Что можно приготовить с спагетти. Домашние макароны: рецепт с фото

Приветствую Вас. Есть продукты, которые сочетают в себе огромное количество полезных и уникальных свойств, что десяти пальцев не хватит для перечисления. Когда эти продукты собираются вместе, на выходе получаются феерические и одновременно простые блюда, несущие в себе массу пользы для любого организма. Сегодня я вам расскажу, как приготовить с болгарским перцем. Это блюдо отлично подходит для хозяек, которые куда-то спешат, а им еще нужно накормить свою любимую семью. Так как оно настолько быстро готовится, что оглянуться не успеете, как поймете, что все уже готово. А самое главное, что блюдо простое и одновременно оригинальное, уверяю вас, оно обязательно понравится вам и вашей семье. Итак, для приготовления спагетти нам понадобится:

Спагетти 250 г.
Чеснок 1 шт.
Оливковое масло 50 г.
Имбирь 1 шт.
Сладкий перец 2 шт.

Как вы видите, для приготовления нам понадобится всего пять компонентов, которые найдутся у любой хозяйки и тратить драгоценное время для хождения на рынок или в супермаркет не надо.

Готовим спагетти

Итак, начнем со спагетти, опускаем их в кипящую воду и отвариваем ровно столько, сколько написано на упаковке, не минуты больше, иначе вы рискуете переварить, в моем случае это три четыре минуты.

Пока спагетти варятся, мы займемся следующим компонентом — имбирем и чесноком. Начнем с имбиря, его необходимо очистить от кожицы и натереть на терке. В переводе с санскрипта имбирь значит – универсальное лекарство, ведь он обладает множеством действий — спазмолитическим, рассасывающим, обезболивающим и тонизирующим. На русском столе имбирь появился еще в шестнадцатом веке, и добавляли его, как правило, в напитки. Во время натирания на терке особенно чувствуется, какой аромат имбиря, этот аромат ему придает эфирное масло, содержание которого в нем почти 3,5 %. Тем временем, спагетти уже сварились, сливаем их в дуршлаг и накрываем крышкой, для того, чтобы они не остыли, а в это время займемся чесноком. Нам чеснока понадобится всего два зубчика, очистим его от шелухи.

Дальше переходим к перцу, по содержанию витамина «С» болгарский перец обходит лимон и даже черную смородину, что самое интересное самая большая концентрация аскорбиновой кислоты возле плодоножки, и эту зону мы из-за незнания, как правило, выбрасываем, но сегодня мы этого делать не будем. Сладким этот перец можно назвать только лишь в сравнении с горьким, потому, что содержание сахара не превышает 5% , в то время, как в моркови, например 7%, а в помидоре 6%. Родиной болгарского перца является американский континент, а свое знаменитое название он получил, благодаря болгарским селекционерам, которым удалось вывести сладкие и крупные сорта. Итак, перец нарежем небольшими кубиками, раздавим чеснок, и все это перекладываем в разогретую сковороду налив в нее немного оливкового масла

Быстренько все это обжариваем, и добавляем спагетти. Чтобы сохранить все витамины, не надо жарить слишком долго. Прожарив около минуты, выкладываем все это в тарелку и все готово.

Как вы убедились сами, мы все приготовили очень быстро и вкусно, а самое главное полезно. И буквально десять минут, и все готово, теперь вы можете бежать по своим делам, при этом накормив всю свою семь. Помните, еда должна приносить радость вам и вашей семье.

Сегодня я вам росказал как приготовить спагетти.

Рецепт спагетти Карбонара

Итальянская кухня.

Тут я расскажу вам о правильном и не правильном рецепте приготовления этого вида пасты.Тут я расскажу вам о правильном и не правильном рецепте приготовления этого вида пасты.

Первый рецепт: Спагетти карбонара по русски.Первый рецепт: Спагетти карбонара по русски.

Ингредиенты:
Спагетти - 1/2 пачки
Сливки 30 % - 100 мл,
Яйцо - 3 штуки,
Пармезан - 50 грамм,
Чеснок - 1 зубчик,
Ветчина - 150 грамм,
Масло оливковое(если нет, то пойдет и обычное),
Соль, перец.

Приготовление:

1) Разогреваем масло, закидываем на него давленный чеснок и обжариваем минуту.1) Разогреваем масло, закидываем на него давленный чеснок и обжариваем минуту.
2) Режем ветчину произвольной формы и кидаем на сковородку. Обжариваем пять минут.
3) Вливаем сливки и помешивая прогреваем почти до кипящего состояния.
4) Натираем сыр на мелкой терке и отделяем белки от желтков. Желтки оставляем они нам еще понадобятся, а белки можно убрать в холодильник и сделать потом из них яичницу.
5) Отвариваем спагетти в подсоленой воде, до состояния что бы они были немного твердоваты. Такое состояние правильно называется аль дэнтэ. Главное в этом деле не переварить.
6) Готовые макароны откидываем на дуршлаг, а потом не промывая возвращаем обратно в кастрюлю, заливаем их горячей смесью из сливок и ветчины, быстро перемешиваем. В конце добавляем белки и тертый пармезан и еще раз замешиваем. Готово, приятного аппетита.
А теперь пришло время узнать настоящий истинный рецепт этой пасты.

Ингредиенты:
Спагетти - 250 гр,
Бекон - 150 грамм,
Чеснок - 1 зубчик,
Пармезан - 50 гр,
Пекорино - 50 грамм,
Яйцо - 3 штуки,
Масло оливковое,
Соль, перец.

Пекорино - это вид итальянского сыра из овечьего молока. Можете найти его в любом крупном супермаркете. В сожалению аналога нету и все таки постараться найти его стоит.

Приготовление:

1) Разогреваем масло, добавляем на него зубчик чеснока порезанный на 4 части. Через две минуты масло впитает чесночный вкус и его стоит оттуда убрать. Кидаем в тоже самое масло нарезанный бекон.
2) Варим спагетти в подсоленной воде до состояния аль дентэ.
3) Отделяем белки от желтков. Нам как и в рецепте сверху нужны только вторые. Сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с желтками и приправляем свежемолотым перцем.
4) Сливаем воду с макарон и пока они не остыли добавляем в них смесь желтков и сыра. Тщательно перемешиваем.
Истинная паста карбонара готова. Украсить можно листьями свежего базилика.
Приятного аппетита!!! До новых встреч.

Незаменимым гарниром для многих хозяек вот уже несколько десятилетий подряд остаются макароны. Такой незамысловатый ингредиент добавляют в самые изысканные блюда, которые готовят в известных во всем мире ресторанах. Но чтобы макароны получились действительно вкусными, не слиплись и не подгорели, нужно знать некоторые правила их варки. Если вы до сих пор не знаете, как варить макароны в кастрюле, то эта статья именно для вас.

Здесь вы найдете только полезную и нужную информацию. Поверьте, после применения полученных знаний на практике вы станете просто шеф-поваром на своей домашней кухне.

Сколько варить макароны в кастрюле и как их правильно приготовить: советы кулинаров

Пожалуй, многие из представительниц прекрасного пола сейчас подумали о том, что варить макароны - это очень просто. Никакие рекомендации и советы здесь не нужны. Но это не совсем так. Присмотритесь к вашему готовому блюду: если макароны получились слипшимися и клейкими, распадаются на части и выглядят не эстетично, тогда ознакомьтесь с советами опытных кулинаров. В следующий раз вы всех удивите вкуснейшими макаронами с соусом или мясом.

Что же нам советуют опытные кулинары? Давайте познакомимся с их секретами:

лучше всего выбирать качественные макароны, изготовленные из твердых и высококлассных сортов пшеницы;
опускать макароны нужно только в хорошо кипящую воду;
перед погружением макарон в воду, ее обязательно нужно посолить;
варить макароны следует в определенных пропорциях с водой: как правило, на 100 г макаронных изделий нужно использовать 1 л воды;
не забывайте, что в процессе приготовления макароны увеличиваются в несколько раз в объеме, поэтому используйте только большие кастрюли, чтобы вы не залили плиту;
после погружения макарон в кипящую жидкость их следует накрыть крышкой, чтобы вода вновь закипела;
в процессе варки вода постоянно должна кипеть, но ни в коем случае не пениться;
чтобы макароны не слипались, в жидкость можно добавить немного подсолнечного масла;
не все макароны следует промывать проточной водой, как правило, промываются только те, которые были переварены;
сваренные макароны обязательно нужно откидывать на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости;
не сливайте всю воду, в которой варились макароны: оставьте примерно 3-4 ст. л., затем этот бульон вы можете влить в кастрюлю и смешать с уже готовым блюдом;
макароны очень хорошо сочетаются с сыром и соусами;
в приготовлении каждого вида макарон существуют свои особенности;
время варки варьируется от 7 до 12 минут, но не более;
перед использованием рекомендуется хорошенько прогреть дуршлаг, чтобы его стенки не отнимали тепло у сваренных макарон.

Готовим спагетти: классический рецепт

Спагетти, пожалуй, одно из любимых многими лакомств. Только представьте вкус сваренных спагетти с добавлением сливочного или сырного соуса! Чтобы спагетти сварились правильно, не прилипли ко дну посуды и не слиплись между собой, нужно учесть некоторые особенности их варки. Прежде всего, выберите только качественные спагетти, а затем отправляйтесь к плите и начинайте создавать свой кулинарный шедевр. Не забывайте о том, что на 100 г сырых спагетти требуется примерно 1 л воды. А 100 г хватает на порцию для одного взрослого человека.

Состав:

спагетти;
вода отфильтрованная или минеральная;
соль поваренная;
подсолнечное масло - 1 ст. л.

Приготовление:

Возьмите толстостенную глубокую кастрюлю и влейте в нее необходимое количество отфильтрованной или минеральной воды, соблюдая пропорции.
Поставьте емкость на плиту и на умеренном огне доведите воду до кипения.
После того как вода закипит, посолите ее из расчета примерно 1 ч. л. поваренной соли на 1 л жидкости. Добавьте немного подсолнечного масла и хорошенько все перемешайте.
Если спагетти слишком длинные, то их можно разломить пополам. Стандартные спагетти поставьте в кастрюлю целиком.
Через время спагетти начнут размягчаться. Возьмите лопатку или ложку и аккуратно примните их так, чтобы они были полностью покрыты водой.
Накройте емкость крышкой и через 30 секунд снимите ее, убавив огонь.
На умеренном огне продолжайте варить спагетти в течение 7-9 минут.
Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и оставьте на некоторое время, пока не стечет излишняя жидкость.
Правильно сваренные, то есть не слипшиеся спагетти, промывать не нужно.
Выложите их в емкость и полейте соусом или слегка растопленным сливочным маслом.

4 января в США празднуется особый кулинарный праздник — День спагетти. Дело в том, что американцы очень любят спагетти — в Америке это один из любимых видов макаронных изделий. И для этого есть причины: спагетти — это действительно очень вкусно, а еще блюда со спагетти очень легко приготовить.

В этой статье мы подобрали лучшие рецепты спагетти: от самого простого — до более сложных. Приступим!

Вкусное и сытное блюдо за полчаса — самый простой рецепт спагетти

Спагетти отварите согласно инструкции, откиньте на дуршлаг и переложите в большую миску или кастрюлю. Чеснок измельчите и поджарьте на оливковом масле. Оливковое масло с чесноком вылейте на спагетти, посолите и поперчите. Добавьте половину тертого сыра, перемешайте. Мелко порубите петрушку. Когда будете подавать спагетти на стол, украсьте блюдо остатками тертого сыра и измельченной петрушкой.

Спагетти с яйцом, беконом и грибами — сытно и вкусно

Грибы нарежьте ломтиками или кубиками. Сыр натрите на терке. Яйца взбейте. Спагетти отварите согласно инструкции, откиньте на дуршлаг. Бекон поджарьте на сковороде и переложите на бумажное полотенце, чтобы стек жир. На той же сковороде, на которой жарился бекон, протушите грибы. Добавьте на сковороду спагетти, слегка протушите. Вылейте на сковороду взбитые яйца и добавьте сыр, хорошо перемешайте. Протушите около 5 минут — чтобы приготовились яйца и расплавился сыр. Тем временем измельчите бекон, измельченный бекон добавьте к спагетти, перемешайте. Блюдо готово!

Макароны с говядиной и моцареллой — настоящее итальянское блюдо

Спагетти отварите до полутвердого состояния, откиньте на дуршлаг. Лук очистите и нарежьте кольцами, чеснок измельчите. Поджарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кольцами. Добавьте на сковороду фарш и помидор, протушите 7-10 минут. Потом добавьте готовые спагетти и половину моцареллы, снова перемешайте. Накройте спагетти крышкой и протушите около 30 минут, периодически помешивая. Потом добавьте сверху остаток сыра, снова накройте крышкой и оставьте еще на 5 минут. Спагетти можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Жареные макароны - очень вкусная кулинарная штука, которая готовится достаточно легко и не требует усилий. Жареные макароны предназначены для любителей пасты, которые хотят попробовать что-то новое!

Как приготовить макароны с мясом вкусно и эстетично - расскажет этот пошаговый рецепт с фото. Макароны будем готовить с фаршем в томатном соусе. Пальчики оближешь! :)

Классический рецепт макарон с шампиньонами.. наверное, такого не существует - каждая хозяйка готовит это блюдо по-своему. Хочу рассказать, как макароны с шампиньонами готовлю я!

Эти яркие и сочные макароны можно готовить хоть каждый день, ведь они невероятно вкусные, а благодаря овощам еще и полезные, ну а во время поста такое блюдо будет просто незаменимо.

Макароны в духовке - вкусный рецепт с большим количеством сыра. Но блюдо не вегетарианское, так как мы будем использовать шкварки. Макароны в духовке получаются сытными, красивыми и вкусными.

Если вы не знаете, как приготовить макароны с кукурузой, то в вашем меню отсутствует очень вкусное, полезное и красивое блюдо! Любители кукурузы - читайте рецепт с пошаговыми фото!

Что может быть проще и вкуснее, чем макароны с морковью и луком! Они хороши и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда. С каким-нибудь салатиком и домашним кетчупом - пальчики оближешь!

Макароны по-флотски в мультиварке - одно из самых простых блюд, состоящее из двух основных ингредиентов - макарон и фарша. Приготовление этого блюда в мультиварке еще более удобное и простое.

Рецепт вегетарианского блюда для вдохновения - макароны со шпинатом под сыром. Аппетитное и здоровое блюдо, богатое полезными свойствами, легко утолит голод и принесет эстетическое удовольствие!

Лично я просто обожаю брать простые, дешевые и "народные" блюда, типа макарон с фаршем, и добавлять в их рецептуру что-то новенькое. Ингредиенты те же, а вкус - гораздо интереснее! Попробуйте:)

Макароны с сыром и помидорами - отличное блюдо для любителей пасты. Выходит оно сытным и без мяса. Макароны получается под нежным соусом за счет сыра, а помидоры придают кислинку. Готовится полчаса.

Обожаю макароны во всех их проявлениях. Особенно с соусами, приготовленными на основе помидоров. А в сезон помидорчиков такое блюдо обязательно надо приготовить! У него - неповторимый аромат и вкус!

Очень простое блюдо, которое может приготовить себе даже холостяк - макароны с беконом. Приготовление займет всего 10-15 минут, не больше.

Этот вкусный соус к пасте - настоящая палочка-выручалочка. Вкусно, быстро и никаких проблем! Читайте простой рецепт приготовления макарон с брокколи!

В макароны с говяжьим фаршем я добавляю помидоры и лук. Получается очень сытный и вкусный обед или ужин на скорую руку. Готовьте с удовольствием!

Макароны, приготовленные в микроволновой печи, не уступят по вкусу тем, которые сварены на плите. Этот рецепт пригодится командировочным, когда под рукой только микроволновка и нет другой посуды.

Иногда хочется чего-то простого, вкусного, знакомого... Достать из шкафчика пачку макаронов, вытащить банку тушенки и приготовить макароны по-флотски! Да подать с солененькими огурчиками. Объедение!

Рецепт приготовления макарон с фаршем в сырном соусе.

Макароны с фаршем — это, что называется, «классика жанра», вкус их знаком с детства каждому. Но приготовленное в духовке это блюдо получается совершенно новым и даже неожиданным — попробуйте!

Приготовить макароны с лисичками на скорую руку - очень просто. Макароны отлично заряжают тело, а лисички порадуют и душу. Прежде всего, воспоминаниями о прогулке в лесу.

И снова мастера итальянской кухни порадовали нас простецким рецептом приготовления шикарного блюда из макаронных изделий и овощей. Очень вкусно!

Макароны с болгарским перцем раньше мы постоянно заказывали в итальянских кафе. Потом решили, что это наше любимое блюдо и мы должны его освоить на своей кухне. Делюсь с вами рецептом, пробуйте!

Макароны Болоньезе - классика итальянской кухни. Соус готовится на основе томатного пюре, но мой рецепт содержит лишь немного томатной пасты. Иногда полезно импровизировать, дерзайте!

Простой рецепт очень вкусных макарон в домашних условиях. Дома качественные макароны приготовить дешевле чем купить в магазине.

Рецепт приготовления макарон с говяжьим фаршем, помидорами, чили и соусом из сыра Чеддер, молока и черного перца.

Макароны с трюфелями - вкусное, изысканное, интересное блюдо. Хорошо бы использовать в его приготовлении свежие макароны. Но подойдут и обычные. Для четырех порций будет достаточно двух трюфелей.

Рецепт приготовления макарон с грибами. Тем людям, которые придерживаются поста, и уважают итальянскую кухню - это блюдо придется по вкусу.

Рецепт приготовления макарон с начинкой из трех видов сыра и соусом из итальянской колбасы, помидоров и красного вина.

Рецепт макароны с грибами - приготовление макаронных изделий с грибами, креветками и чесноком. Идеальное сочетание свежих лисичек с пастой и морепродуктами наделяет блюдо восхитительным вкусом.

Простой рецепт блюда из куриной грудки и овощей с макаронами. Итальянская кухня. Приготовление не займет больше 25 минут.

Макароны с сыром и брокколи - наивкуснейшее блюдо из серии простых и доступных. В этом рецепте все просто и все полезно. Прекрасный ужин на каждый день - быстро, просто и вкусно.

Для тех, кто вечно спешит и потому любит блюда, приготовление которых отнимает не более 20 минут, - рецепт макарон с беконом и сыром. Всего 15-20 минут стараний, и блюдо готово.

В салат из цветных макарон с ветчиной, огурцом и болгарским перцем. Салат особенно нравится детям. Он яркий и аппетитный. Подходит как для обедов и ужинов, так и для праздников.

Называются полуфабрикаты, приготовленные из теста, замешанного на воде. После формования их тщательно высушивают и впоследствии используют в пищу в отварном виде. На Руси каждая хозяйка умела готовить домашние макароны. У итальянцев же, например, слово «тесто» переводится как «паста». Поэтому именно так в этой стране называют подобные продукты. У пасты есть много спагетти, фетучини, лапша и другие. Местные хозяйки тоже любят готовить их своими руками. Тем более что сделать это можно разными способами.

Тесто для пасты

Чтобы домашние макароны получились вкусными и аппетитными, надо уметь правильно приготовить для них тесто. Для его приготовления, как правило, требуются два основных компонента: мука пшеничная и яичные желтки. Но в таком составе эти продукты трудно перемешивать. Для получения более однородной массы к ним разрешается добавлять немного воды. По классическому итальянскому рецепту для приготовления макаронного теста необходимо использовать следующее соотношение компонентов:

на 400 грамм муки желтки трех яиц, немного соли и 35 грамм воды.

Готовить тесто нужно постепенно:

Сначала желтки надо немного взбить. Для этого можно использовать венчик или обычную вилку.
Муку просеять через сито и высыпать на стол в виде горки.
В самом центре сделать углубление и вылить в него подготовленные желтки.
Посолить, добавить воду и хорошо перемешать. Масса должна получиться гладкой и достаточно эластичной.
Завернуть полуфабрикат в пищевую пленку и дать ему полежать как минимум полчаса.

После этого можно приступать к следующему этапу - формованию:

Созревшее тесто надо раскатать в тонкий пласт, а потом присыпать его мукой и свернуть в виде рулета.
Нарезать острым ножом на кусочки. После этого каждый из них надо развернуть. Получатся ровные длинные полоски.
Просушить их в течение суток, расстелив на противне.

Такие домашние макароны можно хранить целый месяц, уложив их в герметичный контейнер.

Секреты качества

Чтобы сделать правильную пасту, необходимо следовать советам опытных специалистов. Любой кулинар со стажем знает, что домашние макароны получатся вкусными, если хозяйка будет соблюдать следующие правила:

Муку лучше использовать твердых сортов и замешивать ее на воде. Такое тесто готовится намного быстрее.
Яйца надо брать только в случае, если дома нет нужной муки. В магазинах обычно продаются мягкие сорта. Кроме того, надо соблюдать определенную пропорцию: на 100 грамм муки требуется одно яйцо.
Особое внимание нужно уделять подготовке исходных компонентов. Муку перед использованием желательно просеивать, чтобы дополнительно обогатит ее кислородом. Тогда тесто обязательно будет эластичным и однородным.
Продолжительность замеса обычно составляет не более 20 минут. Более длительная обработка может привести к разрушению клейковины.
Готовое тесто обязательно должно созреть. Для этого его надо выдержать 30 минут в прохладном месте.
Раскатывать тесто лучше небольшими частями на столе, посыпанном мукой. Остатки необходимо прикрыть полотенцем во избежание их заветривания.
Нарезку можно производить острым ножом или использовать для этого специальное оборудование.

Только учитывая все перечисленные выше правила, можно гарантировать, что готовые изделия действительно получатся желаемого качества.

Домашние спагетти

В Италии очень любят готовить спагетти. Такой в этой солнечной стране пользуется особой популярностью. Их едят практически каждый день, приправляя различными соусами. Чтобы приготовить такие домашние макароны, рецепт часто используется не совсем обычный. Для работы нужно взять 400 грамм пшеничной муки, 10 грамм соли, 4 сырых яйца и 17-34 грамма масла оливкового.

Просеять муку и аккуратно высыпать ее горкой прямо на стол.
Яйца хорошо взбить. Чтобы процесс шел более эффективно, к ним можно добавить соль.
В муке рукой сделать сверху небольшую выемку и влить туда подготовленные яйца вместе с маслом.
Тщательно вымесить тесто.
Положить его на полчаса в прохладное место для лучшего созревания. Предварительно полуфабрикат надо завернуть в пленку или накрыть полотенцем.
Разделить тесто на куски, а затем каждый из них тонко раскатать.
Приготовить спагетти, используя специальную машинку для резки.

Готовые изделия можно сразу варить. Для длительного хранения их надо хорошо просушить. Для этого заготовки надо развесить на специальные приспособления. Если таковых не имеется, то можно использовать обычные вешалки для одежды. В результате получаются просто изумительные домашние макароны. Рецепт интересен тем, что вместо воды используется масло. Это придает изделиям лучшую пластичность и предотвращает их склеивание во время варки.

Правила формования

Жители многих стран любят готовить макароны. Рецепт в домашних условиях повторить не сложно. Как правило, он предельно прост и требует лишь определенных знаний, а также наличия необходимого оборудования. В основном оно требуется для формования изделий. Как известно, этот процесс можно осуществлять двумя способами:

Штампованием . С помощью различных формочек из листа теста получают фигурные изделия. Сюда же относится и производство лапши, когда тесто разрезается на отдельные тонкие полоски.
Прессованием . Для этого существуют специальные шнековые прессы, конструкция которых обычно заканчивается матрицей с отверстиями. От конфигурации их поперечного сечения в конечном итоге и будет зависеть форма готового изделия. Если отверстия круглые и сплошные, то продукция получается нитеобразной, а когда они щелевидные - ленточная или фигурная. При наличии в матрице специальных вкладышей можно получить трубчатые макароны. Рецепт в домашних условиях будет зависеть от того, какое именно оборудование выберет хозяйка.

Правда, не у каждого на кухне есть машинки для резки или специальные прессы. Тогда, например, для приготовления спагетти можно воспользоваться обычной мясорубкой.

Блюдо из домашних макарон

Для приготовления оригинального и вкусного ужина можно использовать обычные домашние макароны. Рецепт с фото наглядно продемонстрирует, как это сделать лучше всего. Здесь каждая хозяйка может проявлять фантазию и применять нестандартные методики. Взять, к примеру, макароны в сырном соусе. В этом случае понадобятся следующие ингредиенты:

Для теста - 300 грамм муки, 2 яйца, соль, 50 грамм молока и столько же сливочного масла.
Для соуса - по 100 грамм сметаны и сыра, луковица и 30 грамм пасты томатной.

Приготовление блюда необходимо осуществлять пошагово:

Сначала следует замесить тесто.
Затем его нужно раскатать в максимально тонкий пласт. Делать это лучше всего на деревянной поверхности, чтобы сохранить уникальные качества продукта.
Нарезать пласт на полоски шириной не более 10 сантиметров, а потом сложить их одна на другую, пересыпав мукой. Заготовки не должны склеиваться.
Покрошить их в тонкую лапшу, а затем хорошо обвалять в муке.
Для приготовления соуса сначала покрошить и обжарить лук.
Добавить к нему сметану и тертый сыр. Чуть позднее ввести томатную пасту.
Отдельно отварить лапшу.
Соединить макароны с соусом и хорошенько все перемешать.

Получается ароматное и очень вкусное блюдо, которое непременно доставит всем большое удовольствие.

Макаронная запеканка

Для итальянцев макароны - это изделия из теста в виде полых трубок разного диаметра и длины. Сделать их можно заранее, а затем хранить готовые продукты в течение месяца в бумажных пакетах, чтобы в любое время иметь возможность использовать по назначению. В Италии очень любят готовить запеканки, основным компонентом которых являются макароны. Рецепт в домашних условиях с фото подскажет простой, но довольно интересный вариант. Сначала нужно подобрать необходимые продукты: 500 грамм готовых макарон, стакан сметаны, 20 грамм соли, 3 яйца, 50 грамм масла растительного, 150 грамм твердого сыра, панировочные сухари и немного масла сливочного.

Методика приготовления блюда:

Макароны варить в соленой воде 5-6 минут после закипания на малом огне. После этого их надо откинуть на дуршлаг и дать полностью стечь воде.
В это время отдельно желтки растереть с солью.
Добавить сметану, перемешать, а чуть позднее ввести тертый сыр.
Соединить полученную смесь с отварными макаронами.
Отдельно взбить белки в плотную пену.
Добавить ее к макаронам и очень аккуратно перемешать продукты.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями и выложить в нее приготовленную массу.
Запекать 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.

Подавать такую запеканку к столу лучше горячей, смазав ее поверхность сливочным маслом.

Цветные макароны

Даже дети знают, что яркие блюда больше вызывают аппетит. Именно поэтому каждая хозяйка должна уделять внимание внешнему виду готового продукта. А как быть с изделиями из теста? Как правило, они должны иметь желтоватый оттенок. Он обусловлен главным образом наличием яиц. Но это - не единственный вариант. Опытная хозяйка знает, как сделать домашние макароны, чтобы при одном только взгляде их сразу хотелось скушать. Для придания высушенным полуфабрикатам различных оттенков можно использовать натуральные пищевые красители в виде овощных добавок (соки шпината, моркови, свеклы или томатов). Их необходимо добавлять в тесто частично вместо воды. Таким способом можно приготовить разноцветную пасту, которая будет очень эффектно смотреться в тарелке. Для работы потребуется по 50 миллилитров сока зеленого базилика, моркови и свежих томатов, 8 яиц, 1,2 килограмма муки и 50 миллилитров воды.

Технология процесса:

Муку разделить на 4 части и высыпать их кучками на стол.
В одну из них добавить воду, а в остальные - соки.
В каждую порцию ввести взбитые яйца и замесить тесто.
Нарезать лапшу любым удобным способом. Если для этого имеется специальная машинка, то процесс заметно упрощается.
Готовые полуфабрикаты свернуть в виде колец или гнезд и оставить их высыхать в хорошо проветриваемом помещении.

После этого готовые продукты останется только отварить. Из них получится оригинальный и очень красивый гарнир.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо