Бисквит с кефиром рецепт. Бисквит на кефире в духовке: рецепт приготовления

Бисквит на кефире - превосходная основа для приготовления тортов, пирогов, различных пирожных и всевозможных десертов. Но и просто порезанная на кусочки, такая выпечка превосходно подходит в качестве угощения к чаю, кофе, молоку или соку.

На самом деле, нет ничего проще, чем приготовить бисквит. И хотя рецептов этого десерта существует огромное количество, одним из наиболее легких и доступных вариантов является именно бисквит на кефире. Этот ингредиент делает бисквитное тесто нежным, пористым и воздушным. Альтернативой кефиру могут стать другие кисломолочные продукты: натуральный йогурт, биойогурт, сметана или сметана, смешанная с молоком. Кроме кефира в бисквитное тесто добавляют яйца, сахар, масло, муку, разрыхлитель. Все составляющие тщательно перемешивают. В результате получается немного жидковатое тесто. Его выкладывают в форму или на противень и выпекают.

Считается, что бисквит ‒ это достаточно калорийная выпечка, ведь в его составе часто присутствует сливочное масло. Чтобы сделать десерт более диетическим и менее жирным, можно заменить масло на фруктовое пюре, например банановое. Фрукты в этом случае будут выполнять те же задачи, что и жир - придадут выпечке сочность, волокнистость, приятный аромат, но калорий при этом будет значительно меньше.

Такой бисквит готовится очень просто: нужно только смешать все ингредиенты, а остальное сделает мультиварка. Выпечка получается пышной. Ее хорошо использовать в качестве основы для торта, если бисквит разрезать на несколько коржей и смазать любимым кремом. При желании в тесто можно положить орешки, свежие фрукты или сухофрукты.

Ингредиенты:

• кефир - 1,5 мультистакана;
• мука - 3 мультистакана;
• яйца - 3 шт.;
• сахар - 2 мультистакана;
• сода - ½ ч. л.;
• масло растительное - ½ мультистакана.

Способ приготовления:

1. Кефир вливаем в отдельную миску, добавляем соду, хорошо перемешиваем.
2. Яйца тщательно взбиваем с сахаром до получения пышной массы, соединяем с кефиром.
3. Добавляем муку, хорошо размешиваем тесто.
4. В конце сливаем растительное масло, еще раз все хорошо перемешиваем.
5. Мультиварочную чашу смазываем маслом, заполняем бисквитным тестом. Крышку закрываем.
6. Устанавливаем программу «Выпечка», готовим 1,5 часа. После звукового сигнала бисквит сразу не вынимаем, оставляем на 10 минут.
7. Выпечку достаем с помощью корзинки-пароварки, выкладываем на блюдо и оставляем до полного остывания.
8. Готовый бисквит украшаем по желанию и подаем к ароматному чаю.

Интересное из сети

Чтобы порадовать гостей и близких, совсем не обязательно готовить сложные замысловатые десерты, простаивая долгое время у плиты. Берем простой набор ингредиентов, смешиваем, прилагаем немного усилий - и пышная ароматная выпечка готова. Осталось разрезать бисквит на несколько коржей, пропитать кремом и получится замечательный тортик. Добавьте пару ложек какао, если хотите приготовить шоколадный бисквит.

Ингредиенты:

• кефир - 1 ст.;
• масло сливочное - 100 г;
• сахар - 1 ст.;
• яйца - 3 шт.;
• разрыхлитель - 1 ч. л.;
• мука - 2 ст.;
• ванильный сахар - пакетик;

1. Яйца взбиваем с сахаром до получения пышной пены.
2. Добавляем размягченное масло, кефир. Массу хорошо перемешиваем.
3. Муку просеиваем, добавляем в тесто. Сюда же всыпаем ванильный сахар, разрыхлитель.
4. Тщательно вымешиваем тесто. Для этого удобно использовать блендер.
5. Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто, поверхность аккуратно разравниваем.
6. Выпекаем в духовке (220 ° С) 40 минут.

Бисквит по этому рецепту отличается нежностью и мягкостью, при этом получается очень пышным, с превосходным шоколадным вкусом. Готовится десерт из самых обычных продуктов, без особых изысканных ингредиентов. После выпекания бисквит охлаждаем, разрезаем на коржи и промазываем любимым кремом. При желании его можно приготовить на противне, а затем нарезать на небольшие кусочки и уже в таком виде предлагать в качестве угощения к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• мука - 2 ст.;
• кефир - 1 ст.;
• какао - 4 ст. л.;
• яйцо - 3 шт.;
• масло сливочное - 100 г;
• сахар - 1 ст.;
• сода - ½ ч. л.;
• сок лимона - 1 ч. л.;
• цедра одного апельсина;
• разрыхлитель - ½ ч. л.;
• ванильный сахар - пакетик.

Способ приготовления:

1. Масло растираем с сахаром добела.
2. Добавляем по одному яйца, массу при этом взбиваем миксером.
3. Вливаем кефир, добавляем соду, гашенную в лимонном соке, цедру одного апельсина.
4. Всыпаем муку, разрыхлитель, ванильный сахар, какао. Тесто тщательно вымешиваем. По густоте оно должно напоминать сметану.
5. Форму смазываем маслом, выливаем тесто. Дно формы желательно заранее выстелить пергаментом.
6. Запекаем в духовке (180 ° С) 30 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить бисквит на кефире по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Бисквит на кефире - простая и доступная по приготовлению каждой хозяйке выпечка. Такой нежный и ароматный десерт скрасит холодный вечер и согреет своим теплым ароматом всю семью. О том, как вкусно приготовить бисквит на кефире, расскажут опытные кулинары:

• Бисквит получится еще вкуснее, если в тесто добавить немного кокосовой стружки, цитрусовой цедры, изюм, цукаты, орехи, курагу. Также десерт станет более ароматным, если положить немного миндальной муки, корицы, ванили.
• Уже готовый бисквит можно разрезать на несколько коржей и пропитать сливочным, заварным или другим кремом. В качестве пропитки также можно использовать обычную сгущенку, варенье или джем. Очень вкусно получается, если полить ароматный бисквит шоколадной глазурью, а сверху посыпать кокосовой стружкой или грецкими орехами. Можно украсить выпечку свежими или консервированными фруктами, ягодами.
• Кефир в рецептах можно заменить натуральным йогуртом, тогда бисквит получается более нежным.
• Если хотите, чтобы бисквит получился более пористым и рассыпчатым, то увеличьте количество масла в рецепте, но не забывайте, что при этом увеличится калорийность выпечки.
• Продукты, используемые для приготовления бисквита, желательно заранее достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.
• Муку необходимо просеять, чтобы продукт насытился кислородом. Такой простой прием улучшит подъем бисквита в процессе выпекания.
• Чтобы проверить готовность теста, проткните бисквит зубочисткой: если ее поверхность остается сухой, то выпечку можно доставать; если нет, то поместите форму обратно в духовку на 5 минут, а затем снова проверьте.
• Для приготовления бисквита желательно брать качественное масло, маргарин не рекомендуется использовать: это ухудшит вкус выпечки.
• Более пышным получается бисквит, если желтки и белки взбивать по отдельности, а затем соединить и добавить остальные ингредиенты. При этом при взбивании белков сахар нужно добавлять небольшими порциями в несколько приемов. Также важным моментом является использование только чистой и сухой посуды, в которой будут взбиваться яйца.
• После приготовления теста его следует сразу выпекать, иначе пирог не получится пышным и воздушным.

Добавить в яичную массу растительное масло и кефир, перемешать получившуюся жидкую смесь. У меня кефир был из холодильника, поэтому я его немного подогрела.

В отдельной миске соединить все сухие ингредиенты: просеять муку с какао и содой, добавить разрыхлитель, ванилин и щепотку соли. Хорошо перемешать получившуюся сухую смесь.

В несколько приёмов добавить сухую смесь в жидкую, перемешивая ложкой. В итоге тесто должно получиться, как сметана средней густоты.

Остудить бисквит на решётке, затем посыпать сахарной пудрой. У меня вот такой улыбчивый бисквит получился.

Бисквит, замешанный на кефире, получается вкусным. При желании, такой бисквит станет прекрасной основой для торта, для этого его нужно будет достать из духовки и оставить в покое на 10-12 часов, тогда он идеально разрежется на коржи. Я готовила этот бисквит просто к чаю, поэтому разрезала его ещё тёплым. Этот простой рецепт бисквита на кефире - очень удачный, выпечка по нему всегда получается отличной, попробуйте!

Приготовить такой бисквит можно очень просто, из доступных продуктов, никаких особых навыков для этого не требуется. Бисквит (хотя он таковым и не является) получается очень пышным, рыхлым. Из него можно приготовить торт или просто полить глазурью по вкусу. В основном рецепте в состав входят 3 яйца, у меня были очень крупные яйца и я взяла два. Моя форма 20 см.

Для того, чтобы бисквит не поднимался горбом, как это вышло у меня, не следует ставить тесто в сильно разогретую духовку, как советовали в рецепте. Лучше разогреть духовку до 160-170 градусов, поставить в нее форму с тестом, а через 10-15 минут повысить температуру до 190-200 градусов и выпекать до готовности.

Нам потребуются таки продукты:

Все продукты заранее достать из холодильника, чтобы они были одинаковой температуры. Масло сливочное взбить с сахаром. Так как масла мало, а сахара много, то масло достаточно растереть до бела.

Добавить по одному яйца и взбить венчиком до однородности.

Муку просеять в тесто, добавить разрыхлитель, ванильный сахар.

Затем добавить цедру одного апельсина. Все смешать до гладкости. Тесто получается густоватым, смешивать нужно ложкой.

Затем влить кефир, загашенную в лимонном соке соду и размешать, а потом взбить миксером до пышности.

Тесто получается гладким, пышным, а по густоте оно похоже на сметану.

Вылить тесто в форму. Дно формы предварительно проложить пергаментом, стенки не смазывать.

Поставить выпекать в нагретую до 170 гр духовку. Через 10 минут температуру увеличить до 190-200 градусов. Выпекать до сухой спички. Готовый бисквит остудить и извлечь из формы. Он очень мягкий и воздушный.

Я полила бисквит растопленным шоколадом, можно просто посыпать его сахарной пудрой.

Приятного чаепития!

Ирина Камшилина

Готовить для кого-то гораздо приятней, чем для себя))

Содержание

Бывают моменты, когда очень хочется домашней выпечки, а в холодильнике из продуктов практически ничего нет. Не беда, ведь можно на скорую руку приготовить простой, но необычайно вкусный бисквитный пирог с кефиром. Справиться с поставленной задачей вам помогут следующие рецепты.

Как приготовить бисквит на кефире

Бисквитное тесто на кефире – классический вариант для приготовления вкусного десерта. Такая выпечка готовится в считанные минуты, хорошо подходит и не требует больших финансовых затрат. Чтобы приготовить бисквит на кефире, вам понадобится стандартный список ингредиентов:

• мука высшего сорта;
• кисломолочные продукты с любым процентом жирности;
• куриные яйца, лучше домашние;
• ванильный сахар, корица, цедра, какао-порошок для аромата;
• обычный сахарный песок для вкуса;
• немного соды или разрыхлителя.

Все ингредиенты, исключая яйца, лучше заранее подготовить, потому как взбивать тесто нужно быстро. К тому же, если вы предпочитаете использовать соду, то лучше ее соединять с теплым, а не холодным кефиром. Густоту теста можно варьировать по своему усмотрению, но для высокого пирога массу не стоит забивать лишней мукой – такое тесто по консистенции должно быть слегка гуще, чем для оладий.

Бисквит на кефире в духовке

Испечь пироги из кефирного теста можно даже в толстой чугунной сковородке. Однако аппетитнее и пышнее выпечка получается в духовке. Для этого вам понадобится обычный противень, застеленный пергаментной бумагой, или силиконовая. Выпекают бисквит на кефире в духовке при температуре в 180 градусов, иногда за 10 минут до конца готовки увеличивая ее до 190 – 200 С°. Проверять готовность пирога лучше спичкой или зубочисткой. Проткните бисквитную основу по центру, если спичка сухая – пирог готов.

Бисквит на кефире в мультиварке

Если на кухне есть мультиварка, то процесс выпекания совсем упрощается, ведь следить за бисквитной основой не приходится. Приготовьте тесто по рецепту, вылейте массу на дно смазанной маслом чаши и просто выберите нужный режим на дисплее. Как правило, бисквит на кефире в мультиварке готовят с автоматической программой «Выпечка», но можно заменить ее функцией Мультиповар, установив температуру прогрева чаши 160 С° и время на 60 минут.

Рецепт бисквита на кефире

Бисквит с кефиром универсален: его можно приготовить с разными начинками. Если хотите порадовать своих детей, попробуйте вариант с вареньем. Любите необычную пряную выпечку? Тогда обязательно освойте рецепт кекса с мандаринами и цедрой. Ценители классической шарлотки по достоинству оценят бисквитный кекс с яблоками. Любой рецепт бисквита на кефире гениально прост и не требует от хозяйки специальных кулинарных навыков.

Бисквит на кефире для торта

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 347 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.

Бисквит на кефире для торта получится, если освоить несколько рабочих моментов. Отправлять основу из теста можно только в хорошо прогретую духовку, иначе пирог поднимется неравномерно. По этой же причине ни в коем случае нельзя открывать дверцу шкафа, а проверять основу на готовность можно только спустя 45-50 минут. Пропитывать бисквитную основу, приготовленную по этому рецепту, не нужно, а крем можно приготовить на основе сгущенки, белков или сливок.

Ингредиенты:

• мука – 280 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• кефир – 250 мл;
• растительное масло – 125 г;
• сода – ½ ч. л.;
• сахар – 200 г;
• соль – щепотка;
• яйца – 3 шт.

Способ приготовления:

1. В емкость всыпьте просеянную муку, влейте стакан кефира, добавьте соль, сахар, пекарский порошок.
2. Все ингредиенты смешайте миксером сначала на низких оборотах, затем на высокой скорости.
3. В отдельной посуде взбейте яйца до появления пышной пенки.
4. Соедините яичную смесь с тестом, перемешайте силиконовой лопаткой.
5. Разогрейте духовку, застелите противень пергаментом.
6. Вылейте тесто и разровняйте края лопаткой. Уберите противень в духовку.
7. Готовый бисквит для торта на кефире перед украшением остудите.

Шоколадный бисквит на кефире

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 337 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Шоколадный бисквит на кефире удачно сочетается практически со всеми известными кремами. Очень вкусным пирог получается, если пропитать коржи апельсиновым сиропом, а верх кекса украсить шоколадным ганашом. Для замеса теста лучше не использовать настоящий шоколад, а заменить его какао. Сама же сладкая плитка подойдет для украшения готового блюда.

Ингредиенты:

• мука – 240 г;
• масло сливочное – 150 г;
• какао-порошок – 6 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• кефир – 50 мл;
• сахар – 180 г;
• пекарский порошок – 2 ч. л.;
• мандарины – 3 шт.;
• сливки жирностью 15% - 3 ст. л.;
• черный шоколад – 30 г.

Способ приготовления:

1. Выложите в миску размягченное масло, добавьте сахар и перетрите массу вилкой.
2. Затем, добавляя по 1 яйцу, начните взбивать тесто венчиком.
3. Влейте в тесто кефир, всыпьте 3 ст. л. какао-порошка, положите мякоть 2 мандаринов и размешайте.
4. Муку соедините с пекарским порошком и постепенно введите в тесто.
5. Вылейте готовое тесто в смазанную силиконовую форму и уберите в духовку на 50 минут.
6. Для глазури смешать 30 грамм сахара со сливками.
7. Слегка подогреть массу на медленном огне и добавить шоколад.
8. Все хорошенько размешать и отставить на пару минут.
9. Полить глазурью готовый и остывший бисквит, сверху украсить дольками мандаринов.

Бисквит без яиц на кефире

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 287 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Бисквит можно сделать и без добавления яиц. Это большой плюс для тех, кто по медицинским показаниям не может употреблять в пищу этот продукт. Готовится такой пирог настолько же быстро, как и в классическом варианте, а получается не менее ароматным. Разнообразить вкус постного теста вам помогут изюм, мак или сухофрукты. Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

• мука – 100 г;
• кефир – 100 г;
• сахар – 50 г;
• сода – 1/3 ч. л.
• подсолнечное масло – 35 мл;
• картофельный крахмал – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. В миску влейте пол стакана кефира, добавьте сахар и масло без запаха.
2. Перемешайте все ингредиенты, а затем тщательно взбейте.
3. В отдельной емкости смешайте муку, соду и несколько грамм крахмала.
4. Начните постепенно смешивать сухие ингредиенты с жидкими.
5. Смажьте форму для кекса, присыпьте стенки и дно мукой.
6. Вылейте в форму жидкое тесто, разровняйте края.
7. Выпекайте бисквит без яиц на кефире ровно на 1 час при 180 градусах.

Бисквит на кефире с вареньем

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 340 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Бисквит на кефире с вареньем – один из самых простых и доступных лакомств. Однако приготовить его можно не только в духовке, но и в мультиварке. Чтобы удивить своих близких не только вкусом нового десерта, но и необычным внешним видом, сделайте два разных вида теста: одно с вареньем, другое с цедрой. Выкладывайте массу в чашу поочередно и не перемешивайте. Получится красивый пирог-зебра.

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• подсолнечное масло – ½ ст.;
• мука – 2 ст.;
• пекарский порошок – 1 ч. л.;
• варенье – 3 ст. л.;
• апельсиновый сок – 50 мл;
• шоколад черный – 80 г;
• цедра лимона – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разделите все ингредиенты поровну и начните замешивать тесто в разных мисках.
2. Взбейте сахар с яйцами, добавьте подсолнечное масло и кефир.
3. За несколько подходов введите в тесто муку, аккуратно перемешайте деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
4. В одну миску добавьте варенье, в другую лимонную цедру.
5. Выливайте тесто в чашу мультиварке несколько ложек с каждой миски, чтобы готовый кефирный бисквит получился полосатым.
6. Установите на дисплее автоматическую программу «Выпечка».
7. Дождитесь звукового сигнала об окончании работы устройства, откройте крышку и остудите пирог.
8. Нагрейте в миске апельсиновый сок, растопите в нем шоколад.
9. Перемешайте смесь в однородную глянцевую массу.
10. Покройте остывший кекс глазурью и уберите в холодильник на 30 минут.

Пышный бисквит на кефире

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 238 ккал.
• Предназначение: на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Еще один способ приготовить незатейливый торт – испечь пышный бисквит, разрезать его коржами и смазать кремом. Чтобы готовый тортик не получился сухой, каждый слой необходимо пропитать сахарным сиропом. Муку же вводить в жидкие ингредиенты лучше постепенно, постоянно размешивая смесь лопаткой или венчиком. Кефирные коржи идеально сочетаются с различными сливочными или масляными кремами, а также подходят для дальнейшего украшения мастикой.

Ингредиенты:

• масло сливочное – ½ пачки;
• кефир – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• ваниль – щепотка;
• сода – ½ ч. л.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;

Способ приготовления:

1. Разотрите добела сахар с подтаявшим сливочным маслом.
2. Добавьте в миску яйца и взбейте до получения пышной однородной массы.
3. Введите за несколько этапов муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем.
4. Затем влейте стакан кефира, добавьте гашеную соду, перемешайте лопаткой.
5. Вылейте готовое жидкое тесто в смазанную маслом форму, уберите в духовку.
6. Выпекайте пышный бисквит на кефире сначала при 170 градусах около 50 минут, а после увеличьте температуру до 200 и продолжите готовить еще 10 минут.
7. Готовый кекс перед украшением и подачей на стол остудите.

Бисквит на кефире с яблоками

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 317 ккал.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легко.

Шарлотка, приготовленная на основе кисломолочных продуктов, отличается от традиционного варианта блюда нежной и мягкой структурой. Такой пирог получается с тонким выраженным яблочным вкусом, но не покрывается глянцево-хрустящей корочкой, как у пресной шарлотки. Начинать взбивать яйца для теста нужно на медленных оборотах миксера, со временем увеличивая скорость до максимума.

Ингредиенты:

• кефир – 1 ст.;
• яблоки – 5 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 2 ст.;
• сода – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Яблоки вымойте, очистите от сердцевинки и кожуры, порежьте пластинками средней величины.
2. Взбейте миксером яйца с сахаром добела, добавьте соду.
3. Тонкой струйкой, не переставая помешивать, влейте кефир. Затем частями добавьте муку.
4. На дно смазанной формы вылейте тесто, сверху положите кусочки фруктов.
5. Посыпьте бисквит на кефире с яблоками корицей или коричневым сахаром, уберите в духовку на 45 минут.

Бисквит из кефира – секреты приготовления

Все рецепты такого лакомства очень просты. Нежное, воздушное тесто сложно будет испортить даже начинающим кулинарам, особенно если они возьмут на вооружение следующие секреты приготовления бисквита из кефира:

• Кефир можно заменить любыми кисломолочными продуктами: ряженкой, простоквашей, сметаной или йогуртом. Главное – чтобы они были без красителей и хорошего качества.
• Перед украшением тесто не должен оставаться горячим. Если вы не уверены в том, что пирог не осядет на воздухе, тогда его лучше не вынимать из духовки до полного остывания.
• Разравнивать края теста не обязательно, если вы выпекаете кекс в фигурной силиконовой форме.
• Перед тем как класть в тесто цукаты, яблоки или изюм, их нужно промыть теплой водой.

Видео: бисквит на кефире

Вот и наступила красавица-осень! Очень её люблю… За воздух, за мокрый асфальт, за лирику, светлую грусть, тихую радость и яркие краски… К тому же, 1 сентября - день знаний. Это тоже для меня всегда праздник! Поэтому без торта просто никак! ;)

Очень давно планировала испечь бисквит на кефире. До этого как-то не приходилось. И пирожки на нём делала, и разные пироги, манники, запеканки… Но вот бисквит - никогда!

Обычно кефира в таком количестве у меня дома не бывает. Однако на этот раз я совершила такую покупку целенаправленно - для этого осеннего тортика!

Уровень сложности: средний

Время приготовления: около двух часов (если выпекать коржи одновременно, то получится значительно быстрее)

Ингредиенты для бисквита:

1 и 1/2 стакана сахара

щепотка соли

1 и 1/2 ч.л. соды

1 ст.л. столового уксуса

подсолнечное масло для смазки

Для пропитки:

3 ч.л. спирта
- 9 ст.л. свежей воды

Для крема:

180 г сливочного масла
- 1 ст.л. какао
- 1 банка сгущённого молока

Для декора:

Фигурный белый и тёмный шоколад
- шоколадные капли

Приготовление бисквита:

В глубокую и достаточно большую посуду всыпала сахар. Я взяла полтора стакана. В рецепте, который я брала за основу, было… 3 стакана! Для меня это - тихий ужас… Я уже несколько лет не могу представить себе такой сладости. Но вы, разумеется, можете увеличить количество сахара по своему вкусу.

Сюда же разбила все яйца. И взбила миксером до лёгкой посветлевшей пенной массы.

Сливочное масло я растопила заранее, потому что для бисквита оно нужно в тёплом состоянии, а не в горячем. Влила его к сахарно-яичной смеси. Добавила щепотку соли.

Кефир я взяла 2,5-процентной жирности. Но, думаю, подойдёт любой.

Влила его сразу весь. Взбила.

Соду погасила уксусом и энергично размешала в общей массе.

Сразу же сюда просеяла муку. Взбивала миксером недолго, секунд 20.

Форму смазала маслом. Вылила в неё 1/4 часть теста. И отправила в разогретую до 160"C духовку.

Выпекала при температуре 180-200"C около 20-25 минут.

То же самое проделала с последующими тремя коржами.

Приготовление пропитки:

Сначала я хотела сделать кофейную пропитку. Я же кофеман, вот и стремлюсь порой добавить кофе везде, где нужно и не нужно))

Однако потом я передумала - ведь кофе окрасил бы светлые коржи. Поэтому решила сделать прозрачную. А чем? Водкой! Вернее, разбавленным водой спиртом.

Просто соединила их вместе в стакане и перемешала. Эту пропитку нанесла на готовые и остывшие коржи.

Приготовление крема:

Масло я вынула из морозильной камеры ещё до того, как приступила к бисквиту. В нужный момент оно должно быть уже очень мягким.

Соединила его с банкой сгущёнки и порошком какао.

Взбила миксером.

Первый корж уложила на подставку для тортов. Нанесла крем.

Сверху уложила ещё три коржа, каждый сдабривая шоколадным кремом.

Вот таким он получился у меня в разрезе. Кстати, у меня форма достаточно большого диаметра. Вы же можете поделить тесто на 5 частей и увеличить количество коржей ещё на одну штуку.

Тортик получился очень нежным и с чудесным вкусом! Воистину создал праздничное настроение! ;)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в ,