голубцы в мультиварке с грибами готовы! Подаем к столу в горячем виде, украсив сметаной.

Ленивые голубцы в мультиварке

Этот рецепт подойдет для тех хозяек, которые желают сэкономить время на готовке и посвятить его более важным делам. Для того чтобы приготовить голубцы таким способом потребуется совсем немного усилий. Это и есть основное преимущество данного рецепта. При этом вкусовые качества блюда ничем не будут уступать приготовлению классическим способом. Ленивые голубцы в мультиварке получаются сытными, аппетитными и невероятно вкусными. Итак, рассмотрим рецепт более подробно.

Для приготовления потребуются такие ингредиенты:

свиной фарш – 600 г;
небольшой капустный кочан – 1 шт;
растительное масло – 5 ст. л.;
сухари панировочные – 0,5 стакана;
морковь – 2 шт;
лук – 2 шт;
томаты – 4 шт;
яйцо – 1 шт;
соль, перец – по вкусу.

Готовим следующим образом:

Сначала нужно нарезать овощи. Капусту шинкуем, морковь и лук нарезаем полукольцами, морковь трем на терке.
Далее в чашу мультиварки вливаем растительное масло. Туда же помещаем половину овощей.
Смешиваем фарш, яйцо, сухари, оставшуюся половину овощей. Содержимое солим и перчим, ориентируясь на свой вкус.
Из полученной массы формируем шарики, выкладываем их на овощи.
В блендере взбиваем томаты, очищенные от кожуры. Полученным томатным пюре покрываем все ингредиенты.
Устанавливаем режим «Тушение» и задаем время таймера 45 минут.

Голубцы в мультиварке из савойской капусты

Этот оригинальный рецепт позволяет сделать вкусное блюдо, которое буквально тает во рту. Савойская капуста мягче белокочанной, это делает ее более подходящей для приготовления голубцов. При этом кушанье получается сочным, аппетитным и сытным.

Для готовки нам потребуются такие ингредиенты:

филе курицы – 500-600 г;
яйцо – 1 шт;
савойская капуста – 1 шт;
лук – 2 шт;
морковь – 1 шт;
рис – 2/3 стакана;
чеснок – 4 зубчика;
томатный сок – 2 ст. л.;
растительное масло;
сметана – 5 ст. л.;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем рис до полуготовности. Это займет 10 минут.
В это время делаем фарш из куриного филе, одной луковицы и двух зубчиков чеснока. В фарш добавляем приправы и соль.
Готовим соус. Нарезанный лук обжариваем, добавляем к нему натертую на терке морковь. Овощи жарим до появления золотистого цвета.
Половину обжаренных овощей добавляем к фаршу.
Вторую половину смешиваем с двумя оставшимися зубчиками чеснока, 4 ст. л. сметаны и аналогичным количеством томата. Содержимое солим, перчим и заливаем половиной литра воды. Соус необходимо тушить в течение 15 минут.
Капусту опускаем в горячую воду на 5-7 минут. После остывания отделяем листы, заворачиваем в них приготовленную начинку.
Формируем голубцы.
Включаем мультиварку на программу «Жарка» и слегка обжариваем.
Затем ставим режим «Тушение» и готовим в течение 60 минут.
Голубцы в мультиварке из савойской капусты готовы!

Приятного аппетита!

Голубцы в мультиварке. Видео

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо