Торт "Киндер Сюрприз" - побалуй своего ребенка! Вкусный подарок на день рождения – торт «Киндер-сюрприз
Торт “Киндер сюрприз” – это очень вкусный и оригинальный торт, от которого любой ребенок придет в полный восторг.
Состав:
- Масло сливочное размягченное - 300 гр.(тесто)
- Сахар - 400 гр. (300 гр. – в тесто, 100 гр. – в крем)
- Яйца - 6 шт. (тесто)
- Сметана - 300 гр. (тесто)
- Соль - 1 щепотка (тесто)
- Мука - 400 гр. (тесто)
- Творог обезжиренный - 200 гр. (крем)
- Сливки - 200 мл. (крем)
- Сахар ванильный - 1 ч.л. (крем)
- Маршмеллоу - 90-100 гр. (мастика)
- Сок лимонный - 1 ст. л. (мастика)
- Сахарная пудра - 1-1,5 стакана (мастика)
- Красители пищевые - по вкусу (мастика)
- Крахмал - по вкусу
- Разрыхлитель - 18 гр. (тесто)
Приготовление:
Шаг 1: Приготовим бисквитное тесто. Перетереть 300 гр. размягченного сливочного масла с 300 гр. сахара. Аккуратно отделить белки от желтков, желтки добавить к масляной смеси и тщательно взбить, затем добавить сметану и взбить смесь еще раз.
Шаг 2: В отдельной миске взбить белки со щепоткой соли до густой пены. 1/3 часть белков выложить в миску со взбитым маслом и сметаной, перемешать. Добавить разрыхлитель и постепенно всыпать муку в 3-4 приема. В самом конце добавить оставшиеся белки и перемешать.
Шаг 3:
Застелить форму пергаментной бумагой и перелить приготовленное тесто, всего у нас должно получиться 1-2 коржа, в зависимости от размера формы. Отправить бисквитное тесто в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 30-40 минут.
Шаг 4:
Из картона сделать форму для яйца, приложить ее к каждому коржу и обрезать лишнее ножом. Далее мы должны сделать выемку для подарка. Приложить наш подарок и аккуратно вырезать прямоугольник такого же размера.
Шаг 5:
Приготовим крем: взбить творог до однородности при помощи блендера. Смешать сливки и 100 гр. сахара, добавить ванильный сахар, взбить в густую пену. Смешать сливки и творожную смесь, кремом смазать нижний корж.
Шаг 6:
Подарок поместить в коробку и обернуть пищевой пленкой в несколько слоев. Опустить его в приготовленную выемку. Чтобы довести уровень бисквита до высоты подарка, выложить вокруг подарка обрезки от коржей и обмазать их кремом. Если обрезков получилось много, то можно сделать еще один слой, а потом накрыть этот слой вторым яйцом из бисквита.
Шаг 7:
Затем необходимо придать торту форму яйца, убрав все лишнее при помощи ножа. Крошки от коржей перемешать с кремом и замазать этой смесью все щели и дыры, оставшимся кремом обмазать торт полностью, чтобы он стал гладким и ровным, поместить его в холодильник на на 2-3 часа.
Шаг 8:
Для мастики я использую маршмеллоу, принцип ее приготовления прост, нужно продумать, сколько мастики надо и какого цвета. Выложить маршмеллоу в миску и добавить лимонный сок, поставить на 20-30 секунд в микроволновку.
Шаг 9: Краситель развести в небольшом количестве водки и перелить к маршмеллоу, перемешать и постепенно всыпать сахарную пудру. Мешать вначале ложкой, а когда мешать станет трудно, переложить на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжить мешать вручную.
Шаг 10:
Готовую мастику завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут. Далее достать мастику белого цвета и раскатать ее на столе, присыпанном крахмалом. Этим пластом накрыть наш торт, а лишнее отрезать ножом. То же самое сделать с красной мастикой, вырезать из нее волну, смочить одну сторону водой и приклеить к белой мастике. То же самое проделать с буквами и остальными деталями.
Приятного аппетита!
Торт Киндер сюрприз для тех, кто любит печь и не очень, или совсем не любит. Получается у всех. Можно делать хоть каждый день, так как очень прост и много времени не отнимет. Да и гостям на праздничный стол не стыдно подать, очень оригинальный.
С начала выпекаем коржи в круглой разъемной или обычной форме для выпечки любого диаметра, которые вам нравятся. За основу я взяла свой любимый бисквита из которого обычное делаю кекс, но для торта он тоже подойдет.
Рецепт бисквита на сметане:
Перетереть 300 грамм мягкого масла или маргарина с 300 граммами сахара. У 6 яиц отделить белки от желтков. Желтки добавить к перетертому маслу и хорошо взбить. Добавить к взбитой смеси 300 грамм сметаны. Далее отдельно взбить белки со щепоткой соли. Добавить 1/3 белков к масляной-сметанной массе. Добавить 400 грамм муки в 2-3 приема и 18 грамм разрыхлителя. Затем ввести оставшиеся белки. Форму смазать маслом или застелить пергаментной бумагой. Выложить тесто. Выпекать 30-40 минут, при температуре 180-190 градусов. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухой. Вынуть бисквит из круглой формы, порезать на коржи.
Готовим сливочно-творожный крем: С помощью блендера взбиваем 200 грамм обезжиренного творог до образования однородной массы. 200 мл. густых сливок смешиваем со 100 граммами сахара и 1 чайной ложечкой ванильного сахара. Взбиваем их с помощью миксера в крепкую пышную пену. Теперь аккуратно смешиваем взбитые сливки с творогом. Сливочно-творожный крем готов.
Когда бисквит и крем готовы приступаем к сборке торта Киндер сюрприз. Вырезаем из коржиков кружочки разного диаметра, чтобы сложить большое яйцо. То что осталось от вырезания, улиткой складываем как очередной слой. Для удобства, посмотрите, как это сделано на фотографии. Промазываем кремом.
Далее делаем форму гладкого яйца из из сложенных бисквитом. Проще говоря, переходим к «штукатерке». Обрезки перемалываем в блендере и смешиваем или со сметаной (если позволяет состав торта ее применить), или с остатками крема, или со сливками. И придаем нужную форму и гладкость нашей конструкции.
Для изолирования крема от мастики и придания дополнительной «ровности» сверху выравниваем тортик смесью шоколада со сливочным маслом. Их просто вместе топим на водяной бане.
Мастика из маршмелоу: Маршмеллоу (зефирные конфеты) 90-100 грамм разделить по цветам (они разноцветные, поэтому сразу покупайте нужное количество с учетом этой особенности). Добавить 1 столовую ложку лимонного сока или воды и нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд) или на водяной бане до увеличения в объеме. Если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали набухшее и подтаявшее маршмеллоу вынули из микроволновки. Сразу хорошо перемешиваем полученную массу ложкой. Затем порциями вводим примерно 1-1,5 стакана просеянной сахарной пудры и размешиваем. Когда размешивать станет трудно, выложите массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжайте разминать смесь руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Полученную мастику заверните в пищевую пленку так, чтобы она плотно прилегала со всех сторон и воздух не попадал внутрь. Положите в холодильник на 30 минут.
Вынимаем мастику из холодильника и раскатываем на посыпанном крахмалом столе. Важно: при раскатке центр оставляем более толстым слоем, что бы при накрытии торта, на верхушке не образовалась дыра. Излишки внизу обрезаем.
Теперь берем «утюжок». Для этого можно использовать старую промытую пластиковую карточку. И начинаем ей гладит торт. Вы увидите как он становится гладеньким прям на глазах!
Буковки вырезаем из подкрашенной мастики и приклеиваем. Оранжевый низ делаем так: раскатываем прямоугольник, верх обрезаем в произвольном порядке волной, оборачиваем вокруг яичка, приглаживаем «утюжком», а все излишки по-низу аккуратно обрезаем.
Торт Киндер сюрприз готов!
День рождения — важное событие в жизни ребенка любого возраста. Именно этого события так ждет малыш, возлагая на него особые надежды и желания. Конечно, кульминацией праздничного стола является торт. А если он еще и выполнен заботливыми мамиными руками, исходя из индивидуальных предпочтений ребенка, — это настоящее чудо для маленького именинника. Ничто так не ассоциируется у детей с любовью и приятными неожиданностями, как знаменитый "Киндер-сюрприз". Поэтому торт, выполненный в его виде, будет актуальным как для мальчиков, так и для девочек.
Ингредиенты
Так как торт в первую очередь готовится для детей, следует особое внимание уделить качеству и свежести входящих в него продуктов. Ингредиенты специально подобраны исключительно безвредные и полезные.
Для приготовления теста понадобится:
- сливочное масло комнатной температуры — 300 г;
- яйца — 6 шт;
- сметана — 300 г;
- пшеничная мука — 400 г;
- сахар — 300 г;
- разрыхлитель для теста — 18 г;
- щепотка соли.
Ингредиенты для крема:
- сахар — 100 г;
- обезжиренный творог — 200 г;
- сливки — 200 мл;
- ванильный сахар — 1 чайная ложка.
Украшать торт в виде "Киндер-сюрприза" будем цветной мастикой. Ее можно приобрести в готовом виде или же приготовить самостоятельно. Принимая во внимание, что торт - для ребенка, лучше все же отдать предпочтение самостоятельному изготовлению мастики, к тому же дело это совершенно легкое. Мастику для торта "Киндер-сюрприз" в домашних условиях можно приготовить из маршмеллоу и разноцветных пищевых красителей при помощи обычной микроволновки. Для этого понадобится:
Пошаговый рецепт приготовления теста
В торте будут использованы два коржа из бисквитного теста.
Этапы приготовления крема
- 100 г сахара смешать с 200 мл сливок и добавить пакетик ванильного сахара или щепотку ванили. Взбивать необходимо до полного растворения сахарных гранул.
- Творог перетереть через мелкое сито для расщепления комков.
- В перетертый творог вылить подготовленную смесь и тщательно взбить до однородной кремовой массы.
Мастика
Для приготовления мастики понадобиться термостойкая емкость для микроволновой печи. В соответствующую емкость высыпаем маршмеллоу, добавляем немного лимонного сока и отправляем растворяться в микроволновке на 20-30 секунд. В полученную смесь добавляем сахарную пудру и делим ее на пропорциональные цветам части. Сухие красители поочередно разбавляются несколькими граммами воды и смешиваются с соответствующими частями мастики. Окрашенную мастику необходимо завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. При отсутствии микроволновой печи ее функции можно заменить паровой баней.
Сюрприз
Ну какой же торт "Киндер-сюрприз" без подарка внутри для маленького именинника? Ведь именно этого все дети так ждут от презента. Выбирая подарок, который будет размещен в торте для ребенка, следует учитывать, что он должен быть компактного размера и желательно плоской формы. Это необязательно должен быть основной подарок. Можно выбрать и просто дополнительный маленький сюрприз. Предварительно его следует положить в плотную картонную коробку и тщательно обмотать пищевой пленкой. Сюрпризом может быть начинка из любимых сладостей.
Сборка
Когда все составляющие готовы, можно переходить к сборке. Вырезать коржи в форме яйца лучше с помощью трафарета. Для его изготовления необходимо на плотном картоне очертить желаемую форму яйца и аккуратно вырезать ее по контуру. При желании торт можно разместить вертикально. Для этого необходимо из коржей вырезать круги, каждый последующий диаметр должен быть на несколько сантиметров меньше предыдущего.
На выпеченный корж прикладываем трафарет и обрезаем выступающие из-под него остатки тонким и острым ножом. По центру вырезаем выемку по форме и размеру заготовленного подарка. Осторожно вкладываем его вовнутрь и смазываем корж слоем крема. Второй корж также обрезается по трафарету. Оставшиеся части не попадут зря, а будут использоваться в формировании выпуклости. Для этого из вырезанных кусочков формируем бортики от подарка до краев и тщательно перемазываем все кремом. Бортики возле зауженного края торта должны быть меньшей высоты, нежели возле широкого. Поверху накладываем второй цельный корж и плотного прижимаем его к основанию. Если форма получилась не совсем совершенной, ее можно исправить аккуратным подрезанием ножом. Когда готова форма для торта "Киндер сюрприз", кремовый остаток перемешиваем с крошками от коржей и обмазываем торт полученной смесью, заполняя при этом выемки и щели. Разглаживаем поверхность до гладкого состояния ножом и отправляем в холодильник на 10-15 минут отдохнуть.
Украшение
Украшение — творческий этап, который требует внимательности и аккуратности. В качестве эскиза можно использовать картинку или обертку от "Киндера".
Раскатываем белую мастику на столе, вырезаем из нее часть по нашему трафарету и накрываем ею наш торт, немного прищемляя нижний край для фиксации. Далее из раскатанной красной мастики вырезаем волну по форме, что изображена на обертке, размером, соответствующим нижней части картонной заготовки. Полученную волну укладываем поверх верхнего слоя. Следующим этапом вырезаем буквы в соответствии с цветами и укладываем на наш торт. Для пущего эффекта можно также изготовить штрих-код из тонких линий и разместить его сбоку.
Итоги
Итак, мы изготовили детский торт "Киндер-сюрприз", который придется по вкусу маленькими именинникам и их гостям. Причем такой торт не только сладкий и красивый, а еще и полезный, ведь содержит продукты, которые необходимы, но не слишком любимы детьми (творог, яйца, сметану, сливки). С рецептом также можно экспериментировать и добавлять различные компоненты в крем и коржи. Например, для более взрослых детей в корж можно дополнительно добавить какао или орехи. Для маленьких подойдут кусочки банана. Добавить можно любой понравившийся ребенку ингредиент. Нарезать торт следует на прямоугольные куски от боков подарка, и как только подарок будет виден, его можно сразу извлечь, снять пленку и порадовать виновника торжества.
Предыдущая статья: Правила маринования шампиньонов Следующая статья: Чем отличается борщ от щей: особенности приготовления, состав и отзывы Борщ чье блюдо