Что можно приготовить из хурмы которая вяжет. Нежная запеканка из хурмы и творога

Какие блюда можно приготовить из хурмы? кто нибудь да задавался таким вопросом. В данной статье я напишу для Вас лучшие рецепты для хурмы! Сегодня мы поговорим о том, что это за ягода такая «Хурма» и какие блюда можно из него приготовить. И действительно, я не ошиблась, когда назвала хурму, ягодой! Это не фрукт! Хурма это мясистый плод, произрастающий на кустарниках или небольших деревьях семейства Эбеновых, в субтропиках или тропиках.

Хурма представляет собой удлинённый плод ярко оранжевого цвета со светлой мякотью, вяжущий на вкус. Хотя мне она почему-то на вкус напоминает грушу. А теперь мы перейдём к рецептам.

Панакотта с хурмой рецепт:

Возьмите спелую хурму, очистите и удалите косточки. С помощью блендера превратите её в пюре.
Замочите быстрорастворимый желатин в тёплой воде, хорошо размешайте до полного растворения.
Сливки с сахаром нагрейте, не доводя до кипения, снимите с огня и добавьте желатин, перемешайте. Остудите.
К сливкам добавьте пюре и взбейте блендером до однородности массы.
Разлейте по ёмкостям массу и поставьте застывать в холодильник на 5 часов. Перед подачей на стол сверху натрите чёрный шоколад и положите кусочек хурмы и листик мяты.

Ингредиенты:

50г сахара
300мл сливок
10г желатина
50мл воды
хурма спелая – 1 шт.

Взбейте сахар с яйцами. Добавьте масло размягчённое, сметану, корицу, творог. Перемешайте.
Выложите массу в керамическую формочку, накройте фольгой. Выпекайте в духовке 25-35 минут.
Вымойте и нарежьте хурму небольшими кусочками. Украсьте готовую запеканку хурмой.

Ингредиенты:

200г сметаны
3 яйца
1 ст.л. сливочного масла
2г. молотой корицы
50г сахара
50г хурмы
200г творога

Вымойте авокадо, удалите косточку, очистите от кожуры, нарежьте небольшими дольками.
Выжмите сок из половинки лайма. Сбрызните авокадо соком лайма, добавьте соль и перец.
Хурму также вымойте, удалите кожуру, порежьте дольками, добавьте к авокадо и еще раз сбрызните соком лайма.
Почистите дайкон, нарежьте его тоненькими полосочками с помощью овощнечистки, добавьте к авокадо и хурме. Положите салат.
Теперь сделаем заправку для салата. Очистите имбирь, натрите на мелкой тёрке 1 ч.л.
Выжмите со второй половины лайма сок. Перемешайте сок и рисовый уксус с соевым соусом. Добавьте тёртый имбирь, а также имбирное варенье. Всё хорошенько перемешайте.
Салат полейте заправкой и посыпьте кунжутом.

Ингредиенты:

Для салата:

1 авокадо
1 хурма
¼ дайкон
1 горсть салата корн
½ лайма
1 ч.л. чёрного кунжута
1 щепотка чёрного молотого перца
1 щепотка морской соли

для заправки:

30г корня имбиря
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса
20г имбирного варенья
½ лайма

Хурма – это национальный фрукт Японии, который имеет красно-коричневый или оранжевый цвет, растет на дереве, как слива, и выглядит как маленький, довольно плоский помидор.

Рецепты с хурмой разнообразны, они включают десерты и фруктовые джемы, напитки, пюре, соусы, а также сорбеты и мороженое.

Это недооцененный фрукт и многие люди до сих пор не знают, что с ним делать. Ниже приведены некоторые рецепты, которые позволят поставить хурму в равное положение с другими осенними плодами.

Варенье из хурмы

Для приготовления варенья не нужно тратить много времени. Но в будущем оно послужит прекрасным дополнением к блинам, овсянке или просто к хрустящему круассану на завтрак.

С апельсином

Тщательно вымыть 500 гр хурмы и удалить из них косточки и листья.
Разрезать мякоть на кусочки и сложить в глубокую эмалированную кастрюлю.
Апельсин (1 шт) обдать горячей водой и нарезать тонкими слайсами вместе с кожурой. При желании его можно измельчить с помощью блендера.
Соединить оба ингредиента и засыпать сверху 1,5 стакана , дать смеси настояться в течение 1 часа.
Поставить емкость на медленный огонь и довести массу до кипения, помешивая ее периодически деревянной ложкой. Крышкой кастрюлю накрывать не следует.
После того, как варенье прокипит около получаса, его нужно выключить и дать полностью остыть.
Затем снова проварить 10 минут и разложить в пастеризованные банки, закатать плотно крышками.

В мультиварке

Подготовить 500 гр сахарного песка, 1 кг хурмы и ½ лимона.
Промыть хорошо ягоды и отделить мякоть от кожи с помощью ложки.
Сложить все в чашу мультиварки, засыпать сахаром и полить сверху лимонным соком.
Перемешать содержимое лопаткой и установить программу «Тушение», выставив таймер на 30 минут.
Когда варенье будет готово, его следует расформировать по стерильным банкам и закатать.

Цитрусовое

Подготовить:

апельсинов – 700 гр;
лаймов или лимонов – 300 гр;
хурмы – 1 кг;
воды – 1,5 л;
сахара – 4 чашки.

Вымыть все фрукты, но не чистить.

Нарезать апельсины и лаймы тонкими колечками, а затем мелкими (4мм) кусочками. Измельчить грубо хурму, а затем перемолоть в блендере.

Поместить все ингредиенты в посуду с толстым дном и поставить ее на средний огонь.

Варить в течение 1,5 – 2 часов или до тех пор, пока смесь не уменьшится в объеме в 2 раза и станет густой

Пирог с хурмой

Любой пирог, в рецепте которого используется хурма, будет отличаться не только своим приятным ароматом и нежной текстурой, но и массой полезных свойств, которые принесет этот фрукт для организма.

Творожный

Необходимые компоненты для приготовления теста:

150 гр муки;
40 гр сливочного масла;
15 гр сахара;
2-3 столовые ложки воды.

Продукты для начинки:

400 гр творога;
2-3 шт хурмы;
2 шт яйца;
1 большая ложка муки;
3 столовых ложки сахара;
30 гр сметаны.

Первым делом необходимо сделать тесто. В миске смешивают все необходимые для этого компоненты, после чего готовое тесто отправляют на полчаса в холодильник, чтобы оно остыло.
В это время следует подготовить начинку. В глубокой чаше взбить миксером яйца с сахаром до густой пены. Добавить творог, муку и сметану и еще размешать смесь на низких оборотах.
Достать охлажденное тесто и разложить его в форме для выпечки (ø 23 см) формируя небольшие бортики.
Большую часть начинки вылить на тесто, затем разложить хурму, предварительно порезанную на тонкие ломтики.
Сверху распределить оставшуюся творожную массу и отправить пирог в разогретую до 200˚С духовку на 50 минут.

Осенний пирог

Очистить от шкурки 650 гр хурмы и размять плоды вилкой. Если ягоды окажутся слишком твердыми – воспользоваться блендером.
В глубокой посуде взбить яйца (2 шт) с сахаром (200 гр) до образования густой белой пены, затем медленно вливать растительное масло (50 гр) продолжив взбивание.
Добавить к смеси цедру одного лимона и мякоть хурмы.
Высыпать в состав муку (350 гр) и разрыхлитель (10 гр), хорошо размешать, чтобы получилось густое тесто.
Смазать форму для выпечки маслом и выложить в нее приготовленную массу.
Запекать пирог в духовке 40 – 50 минут при температуре 180˚С.

Печенье с хурмой

Приготовить печенье можно по следующей схеме:

разогреть духовку до 180˚С;
соединить вместе 120 гр мягкого сливочного масла, 1 стакан сахара, ½ чайной ложки ванильного экстракта и 1 яйцо. Хорошо перемешать;
просеять вместе муку (280 гр), соль (щепотка), пищевую соду (5 гр) и столько же разрыхлителя, молотой гвоздики, и мускатного ореха;
тщательно смешать изюм (1 чашку), нарезанные грецкие орехи (100 гр) и мякоть хурмы (1 чашку);
объединить вместе все компоненты и формировать печенье ложкой. Выкладывать на лист, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 12-15 минут.

Салаты с хурмой

Этот фрукт принято добавлять в десерты либо употреблять самостоятельно, но его терпкость способна придать изысканные оттенки даже хорошо знакомым продуктам. Оригинальный салат с хурмой способен удивить своим вкусом не только гостей, но и домашних.

Праздничный

Подготовить такие составляющие:

2 твердых хурмы;
70 гр сушеной клюквы (или вишни);
150 гр рукколы или шпината;
50 гр обжаренных и грубо нарезанных орехов пекан (можно заменить фундуком, грецким орехом или семенами );

Заправка:

2 столовые ложки оливкового масла;
1 большая ложка кленового сиропа (или сиропа агавы);
15 гр бальзамического уксуса (яблочного);
щепотка соли.

Хурму промыть под водой, снять шкурку и нарезать тонкими слайсами. Рукколу порвать на произвольные части. Поместить все ингредиенты в миску для салата и тщательно их перемешать.

В отдельной чаше приготовить соус для салата. Заправку следует поливать только перед подачей.

Витаминный

Продукты для салата:

пекинская капуста – 200 гр;
хурма – ½ шт;
болгарский перец – ½ шт;
лук синий – ½ шт;
гранат – ½ шт;
укроп и петрушка по вкусу.

Для соуса:

растительное масло – 15 гр;
сок лимона – 10 гр;
жидкий мед – 10 гр;
гранатовый сок — 15 гр.

Снять вялые листья с пекинской капусты и нашинковать ее крупными полосками.

Лук очистить от кожи и нарезать полукольцами, сверху полить его немного лимонным соком, чтобы убрать горечь.

Хурму вымыть и порезать слайсами, зерна граната освободить от кожуры. Соединить все ингредиенты в общей миске и добавить порезанную зелень.

В отдельной чаше приготовить соус и заправить ним салат непосредственно перед подачей.

Салат готовят в том количестве, которое может быть съедено за 1 раз. Хранить его не рекомендуется.

С курицей

Взять 1 красную луковицу и нарезать ее полукольцами, при необходимости его можно замариновать.
Нарезать кубиками куриное филе (200 гр), говяжий язык (150 гр) и хурму (2 шт).
Рукколу (150 гр) и листья салата (100 гр) порвать произвольными кусочками.
Смешать все ингредиенты и заправить легким майонезом либо другим соусом на свой выбор.

Хурма в духовке

Подготовить 2 хурмы, 2 маленькие ложки сахара, столько же лимонного сока и овсяных отрубей.
После того, как хурма будет вымыта, необходимо срезать у нее верхнюю часть и вынуть ложкой мякоть.
Все косточки из мякоти нужно удалить и всыпать овсяные отруби, полить лимонным соком и хорошенько перемешать состав.
Готовой смесью наполнить полости в хурме и отправить заготовки в духовку (180˚С) на 15 минут.
Перед подачей блюдо следует остудить и украсить орешками или сахарной пудрой.

Желе из хурмы

Чтобы приготовить вкусное желе, понадобится хурма (1 шт), желатин (10 гр), сахар (30 гр) и ¾ стакана кипяченой воды.
Итак, желатин залить холодной кипяченой водой и дать ему время набухнуть (около часа).
С хурмы снять шкурку и протереть ее через сито.
Поставить набухший желатин в микроволновку, чтобы он стал жидким, после чего добавить сахар и размешивать до полного его растворения.
Тонкой струей влить желатиновую смесь в пюре, размешать и перелить в формы для застывания.

Рецепт мармелада из хурмы

Компот из хурмы

Для того чтобы получился полезный витаминный напиток следует подготовить:

хурма – 3 шт;
вода – 1 л;
сахар – 100 гр.

Нарезать хурму крупными кусочками и сложить на дно кастрюли, сверху высыпать сахар и залить водой.

Поставить емкость на большой огонь и довести до кипения, затем снизить его до минимума и прокипятить компот в течение получаса. Его можно пить, как горячим, так и холодным.

Смузи из хурмы

Помыть в воде и разрезать на части ½ хурмы.
Очистить ½ банана и разломать его напополам.
Сложить компоненты в чашу блендера и добавить 20 гр овсяных отрубей, перемолоть пюре.
Влить в чашу молоко (50 мл), натуральный йогурт (100 мл) и апельсиновый сок (50 мл).
Смешать содержимое еще раз и вылить в кружку.
Перед подачей украсить сверху ½ чайной ложки семян льна.

Соус из хурмы

Такой соус можно использовать при подаче сладких десертов, а также он способен подчеркнуть вкус основных блюд.

Его можно приготовить из таких продуктов:

спелая хурма – 3 шт;
измельченный лук – 2 столовые ложки;
сок лайма или лимона – 3 маленьких ложки;
свежий базилик – 1 большая ложка;
перец чили – 1 столовая ложка;
свежая мята – 15 гр;
измельченный – 5 гр.

Фрукт порезать кубиками и смешать с оставшимися ингредиентами. Посолить и поперчить по своему вкусу и хранить в холодильнике под крышкой.

Перед подачей нагреть до комнатной температуры.

Несмотря на небольшие размеры, хурма заполнена внушительным количеством питательных веществ и содержит 67 ккал на 100 гр. Однако употреблять ее следует в умеренных количествах, поскольку она содержит фруктозу, которая в избыточных количествах может оказаться вредной для здоровья.

Хурма – тот самый фрукт, который каждый год удачно вписывается в осенне-зимний рацион многих людей. И это правильно! Ведь хурма не только насыщает организм витаминами и микроэлементами, но и поднимает настроение . Конечно, лучше всего в сезон есть свежие фрукты. Но и блюда из хурмы заслуживают вашего внимания. Сегодня на сайте «Красивая и Успешная» мы обсудим,

Что приготовить из хурмы?

Ниже вы прочитаете, как приготовить:

десерт с хурмой «Чизкейк»;
пирог с хурмой;
блюда с хурмой для похудения.

Кстати, для приготовления пирога лучше выбрать твердую хурму , которая вяжет. А для других блюд наоборот лучше всего подойдет популярный «Королек».

Чизкейк

Десерт – это первый ответ на вопрос «Что можно приготовить из хурмы?». Давайте приготовим десерт, который понравится всем. Это Чизкейк.

Потребуется:

Хурма – 2 крупные штуки;
Творог (9%) – полкило;
Сдобное печенье – 100 грамм;
Сливки (33%) – полстакана;
Яйца – 2 штуки;
Сахар – 2,5 стакана;
Лимонный сок — 2 столовые ложки.

Приготовьте форму, в которой будете запекать Чизкейк. Измельчите печенье и равномерно перемешайте его со сливочным маслом. Поставьте форму в холодильник минут на 40.

Тем временем разогрейте духовку до 160 градусов. И приготовьте следующий слой Чизкейка. Смешайте творог, сливки, яйца и лимонный сок. Взбейте массу, постепенно прибавляя 1,5 стакана сахара.

Полученную смесь нужно выложить на слой печенья и выпекать 35 минут .

Как только Чизкейк запечется, остудите его. Затем десерт должен постоять в холоде часа 3-4.

Теперь на десерт осталось нанести последний штрих. Примерно за 30-40 минут до полного приготовления десерта вскипятите воду с оставшимся сахаром . Нарежьте хурму дольками и выложите в воду. 5 минут хурма должна прокипеть . Далее остудите этот сироп. И затем украсьте готовый десерт. Приятного аппетита!

Пирог с хурмой

Что еще можно приготовить с хурмой, чтобы побаловать семью? Приготовьте домашний пирог. Он получается безумно вкусным, но немного непрезентабельным внешне, поэтому лучше всего его готовить для семейного полдника или ужина.

Ингредиенты:

Хурма – 4-5 штук;
Мука – полстакана;
Крахмал – 3 столовые ложки;
Яйца – 2 штуки;
Разрыхлитель – 2 чайные ложки;
Сахар – 1/3 стакана;
Соль – ¼ чайной ложки;
Сливочное масло – 5 столовых ложек;
Растительное масло – 2 столовые ложки (для смазывания формы);
Ванильный сахар – 5 грамм (обычно это один пакетик).

Разогрейте духовку до 200 градусов. Обработайте хурму. Тщательно помойте, уберите листики. Очистите слишком жесткую кожицу, удалите косточки и прокрутите мякоть через мясорубку.

Выложите тесто в смазанную маслом форму. И выпекайте пирог с хурмой 20 минут .

Важный момент! Не вынимайте сразу испеченный пирог .

Он получится намного ароматнее, если минут 5 постоит и попреет в духовке. Перед подачей пирог нужно нарезать порционными кусочками.

Блюда из хурмы для похудения

Знаете ли вы, что хурма помогает избавиться от тяжести в организме и ненавистных лишних килограмм ? Что же можно приготовить из хурмы для похудения?

Легкий салат

Нужно смешать кефир или нежирный йогурт (1/3 стакана), 1 измельченную хурму и отруби (1/3 стакана). Кстати, наш сайт сайт уже рассказывал о пользе для здоровья.

Для похудения вы можете 2-3 дней кушать только этот салат 3-4 раза в день. Он поможет вам нормализовать работу ЖКТ. А благодаря питательным свойствам отрубей и хурмы вы не ощутите никакого чувства голода.

Фруктово-овощной салат

Надо натереть на терке 1 крупную хурму, 1 яблоко, 2 небольшие моркови, 2 сладких перца и немного укропа. Заправить салат можно оливковым маслом и солью.

Этот салат может также стать основой для похудения. И регулярное его употребление в осенне-зимний период:

насытит ваш организм витаминами;
станет гарантом постоянного хорошего настроения;
будет способствовать ускоренному обмену веществ, а, следовательно, и похудению.

Что приготовить с хурмой кроме кулинарных блюд?

Давайте немного отвлечемся от кулинарии. И рассмотрим хурму в качестве косметического средства . Заметьте, из хурмы получаются действительно эффективные средства, результат от применения которых заметен практически сразу.

Универсальная маска

Маску из хурмы можно наносить на лицо и зону декольте. Она подходит для кожи любого типа и возраста.

Для приготовления нужно мякоть половины хурмы смешать с 1 столовой ложкой рисовой муки. Маску нужно держать 10-15 минут, затем остатки смыть теплой водой. В результате процедуры кожа витаминизируется, становится мягкой и приятной на ощупь.

Маска от целлюлита

Знаете ли вы, что еще с хурмой можно приготовить маску для борьбы с целлюлитом? Давайте узнаем как.

Нужно 2 крупные хурмы очистить от кожуры и тщательно размять мякоть. Далее надо добавить 3 столовые ложки соли. Еще нужно добавить лимонный и апельсиновый сок (по 2 столовые ложки). Или вместо них можно добавить соответствующие эфирные масла (по 2-3 капли). Ингредиенты нужно тщательно перемешать.

Перед нанесением хорошо промойте и протрите мочалкой проблемные зоны, затем нанесите маску и тщательно втирайте массажными движениями. Минут через 5 смойте средство теплой водой.

Для достижения хороших результатов нужно проводить данную процедуру на протяжении всего сезона хурмы (1-2 раза в неделю).

Как видите, вопрос «Что можно приготовить с хурмой?» довольно интересен. Тем более что хурма полезна не только для здоровья, но и для красоты.

Кстати, приближаются праздники. Так почему бы не включить простые и интересные блюда из хурмы в праздничное меню?

Копирование этой статьи запрещено!

Кто бы мог подумать, что всего лишь один яркий фрукт оранжевого цвета способен адсорбировать тяжелые металлы, повышать тонус и жизненную энергию, нормализовать уровень сахара, выводить из организма токсины и холестерин. Казалось бы, что такой полезный продукт должен встречаться в ежедневном рационе повсеместно, но для большинства блюда из хурмы – это что-то экзотическое. Так может быть стоит внести в свое питание больше вкусной экзотики?

Нежная запеканка из хурмы и творога

Творожная запеканка с хурмой по своей нежности напоминает суфле. Кусочки оранжевого фрукта придают выпечке интересный вкус, а манка, присутствующая в составе, абсолютно не ощущается.

Пропорции ингредиентов:

600 г творога;
600 мл воды;
450 г хурмы;
100 г манки;
100 г сахара;
2 яйца;
60 мл сметаны;
25 г сливочного масла;
50 г панировочных сухарей.

Рецепт запеканки по шагам:

Мякоть хурмы нарезать кубиками, залить водой и довести до кипения. Затем всыпать в кипящую воду с фруктами манную крупу и варить кашу 2-3 минуты, остудить.
Творог протереть через металлическое сито. Яйца взбить с сахаром. Соединить вместе манку с хурмой, творог и взбитые яйца.
Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла и обсыпать сухарями. Переложить в форму творожную массу, разровнять и смазать сверху сметаной.
Готовить запеканку 42-45 минут при 180 градусах.

Для красивой подачи извлеченное из формы блюдо можно посыпать коричневым сахаром, который затем карамелизовать при помощи газовой горелки.

Очень вкусный рецепт запекания мяса

Из хурмы и мяса можно приготовить вкусные крученики, которые могут разнообразить ежедневное меню и в то же время не потеряются на праздничном столе.

Для запекания мяса с хурмой понадобятся:

500 г свинины;
2 спелые хурмы;
100 мл белого вина;
60 мл соевого соуса;
3 г сушеного тимьяна;
1 яйцо;
50 г панировочных сухарей;
30 мл растительного масла;
соль, перец.

Готовим следующим образом:

Свинину нарезать пластами, которые хорошо отбить с обеих сторон и замариновать в смеси из вина, соевого соуса и тимьяна. Продолжительность маринования – 1 час.
Хурму превратить в пюре. Замаринованные пласты мяса посолить-поперчить. Сверху уложить на мясо пюре и свернуть рулетиком, которые перевязать кулинарной нитью.
Искупать рулетики во взбитом яйце и обвалять в сухарях, затем обжарить на растительном масле. Далее сложить в форму для запекания и отправить в духовку на 40 минут при 200 градусах до красивой румяной корочки.

Чтобы приготовить эту закуску нужно взять:

1 спелую, но крепкую хурму;
125 г моцареллы;
50 г салата Руккола;
20 г семян подсолнечника;
15 мл оливкового масла;
15 мл сока лимона;
5 г меда;
3 г сухих итальянских трав.

Способ готовки:

Хурму нарезать на ломтики, которые разложить по периметру салатной тарелки. Сверху на каждый ломтик фрукта положить кружочек сыра, в центр тарелки – вымытый и обсушенный салат.
Мед, лимонный сок, сухие травы и масло смешать вместе. Посыпать салат семенами подсолнечника и полить заправкой.

Это яркой, полезное и аппетитное блюдо можно подавать сразу же после приготовления.

Пирог-перевертыш с хурмой

Недозрелые плоды хурмы с плотной мякотью можно превратить в очень вкусную и уютную домашнюю выпечку – пирог-перевертыш из рубленого творожного теста с начинкой из карамелизированных фруктов. Термическая обработка и карамель полностью нейтрализуют терпкость хурмы.

Перечень продуктов для теста и начинки:

300 г творога;
150 г холодного масла;
150 г муки;
3 г соли;
125 г сахара, в том числе 5 г в тесто;
75-90 мл воды, из них 60 мл для карамели;
2 оранжевых плода хурмы.

Очередность действий:

Творог протереть через сито, смешать с солью сахаром и мукой до состояния крошки. Затем в нее порубить масло. Подливая по немного воду, собрать тесто в ком и отправить на полчаса в холод.
Воду и сахар смешать в сковороде и поставить на умеренный огонь. Варить сладкую смесь до красивого карамельного цвета. Вымытую хурму нарезать на дольки.
Форму для пирога застелить пергаментом. На дно вылить карамель, в ней утопить ломтики хурмы, а сверху накрыть все тестом, раскатанным в лепешку толщиной 7-8 мм.
Выпекать пирог примерно 20 минут при 220-240 градусах. Готовый пирог немного подержать в форме, чтобы карамель загустела, а затем перевернуть на сервировочное блюдо и снять бумагу.

Для этого потребуется:

500 г хурмы;
½ лимона (сок).

Как сушить:

Плоды для сушки вымыть и вытереть насухо полотенцем. После этого нарезать их кружочками по 1-1,5 см, сложить в миску, полить лимонным соком и перемешать. Это позволить сохранить красивый цвет сушки.
Противень застелить пергаментом и разложить на нем подготовленные кружочки оранжевого фрукта. Поставить противень в духовой шкаф, разогретый до 60-70 градусов. Сушить с приоткрытой дверцей 6-7 часов.

Для сушки подходят только не переспелые плоды с плотной мякотью, которые только начинают менять свой цвет с зеленого на оранжевый.

Необычное мороженое

Мягкое морожено из хурмы и банана – это вкусно и потрясающе полезно, поскольку в этом лакомстве нет ни сахара, ни консервантов, ни красителей, только вкус и польза фруктов.

На четыре порции такого десерта нужно взять:

4 хурмы;
1 банан;
5 мл лимонного сока;
корица и мята для подачи.

Процесс приготовления:

Мякоть банана нашинковать кружочками, которые на 3 часа отправить в морозильную камеру.
У плодов хурмы срезать верхушки острым ножом, а мякоть осторожно выбрать ложечкой, чтобы получились импровизированные стаканчики.
В чаше блендера взбить в нежную кремовую массу замороженный банан и мякоть хурмы. Наполнить мороженым стаканчики из фруктов. Сверху посыпать десерт корицей и украсить листиками мяты.

Этот рецепт – прекрасный способ пристроить бананы, которые уже переспели. Их просто можно заморозить, а затем по немного использовать для приготовления мороженного.

Манник с хурмой в мультиварке

Манник из хурмы в мультиварке – это нежная выпечка с пышной текстурой и свежим вкусом. Ломтик такого коржика прекрасно подойдет в качестве полдника или перекуса.

Осенью и зимой хочется необычной и яркой еды. Хурма - прекрасная основа и дополнение к основным блюдам, салатам и десертам. Попробуйте воплотить на кухне пять необычных, ярких и очень полезных .

Салат из хурмы и авокадо

Ингредиенты:

Сладкая хурма (королек) - 1 шт.
Спелый авокадо - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Шпинат - 150 г
Бальзамический уксус - 25 мл
- 50 мл
Сок лимона/лайма - 25 мл

Приготовление

Облейте хурму кипятком и снимите кожицу, нарежьте ломтиками; также поступите с помидором. Из авокадо извлеките косточку, очистите от кожуры и нарежьте кубиками 1х1 см, оросите соком лимона/лайма. Нарежьте шпинат произвольно, или оставьте целыми листьями.
Приготовьте заправку: соедините уксус, масло и соль.
Все компоненты салата смешайте и полейте заправкой, оставьте на полчаса мариноваться.
Если вы плохо переносите уксус, можно заменить его соком лимона или лайма.

Утка с хурмой

Ингредиенты:

Тушка утки
Одна спелая большая хурма
Две луковицы
20 г корня имбиря
Две гвоздики
Две столовые ложки сливочного масла
Щепотка сухого тимьяна
Щепотка корицы
Белое сухое вино - 100 мл
Растительное масло - 1 столовая ложка
Винный уксус - 1 чайная ложка
Перец чили молотый
Соль по вкусу

Приготовление

Утку нужно будет заранее замариновать.
Приготовьте маринад: очистите и мелко нарежьте лук и имбирь, соедините с гвоздикой, тимьяном и красным перцем, добавьте вино и уксус. Разделайте утку и положите в маринад, хорошо перемешайте, поставьте в холодильник на 4-6 часов.
Когда утка будет хорошо замаринована, ее нужно будет запечь в духовке. Для этого подготовьте противень или форму, постелите пергамент и смажьте его маслом, сверху выложите куски утки и запекайте при 190 ⁰С 45 минут. Маринад при этом оставьте для следующего этапа.
Нарежьте дольками хурму. Разогрейте в сковороде (сотейнике) сливочное масло и выложите туда дольки хурмы, обжаривайте до 5 минут с обеих сторон, посыпая красным перцем и корицей. Выложите готовую хурму на блюдо.
Процедите маринад и добавьте в сотейник, где жарилась хурма. На тихом огне уваривайте маринад, чтобы его стало меньше в два раза. После чего добавьте сюда сливочное масло и соль.
Наконец, положите в сотейник утку, хурму, и обжарьте на умеренном огне в полученном соусе 5 минут.

Запеченная хурма

Ингредиенты:

Хурма - 6 штук
Сметана - 200 мл
Один лимон
Стакан сахара
Мука - 2 столовые ложки
Два яйца
Палочка ванили или ванилин

Приготовление

Приготовьте лимон: снимите цедру и отожмите сок. Хурму выложите в глубокую форму, залейте водой, чтобы она покрыла плоды, высыпьте туда половину сахара, добавьте цедру и сок лимона, доведите до кипения и снимите с огня. Плотно накройте и оставьте на полчаса.
Достаньте хурму из сиропа, снимите кожицу и очистите от косточек. Взбейте яйца со второй частью сахара, соедините со сметаной и мукой в однородную массу. Палочку корицы вычистите в полученный соус.
Хурму выложите в форму для запекания, залейте соусом, запекайте при 180 ⁰С 20 минут.

Салат из хурмы и копченой курицы

Ингредиенты:

Одна спелая сладкая хурма
100 граммов копченой куриной грудки
Мягкий козий сыр - 100 г
Сметана - 2 столовые ложки
Горчица дижонская - 1 чайная ложка
Ядра двух
Укроп, петрушка
Чеснок - 1 зубок
Соль по вкусу

Приготовление:

Приготовьте заправку. Соедините сметану, горчицу, соль, чеснок, зелень, мелко рубленные орехи в однородную массу.
Хурму обдайте кипятком и снимите кожицу, выньте косточки и нарежьте кубиками 2 см. Куриную грудку нарежьте соломкой, козий сыр раскрошите крупно.
Соедините основные компоненты с заправкой, выложите на тарелку горкой.
Украсьте блюдо тонкими ломтиками хурмы и зеленью.

Желе из хурмы

Ингредиенты:

2 крупных спелых хурмы королек
2 столовые ложки меда
Желатин - 20 граммов
100 мл теплой кипяченой воды

Приготовление:

Заранее подготовьте формы, куда вы будете выкладывать готовое желе. Также заранее поставьте на огонь кастрюлю с водой для водяной бани.
Растворите желатин в теплой воде.
Хурму обдайте кипятком, снимите кожицу и удалите косточки. Мякоть хурмы измельчите ножом и разомните вилкой в сотейнике. Добавьте к хурме мед и желатин, все тщательно перемешайте.
Поставьте сотейник на водяную баню (уже кипящую), и, постоянно помешивая, прогревайте массу одну минуту.
Готовое желе выложите с формы, остудите, поставьте в холодильник на два часа.

Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо