Что приготовить быстро и вкусно для детей. Что приготовить детям на ужин

Содержание статьи:

Вряд ли найдется мама, которая хоть раз не думала о том, что приготовить на ужин быстро детям. В эпоху фаст-фуда и полуфабрикатов кажется, что накормить малыша - простая задача. Но полезны ли ребенку бутерброды с колбасой и пельмени с ближайшего супермаркета?

Ужинаем по правилам

Все родители хотят, чтобы их ребенок рос здоровым и крепким. Без организации правильного и сбалансированного питания это невозможно. Чтобы сытно накормить малыша, не перегружая его желудок на ночь, следует придерживаться таких правил:

Порция еды на ужин должна быть небольшой и составлять не более 20% рациона.

Время ужина зависит от времени отхождения ко сну. Если малыш ложится в 9 вечера, оптимальное время вечерней трапезы - 7 часов вечера. Если кроха засыпает позже, можно перенести ужин на 8 вечера, но не позже, чтобы не перегружать желудок ребенка на ночь.

Если перед сном малыш хочет кушать или просыпается ночью, сперва следует предложить ему воду, так как голод может возникнуть из-за чувства жажды. Вместо воды также подойдет кефир или другой кисломолочный напиток.

На ужин не следует давать такие тяжелые блюда как мясо или манная каша, иначе ребенок может плохо спать из-за усиленной работы ЖКТ. Под запретом жаренные и жирные продукты, молочные каши с маслом. Также диетологии не рекомендуют давать вечером детям блюда, содержащие большое количество сахара.

Блюда на ужин для детей должны состоять из продуктов, которые они не ели в течении дня. То есть, если ребенок не ел белковой пищи, стоит побаловать его сытным ужином из творога или рыбы.

Готовим крохе в 2-3 года

К питанию маленьких гурманов стоит отнестись особенно ответственно. Для вечерней трапезы подойдут легкие блюда на основе круп или овощей.

Варианты ужина:

1. Ризотто с сухофруктами

Приготовить блюдо очень просто, достаточно запастись 2 большими ложкамиизюма и 4 большими ложками чернослива, парой морковок и 200 г цветной капусты. Основная составляющая рис - на два стакана воды нужен стакан крупы. Сперва нужно нарезать морковь и протушить ее 10 минут на сковороде, положив ложку сливочного масла. Цветную капусту ошпаривают только закипевшей водой и делят на кусочки. Рис бросают в кастрюлю с кипящей водой, добавляют в нее овощи и предварительно размоченные сухофрукты. Готовить такой ужин нужно около 40 минут.

2. Рисовое пюре с курагой

Для его приготовления нужны курага – 1 стакан, детская каша в упаковках, вода – 1,5 стакана, грудное молоко или молочная смесь - 5,5 ст.л.

Сперва нужно приготовить пюре из кураги. Для этого заливают водой и тушат 20 минут на медленном огне. Порошок рисовой каши заливают молочной смесью или грудным молоком. Малышу подают кашу, выложив на нее пюре из кураги.

3. Овощные ежики

Свеклу, картофель, цветную капусту и морковь в равных порциях следует отварить, а после того как овощи остынут, нужно их измельчить на терке. После в овощную смесь необходимо добавить манку. Скатав шарики, внутрь кладут сваренное перепелиное яйцо. Потом «ежики» выкладывают на противень в духовку, предварительно обваляв в сухарях. Меньше чем через 10 минут сытный детский ужин готов.

Вечерние блюда для ужина в 4-6 лет

С возрастом детей количество блюд растет, а рацион становится более разнообразным.

Рецепты для приготовления малышам:

1. Котлетки из картофеля

4 картофелины отваривают, остужают и измельчают на терке. После в картошку добавляют яйцо, нарезанный шпинат, брынзу, зеленый лук, петрушку и соль, а после формируют из нее котлетки. Шарики в «шубке» из молотых сухарей либо жарят на сковороде, либо же пекут в духовке.

2. Тефтели из рыбы и творога

Для приготовления рыбного блюда сперва нужно приготовить фарш. Для этого через мясорубку пропускают филе трески – 60 г, творог – 30 г и ломтик пшеничного хлеба, размоченного в молоке. Смесь нужно еще раз пропустить через мясорубку, чтобы масса получилась однородной. В фарш нужно добавить соль и яйца. Сформированные тефтели выкладывают на противень и выпекают в духовом шкафу около получаса. Залив блюдо сметаной, его оставляют в духовке еще на три минуты.

3. Салатик для детей «Коралловый риф»

Для приготовления салата нужно отварить цветную капусту в соленой воде и охладить. Разделенную на соцветия капусту смешивают с нарезанными огурцом, салатом, яблоком и помидором. Добавив сметану и зелень, питательный салат подают на стол.

Рецепты для ужина школьникам 7-10 лет

Ужин детей, учащихся в школе, должен быть питательным и сбалансированным. Варианты блюд следующие:

1. Блинчики из творога

Чтобы сделать блинчики, сперва смешивают куриное яйцо и сахар (1 ч.л.). После в смесь добавляют творог и муку (по 5 ст.л.). В конце до того как тесто будет замешано добавляют пищевую соду на краешке ножа. Выпекают блинчики на сковороде.

2. Суп на йогурте

Основными ингредиентами вкусного супа являются такие овощи –брокколи, морковь, картофель и ½ стакана йогурта. Брокколи сперва заливают кипятком, чтобы вода покрывала его, а после овощ варят. Отдельно необходимо протушить предварительно измельченные картофель и морковь. Овощную смесь кладутв суп и варят10 минут. На последнем этапе в суп добавляют йогурт, помешивая его, и сыр по желанию.

3. Омлет Африка

Называется он так из-за красивого оранжевого цвета, который получается благодаря добавленным моркови (600 г) и апельсиновому соку (2 ст.л.). Кроме того для приготовления нужны: молоко (400 г), тертый сыр (4 ст.л.), сливочное масло (2 ст.л.), пшеничная мука (2 ст.л.), соль по вкусу и яйца (4 шт). Морковь отваривают и трут на терке. После ее взбивают с яйцами, молоком, пшеничной мукой, соком и твердым сыром. Полученную смесь выливают на сковороду. Ребенок будет в восторге от «солнечного» омлета.

Думая над тем, что вкусненького приготовить ребенку на ужин, важно помнить, что именно в детском возрасте у крохи формируются пищевые привычки. Поэтому преимущество следует отдавать полезной домашней пище, воздерживаясь от выбора в качестве вечернего перекуса сосисок, горячих бутербродов, жаренных блинов или оладушек.

Правильное питание является значимым фактором, оказывающим влияние на состояние здоровья. По мере того как ребенок растет, его меню становится разнообразнее, постепенно он привыкает к «взрослой» пище.

Особую роль в питании играет грамотно организованный ужин, ведь от него зависит качество сна и состояние организма в целом. Конечно, питание малыша в 1 год сильно отличается от меню 3-4 летнего ребенка, но основные принципы остаются неизменными.

От питания малыша завит его рост и развитие; важно организовать меню вкусным, питательным и разнообразным, чтобы кроха с удовольствием не только завтракал, но обедал и ужинал

В какое время ребенку нужно ужинать?

Оптимальным вариантом будет подавать ужин не позднее, чем за 1,5-2 часа до отхода ко сну. Если сон запланирован на 21.30 – ребенок должен поесть в 19-20 часов. При планировании ужина следует учитывать возраст ребенка и время последнего приема пищи.

Дети 3-7 лет полдничают в детском саду около 16:00, поэтому поздний ужин создаст слишком большой перерыв между приемами пищи, что вызовет чувство голода. Для них идеальным вариантом будет употребление любимого блюда в 19-19.30 часов, так малыши не успеют слишком сильно проголодаться в промежутках между едой.

Нежелательно чтобы дети перекусывали после полдника, иначе они потом плохо поужинают. Так легкий ужин в 21 час будет уместен для ребенка 1-2 лет (которого предварительно кормили в 18 часов), а для ребят старшего школьного возраста такой поздний прием пищи вреден, так как они, как правило, не полдничают и позже обедают.

Если ребенок почувствует голод перед сном, можно дать ему стакан кефира, ряженки или теплого молока с медом (при отсутствии аллергии на мед). Важно подавать личный пример, употребляя полезные блюда и не наедаясь на ночь.

Желательно ужинать всей семьей, так у ребенка не возникнет вопросов, например: «Почему маме можно кушать на ночь, а мне нет».

Продукты, подходящие для ужина

Эта статья рассказывает о типовых способах решения Ваших вопросов, но каждый случай уникален! Если Вы хотите узнать у меня, как решить именно Вашу проблему - задайте свой вопрос. Это быстро и бесплатно !

Ужин должен составлять примерно 20% от общего количества пищи, употребляемой за день. Следует отдавать предпочтение блюдам, которые быстро усваиваются, не вызывают нервного возбуждения у ребенка, а напротив, успокаивают его. Следует помнить: то, что вкусно – не всегда полезно, но можно из правильных продуктов приготовить достойное блюдо.

Продукты, которые отлично подойдут для приготовления ужина:

кисломолочные продукты – творог, кефир, натуральный йогурт, ряженка, сыр;
нежирная отварная или запеченная рыба – минтай, треска, камбала, щука и другие;
мясо индейки, куриная грудка, яйца вареные или в виде омлета;
сырые и запеченные овощи и фрукты (яблоки, груши, морковь, свекла, капуста);
сухофрукты (курага, чернослив);
гречка и овсянка.

Рецепты вкусных и полезных блюд на скорую руку

У современных родителей частой проблемой является нехватка времени, и возникает вопрос – что приготовить на ужин быстро, но при этом вкусно и полезно. Взрослому человеку можно иногда перекусить фаст-фудом или вовсе отказаться от ужина, для детей такое решение не допустимо. Предлагаем некоторые рецепты блюд, которые можно приготовить на скорую руку, и при этом вкусно.

Творожная запеканка

Ингредиенты:

творог 5% - 450 г;
яйцо 1 категории – 2 шт;
манная крупа – 3 ст. л;
сахар – 3 ст. л;
сливочное масло – 1 ст. л;
сметана – 50 гр.

Приготовление:

в глубокой миске соединить творог, яйца, манку, сахар и растопленное масло - взбить массу вилкой в однородную консистенцию;
поставить заготовку в холодильник на 30-40 минут для набухания манной крупы;
форму для запекания смазать маслом, и выложить в нее полученное тесто, разровнять, смазать сметаной для получения мягкой румяной корочки;
выпекать в разогретом духовом шкафу 40 минут при температуре 180 градусов С.

Рыбная запеканка

Ингредиенты:

филе минтая (можно любую нежирную рыбу) – 500 г;
рис – четверть стакана;
яйца – 2 шт;
половина небольшой луковицы;
сливки 20% - 50 г;
соль по вкусу, лавровый лист;
растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление:

приготовить рыбное филе, разморозив и измельчив его через мясорубку;
очищенный лук нарезать и пассировать в небольшом количестве растительного масла, добившись золотистого цвета;
рис отварить;
соединить в миске все ингредиенты, посолить и вымесить фарш;
получившуюся массу выложить в промасленную форму и разровнять;
Запекать в течение 25 минут при температуре 190 градусов С.

Гречка с курагой и черносливом

Ингредиенты:

гречневая крупа отборная – 250 г;
курага и чернослив (без косточек) – по 100 г;
сливочное масло – 1 ч. л;
соль по вкусу.

Приготовление:

сухофрукты замочить для набухания, затем мелко нарезать и соединить с промытой крупой;
варить на медленном огне, посолить по вкусу;
в готовое блюдо добавить немного сливочного масла.

Вареники творожные ленивые

Ингредиенты:

творог 5% - 200 г;
сахар – 1 ст. л;
яйцо – 1 шт;
мука – 250 г;
1 ст. л. растительного масла;
1 ч. л. сливочного масла;
соль по вкусу.

Приготовление:

творог размять вилкой, чтобы не было комочков;
добавить сахар, яйцо, посолить и перемешать, затем постепенно добавить муку;
чтобы творожное тесто не липло к рукам, добавить растительное масло и сформировать небольшие шарики, либо раскатать и рюмкой вырезать кружочки;
отварить ленивые вареники в подсоленной воде, когда они всплывут – блюдо готово;
выловить вареники шумовкой и подать со сливочным маслом.

Омлет с овощами

Ингредиенты:

яйцо – 2 шт;
морковь – 1 шт;
брокколи – 5-6 соцветий;
молоко – 1⁄4 стакана;
соль по вкусу.

Приготовление:

отварить морковь и брокколи, нарезать мелкими кубиками;
яйца немного взбить с молоком и солью;
на промасленную горячую сковороду выложить овощи и залить яичной смесью;
прикрыть крышкой и поджарить на среднем огне.

От чего лучше отказаться?

Желая угодить детям, нужно соблюдать разумные пределы, ведь ребенок может пожелать блюдо, которое ему навредит.

Копчености, разносолы, жирные и жареные блюда не должны присутствовать в рационе детей вообще, тем более вечером.

Под запрет попадают такие каши, как перловка, пшенка и манка в «чистом виде», а также быстрые углеводы – булки и сладости. Какао и шоколад окажут возбуждающее действие. Эти простые принципы помогут сохранить здоровье и с детства привить навыки правильного питания.

Как влияет ужин на детский сон?

Поздний и плотный ужин может плохо отразиться на сне ребенка – организм вместо полноценного отдыха будет вынужден всю ночь переваривать пищу. Могут возникнуть трудности с засыпанием, сон будет поверхностным и беспокойным. Тяжелая пища у ребенка вызовет изжогу и тошноту, а также способна спровоцировать неприятные сновидения и пробуждение среди ночи.

Постоянное переедание вечером может привести к серьезным проблемам, а также сформировать неправильную пищевую привычку. С другой стороны, если накормить ребенка слишком мало и легко – он проснется среди ночи голодным. Приготовить правильную и полноценную пищу – значит обеспечить ребенка необходимой энергией, потраченной за день, и в то же время не перегрузить организм и гарантировать хороший отдых.

Как взрослые, так и дети, живут по определённому распорядку дня. Затрачивая энергию на различные дела в течение суток, ребёнок должен восстанавливать её. Лучшие способы – это сон и, безусловно, еда. Приём пищи детьми должен быть строго регулирован, согласно режиму.

Последний приём пищи, ужин, ребёнок должен совершать до 21.00 вечера. После этого времени организм перестаёт активно перерабатывать пищу, поэтому она останется в желудке не переваренной до утра, что может плохо сказываться на пищеварительной системе. Поэтому лучше всего, если детский ужин будет приходиться на 18-19 часов вечера . За несколько часов до сна пища сможет хорошо усвоиться, что обеспечит спокойный и крепкий сон.

Приготавливая вечернюю еду своему малышу, старайтесь, чтобы она была лёгкой, но в то же время сытной и питательной . Желательно не давать детям мясо перед сном. Ограничьтесь, например, творожными блюдами, тушёными овощами с отварной курицей или кашей на молоке. Считается, что эти продукты помогают организму вырабатывать мелатонин, который вызывает желание поспать. Можно также предложить ребёнку орехи или сухофрукты. Избегайте жирных, жареных и копчёных продуктов. Старайтесь не давать ребёнку майонез, слишком острую и солёную еду и не применять большое количество приправ. Все салаты лучше заправлять оливковым или растительным маслом. Запивать еду ребёнок может свежим соком или некрепким чаем. Чтобы подготовить своё чадо ко сну, можно дать ему травяной чай из ромашки и мелиссы.

Иногда перед сном ребёнок может сказать, что он снова хочет кушать. В этом случае можно дать ему стакан молока или кефира. Некоторые малыши имеют привычку просыпаться ночью и просить поесть. На самом деле ночью чаще всего организм требует не еды, а питья, поэтому дайте ребёнку стакан воды.

Детский ужин (ужин для детей)
Как взрослые, так и дети, живут по определённому распорядку дня. Затрачивая энергию на различные дела в течение суток, ребёнок должен восстанавливать её. Лучшие способы – это сон и, безусловно, еда. Приём пищи детьми должен быть строго регулирован, согласно режиму. Последний приём пищи, ужин, ребёнок должен совершать до 21.00 вечера. После этого времени организм перестаёт активно перерабатывать пищу, поэтому она останется в желудке не переваренной до утра, что может плохо сказываться на пищеварительной системе. Поэтому лучше всего, если детский ужин будет приходиться на 18-19 часов вечера. За несколько часов до сна пища сможет хорошо усвоиться, что обеспечит спокойный и крепкий сон. Приготавливая вечернюю еду своему малышу, старайтесь, чтобы она была лёгкой, но в то же время сытной и питательной. Желательно не давать детям мясо перед сном. Ограничьтесь, например, творожными блюдами, тушёными овощами с отварной курицей или кашей на молоке. Считается, что эти продукты помогают организму вырабатывать мелатонин, который вызывает желание поспать. Можно также предложить ребёнку орехи или сухофрукты. Избегайте жирных, жареных и копчёных продуктов. Старайтесь не давать ребёнку майонез, слишком острую и солёную еду и не применять большое количество приправ. Все салаты лучше заправлять оливковым или растительным маслом. Запивать еду ребёнок может свежим соком или некрепким чаем. Чтобы подготовить своё чадо ко сну, можно дать ему травяной чай из ромашки и мелиссы. Иногда перед сном ребёнок может сказать, что он снова хочет кушать. В этом случае можно дать ему стакан молока или кефира. Некоторые малыши имеют привычку просыпаться ночью и просить поесть. На самом деле ночью чаще всего организм требует не еды, а питья, поэтому дайте ребёнку стакан воды.

Картофель - 270 г
Морковь - 100 г
Горошек зеленый - 70 г консервированный
Огурец - 100 г свежий
Лук зеленый - 50 г
Масло растительное - 25 г
Соль - по желанию

Куриные биточки с овощами

Филе куриное - 320 г
Лук репчатый - 120 г
Чеснок - 3 зуб.
Капуста белокочанная - 80 г
Морковь - 90 г
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу молотый

Фрикадельки из кролика как в детском саду

Кролик - 370 г или филе птицы
Хлеб - 94 г
Молоко - 22 г или вода
Соль - по вкусу

Изделия макаронные отварные, запеченные с яйцами, как в детском саду

Макароны - 130 г или вермишель, или лапша из муки 1-го сорта
Вода - 800 мл
Соль - 1 щепотка (-и)
Масло сливочное - 25 г из них 15 г для формы
Яйцо куриное - 100 г
Молоко - 70 г 3,2% жирности

Капуста цветная отварная, запеченная в сухарном соусе, как в детском саду

Капуста цветная - 475 г свежая или быстрозамороженная
Соль - щепотка (-и)
Молоко - 85 г
Масло сливочное - 55 г
Сухари панировочные - 40 г

Биточки рыбные с овощами запеченные как в детском саду

Филе рыбное - 206 г судак или треска
Морковь - 38 г
Капуста белокочанная - 38 г
Молоко - 32 г
Сухари панировочные - 50 г
Масло растительное - 20 г
Сыр твердый - 25 г Российский 6%
Сметана - 45 г для соуса
Мука пшеничная - 14 г для соуса
Вода - 135 г или отвар, для соуса
Соль - 1.5 г
Яйцо - 1 шт.

Картофель, запеченный в сметане, как в детском саду

Картофель - 555 г
Масло сливочное - 10 г 1 ч.л.
Сметана - 50 мл 1,5 ст.л. или 2 ч.л. с верхом
Соль - 1 г 1 щепотка

Салат зеленый с огурцом с растительным маслом как в детском саду

Огурец - 250 г
Салат - 200 г ромэн
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу

Зразы рубленые из филе кур с омлетом и овощами как в детском саду

Филе куриное - 334 г (1 филе среднего размера)
Батон - 60 г (3 ломтика батона толщиной 1-1,5 см, без корок)
Молоко - 114 г (94 г для замачивания хлеба, 20 г для омлета)
Морковь - 40 г
Горошек зеленый - 40 г (консервированный, около 2 ст. л. с небольшой горкой)
Яйцо куриное - 40 г (1 шт. среднего размера)
Масло сливочное - 7 г (1/2 ст. л.)
Соль - 6 г (около 1 ч. л.)

Овощи в молочном соусе как в детском саду

Капуста белокочанная - 100 г
Картофель - 2 шт. 200 г.
Морковь - 1 шт. 100 г.
Горошек зеленый - 50 г
Кукуруза - 50 г
Соус - 50 мл молочный

Котлеты рыбные паровые как в детском саду без добавления молока и сливочного масла

Филе рыбное - 800 г
Вода - 190 г
Хлеб - 150 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу

Салат из свежих огурцов со сладким перцем как в детском саду

Огурец - 300 г
Перец сладкий - 55 г
Масло растительное - 25 г
Соль - 1 щепотка (-и) йодированная

Печень по-строгановски как в детском саду

Печень говяжья - 400 г
Масло сливочное - 50 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука пшеничная - 3 ст.л.
Сметана - 100 г
Вода - 300 мл 150 – в соус, 150 – для тушения
Соль - 0.5 ч.л.

Котлеты из кролика для детей

Кролик - 500 г филе
Лук репчатый - 1 шт. маленькая или 0,5 средней
Булочка - 1 шт. не сладкая
Молоко - 100 мл или чуть больше
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - по вкусу
Специи - по желанию
Масло растительное - 1 ст.л.
Зелень - по желанию

Салат из помидоров со сладким перцем и растительным маслом как в детском саду

Помидор - 400 г
Лук репчатый - 60 г
Перец сладкий - 135 г
Масло растительное - 35 г
Соль - 1.25 г

Котлеты рыбные паровые как в детском саду

Филе рыбное - 400 г
Батон - 90 г
Молоко - 100 г
Масло сливочное - 10 г
Соль - по желанию

Куриные котлеты со шпинатом и сыром

Шпинат - 100 г
Масло сливочное - 20 г
Грудка куриная - 500 г
Сыр полутвердый - 100 г
Хлопья овсяные - 2 ст.л.
Перец черный - по вкусу
Карри - 0.5 ч.л.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л. для жарки
Яйцо куриное - 1 шт.

Биточки из говядины как в детском саду

Говядина - 300 г
Батон - 70 г
Молоко - 90 г
Масло сливочное - 15 г
Соль - по вкусу
Молоко - 200 г
Мука пшеничная - 10 г
Масло сливочное - 10 г

Рассыпчатая гречневая каша

Крупа гречневая - по желанию
Вода - по желанию
Соль - по вкусу

Салат “Витаминный” как в детском саду

Помидор - 120 г
Морковь - 90 г
Огурец - 90 г
Яблоко - 120 г
Сметана - 70 г
Сахар - 4 г
Сок лимонный - 15 г

Рыбное суфле с рисом и зеленым горошком в мультиварке

Филе рыбное - 700 г
Яйцо - 1 шт.
Сливки - 100 мл 20%
Крупа манная - 2 ст.л.
Укроп - 1 ст.л. рубленый
Рис - 250 г
Горошек зеленый - 300 г
Соль - по вкусу
Перец черный - по вкусу

Фрикадельки из говядины, тушенные в соусе, как в детском саду

Говядина - 400 г
Батон - 80 г
Молоко - 130 г
Масло сливочное - 15 г
Молоко - 240 г для соуса
Мука пшеничная - 10 г для соуса
Масло сливочное - 10 г для соуса
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу

Тефтели с капустой и рисом

Фарш мясной - 1 кг
Рис - 1 ст. (200 мл)
Лук репчатый - 4 шт.
Капуста белокочанная - 300 г
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Яйцо куриное - 2 шт.
Крахмал картофельный - 2 ст.л.

Куриное суфле с морковью на пару в мультиварке

Грудка куриная - 500 г
Морковь - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Соль - по вкусу

Что приготовить ребенку на ужин
Что приготовить ребенку на ужин

От питания малыша завит его рост и развитие, важно организовать меню вкусным, питательным и разнообразным, чтобы кроха с удовольствием не только завтракал, но обедал и ужинал

В какое время ребенку нужно ужинать?

Продукты, подходящие для ужина

Продукты, которые отлично подойдут для приготовления ужина:

кисломолочные продукты – творог, кефир, натуральный йогурт, ряженка, сыр,
нежирная отварная или запеченная рыба – минтай, треска, камбала, щука и другие,
мясо индейки, куриная грудка, яйца вареные или в виде омлета,
сырые и запеченные овощи и фрукты (яблоки, груши, морковь, свекла, капуста),
сухофрукты (курага, чернослив),
гречка и овсянка.

Рецепты вкусных и полезных блюд на скорую руку

Творожная запеканка

творог 5% - 450 г,
яйцо 1 категории – 2 шт,
манная крупа – 3 ст. л,
сахар – 3 ст. л,
сливочное масло – 1 ст. л,
сметана – 50 гр.

в глубокой миске соединить творог, яйца, манку, сахар и растопленное масло - взбить массу вилкой в однородную консистенцию,
поставить заготовку в холодильник на 30-40 минут для набухания манной крупы,
форму для запекания смазать маслом, и выложить в нее полученное тесто, разровнять, смазать сметаной для получения мягкой румяной корочки,
выпекать в разогретом духовом шкафу 40 минут при температуре 180 градусов С.

Рыбная запеканка

филе минтая (можно любую нежирную рыбу) – 500 г,
рис – четверть стакана,
яйца – 2 шт,
половина небольшой луковицы,
сливки 20% - 50 г,
соль по вкусу, лавровый лист,
растительное масло – 1 ст. л.

приготовить рыбное филе, разморозив и измельчив его через мясорубку,
очищенный лук нарезать и пассировать в небольшом количестве растительного масла, добившись золотистого цвета,
рис отварить,
соединить в миске все ингредиенты, посолить и вымесить фарш,
получившуюся массу выложить в промасленную форму и разровнять,
Запекать в течение 25 минут при температуре 190 градусов С.

Гречка с курагой и черносливом

гречневая крупа отборная – 250 г,
курага и чернослив (без косточек) – по 100 г,
сливочное масло – 1 ч. л,
соль по вкусу.

сухофрукты замочить для набухания, затем мелко нарезать и соединить с промытой крупой,
варить на медленном огне, посолить по вкусу,
в готовое блюдо добавить немного сливочного масла.

Вареники творожные ленивые

творог 5% - 200 г,
сахар – 1 ст. л,
яйцо – 1 шт,
мука – 250 г,
1 ст. л. растительного масла,
1 ч. л. сливочного масла,
соль по вкусу.

творог размять вилкой, чтобы не было комочков,
добавить сахар, яйцо, посолить и перемешать, затем постепенно добавить муку,
чтобы творожное тесто не липло к рукам, добавить растительное масло и сформировать небольшие шарики, либо раскатать и рюмкой вырезать кружочки,
отварить ленивые вареники в подсоленной воде, когда они всплывут – блюдо готово,
выловить вареники шумовкой и подать со сливочным маслом.

Омлет с овощами

яйцо – 2 шт,
морковь – 1 шт,
брокколи – 5-6 соцветий,
молоко – 1⁄4 стакана,
соль по вкусу.

отварить морковь и брокколи, нарезать мелкими кубиками,
яйца немного взбить с молоком и солью,
на промасленную горячую сковороду выложить овощи и залить яичной смесью,
прикрыть крышкой и поджарить на среднем огне.

От чего лучше отказаться?

Как влияет ужин на детский сон?

Систематические переедания на ночь не только формируют у детей неправильную привычку, но и провоцируют заболевания желудочно-кишечного тракта – гастриты, различные расстройства кишечника, а также приводят к ожирению. Неполноценный отдых в ночное время вызывает раздражительность и усталость днем, что негативно сказывается на развитии малыша, а в дальнейшем - на успеваемости в школе.

Что можно приготовить ребенку на ужин: рецепты быстрых и вкусных блюд на скорую руку
Что же приготовить полезного на ужин, да еще и чтобы ребенок поел с удовольствием? Вы узнаете, каким должен быть ужин для ребенка, а также запишите несколько оригинальных рецептов.

Рацион растущего ребенка видоизменяется со временем, добавляются «взрослые» блюда, способы обработки продуктов и, естественно, подача и сервировка. Молодая мама чаще задумывается о том, что приготовить ребенку на ужин, ведь разнообразное меню требует некоторых усилий и большой фантазии.

Для хорошего аппетита малыша важно учитывать его вкусовые пристрастия и возраст, ведь ужин для ребенка 2-х лет может существенно отличаться от питания годовалого крохи. Сегодня мы представляем вашему вниманию интересный рацион для вечернего приема пищи. Простые и вкусные рецепты понравятся деткам, а вам осталось только выбрать лучшие из них!

Почему правильное питание так важно

Ваш кроха растет, и с каждым днем вы наблюдаете и удивляетесь, откуда он берет столько энергии? Отвечая на этот вопрос, необходимо отметить огромное значение пищи, которая восстанавливает силы ребенка и дает возможность быстро расти и правильно развиваться. Но, кроме этого, наши маленькие «батарейки» заряжаются во сне, что также важно, как и вкусно покушать!

В возрасте 1-2-х лет происходят перемены в режиме питания, сна, прогулок. Однако основные приемы пищи - это все-таки завтрак, обед и ужин. О роли последнего поговорим поподробней.

Питание маленьких сорванцов должно соответствовать определенному режиму, но ужины для детей представляют особую задачу. Разобраться в правилах готовки вечерних блюд помогут принципы правильного питания, которых часто придерживаются и взрослые члены семьи.

Ребенок берет пример со своих родителей в любом домашнем занятии, будь то игра, общение или поведение за столом. Поэтому тщательно следите за тем, как и что вы едите.

Вечерняя еда должна быть легкой и питательной. Насытить ребенка за ужином необходимо простыми блюдами, иначе плохо переваренная пища не позволит ему крепко спать ночью. Диетологи рекомендуют приготовить тушеные овощи и легкое куриное мясо.

Новорожденный младенец в 1 месяц питается маминым молочком или смесью. Такой рацион сохраняется до момента, когда пора вводить прикорм. Однако ужин для ребенка 1 года также включает кашу на молоке или безмолочные варианты. Эти продукты способствуют выработке мелатонина, гормона сна.

Из напитков на ужин можно давать крохе легкий сок или некрепкий чай с добавлением мяты или ромашки. Главное, при этом четко знать об отсутствии аллергии на какой-либо компонент напитка. Как правило, реакция на определенный продукт выражается в виде дерматита и сохраняется на протяжении долгого времени, что нужно помнить при составлении детского меню.

Кроме основного вечернего питания, ребенку разрешается перекусить второй раз перед сном стаканом молока или кефира с булочкой, а также печеньем или бутербродом.

Покормить трехлетнего малыша ужином не составит труда. Но детки, которые и по ночам просят покушать, чаще всего просто нуждаются в воде. Не пренебрегайте полноценным питьевым режимом.

Принципы полезного ужина

Детский ужин должен быть съеден не позднее 9 вечера. После этого времени маленький едок уже не способен полноценно переваривать пищу, и ее остатки так и будут находиться в желудке до утра, что чревато проблемами с пищеварением.

Поэтому организовывая режим питания малыша, позаботьтесь о правильной постановке ужина в меню, что приблизительно приходится на 19.00. До сна хватит времени на функциональную работу органов желудочно-кишечного тракта и хорошего отдыха впоследствии.

Для детского ужина вполне подойдут различные варианты овощных блюд, салаты, заправленные маслом. Особенно будет полезно оливковое. К тому же оно является прекрасным стимулятором перистальтики кишечника, что убережет кроху от запоров. Старайтесь не употреблять в приготовлении майонез, острые приправы и много соли.

В качестве вечернего десерта предложите чаду сладкие сухофрукты или сварите ароматный компотик из них. Однако стоит избегать свежих фруктов на ужин, особенно сладких - это спровоцирует брожение и затормозит нормальную работу пищеварительной системы, доставив дискомфорт малышу.

В раннем возрасте педиатры рекомендуют подавать блюда в отварном, тушеном и запеченном виде. Для годовалых крошек идеальный способ готовки - на пару. Такую еду легче жевать и переваривать. В меню старших детей также нужно избегать сильно жареных продуктов, соленых и кислых.

Ребенка трудно накормить

Растущие малыши часто удивляют мам, заявляя: «хочу что-то другое!». Накормить их бывает очень сложно. Двухлетние крохи не всегда выскажут свои пристрастия в силу того, что не могут говорить, например. И тогда начинаются капризы, отказ от ужина и прочие трудности. Такая ситуация не сигнализирует о проблемах со здоровьем.

По мнению Доктора Комаровского, кормить ребенка нужно по требованию, а перекорм сулит большие проблемы со здоровьем, такие как нарушение пищеварения, стула и сна. Для хорошего аппетита, по его словам, необходимы регулярные прогулки на свежем воздухе, например, в саду. После них ребенок побежит обедать невероятно быстро.

Варианты вечерних блюд

Разнообразить меню помогут наши простые и в то же время вкусные рецепты, знакомые и любимые всеми с детства, которые сделать очень легко. Стоит учесть возраст малыша, но по нашим рекомендациям блюда можно приготовить годовалому ребенку с таким же успехом, как и для деток постарше.

Ужин включает следующее меню:

котлеты или тефтели;
гарниры из свежих или тушеных овощей;
каши молочные или безмолочные;
сладкие супы или блюда из творога;
десерты: блинчики, панкейки с добавлением ягод и фруктов, а также напитки из них.

Но всем юным исследователям, несомненно, нужен белок - он ответственен за рост и развитие мышечной массы, нервной системы. Самым здоровым спутником белковых продуктов является клетчатка. Поэтому в наших рецептах присутствуют блюда из овощей: свежих и тушеных. Сохраните себе в заметки, и в будущем ваш малыш часто будет просить приготовить именно их!

Мясо или рыба с гарниром

Тушеные овощи с мясными фрикадельками

Сделайте полкило фарша, вмешайте 1 яйцо и 100 г. творога. Добавьте соль и щепотку перца, вымесите ингредиенты и скрутите фрикадели.
Обжарьте полученные шарики в небольшом количестве масла до золотистого цвета и переложите их в другую посуду.
Потушите лук и морковь в масле от фрикаделей, всыпьте мелко нашинкованную капусту (ее можно тереть на терке), плюс немного воды.
В отдельной емкости смешайте 100 г. сметаны, 1 столовую ложку муки со щепоткой соли. Переложите это в тушеную массу, добавьте туда фрикадельки.
Прогрейте все ингредиенты на среднем огне 10 минут. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Картофельные котлеты с сыром и индейкой

Филе индейки (300 г.) прокрутите через мясорубку, добавьте 100 г. тертого сыра, 1 яйцо и 3 ст. л. муки. Посолите.
Подготовьте овощи: пару крупных картофелин натрите на терке и отожмите. Порубите зелень, а свежий горошек (по желанию) разморозьте и дайте стечь. Переместите все в фарш и хорошо перемешайте.
Из полученной массы приготовьте котлеты и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Запекайте при 190 градусах 30 минут. Подавайте с овощным гарниром.

Питание ребенка, на ужин в том числе, должно быть полноценным и соответствовать всем израсходованным калориям. Специалисты указывают, что потребность 2-летнего малыша составляет 1500 ккал. Рацион обязательно включает 4 приема пищи, больший объем которой приходится на обед.

Курица с рисом и овощами в мультиварке

На кухне большинства родителей уже найдутся технические помощники, позволяющие экономить время и силы. Одним из таких является мультиварка, в которой можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, не затрачивая на них много энергии.

Продукты, необходимые для кушанья, поместите в кастрюлю и готовьте одновременно.
Курицу разделите на небольшие кусочки, а овощи (лук и морковь) нашинкуйте или нарежьте брусочками. С помидора снимите кожицу и измельчите, поместив в кастрюлю вместе с чесноком. Рис промойте.
Ингредиенты отправьте в мультиварку, посолив по вкусу.
Долейте необходимое количество воды и включите режим «Каша» на 1 час.

Котлеты «Монастырские» из рыбы

Возьмите 500-600 г. рыбы, лучше диетической морской (минтай, хек), так как она содержит меньше костей. Приготовьте фарш.
Обжарьте лук и морковь в небольшом количестве масла. Переложите его к рыбной массе. Можно взбить ингредиенты блендером, ведь не каждый малыш при виде лучка и морковки желает кушать все до конца.
Посолите и поперчите, добавьте 1 ст. л. крахмала и 1 ст. л. хлопьев овсянки. Перемешайте фарш и дайте ему настояться в холодильнике 20 минут.
Далее из приготовленной массы сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Можно использовать панировку (муку или сухари).
Обжаренные котлетки переложите в сотейник, долейте чуть-чуть воды и 1 ст. л. соевого соуса. Тушите под крышкой до готовности.

На основе молока

Молочный суп с гречкой

На одну порцию супа возьмите 200 мл. молока, доведите его до кипения и всыпьте 5 ст. л. гречки.
Через пару секунд и убавьте огонь. Проварите гречку минут 10.
В конце всыпьте сахар и щепотку ванили.
Настаивайте суп перед подачей пару минут под крышкой.

Манный пудинг

Приготавливайте пудинг так, чтобы он настоялся как минимум пару часов до подачи.
Доведите до кипения стакан молока и добавьте щепотку ванили.
Всыпьте 100 г. манки и варите пару минут.
Снимите с огня, накройте и дайте настояться.
Остывший пудинг нарежьте на небольшие кусочки.
При подаче полейте вареньем или джемом.

Полезные запеканки

Овощная

Овощи промойте, очистите и нарежьте кубиками. Понадобится картошка, морковка, лук, кабачок и капуста (цветная, брокколи).
Приготовьте заливку: 2 яйца взбейте венчиком и посолите и просейте туда пару столовых ложек муки.
Сдобрите смесь из п. 1 яйцами и поместите в духовой шкаф.
Запекайте полчаса при температуре 160 градусов.

Макаронная

Отварите макароны до полуготовности и переложите их в форму для запекания.
Приготовьте соус: 2 яйца взбейте венчиком и добавьте щепотку соли, натертый сыр и пару столовых ложек муки.
Залейте макароны и отправьте на 30 минут в духовой шкаф с температурой 170 градусов.

Салаты

Помидорный с цветной капусткой

Отварите соцветия небольшой капусты (розетки) в подсоленной воде. Остудите.
Помидорку и огурчик нарежьте кубиками, можно добавить яблочко.
Выложите все на зеленые салатные листья, полейте сметаной, посолите и сверху украсьте отварной капустой.
По желанию посыпьте нарезанной зеленью.

Свежие овощи обязательно должны присутствовать в рационе детей. Особенно полезны те, что имеют зеленую окраску, она сигнализирует о большом количестве хлорофилла, укрепляющего иммунитет. Все они гипоаллергенные, и даже аллергик сможет их кушать.

Зеленый с огурцом

Листья салата хорошо промойте и обсушите. Нарежьте соломкой.
Огурцы очистите от кожицы, порубите их небольшими брусочками.
Посолите и сбрызните маслом ингредиенты. Лучше всего использовать оливковое.
Перемешайте получившийся салат и сразу подавайте к ужину.

Оладьи, блины, яйца

Яичница с овощами

1 морковку и стебель сельдерея нарежьте маленькими кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла.
Долейте немного воды и потушите под крышкой.
2 яйца (можно использовать перепелиные) взбейте, посолите и добавьте к овощам.
Накройте сковороду и пропарьте пару минут на медленном огне.

Творожные оладьи

100 г. творога взбейте с одним яйцом.
Стакан муки просейте к творожной массе, добавьте 1 ст. л. сахара и щепотку соды. Приготовьте однородную смесь.
Формируйте ложкой оладьи и выкладывайте их в хорошо разогретую сковородку.

Блинчики «панкейки»

В миске смешайте 1 стакан кефира, пару столовых ложек подсолнечного масла и 1 яйцо.
Всыпьте сахар по вкусу, щепотку соли и ванили.
Просейте в миску муку, и постепенно доводите тесто до состояния густой сметаны.
Обжаривайте панкейки в разогретой сковороде с минимальным количеством масла. Можно готовить и без него, но следите, чтобы ваши блинчики не пригорали.

Банановые оладьи

Разомните банан в мисочке до консистенции пюре. Добавьте сахар и 1 яйцо.
Просейте муку и выкладывайте ее понемногу в емкость, делая негустое вязкое тесто.
Можно вмешать ½ ч. л. разрыхлителя и щепотку ванили.
На хорошо разогретую сковороду выкладывайте ложкой оладушки и обжаривайте их с двух сторон.

Растущий малыш требует не только питательного рациона, соответствующего запросам организма, но и привлекательного вида предлагаемых блюд. Разнообразьте меню вашего крохи, подключите фантазию, и предложите ребенку поужинать простой едой в новой обработке, представленной в этой статье. И даже через много лет уже подросший школьник будет с удовольствием уплетать приготовленную мамой еду!

Через несколько дней ребенку год. К первому году жизни ребенку недостаточно одного грудного молока. Для восстановления затраченной энергии, правильных обменных процессов, а также нормального роста и развития, ему нужно ежедневно получать достаточное количество белков, жиров, углеводов, минеральных солей и витаминов. Все это содержится в различных продуктах питания растительного и животного происхождения.

Чтобы малыш ел с удовольствием, а это очень важно для нормального усвоения пищи, приготовленные блюда должны быть не только полезными, но вкусными. А те, что мама приготовила на ужин, должны быть еще и легкими для пищеварения.

Поэтому очень часто возникает вопрос, что приготовить ребенку на ужин в 1 год? Об этом и пойдет наш сегодняшний разговор на сайте «Популярно о здоровье». Мы поговорим об общих основах детского питания в этом возрасте и рассмотрим рецепты приготовления некоторых блюд, подходящих для вечернего приема пищи.

Основы рациона годовалого ребенка

Как мы уже говорили, для полноценного развития, роста малыша, поддержания хорошего здоровья, ему требуется полноценное, сбалансированное питание. К году жизни он уже познакомился с некоторыми «взрослыми» продуктами, хотя основу рациона все еще составляют молочные.

Малыш еще любит приложиться к маминой груди. Однако уже распробовал кашки на коровьем молоке, йогурт, сметану, творожок, кефир и сыр. Все чаще ему дают пюре из овощей, фруктов, нежирного мяса, легкие супчики и другие блюда.

Основной прием пищи приходится на завтрак и обед. Полдник обычно легкий перекус. Ужин должен быть легким, но в то же время, сытным. При этом вечерний прием пищи должен быть не позже, чем за 1 час, до сна.

Несколько слов о соли

Если норма для взрослого человека - 5 г соли за сутки, малышу достаточно 1 г. Поэтому при приготовлении блюд, их только слегка присаливайте.

Вредные сладости

Вообще, сахар в детском рационе - вещь абсолютно не полезная. Не следует приучать его к сладкому уже с такого раннего возраста. Компоты, соки, кисель лучше готовить вообще без этого продукта.

Но, если вы считаете иначе, допустимая норма сахара для ребенка в 1 год - 30 г. Ну, а вообще, многие специалисты рекомендуют заменить вредный рафинад фруктозой.

Что приготовить в 1 год на ужин ?

Для ужина лучше готовить блюда из круп, овощей и нежирного мяса (говядина, курица, кролик). Лучше всего эти продукты сочетать, например: овсяная каша с мякотью тыквы, тушеные овощи с мясным пюре, суфле из кабачка с куриным мясом и т.п.

После основного блюда следует порция фруктового пюре или сок. Только помните, что за сутки, малыш должен получать не более 100 г пюре и 100 мл сока.

Рецепты :

Картофельное пюре с курочкой

Для приготовления понадобится: 100 г куриной грудки, 2 картофелины, четверть стакана молока, соль.

Приготовление :

Мясо сварите до готовности. Оно должно быть очень мягким. Достаньте из кастрюли, а когда остынет, добавьте немного горячего молока и измельчите блендером.

Сварите картошку в подсоленной воде, слейте отвар. Долейте горячего кипяченого молока и приготовьте не густое пюре. Добавьте курочку, хорошо перемешайте.

Суфле из овощей

Нам понадобится: 1 картошка, 100 г тыквенной мякоти, столько же кабачка, половинка морковки, сырое яйцо. Еще нужно: немного сметаны, веточка укропа, соль.

Приготовление :

Овощи тщательно помойте, почистите, порежьте на мелкие кубики. Картошку, морковь, отварите до полуготовности. Добавьте нарезанные тыкву и кабачок, варите на очень легком огне, до готовности, примерно 15 мин. Уберите с плиты.

Когда овощи остынут, достаньте шумовкой, положите в чашу блендера. Добавьте яйцо, мелко порезанный укропчик, присолите и измельчите.
Разложите смесь по смазанным маслом формочкам, например, для для кексов.

Запекайте при 180С, до готовности (примерно, 20 мин). Готовые изделия смажьте сметаной.

Котлетки из куриного филе

Для рецепта нужны продукты: 50 г свежего филе, ломтик белого батона, треть стакана молока, сырой желток куриного яйца, соль.

Приготовление :

Филе прокрутите через мясорубку вместе с ломтиком батона. Выложите в миску. Добавьте молоко, желток, присолите, хорошо вымесите. Сформируйте котлетки, приготовьте их на пару. Время приготовления составляет, примерно 45 мин. Измельчите вилкой, подавайте с овощным пюре, например, из кабачков.

Кабачковое пюре

Нам понадобится: 50 г очищенного молодого кабачка, полстакана молока, соль.

Приготовление :

Кабачок отварите до мягкости. Когда остынет, измельчите блендером. Добавьте кипяченое горячее молоко, присолите, взбейте миксером.

Перед сном

Если малыш все еще получает грудное молоко, перед сном можно еще раз покормить его грудью. Если он искусственник, либо уже отучен от груди, полезно дать ему порцию детского кефира.

В заключение, нужно напомнить, что объем потребляемых продуктов в этом возрасте составляет 1000 – 1200 г за день, без учета выпиваемой жидкости.

Ребенок от года до полутора лет должен получать пищу от 4 до 5 раз за день. Обязательны промежутки между кормлениями, которые составляют 3-4 часа.
Если соблюдать эти правила, у малыша вырабатывается условный рефлекс и он будет кушать с охотой и аппетитом.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо