Блины с вишней рецепт с пошаговым фото. Блины с вишней

Блины с вишнями - это очень вкусный десерт, который может приготовить даже начинающий кулинар. Рецептов такого десерта очень много, а в данной статье будут рассмотрены самые вкусные из них, с некоторыми дополнениями. Стоит отметить, что блюдо относится не только к летней кухне, ведь готовить его можно и зимой, используя для этого замороженные ягоды.

Блины с вишней

Для начала потребуется приготовить ингредиенты:

Вишни без косточки - 0,5 кг.
Блины - 10 шт.
Сыр - 200 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Ванильный сахар - ½ ч. л.
Сливки - 50 гр.

Данное блюдо получается на 4 порции, а технология приготовления следующая:

Изначально необходимо взбить сливочный сыр. Для этого можно использовать миксер, но взбивать продукт следует на средних оборотах.
Когда сыр будет взбит, в него насыпается сахарная пудра и ванильный сахар, после чего еще раз ингредиенты взбиваются, чтобы получилась однородная консистенция, подобна крему.
В отдельной емкости следует взбить сливки, рекомендуется использовать жирные сливки.
Далее, сливки и кремовая масса соединяются, чтобы в итоге был крем, довольно густой по консистенции.
Теперь нужно взять готовые блины и смазать их полученным кремом.
Поверх крема кладутся вишни и сворачиваются трубочкой.

Каждая полученная трубочка должна быть разрезана надвое, и блюдо будет готово. Подавать блины с вишнями, можно вместе со сметаной или остатками крема.

Блинчики с вишнями, киселем и сливочным кремом

Сделать блины с вишнями, рецепт, которого будет описан ниже несложно и вкус получается необычным за счет использования какао и других составляющих. Для приготовления нужны будут следующие ингредиенты:

Мука - 200 гр.
Какао - 2 ст. л.
Молоко - 350 мл.
Яйцо - 3 шт.
Сахар - 5 ст. л.
Сливочное масло - 50 гр.
Сок из вишни - 200 гр.
Вишня без кости - 100 гр.
Крахмал - 1 ст. л.
Сливки - 1 ст.
Соль - щепотка.

Блины с вишней рецепт с пошаговым фото:

Необходимо перемешать муку и какао, а потом просеять ингредиенты через сито в большую тарелку.
Далее, нужно разбить яйца и тщательно их взбить.
После чего нужно постоянно мешая соединять муку с яйцами, а также вливать молоко. Когда ингредиенты будут соединены, добавляется щепотка соли и пара столовых ложек сахара и еще раз размешивается.
Полученную смесь нужно замесить и оставить тесто в теплом месте на полчаса.
В это время разводится крахмал в 2-3 ложках сока из вишен, остальной сок нужно поставить на огонь и вскипятить его, когда он будет кипеть, в него добавляется крахмал.
Проварив сок пару минут, нужно его убрать с плиты, дать немного остыть и добавить вишню, предварительно очищенную от кости.
Теперь следует пожарить тесто и сделать из него блины. Сковороду необходимо промахать маслом и черпаком налить тесто, распределив его на сковородке обжарить одну и другую сторону по пару минут.
Каждый блин нужно складывать вчетверо и после этого отправлять на большое блюдо.
После обжаривания блинов нужно смешать сливки и сахар, тщательно взбить ингредиенты.

В конце на блины нужно положить вишни, сок, который должен превратиться в кисель, а также украсить сливками. Такие вот простые и вкусные блины с вишнями смогут порадовать любого сладкоежку.

Блины из замороженной вишни с добавлением шоколада

Для приготовления нужно:

Вишня без косточки - 0,4 кг.
Крахмал - 1 ст. л.
Сахар - 6 ст. л.
Вода - 25 мл.
Сметана - 2 ст. л.
Какао - 2 ст. л.

Блины с вишнями рецепт приготовления:

Изначально нужно замесить тесто и сделать блинчики. Рецепт для блинов можно использовать любой.
Когда блины будут готовы нужно положить замороженные ягоды в кастрюлю и слить 25 мл воды. Затем емкость ставится на малый огонь, и ингредиенты доводятся до кипения.
В это время смешивается крахмал и 4 ложки сахара, а потом смесь насыпается в вишню. Нужно быстро все смешивать, но при этом быть аккуратным. Спустя пару минут емкость снимается с плиты и оставляется для остывания.
Теперь на каждый блин кладется полученная ягодная начинка и заворачивается все трубочкой.
Затем готовится шоколадный крем. Для этого смешивается сметана, 2 ложки сахара и какао-порошок. Составляющие следует поставить на огонь и дать закипеть ингредиентам. После остывания крема, он разливается на блины.

Десерт готов и если нужно получить шоколадный крем более жидкий, то можно насыпать 1 ложку какао, но тогда вкус будет не таким насыщенным.

Блины с вишней в собственном соку

Для приготовления нужно:

Вишня, можно использовать замороженную - 200 гр.
Сахар - 3 ст. л.
Сливочное масло - 70 гр.
Сливки - 50 мл.

Из морозильной камеры нужно достать вишни и дать им разморозиться, после чего поместить их в кастрюлю и засыпать сахаром.
Кастрюля ставится на медленный огонь и ягоды варятся. Нужно все время мешать, чтобы ягода не пригорала.
Когда появится сок, нужно проварить ягоды на протяжении 10 минут.
Далее, в отдельную посуду сливается полученный ягодный сироп, и отдельно вынимаются вишни.
Готовые блины нужно хорошо перемазать сливочным маслом, потом миксером взбиваются сливки, в них вливается остывший сироп.
Ягоды кладутся на блины и заворачиваются трубочкой.

Перед подачей на стол блины с вишнями нужно разрезать надвое и полить сливочно-ягодным сиропом.

Заключение

Используя такие несложные рецепты можно сделать отличный десерт, который подойдет для любого стола, будь то праздник или обычный день. Технология приготовления простая и не требует особых навыков в кулинарии.

Как только появляются вишни, то возникает желание приготовить что-то вкусное и сладенькое. Есть много рецептов куда их можно применить и рецепт блины с вишней не исключение. Для начинки в блины подойдут не только свежие вишни, а и замороженные или консервированные. А так как вишни имеют кислинку, и свойство пускать много сока так это не повод отказаться от такой начинки. Вишни положите в сито пусть стечет сок, а с кислинкой справится сахар.

Ингредиенты для приготовления блинов с вишней:

500 мл. — коровьего молока
2 шт. — куриного сырого яйца
2 ст.л. — без горки сахара (количество сахара зависит от вашего вкуса, любите очень сладкие добавьте больше сахара)
200 гр. — муки пшеничной просеянной через сыто для насыщения кислородом
2 ст. л. — подсолнечного масла
0,5 ч.л. — ванильного сахара
щепотка соли
для начинки:
450 гр. — вишни без косточек (свежая, мороженая вишня, также можно использовать вишни консервированные в собственном соку)
4 ст.л. — сахара (пробуйте по вкусу)

Приготовление блинов с вишнями:

Берем глубокою миску или другую удобную для вас емкость, вливаем молоко, вбиваем туда два яйца, сыпем сахар, ванилин, соль и хорошенько перемешиваем миксером. Всыпаем постепенно муку, и снова хорошенько перемешиваем что бы не было комочков. Вливаем две ложки подсолнечного масла, перемешиваем ложкой. Как и любому тесту, блинное не исключение, дать ему отдохнуть минуток 30.

Приступаем к жарке.

Берём сковороду для блинов, хорошо прогреваем, слегка смазываем маслом,

половником набираем небольшое количество теста вливаем на сковороду, тесто должно расплыться по всей поверхности,

убавляем огонь, жарим до золотистого цвета и переворачиваем лопаткой на другую сторону и также поджариваем до нужного золотистого оттенка.

Выкладываем на блюдо и продолжаем жарить блины дальше, до окончания вашего теста.

Готовим вишню для начинки блинов.

Вишни высыпать в сито что бы стек весь сок. Берем глубокою миску, выкладываем в миску вишню добавляем сахар, перемешиваем. Начинка готова, можно заворачивать блины. С помощью ложки выкладываем начинку на край блина, сворачиваем в закрытую трубочку или конвертиком.

Приятного аппетита!!!

Лето – это прекрасная пора для ягодного синдрома, а сезон ягод пролетит очень быстро, поэтому сейчас воспользуйтесь случаем попробовать кислые и сладкие, душистые и ароматные плоды. Прежде всего, – это витаминное удовольствие. В первых месяцах лета созревает клубника и черешня, затем вишня, смородина, крыжовник, малина, а позже яблоки и груши.

Конечно, можно купить все фрукты зимой в супермаркетах, но я думаю все самое лучшее, когда произрастает на своей родной земле. Поэтому летом обязательно ежедневно употребляйте ягоды, для укрепления иммунитета и здоровья в целом. Но также не забывайте пополнять запасы на зиму в виде компотов, джемов или просто замораживайте свежие ягоды в морозилке.

Если заглянуть в историю, то можно увидеть, что ягоды употреблялись во все времена. Потому что они являются наиболее ценным продуктом, за счет высокого содержания микроэлементов и витаминов. Вот, например вишня - это радость для гурманов. С этой ягодой готовят торты, пироги, пирожные, блинчики, штрудели.

А еще из нее делают бренди, наливки, компоты, кисели. Из вишни получается необычный соус к мясу. Из всего вышесказанного сделаем вывод и приготовим замечательный десерт к завтраку - .

Время приготовления блинчиков составит 45 минут. Количество порций 6 штук.

Ингредиенты для блинчиков с вишней:

Молоко домашнее – 500 миллилитров.
Мука пшеничная – 200 грамм
Яйца куриные домашние – 2 штуки.
Вишня спелая – 150 грамм.
Сахарный песок – 5 столовых ложек.
Молоко сгущенное – 200 грамм.
Растительное масло- 3 столовые ложки.
Крахмал – 1 столовая ложка.
Щепотка соли.

Блинчики с вишней - рецепт

Для приготовления с вишней нам понадобится: молоко домашнее, мука, яйца куриные, ягоды вишни, сахарный песок, сгущенное молоко, растительное масло, крахмал и соль.

В глубокую посуду вбить два яйца, добавить две ложки сахара и щепотку соли.

Миксером взбивать пока не образуется пена.

Когда начнет появляться пена, добавить половину молока.

Затем подсыпать постепенно ложкой, половина муки. Муку лучше просеять заранее.

Хорошенько размешать, после добавить оставшееся молоко и муку. Взбить миксером на малых оборотах до однородной консистенции.

В готовое тесто влить три ложки растительного масла, перемешать.

На печке разогреть сковороду специальную для блинов. На раскаленную поверхность половником налить тесто. Круговыми движениями распространить все тесто по сковороде. Выпекать до румяной корочки с одной и другой стороны.

Вишню тщательно помыть, вынуть косточки.

Крахмал развести с горячей водой.

В кастрюлю сложить ягоды поставить на медленный огонь, постоянно помешивать. Насыпать три, столовые ложки сахарного песка. Когда вишня пустит хорошо сок. Влить разведенный крахмал. Варить минут пять до загустения ягод.

Пошаговый рецепт с фото и видео

Блины – это блюдо, которое не может надоесть или не нравиться, ведь его можно каждый день подавать с разными начинками или соусами, изменять компоненты. Предлагаю простой рецепт блинов с вишней. Их вкус непревзойденный: в меру сладкая оболочка в виде блина, а внутри - кисло-сладкая сочная вишневая начинка. Готовятся они очень просто и ингредиенты все доступные. Самое кропотливое – достать косточку из вишни, но если у вас есть специальное приспособление, то это займет не более 5 минут.

Подготовить необходимые ингредиенты.

Воду комнатной температуры влить в чашу миксера и добавить куриные яйца.

Всыпать соль и сахар. Тщательно взбить миксером.

Затем одной порцией всыпать дважды просеянную муку и снова все тщательно взбить.

Вся мука должна разойтись. Тесто будет однородным, без комочков.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и влить половник теста. При этом сковороду держать чуть приподнятой, делая небольшие круговые движения, чтобы тесто равномерно распределялось по поверхности.

Блины необходимо обжаривать с каждой стороны по 1 минуте или до легкой золотистости.

По мере необходимости смазывать сковороду маслом.

В сотейнике вскипятить воду, всыпать и растворить сахар. Затем всыпать крахмал, быстро перемешивая венчиком, растворить его. Выложить вишню, вынув предварительно из неё косточки. Проварить 3 минуты и снять с огня, дать остыть.