Диетические блюда из картофеля. Низкокалорийные блюда из картофеля рецепты
Рецепты низкокалорийных блюд с указанием калорий
Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…
Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю
Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…
Диета доктора Борменталя: похудеть просто
Популярная диета доктора Борменталя к самому…
Сколько калорий в курице
В связи с тем, что многие люди любят куриное…
Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день
Предлагаемое диетическое меню на неделю…
Диета на 1500 калорий: меню на неделю
Похудение без особых ограничений в питании…
Эффективная диета на 2 недели
В отличие от кратковременной диеты, которая…
Рецепты овощных диетических салатов для похудения
При приготовлении диетических салатов…
Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты
Диетические мясные рецепт отличаются тем,…
Диета на 1300 калорий в день: примерное меню на 12 дней
Диета на 1300 калорий в день позволяет уменьшить…
Диетические рецепты блюд из овощей для похудения
Овощные диетические блюда - это основа…
Рецепты диетических блюда из кабачков
Кабачки являются одними из самых часто…
violetnotes.com
Картофель - сытный и полезный овощ. При правильном приготовлении и употреблении может стать прекрасным диетическим блюдом. В статье будет рассказано о пользе этого корнеплода, приведено несколько рецептов блюд из картофеля.
Оглавление [Показать]
Картофель - польза или вред?
Многие считают картофель незаменимым продуктом ежедневного рациона питания. Он сытный, вкусный. Его несложно готовить и легко купить в любом магазине. Картошка содержит высокий процент углеводов и полезной клетчатки. Также это кладезь витаминов С, В1, В2, В6, А. Это лишь часть полезных источников питания для организма. Большой запас калия и фосфора, необходимых человеку, содержатся в картофеле. Конечно, высокое число углеводов (около 16 на 100 граммов продукта) не делает картофель лидером диетического стола. Важно правильно его приготовить.
Картофель и диета - правила приготовления
- Вымачивание картошки в холодной воде перед приготовлением помогает избавиться от лишнего крахмала.
- Полезно готовить картофель в кожуре. Именно в ней содержится наибольшее количество полезных веществ.
- Не стоит использовать большое количество масла при приготовлении картофеля.
- Нельзя совмещать корнеплод с мясными или злаковыми продуктами. Это будет способствовать набору веса.
Рецепты из картофеля
Картофель с розмарином и оливковым маслом в кожуре
Приготовить вкусное и ароматное блюдо из картофеля очень просто.
Понадобится:
- картофель среднего размера – 10 штук;
- оливковое масло (нерафинированное) – 1 столовая ложка;
- соль крупная – одна щепотка;
- перец черный (свежемолотый) – 1–2 щепотки;
- розмарин сушеный или свежий – ½ чайной ложки.
Процесс приготовления:
- Клубни хорошо промыть под холодной проточной водой. Для удобства можно использовать губку для мытья посуды. Она отлично справится с грязью на поверхности.
- Обсушить картофель. Нарезать небольшими ломтиками. Если овощ некрупный, то на 4 части.
- Смешать соль, розмарин и молотый перец. Обсыпать этой смесью картофельные ломтики. Перемешать и сбрызнуть маслом.
- Выложить аккуратно (кожурой вниз) на противень или сковороду.
- Запекать 10 минут при высокой температуре 210–220⁰С. Режим следует выбрать такой, чтобы жар шел сильнее сверху.
- Уменьшить температуру до 180⁰С. Оставить готовиться еще на 10–15 минут.
- Готовые картофельные дольки легко прокалываются зубочисткой.
- Подавать горячим с рыбой или овощами.
Тушеный картофель в мультиварке с луком и сметаной
Приготовление еды дело достаточно хлопотное. Но рецепт картошки в мультиварке не потребует много времени.
Понадобится:
- картофель молодой – 0,5 кг;
- лук репчатый – 2 штуки;
- сметана обезжиренная – 3 столовые ложки;
- лавровый лист – 1 штука;
- масло растительное – несколько капель;
- соль, смесь перцев;
- зелень укропа (для подачи).
Приготовление:
- Очистить картофель от слоя кожуры. Предварительно надеть перчатки для защиты кожи рук. Молодой корнеплод обладает свойством окрашивать кожу.
- Нарезать очищенный овощ произвольно. Не стоит шинковать слишком мелко.
- Лук также очистить и порубить мелко.
- Мультиварку установить в режим «жарка».
- Смазать чашу маслом с помощью силиконовой кисточки.
- Картофель заложить в емкость мультиварки и обжаривать 10 минут.
- Затем добавить подготовленный лук. Продолжать обжарку еще 5–7 минут.
- Сметану смешать с кипяченой водой в пропорции 1:1.
- Добавить смесь к картошке с луком.
- Установить мультиварку в режим «тушение».
- Готовить 20 минут, закрыв крышку.
- В конце посолить по вкусу, сдобрить перцем. При желании бросить один лавровый лист.
- Оставить томиться на 10–15 минут. Перед подачей посыпать свежим укропом.
В этом виде картошка хороша и без мяса. Такое постное блюдо из картофеля можно готовить для взрослых и для детей.
vesdoloi.ru
Общие правила
Любой человек, знакомый с различными диетами, знает о том, что картофель − практически всегда продукт запрещенный, исключаемый методиками для похудения. Но это справедливо и обоснованно лишь в тех случаях, когда вы увлекаетесь жареной в масле картошкой, приправляя ее различными калорийными соусами, или же картофельным пюре, в которое добавляются сливочное масло и молоко. Картофельная диета для похудения, напротив, поможет сбросить лишний вес, не отказываясь от такого доступного и сытного продукта.
Бытует мнение, что употребление картофеля является почти причиной избыточного веса. Но специалистами доказано, что содержащийся в нем крахмал отлично расщепляется до простых сахаров, а сам овощ хорошо усваивается организмом, не влияя на набор лишних килограммов. К тому же, в 100 гр. плода (примерно 2 средних картофелины) содержится лишь 80 ккал.
Такая диета идеально подойдет тем, кто стремится быстро преобразиться. Меню для похудения основано на употреблении блюд с минимальной калорийностью из картофеля, приготовленного без соли и жира, а также овощей с отрицательной калорийностью, увеличивающих эффект диеты, и кефире, который помогает избежать дискомфорта, мягко очищая организм.
Существует несколько вариантов похудения на картофеле: разгрузочный день и диета , которая может длиться 3 и 7 дней.
Разгрузочный день на картофеле
Хорош такой день тем, что во время него вы абсолютно не испытываете чувство голода. Такая разгрузка способна глубоко очистить организм, а также необходима для людей, страдающих нефритом , гипертонией , недостаточностью кровообращения.
Основной рецепт невероятно прост: 1,5 кг молодого картофеля в мундире нужно запечь без соли и жира или отварить и разделить на 4-5 приемов пищи. Разрешается и даже поощряется украсить блюдо свежей зеленью: укропом, луком, петрушкой, базиликом.
Кроме того, в такой день полезно приготовить картофельный сок. Не беда, если у вас нет соковыжималки. Плод можно натереть на терке и выжать. В день его достаточно выпивать 200-300 мл.
Сок сырого картофеля обладает удивительными лекарственными свойствами, оказывает противовоспалительное действие, стимулирует работу кишечника и мочеотделения, превосходно избавляет организм от накопленных токсинов.
Во время картофельного разгрузочного дня можно избавиться от 1,5 кг, а пользоваться такой методикой похудения можно не чаще 2 раз в месяц.
Отзывы о разгрузочном дне на картофеле:
- «… Я за все время своей борьбы с лишним весом испробовала кучу разгрузочных дней: на фруктах, шоколаде, кефире, яблоках и так далее. Но разгрузка на картофеле моя самая любимая. Почему? Во-первых, не голодно. И это, наверное, самое главное. Во-вторых, доступно. В доме всегда есть картошка, даже если я решу спонтанно устроить разгрузочный день, мне не придется бежать в магазин в поисках продуктами. В-третьих, наиболее эффективно. Провожу такие дни довольно часто и стабильно теряю 1-1,5 кг.«;
- «… Для меня разгрузка на картофеле очень по душе. Я ее ела вареной в мундире, приправляла зеленым лучком и укропом. И еще один огурец съела в обед. Самое главное, все без соли. Плюс за день выпила около 2 литров воды. Понравилось то, что сытно и недорого, но вот результат, я думаю, мог бы быть и лучше – всего минус 450 г.«
Картофельная диета на 3 дня
Подойдет тем, кому хочется быстро похудеть на несколько килограммов, например, чтобы лучше выглядеть в своем любимом платье. В течение 3 дней нужно будет съедать не более 0,5 кг картофеля, варенного или запеченного в мундире. Непременно следует выпивать много чистой воды или некрепкого зеленого чая.
Картофельная диета на 7 дней
Несколько труднее переносится, чем трехдневная, поэтому в меню можно добавить нежирные творог, молоко, сметану, куриные яйца. Здесь также можно приправлять все блюда зеленью и пить много жидкости.
При всей пользе этого овоща, такая методика не является полезной для организма, поэтому во время диеты на картофеле рекомендуется принимать витаминные комплексы .
Можно ли есть картошку на диете?
На такой диете разрешено есть вареный или запеченный картофель. Главное, чтобы все блюда были приготовлены без жирного молока, масла и соли. Также, специалисты советуют обращаться к картофельной диете в летнее время года. Во-первых, летом монодиеты легче переносятся, а во-вторых, это пора молодого картофеля, который является самым полезным и ценным для диеты.
А теперь главный вопрос, который задают большинство людей, когда узнают об этой методике: почему нельзя есть жаренную картошку при диете? Первая, она же самая главная причина – это масло. Масло, которое мы используем для приготовления блюда, является не только источником животного жира, который с трудом переваривается нашим организмом и уходит в подкожный жир, но и при нагревании оказывается источником опасных канцерогенов . А в дальнейшем эти вредные вещества могут стать причиной опухолевых заболеваний .
Вторая причина, по которой необходимо отказать от жареной картошки – это создающие ее особенный вкус приправы и соусы. Речь идет о соли, с которой мы зачастую перебарщиваем, когда жарим картошку, и о различных магазинных жирных заправках с гигантским количеством e-добавок и высокой калорийностью.
Разрешенные продукты
На картофельной диете разрешается есть свежие овощи , которые богаты клетчаткой и бедны на калорийность: это салат, перец, огурцы, спаржа, сельдерей, капуста, морковь. Такие продукты помогают справиться с чувством голода и улучшить работу организма, а употреблять их можно в больших количествах, не беспокоясь о том, что это может негативно повлиять на фигуру.
Также, не стоит забывать и о супах на курином бульоне , которые также способствуют быстрому и качественному насыщению организма.
И, конечно же, главный продукт данной диеты – картофель . Его можно съедать не более 1, 5 кг в день в виде пюре, в вареном виде, или в запеченном.
Безусловно, набор разрешенных продуктов на картофельной диете довольно скудный. Но иногда можно позволить себе
- 100 г куриного мяса, если даже после основного приема пищи ощущается голод;
- ложечку меда, чернослива или изюма, если захочется чего-то сладкого.
Но, судя по отзывам, такое меню вполне успешно переносится и худеющие добиваются поставленных целей.
Таблица разрешенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Овощи и зелень |
||||
| капуста | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| картофель молодой | 2,4 | 0,4 | 12,4 | 61 |
| кинза | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| лук зеленый | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| огурцы | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| перец салатный | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| петрушка | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| редис | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| салат | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| сельдерей | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| спаржа | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| помидоры | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| укроп | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
Орехи и сухофрукты |
||||
| изюм | 2,9 | 0,6 | 66,0 | 264 |
Кондитерские изделия |
||||
| зефир | 0,8 | 0,0 | 78,5 | 304 |
Сырье и приправы |
||||
| базилик | 2,5 | 0,6 | 4,3 | 27 |
| мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
| перец черный молотый | 10,4 | 3,3 | 38,7 | 251 |
Молочные продукты |
||||
| кефир 0% | 3,0 | 0,1 | 3,8 | 30 |
Птица |
||||
| куриная грудка | 23,2 | 1,7 | 0,0 | 114 |
Яйца |
||||
| яйца куриные | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Масла и жиры |
||||
| масло оливковое | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
Напитки безалкогольные |
||||
| вода | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| чай зеленый | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Полностью или частично ограниченные продукты
К запрещенным продуктам относятся сладкие фрукты, такие как виноград, манго, бананы – они могу только спровоцировать аппетит, что способно повлечь за собой срыв.
Также, нельзя заменять картофельное блюдо собственного приготовления на полуфабрикаты с картофелем: вареники, покупные оладьи, − вам никогда не будет известен их фактический состав и качество сырья.
Стоит позабыть, желательно навсегда, о жареной картошечке и картошке фри из-за масла, соли и соусов, которые всегда их сопровождают.
Также, избегайте сладостей: покупной шоколад и конфеты бьют все рекорды по содержанию трансгенных жиров и сахара. Если очень хочется купить что-то к чаю, возьмите сливочный зефир. Это одна из самых безобидных сластей на нынешних прилавках.
В завершении списка запрещенных продуктов стоит алкоголь. Помимо высокой калорийности, алкоголь задерживает воду в организме, которая необходима нам для активизации обмена веществ и успешного похудения. Так что, и на время диеты, и в дальнейшем рекомендуется свести употребление алкогольных напитков к минимуму.
Таблица запрещенных продуктов
| Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калории, ккал | |
Фрукты |
||||
| бананы | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| манго | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
Ягоды |
||||
| виноград | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
Снэки |
||||
| чипсы картофельные | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
Мука и макаронные изделия |
||||
| макароны | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
| блины | 6,1 | 12,3 | 26,0 | 233 |
| вареники с картофелем | 4,4 | 3,7 | 18,5 | 125 |
| пельмени | 11,9 | 12,4 | 29,0 | 275 |
Хлебобулочные изделия |
||||
| батон нарезной | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| булочки сдобные | 7,9 | 9,4 | 55,5 | 339 |
Кондитерские изделия |
||||
| варенье | 0,3 | 0,2 | 63,0 | 263 |
| конфеты | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| паста nutella | 6,8 | 31,0 | 56,0 | 530 |
| печенье | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
| пирожное | 3,8 | 22,6 | 47,0 | 397 |
Мороженое |
||||
| мороженое | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Шоколад |
||||
| шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Сырье и приправы |
||||
| майонез | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| сахар | 0,0 | 0,0 | 99,7 | 398 |
| соль | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Молочные продукты |
||||
| молоко 4.5% | 3,1 | 4,5 | 4,7 | 72 |
| сливки 35% (жирные) | 2,5 | 35,0 | 3,0 | 337 |
| сметана 40% (жирная) | 2,4 | 40,0 | 2,6 | 381 |
Сыры и творог |
||||
| сыр пармезан | 33,0 | 28,0 | 0,0 | 392 |
| сыр чеддер | 23,0 | 32,0 | 0,0 | 392 |
Мясные продукты |
||||
| свинина | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| телятина | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| бекон | 23,0 | 45,0 | 0,0 | 500 |
Колбасные изделия |
||||
| колбаса вареная | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| сардельки | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
Масла и жиры |
||||
| масло подсолнечное | 0,0 | 99,9 | 0,0 | 899 |
Напитки алкогольные |
||||
| вино белое десертное 16% | 0,5 | 0,0 | 16,0 | 153 |
| вино красное десертное | 0,5 | 0,0 | 20,0 | 172 |
| водка | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| пиво | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Напитки безалкогольные |
||||
| вода содовая | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
| кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
* данные указаны на 100 г продукта
Меню (Режим питания)
Меню картофельной диеты на 3 дня
За 3 дня данной методики диеты возможно сбросить до 3 кг.
Меню картофельной диеты на 7 дней
Семидневное меню данной методики исключает ужины, чтобы сократить количество поступающих в организм углеводов. Но если чувство голода слишком одолевает, можно съесть овощной салатик с отрицательной калорийностью. Овощи, входящие в его состав, не приносят с собой энергетической ценности, однако на их переваривание организм тратит огромное количество энергии. Это капуста, огурец, сельдерей, спаржа, редис, шпинат, морковь.
| Завтрак | Обед | |
| День 1 |
|
|
| День 2 |
|
|
| День 3 |
|
|
| День 4 |
|
|
| День 5 |
|
|
| День 6 |
|
|
| День 7 |
|
|
Диетические блюда из картофеля
Рецепты диетических блюд из картофеля – это не только пресное картофельное пюре. Даже такую монодиету можно сделать невероятно вкусной, правильно готовя ее главный компонент – картофель.
Картофель, запеченный в духовке с чесноком
Картофель со сметаной и чесноком в духовке – ароматное, сытное и быстрое блюдо, для которого вам нужно:
- 0,5 кг картошки;
- 3 зубчика чеснока;
- 4 ст. ложки маложирной сметаны;
- 1 куриное яйцо;
- черный молотый перец;
- зелень.
Картофель вымойте и нарежьте. Чистить его не нужно, так как с картошкой в мундире в организм поступает больше ценных веществ, способствующих похудению. Смешайте со сметаной, тертым чесноком и перцем. Переложите в посуду для выпекания и отправьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 30 минут. За 5 минут до того, как извлечь блюдо из духовки, полейте его взбитым куриным яйцом, а перед подачей украсьте свежей зеленью.
Запеканка диетическая
Как приготовить наивкуснейшую картофельную запеканку, которая не навредит вашей фигуре? Вот отличный рецепт!
Вам понадобится:
- 5 средних картофелин;
- 1 репчатый лук;
- 2 ст. ложки маложирной сметаны;
- 200 г куриной грудки;
- 2 куриных яйца;
- перец, ароматические травы (розмарин, базилик, мята, орегано);
- 100 г твердого сыра;
- зелень.
Картофель натрите на мелкой терке, добавьте яйца, специи, лук и все тщательно перемешать. Далее добавьте сметану, натертый твердый сыр, мелко нарезанную куриную грудку и выложите в форму, смазанную маслом. Запекать блюдо нужно 30 минут при температуре 200 градусов. В завершении приготовления посыпьте сыром и свежей зеленью.
Картофельный суп-пюре
Такой вариант картофельного блюда превосходно обволакивает слизистую оболочку желудка, прогревает, отлично насыщает… да и просто такой суп очень вкусный! Поэтому, ни в коем случае не игнорируйте данный рецепт, придерживаясь картофельной диеты.
Вам понадобится:
- 400 мл воды;
- 200 г картофеля;
- 20 г пшеничной муки;
- 200 мл молока;
- 1 куриное яйцо;
- 15 г сливочного масла;
- зелень.
Нарежьте картофель кубиками, варите 15-20 минут. Затем добавьте муку, тщательно перемешайте, измельчите блендером и дайте снова закипеть. Далее яйцо и молоко смешайте и добавьте в суп. Снова взбейте суп блендером, дайте закипеть. Перед подачей можно заправить супчик сливочным маслом и зеленью.
При срыве
Безусловно, риск сорваться есть всегда. На это влияют различные факторы: стресс, волнение, сила воли, недостаточная питательность предложенного диетического меню.
Вот ценные советы, которые помогут не сорваться, дойти до конца диеты и добиться желаемого результата.
- На время диеты забудьте про алкоголь . Бокал вина непременно захочется закусить сыром или шоколадкой, а пинту пива – жирными чипсами, сухариками или картошкой фри. Алкоголь провоцирует чувство голода, и вам это, поверьте, только навредит.
- Не заставляйте себя есть. Если наступил тот день, когда на картошку уже и смотреть невозможно, передохните. Перекусите салатом из разрешенных овощей.
- Найдите себе занятие. «Сидеть» на диете не стоит. Возможно, это будет бег или йога, или даже уборка или маникюр. Так вы сможете отвлечься от навязчивой идеи уничтожить все запасы еды в доме.
- Хвалите себя. И да, в случае данной методики это сладости . Здесь не предусмотрены фрукты и сладкий чай, но это не запрещает съедать 5-10 изюмин, ложечку натурального меда или половинку сливочного зефира, поощряя себя за пройденный путь. Сладкое рекомендуется съедать до 14.00.
Если все таки произошел срыв, переживать не стоит. Достаточно сконцентрироваться и не бросать начатую диету, а со следующего дня вновь приступить к предложенному меню. Также, если вы сорвались, рекомендуется продлить диету на 1-2 дня.
Выход из диеты
Безусловно, диета с ограниченным потреблением углеводов дает хороший результат. Однако, невозможно полностью отказаться от фруктов, хлеба, круп. Они обязаны присутствовать в вашем классическом рационе. По окончании картофельной диеты такие продукты нужно вводить в небольших количествах. Начать лучше с гречки, яблок, апельсинов, бурого риса, цельнозернового хлеба, а спустя 2-3 недели уже можно будет есть большинство «правильных» продуктов.
Противопоказания
Данная методика не подойдет для людей, которые страдают хроническими заболеваниями, болезнями печени, почек и сердца. Также диета строго противопоказана больным сахарным диабетом и людям, не достигшим 20-летнего возраста.
При беременности и лактации
Диета противопоказана беременным и кормящим грудью женщинам.
Плюсы и минусы картофельной диеты
| Плюсы | Минусы |
|
|
Картошку незаслуженно демонизируют процентов 80 людей, ведущих так называемый ЗОЖ и следящих за фигурой. Принято считать, что продукт этот содержит большое количество простых углеводов, которые признаны одним из главных виновников лишнего веса. В итоге мысль даже о самой заурядной картошечке в мундире или склизком пюре, которое мы ненавидели в детстве, заставляет худеющих томно и грустно вздыхать, ведь на картофель налагается строгий запрет. Так ли это оправдано?
На самом деле, для похудения «сложность» потребляемых углеводов не так уж важна – важен лишь дефицит калорий. Иными словами, фигуре все равно, из гречки или зефира вы наедите глюкозу. Множество спортсменов сегодня придерживаются гибкой диеты, позволяя себе лакомиться любимыми вкусностями в разумных пределах, и прекрасно выглядят. Другой вопрос в том, что вареная гречка менее калорийна на единицу массы, и содержит больше полезных веществ, поэтому с ней и чувство голода контролировать проще, и для организма она все-таки полезнее. Поэтому картофель, если не поедать его килограммами, вреда не принесет.
И еще один момент: картофельный крахмал – СЛОЖНЫЙ углевод. Любой крахмал – сложный углевод. Пусть он и расщепляется быстрее, чем углеводы из той же гречи, но вовсе не вызывает таких же страшных инсулиновых всплесков, как сахар. Плотное и продолжительное насыщение, которое приносит картошка – лучшее тому доказательство. Разница в скорости усвоения глюкозы из картофеля и более «сложных» источников важна лишь при сахарном диабете, и именно из рекомендаций по питанию для диабетиков страшилка про картошку разошлась по миру. Если с поджелудочной у вас все в порядке – ешьте на здоровье.
Пожалуй, действительно опасной для фигуры может быть разве что жареная картошка. Она впитывает в себя много масла, и калорийность 100 г готового блюда может перевалить за 200 ккал. При стандартной порции в 200-300 г получается внушительная цифра. Поэтому такое угощение лучше позволять себе лишь изредка, а на каждый день готовить низкокалорийные и полезные блюда из нашей подборки.
Диетический картофель, запеченный в духовке
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Чеснок – 2-3 шт.
- Соль, специи по вкусу
Духовку разогреть до 180°С. Картофель очистить, вымыть, нарезать на 4-6 частей и уложить в форму для запекания, посолить, присыпать специями. Чеснок разделить на зубчики, очистить, но не резать, а разложить их целиком по всей форме. Отправить картофель в духовку на 40-50 минут. Если накрыть форму крышкой или фольгой, картошка получится мягкой, а если готовить без крышки, она подсушится и покроется тонкой, румяной, чуть хрустящей корочкой.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 5,2 г
- Жиры – 1,4 г
- Углеводы – 13,4 г
- Калорийность – 98,9 ккал
Диетические драники из картофеля
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Лук репчатый – 3 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука цельнозерновая – 2 ст. л.
- Соль, специи по вкусу
Картофель очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Лук также натереть или мелко нарезать, смешать с картошкой. Вбить яйца, добавить муку, соль и специи. Вымешать до однородности. Выпекать драники на разогретой сухой антипригарной сковороде. Если же вы жарите на масле, не забудьте скорректировать КБЖУ готового блюда.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 3 г
- Жиры – 1,2 г
- Углеводы – 16,1 г
- Калорийность – 86,4 ккал
Картофельная запеканка с мясом
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Филе куриное – 500 г
- Яйца – 4 шт.
- Лук – 2 шт.
- Шпинат – 100 г
- Соль, специи по вкусу
Очищенный и вымытый картофель натереть на средней терке, смешать с мясом, измельченным в мясорубке или блендере. Добавить яйца, мелко нарезанный лук и шпинат (вместо него можно взять любую другую свежую зелень), соль и специи. Хорошенько вымешать массу и выложить в форму для запекания. Отправить в разогретую до 150°С духовку на 60-80 минут.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 10,8 г
- Жиры – 2,2 г
- Углеводы – 6,8 г
- Калорийность – 92,4 ккал
Картофельные клецки (ньокки)
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Яйца – 1 шт.
- Мука цельнозерновая – 1 ст.
- Соль по вкусу
Картофель вымыть и отварить в кожуре. Затем остудить, очистить и растолочь, либо пюрировать блендером. Добавить яйцо, просеянную муку и соль. Вымесить однородное тугое тесто, разделить его на «колбаски» и каждую разрезать на небольшие кусочки. Вскипятить воду, подсолить и выложить клецки в воду. Как только ньокки всплывут, быстро достать их шумовкой. Подавать свежими, с нежирной сметаной или соусом.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 3,3 г
- Жиры – 1 г
- Углеводы – 21,8 г
- Калорийность – 108,9 ккал
Фаршированный картофель в мультиварке
Ингредиенты:
- Картофель – 10 шт.
- Филе куриное – 300 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мелкие овсяные хлопья – 50 г
- Соль, специи по вкусу
Картофель тщательно вымыть и отварить в кожуре до полуготовности. Слегка остудить, очистить, аккуратно надрезать верхушки и ножом или ложкой вычистить изнутри. Мякоть измельчить в блендере вместе с куриным филе, добавить яйцо и хлопья, соль и специи. Получившимся фаршем начинить картофель и уложить его в чашу мультиварки. Готовить около 50 минут.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 7,3 г
- Жиры – 1,2 г
- Углеводы – 14 г
- Калорийность – 96,8 ккал
Картофельно-банановое печенье без муки
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Банан – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Корица, подсластитель по вкусу
Картофель запечь или отварить в кожуре, очистить и пюрировать в блендере вместе с бананом. Добавить яйцо, корицу и подсластитель, вымешать до однородности. Раскатать тесто в тонкий пласт и с помощью вырубок (или обычного стакана) вырезать печенья. Аккуратно переложить их на противень, застеленный пергаментом, и отправить в разогретую до 190°С духовку на 30 минут.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 2,7 г
- Жиры – 1,2 г
- Углеводы – 14 г Калорийность – 86,4 ккал
Картофельный кекс с какао и орехами без муки
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Яйца – 4 шт.
- Грецкие орехи – 100 г
- Какао-порошок – 4 ст. л.
- Лимонная цедра – 1 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Подсластитель, ванилин по вкусу
Отварить картофель в кожуре, остудить, очистить, пюрировать в блендере. Добавить орехи, толченые в мелкую крошку, яйца, какао, цедру, соду, ванилин и подсластитель. Хорошенько вымешать, выложить в форму для запекания и убрать на час в духовку, разогретую до 190°С.
КБЖУ на 100 г:
- Белки – 8,4 г
- Жиры – 11,8 г
- Углеводы – 13,2 г
- Калорийность – 190,6 ккал
Style Итог
Как видите, из картофеля можно приготовить множество полезных и низкокалорийных блюд, которые никак не навредят фигуре, но зато порадуют отличным вкусом.
Само понятие «низкокалорийные блюда» говорит…
Сколько калорий в курице
В связи с тем, что многие люди любят куриное…
Диета и примерное меню на 1200 калорий в день на неделю
Меню на 1200 калорий не неделю позволяет…
Диета доктора Борменталя: похудеть просто
Популярная диета доктора Борменталя к самому…
Рецепты овощных диетических салатов для похудения
При приготовлении диетических салатов…
Диета на 1500 калорий: меню на неделю
Похудение без особых ограничений в питании…
Диетические меню для похудения на неделю для диеты на 1100 калорий в день
Предлагаемое диетическое меню на неделю…
Эффективная диета на 2 недели
В отличие от кратковременной диеты, которая…
Диетические мясные рецепты блюд белковой диеты
Диетические мясные рецепт отличаются тем,…
Диетические рецепты блюд из овощей для похудения
Овощные диетические блюда - это основа…
Диета на 1300 калорий в день: примерное меню на 12 дней
Диета на 1300 калорий в день позволяет уменьшить…
Рецепты диетических блюда из кабачков
Кабачки являются одними из самых часто…
О стремительном похудении мечтает каждая женщина, которая видит себя стройной и изящной. Если поставить цель похудеть, то ее вполне реально добиться, главное - включить в дневное меню низкокалорийные блюда, также полезные для здоровья.
Низкокалорийные блюда из картофеля - это реальность, главное - умело сочетать такой натуральный продукт. Первым делом следует отметить, что картофель опасен для фигуры, поскольку содержит в натуральном составе вредный крахмал. Однако это вовсе не означает, что его нужно в полном объеме исключить из суточного рациона, оставить в далеком прошлом. Очень важно ограничивать его порции, обеспечить щадящий метод обработки.
Сегодня известно огромное количество низкокалорийных блюд из картофеля, которые могут смело употреблять худеющие люди. Конечно, с порциями желательно не переборщить, иначе мечты о стройной и изящной фигуре так и останутся мечтами. Ниже представлено несколько вкусных рецептов, которые обязательно порадуют каждого гурмана.
Рецепт первый. При похудении разрешается употреблять винегрет, который, как известно, готовится с добавлением вареного картофеля. Для приготовления такого овощного салата рекомендуется отдельно отварить по две картофелины, моркови и свеклы, подготовить квашеную капусту в количестве 100-200 грамм, очищенный репчатый лук, отварную фасоль, зелень и специи по вкусу. Все отварные ингредиенты нарезать кубиками, измельчить квашеную капусту и лук, а фасоль отварить в цельном виде. Перемешать все пищевые компоненты, согласно рецепту, в одной емкости, посолить и поперчить, а после добавить оливковое масло по вкусу. Это диетическое блюдо употребляется холодным, однако порции желательно ограничивать.
Рецепт второй. В качестве первого блюда можно приготовить картофельный суп. Для этого взять филе курицы, отварить в подсоленной воде и разделать на кусочки. Получился куриный бульон, куда требуется дополнительно добавить измельченный лук, тертую морковь, мелко нарезанный картофель. Дождаться, когда все ингредиенты будут готовы, посолить и поперчить по вкусу, а за несколько минут до выключения огня рекомендуется всыпать рубленую зелень (желательно петрушку).
Рецепт третий. Очень полезными, сытными и диетическими считаются картофельные оладьи, для приготовления которых требуется очистить 5 крупных картофелин и натереть на крупную терку. Перемешать готовое пюре, добавить соль и перец, вбить яйцо и всыпать пару столовых ложек ржаной муки. Сформировать однородную массу, из которой впоследствии на растительном масле жарить картофельные оладьи до полной готовности. Украсить готовое блюдо желательно свежей зеленью.
Чтобы быстро похудеть, в качестве основного ингредиента рекомендуется использовать именно молодой картофель, который в своем натуральном составе содержит меньшее количество крахмала. Также важно, чтобы блюда попадали в категорию «диетические».
Рецепт четвертый. Помыть несколько молодых картофелин, завернуть их в фольгу, выложить на чистый противень и поставить на 40 минут в духовку. По истечение указанного времени, выставить противень с картошкой, дождаться ее окончательного остывания и развернуть фольгу. Очистить кожуру запеченного картофеля, а употреблять готовый продукт рекомендуется с небольшим количеством соли и оливкового масла. Такой печеный картофель не только считается диетическим блюдом, но также очень полезен, поскольку сохраняет максимум важных веществ и микроэлементов в своем составе.
Рецепт пятый. Овощное рагу также считается полезным диетическим блюдом при отсутствии жиров и легких углеводов. Итак, в одну кастрюлю требуется выложить слоями нарезанный молодой картофель, репчатый лук в измельченной форме, нашинкованную цветную капусту, тертую морковь и нарезанный соломкой сладкий перец. Потом добавить заранее сваренную фасоль, свежую зелень и брокколи по вкусу. Заполнить кастрюлю водой так, чтобы покрыть овощи, а после первого закипания добавить две столовых ложки томатной пасты и специи с солью по вкусу. Блюдо готовится 25-35 минут, следить необходимо за готовностью всех овощей. При желании в диетическое рагу можно добавить мясо в небольшом количестве, но обязательно постных сортов.
Рецепт шестой. Картофельная запеканка при правильном приготовлении также относится к разряду диетических блюд. Первым делом требуется почистить и измельчить на терке 5-6 молодых картофелин, поместить полученную кашицу в отдельную емкость. В готовое пюре добавить 1-2 яйца, столовую ложку домашней сметаны, специи по вкусу, 2-3 столовых ложки муки. Хорошенько перемешать состав до однородного состояния, подготовить к запеканию. Взять специальную форму под запеканку, смазать ее дно сливочным или растительным маслом, сверху вылить смесь и поставить блюдо в уже разогретую духовку при температуре 180-200 градусов. Запеканка из картофеля готовится в течение 40 минут, после чего ее нужно вытащить из духовки, дать остыть и переложить в красивое блюдо.
Рецепт седьмой. Картофельное пюре также считается диетическим блюдом, но только в том случае, если готовить его на воде, не добавлять растительное масло и молоко. Этот рецепт доступен всем желающим, а из обязательных ингредиентов требуются только сырой картофель, кипяченная вода и поваренная соль. В остальном, рецепт классический.
В современной диетологии хорошо известна картофельная диета, которая длится от 3 до 5 суток. За это время можно стать легче на 3 кг, при этом не испытывать чувства голода, прекрасно себя чувствовать и пребывать в прекрасном расположении духа. Низкокалорийные рецепты из картофеля сегодня доступны всем желающим.
Картофель - это очень сытный и полезный натурпродукт, однако современные диетологи уже доказали его диетические свойства, включили в повседневный рацион худеющего человека и сделали отдельной методикой для стремительного избавления от избыточного веса.
Картофель популярен и об этом “знает”. Блюда из картофеля прочно заняли свое место в кухнях по всему миру. Ведь картофель - это не просто источник витаминов, но и простор для неуемной фантазии кулинаров. Те же, кто стремятся поддерживать фигуру стройной или практикует временный аскетизм в пище, всегда найдут массу рецептов низкокалорийных блюд из картофеля. Этот корнеплод в “компании” неприхотлив: легко сочетается с другими продуктами питания в качестве гарнира, ингредиента в салаты, супы или даже в десерт.
Картофель часто добавляют в классические салаты, также можно приготовить более оригинальные салаты с грибами, корнишонами, зеленым горошком, заправляя их сметаной или натуральным йогутом. Из картофельного пюре можно приготовить крокеты, картофельные пышки.
Продукт, который практически всегда есть на нашей кухне – это картофель. Из него можно приготовить огромное количество вкусных блюд. Проще всего приготовить блюдо, содержащее минимум ингредиентов – котлеты картофельные, драники или картофельное пюре. Если хочется приготовить что-то более сложное, отличным вариантом будет запеканка
Блюда из картофеля можно варить, жарить, запекать в духовке – они вкусны и просты в приготовлении. Также очень вкусными получаются пироги и пирожки, где картошка используется в качестве начинки. К ней также можно добавлять различные приправы, фарш, грибы, зелень и т.д.
Так как картофель содержит много простых углеводов и сам по себе вызывает выброс глюкозы в крови, не следует усугублять картину жирами. Поэтому забудьте о жареной картошечке, особенно во фритюре, и привыкайте к полезным способам приготовления. А мы расскажем, как обмануть вредные пищевые привычки и сделать так, чтоб картошку можно было есть, даже если вы на диете и боретесь с лишними килограммами.
Да-да! Именно полезный и почти что «фри». То есть на вкус он – один в один. А вот по калорийности и жирности – не сравнится со своим близнецом-братом, взращенным фастфудом. А значит – симптомы ожирения с ним не страшны.
Потребуется:
- 4 крупных картофелины;
- пара сырых яичных белков;
- немного соли.
Приготовление:
- клубни почистить, нарезать соломкой или тонкими кружочками;
- белки хорошенько взбить;
- залить картофельные ломтики и перемешать;
- разложить картофель одним слоем;
- отправить в разогретую до максимума духовку;
- запечь до аппетитной корочки снаружи и мягкости внутри;
- посолить перед подачей.
Самая строгая диета для похудения не пострадает, если вы побалуете себя и своих близких таким симпатичным блюдом из картофеля . Оно вполне самодостаточно, хотя можно предложить его и в качестве гарнира к кусочку отварной куриной грудки или запеченного филе индейки.
Потребуется:
- полкило клубней картофеля среднего размера (лучше, конечно, молодого, который можно не чистить);
- 100 гр грибов (подойдут шампиньоны или любые лесные);
- пара столовых ложек оливкового, кунжутного или любого другого растительного масла;
- по пучку любимой зелени;
- черный перец и соль - по 12 чайной ложки.
Приготовление:
- клубни хорошенько вымыть, а если картофель уже не молод, то почистить:
- мелко порубить зелень;
- нарезать грибы и перемешать с зеленью;
- посолить и поперчить;
- картофельные клубни надрезать кружочками, не дорезая, чтоб получилась «гармошка»;
- уложить в получившиеся промежутки начинку;
- противень застелить силиконовым ковриком или бумагой для запекания;
- выложить фаршированные клубни;
- сбрызнуть каждую «гармошку» маслом;
- накрыть фольгой;
- разогреть духовку до максимума;
- отправить картошку запекаться на полчаса;
- подавать с пылу-жару.
Нет! Костер жечь на кухне совершенно необязательно! Достаточно внимательно следовать рецепту, и у вас получится ароматная рассыпчатая картошка, вполне подходящая для лечебно-профилактического питания.
Потребуется:
- килограмм, лучше молодого, картофеля примерно одного, среднего размера;
- столовая ложка крупной соли;
- пара столовых ложки муки;
- любимая вами зелень – пучок;
- пара зубчиков чеснока;
- полстакана сметаны пониженной жирности.
Приготовление:
- первым делом включаем духовку на максимум;
- картофель моем, не чистим и не сушим;
- в целлофановом пакете перемешиваем муку с солью;
- отправляем в пакет мокрый картофель и хорошенько встряхиваем, чтоб каждый клубень со всех сторон покрылся мукой;
- выкладываем на противень и оставляем запекаться в духовке не менее часа;
- готовим начинку из измельченной зелени, чеснока и сметаны;
- готовую картошку надрезаем;
- вкладываем в надрез ложечку начинки;
- подаем горячей.
Считается, что картофель не относится к диетическим продуктам по причине своей высокой калорийности.
Именно по этой причине данный продукт исключен из меню низкокалорийного рациона питания.
Однако современные диетологи решили посмотреть на картофель под другим ракурсом.
Оказывается, на с его помощью можно избавиться от лишнего веса, если научиться правильно готовить.
Картофельная диета для похудения пользуется большим спросом среди женщин.
При правильном подходе сытный и полезный продукт позволит привести фигуру в норму без вреда для организма.
Картофельная диета для похудения: преимущества и недостатки
Картофельная диета для похудения, как и другие системы питания для снижения веса, имеет как положительные, так и отрицательные стороны.
Основные преимущества
1. Человек никогда не будет испытывать чувство голода. Картофель является очень сытным продуктом.
2. Готовить диетические блюда из картофеля невероятно просто – это не занимает много времени и не требует больших денежных затрат.
3. Если в течение дня человек проголодается, он сможет найти в любом кафе диетическое блюдо, приготовленное из картошки.
4. Состав продукта богат полезными минералами и витаминами. Кроме крахмала там есть аминокислоты, витамин С и пектин. Особенно полезен молодой картофель, он помогает сдерживать в пределах нормы артериальное давление.
Основные недостатки
1. Для похудения подходят только блюда, приготовленные из молодой картошки, так как старая характеризуется высокой энергетической ценностью.
2. Долго на одном продукте просидеть нельзя, так как организм будет испытывать недостаток витаминов, которые поступают из другой еды.
Основные принципы картофельной диеты
Картофельная диета для похудения дает эффективный результат, если знать все тонкости и нюансы организации системы питания. Перед тем, как к ним перейти, необходимо понять в каком виде продукт содержит в себе меньше всего калорий.
Энергетическая ценность продукта (на 100 грамм)
1. Отварной картофель без кожуры – 75 Ккал.
2. В «мундире» — 80 Ккал.
3. Пюре из картофеля – 300 Ккал.
4. Печеный картофель – 80 Ккал.
5. Чипсы магазинные – 500 Ккал.
6. Фри – 400 Ккал.
Очевидно, что энергетическая ценность продукта увеличивается, если добавлять в блюдо жиры. Было доказано, что употребление картофеля без соли и различных подливок не вредит фигуре.
Также стоит отметить, что энергетическая ценность продукта зависит от его срока хранения. Например, в молодом картофеле очень мало углеводов – он совершенно безвреден для фигуры. А вот «старую» картошку в диете использовать нельзя, так как к ней слишком много крахмала (углеводов).
Если женщина хочет избавиться от лишнего веса, ей необходимо правильно научиться готовить продукт – без масла, специй, растительного масла и жиров. Самое полезное блюдо будет то, которое сделано на пару или в духовке. Это позволяет крахмалу быстрее расщепиться на простые сахара, которые отлично усваиваются организмом.
Чем полезен картофель
Картофельная диета для похудения пользуется популярностью не только благодаря своей низкой калорийности. Не все обращают внимание, что в составе продукта содержится много полезных микроэлементов.
Полезные вещества состава картофеля:
Витамины B2, В1;
Аминокислоты;
Витамин С.
Также в составе есть белок туберин, который известен своей высокой биологической ценностью. Употребление картофеля позволяет поддерживать в норме артериальное давление, способствует выделению гормона радости, хорошее настроение всегда будет сопровождать человека.
Картофельная диета для похудения: варианты меню
Картофель – это продукт, с использованием которого можно готовить огромное количество всевозможных блюд. Именно по этой причине продержаться на таком рационе питания не сложно. Женщина просто нужно подобрать для себя подходящее меню.
Диета на 5 дней
Методика похудения подходит для тех, кто не любит долго ограничивать себя в еде. Представленный рацион очень сытный, его легко можно выдержать 5 дней. Результат – минус 2 кг.
1. Завтрак. Стакан свежего, слегка подогретого молока.
2. Обед. Картофельное пюре на молоке, без добавления соли и других специй.
3. Ужин. Отварной картофель в мундире и салат из помидоров и огурцов.
Монодиета
Картофельная диета для похудения рассчитана на 9 дней. Под запретом кондитерские изделия, сахар и соль.
1. День 1, 2 и 3 — самые сложные. Необходимы выпивать в сутки 2 литра воды без газов и съедать 1,5 кг картофеля в отварном виде.
2. День 4, 5 и 6 проще. Разрешается 1,5 печеного картофеля с добавлением растительного масла. Не забывать про воду, можно также пить зеленый чай.
3. День 7, 8, 9 – пюре из картошки на воде, без добавления соли. Разрешается немного зелени и оливкового масла.
Эффективный рацион на 5 дней
Картофельная диета для похудения, рассчитанная на 5 дней – это сбалансированная система питания, позволяющая избавиться от 3-4 лишних килограмм без вреда для организма, нормализовать обмен веществ.
1. На завтрак идеально подойдет салат из сезонных фруктов, заправленный натуральным несладким йогуртом.
2. На обед – 3-4 запеченные картофелины с оливковым маслом.
3. Перед сном переедать нельзя. Подойдет стакан кефира и картофельный салат с красным луком.
1. С утра – стакан кефира и поджаристый тост из черного хлеба.
2. На обед – тушеная картошка с цветной капустой без специй.
3. На ужин – стакан кефира.
1. Утро. 100 грамм творога, 1 апельсин.
2. Обед. Одно отварное яйцо и картофель «в мундире».
3. Вечер. Немного обезжиренного творога.
1. Утро – кусочек отварного филе и одна отварная картофелина.
2. На обед картофельный салат с красным луком и зеленью.
3. Перед сном лучше выпить стакан кефира, чтобы не нагружать желудок.
1. Утро. Нежирный натуральный йогурт.
2. Обед. Легкий суп на овощном бульоне с морковкой и картошкой.
3. Ужин – 100 грамм запеченного картофеля с оливковым маслом.
«Быстрая диета» на картошке и кефире
Совмещение данных двух продуктов стимулирует улучшение метаболизма, запускает процесс сжигания жиров.
1. Завтрак. Стакан свежего кефира жирности 1% и одна отварная картофелина.
2. На обед – 100 грамм картофеля «в мундире».
3. Перекус. Если одолеет чувство голода, в качестве перекуса подойдет стакан кефира.
4. Ужин. Запеченный картофель – 200 грамм. Можно добавить немного зелени, оливкового масла, чеснока или лука.
Данного рациона питания можно придерживать не более 3-х дней, потом делается перерыв в течение недели. Сбалансированный рацион поможет избавиться от 3-4 кг, в зависимости от изначального веса.
Диета с яйцами и картошкой
1. Завтрак. Одно яйцо всмятку без соли, приправ и соусов. Запить несладким зеленым чаем.
2. Обед и ужин однотипные. Готовится салат с вареным картофелем и яйцами, все заправляется оливковым маслом, можно добавить немного зелени и лука для вкуса.
Картофельная диета для похудения с яйцом соблюдается 2-3 дня, что дает избавиться от 3-х килограмм. Такой рацион выводит шлаки и токсины, нормализует обмен веществ.
Противопоказания
Картофель является один из самых безопасных продуктов питания, поэтому противопоказаний к диете на его основе практически нет. Однако аккуратным нужно быть в следующих случаях:
При метеоризме;
При наличии мочекаменной болезни;
При обостренном колите.
Картофельная диета для похудения: низкокалорийные рецепты
1. Пикантный отварной картофель
Молодой картофель разрезается на 4 части, отваривается до готовности. Туда мелко режется чеснок, укроп и помидоры. Все тщательно перемешивается – блюдо готово к употреблению. Такой рецепт является очень легким, не нагружает желудок. Калорийность на 100 грамм составляет 150 Ккал.
2. Тушеная «запеканка»
Невероятно вкусное блюдо получается, если протушить картофель с цветной капустой и брокколи. В небольшом казане обжаривается морковка и лук, туда добавляется цветная капуста и брокколи. Казан накрывается крышкой на 7-8 минут, затем туда добавляется 2 столовые ложки сметаны, мелко нарезанная зелень и стакан воды. Блюдо оставляется на огне до готовности. Для вкуса можно добавить немного чеснока.
3. Салат со щавелем и картофелем
Очень интересное сочетание продуктов. Картофель отваривается до готовности, туда добавляется мелко нарезанный щавель, немного чеснока. Все заправляется оливковым маслом либо натуральным несладким йогуртом. Калорийность салата составляет 200 единиц на 100 грамм.
Картофельная диета для похудения: важные моменты организации питания
1. Важно научиться кушать маленькими порциями, но часто. Чтобы было легче к этому привыкнуть, рекомендуется забыть о большой посуде и начать кушать с блюдца. Такой зрительный обман подарит желудку чувство насыщения.
2. Питьевой режим. Если человек в течение дня не выпивает 8-9 стаканов воды, он никогда не потеряет в весе. Чтобы картофельная диета для похудения дала отличный эффект, за количеством выпитой воды нужно постоянно следить. Последний стакан примерно в 18:00, позже разрешается только кефир.
3. В картошке недостаточно полезных веществ, поэтому при соблюдении рациона питания рекомендуется дополнительно пить витамины. Таким образом, себя можно будет уберечь от головокружений и проблем со сном.
Не нужно забывать, что ни одна диета не даст результата, если не уделять спорту 15-20 минут в течение дня. Пусть это будет простая зарядка – она подарит энергию на весь день, запустит процесс расщепления жировой ткани. Картофельная диета для похудения эффективна, если следовать всем полезным советам и принципам организации рациона питания.
Картофель - сытный и полезный овощ. При правильном приготовлении и употреблении может стать прекрасным диетическим блюдом. В статье будет рассказано о пользе этого корнеплода, приведено несколько рецептов блюд из картофеля.
Многие считают картофель незаменимым продуктом ежедневного рациона питания. Он сытный, вкусный. Его несложно готовить и легко купить в любом магазине. Картошка содержит высокий процент углеводов и полезной клетчатки. Также это кладезь витаминов С, В1, В2, В6, А. Это лишь часть полезных источников питания для организма. Большой запас калия и фосфора, необходимых человеку, содержатся в картофеле. Конечно, высокое число углеводов (около 16 на 100 граммов продукта) не делает картофель лидером диетического стола. Важно правильно его приготовить.
Картофель и диета - правила приготовления
- Вымачивание картошки в холодной воде перед приготовлением помогает избавиться от лишнего крахмала.
- Полезно готовить картофель в кожуре. Именно в ней содержится наибольшее количество полезных веществ.
- Не стоит использовать большое количество масла при приготовлении картофеля.
- Нельзя совмещать корнеплод с мясными или злаковыми продуктами. Это будет способствовать набору веса.
Рецепты из картофеля
Картофель с розмарином и оливковым маслом в кожуре
Приготовить вкусное и ароматное блюдо из картофеля очень просто.
Понадобится:
- картофель среднего размера – 10 штук;
- оливковое масло (нерафинированное) – 1 столовая ложка;
- соль крупная – одна щепотка;
- перец черный (свежемолотый) – 1–2 щепотки;
- розмарин сушеный или свежий – ½ чайной ложки.
Процесс приготовления:
- Клубни хорошо промыть под холодной проточной водой. Для удобства можно использовать губку для мытья посуды. Она отлично справится с грязью на поверхности.
- Обсушить картофель. Нарезать небольшими ломтиками. Если овощ некрупный, то на 4 части.
- Смешать соль, розмарин и молотый перец. Обсыпать этой смесью картофельные ломтики. Перемешать и сбрызнуть маслом.
- Выложить аккуратно (кожурой вниз) на противень или сковороду.
- Запекать 10 минут при высокой температуре 210–220⁰С. Режим следует выбрать такой, чтобы жар шел сильнее сверху.
- Уменьшить температуру до 180⁰С. Оставить готовиться еще на 10–15 минут.
- Готовые картофельные дольки легко прокалываются зубочисткой.
- Подавать горячим с рыбой или овощами.
Тушеный картофель в мультиварке с луком и сметаной
Приготовление еды дело достаточно хлопотное. Но рецепт картошки в мультиварке не потребует много времени.
Понадобится:
- картофель молодой – 0,5 кг;
- лук репчатый – 2 штуки;
- сметана обезжиренная – 3 столовые ложки;
- лавровый лист – 1 штука;
- масло растительное – несколько капель;
- соль, смесь перцев;
- зелень укропа (для подачи).
Приготовление:
- Очистить картофель от слоя кожуры. Предварительно надеть перчатки для защиты кожи рук. Молодой корнеплод обладает свойством окрашивать кожу.
- Нарезать очищенный овощ произвольно. Не стоит шинковать слишком мелко.
- Лук также очистить и порубить мелко.
- Мультиварку установить в режим «жарка».
- Смазать чашу маслом с помощью силиконовой кисточки.
- Картофель заложить в емкость мультиварки и обжаривать 10 минут.
- Затем добавить подготовленный лук. Продолжать обжарку еще 5–7 минут.
- Сметану смешать с кипяченой водой в пропорции 1:1.
- Добавить смесь к картошке с луком.
- Установить мультиварку в режим «тушение».
- Готовить 20 минут, закрыв крышку.
- В конце посолить по вкусу, сдобрить перцем. При желании бросить один лавровый лист.
- Оставить томиться на 10–15 минут. Перед подачей посыпать свежим укропом.
В этом виде картошка хороша и без мяса. Такое постное блюдо из картофеля можно готовить для взрослых и для детей.
Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо